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Grazie per questo lavoro e questi bei prodotti. 😋
Bem q eu gostaria de comer um pedaço DESSE queijo.Parece muito gostoso
Visto che una volta in Trentino era venduto come sbrinz, perché non avete continuato così?
Non è a latte crudo se va a 55 C, crudo significa sotto 40C come minimo.
A latte crudo perché non subisce pastorizzazione prima della trasformazione
Viene cagliato a crudo... ovvero scaldato al massimo a 40°c. Poi la cagliata è cotta per facilitare lo spurgo. Sono due cose molto diverse..
Grazie per questo lavoro e questi bei prodotti. 😋
Bem q eu gostaria de comer um pedaço DESSE queijo.Parece muito gostoso
Visto che una volta in Trentino era venduto come sbrinz, perché non avete continuato così?
Non è a latte crudo se va a 55 C, crudo significa sotto 40C come minimo.
A latte crudo perché non subisce pastorizzazione prima della trasformazione
Viene cagliato a crudo... ovvero scaldato al massimo a 40°c. Poi la cagliata è cotta per facilitare lo spurgo. Sono due cose molto diverse..