문츠님! 질문있습니다. 제가 직접 부모님께 대형 바베큐 폭립을 해드리려고 영상을 봤는데요 영상에 나온 식재료의 정확한 구매처랑 링크 알 수 있을까요?? 성인 3명과 청소년 1명이 먹을건데 얼마정도면 될까요? 그리고 오븐은 저희 삼촌이 맛닭꼬라고 오븐 치킨집을 하시는데 큰 오븐으로 해도 되나요? 사이즈가 되게 큰데...
안녕하세요, 평소에 문츠님 영상을 즐겨보는 구독자입니다. 우선 2세 탄생 정말 축하드립니다. 이 시국에도 새 생명은 탄생 한다는게 저 역시 너무 기쁘더라구요. 제가 이번 영상에 댓글을 남기게 된 이유는, 요즘 제가 소고기에 대해 이런저런 공부를 하고 있습니다. 그런데 공부를 하다보니 차돌박이를 영어로 'brisket'이라 부르는 경우가 있더라구요. 물론 차돌박이 또한 양지의 일부분으로 포함되어 있지만 너무 포괄적인 이름으로 불리는것 같아, 차돌박이 만을 표현하는 확실한 다른 명칭은 없는지 여쭤보고 싶습니다. 그럼 오늘 영상도 재미있게 보고 가겠습니다!
같은 질문이 많아 바베큐에 관해 궁굼한점! 방법, 팁 뭐든 물어보시면 질문 추려서 답변해드리는 바베큐 정리 영상 만들어 보겠습니다!
바베큐 책 한번 내보시는것도 좋을것같습니다
현재 텍사스에 살고 있고 정확히 11시간뒤에 브리스킷과 바베큐를 할 예정인데 삼겹스킷 time, 중간중간 브리스킷과 같이 위에 수분을 뿌려줘야하는지 궁금합니다.
네 뿌려주세용
영상보면서 생긴 궁금증입니다
삼겹 익힐때 떨어지 돼지기름을 촉촉히 받은 아래쪽 고기의 맛은 어땠나요...
삼겹을 통으로익히면 기름져서 느끼하다 느껴서 많이못먹었는데 기름이 적은부위는 어떤가요?? 소고기부위도 궁금해요 ㅎ
역시 한국 사람은 바베큐를 먹더라도 쌈장 김치가 있어야되욬ㅋㅋㅋㅋ 👍
요즘 정주행중입니다 ㅋㅋㅋ 응원합니다!! 군침이막,,, 유투브 아이디가 변경되서 다시 구독해서 보는중인데 역시 좋네요
4:37 직원분 손 안뜨거우신가? ㅋㅋㅋ
안에 목장갑 1개 더낌
정답!
갈수록 기깔나지는분~^^
나도 저기서 몆달만 일하고싶다... 😆
삼겹살 먹고 있었는데 마침...ㅎㅎㅎ 한국인은 밥심이라잖아여 밥 최고,, 밥이랑 먹는 돼지고기 최고..
최고~~!
집 앞에 문츠바베큐 생겨서 다녀왔는데 너무 맛있습니다 선생님 자리도 많아서 좋았고요. 베이비립 진짜 맛있고 미국에 있을때 피터 루거스 스테이크 소스 맛나서 좋았어요.
여기서 보네요. 저는 투자에 실패했지만, 영상 잘 보고 있습니다. ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
문츠님 업장은 김치 국산 국내산 쓰시나요??ㅜ ㅜ 요즘 김치값때문에 고민이네요
김치는 해남백김치만 쓰고 빨간 김치는 안씁니다~
껍질은 제거 안하나요??
0:12 돌아온 12초
편집 스타일이 바꿘신거같은데 보기 좋네요~
편집자님이 진화하고 있습니다ㅎㅎ
바베큐 일타강사👍🏻 안먹어봐도 이미 맛있다!!!! 6장까지 영상 너무 잘봤습니닿ㅎㅎㅎ
영상보니 배고파지네여 😄
재생속도 2배설정하고 시작이 국룰
9:57
신년목표를 다이어트를 잡았습니다
많이 감량했는데
사장님 덕분에 치팅 제대로 ㅎㅎ.. 다시 다이어트 1일차가 됐어요
근데 그렇게 짜지는 않았는데
간간한...??ㅋㅋㅋㅋㅋ
무야호~~
다이어트를 왜 계획을 잡고함? 그냥 게임하셈 게임 재밌는거하면 바로 앙상한뼈만남음. 밥먹는게귀찮아서
@@user-idhqbzvfd777 롤같은 인디겜도 게임으로 쳐줍니까?
@@kirikiri1027 림월드하셈 직빵임
@@user-idhqbzvfd777 오,,.,게임 야무지네 ㄳ
오늘은 밥이군요 밥이랑 고기랑 싸먹는 모습이 맛있어 보여요
친구야 정신차려 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
진짜 분위기 좋아보여요
집에서 만들 수 있는 방법이 있을까요?
시골에서 두 아들과 생활하면서 문츠님 바베큐를 따라하는것이 유일한 낙입니다. 와 영상만 봐도 맥주 땡기네요. 항상 부족한 그릴 크기때문에 오프셋 스모커를 갖고싶었는데 이번 오클라호마조 이벤트 응모합니다!
마인드도 말하는 방식도 다 좋으셔요~ 배려가 많으신듯 🙂
에어프라이어로 풀드포크 브리스킷 베이컨 만드는영상도 보고싶어요...
훈제라 에어프라이어로는..
문츠님 가게가 어디에있나요? 밑에살다가 올라와서 함 가보고싶네요
럽 바른거는 거의 맛이 안나나요?
빨간 럽 바른거랑 소금후추만 한거랑 두가지로 풀드포크 만들어서
바베큐소스 뿌리기 전에 으깨자마자 먹어도 구별하기 힘들다는 말이 있어서 궁굼해요
두꺼운고기에는 잘 안나요
@@moontsbbq 그렇군요..
삼겹살 껍데기 가죽처럼 질기지 않나요?? 전 포크 번엔드는 껍데기 항상 질기더라고요..ㅠㅠ
껍질은 제거하고 하셔요
와... 먹어보고 싶네요 ㅠ 혹시 똑같은 방법으로 오픈에도 가능한가요?
저번에 소혀도하셨는데 돼지머리도 통으로 훈제하는건 어떻습니까
족발로도 해주면 좋을것 같아요! 족발스킷 ㅋㅋ
구워먹어도 맛있는 삼겹살을 삽겹스킷으로!! 맛있겠습니다!!
와 맛있겠네요
근데 바로 꾸워먹는게 제일 맛있겠더
알람 떠서 바로왔어요!! 맛있게 보겠습니다 ㅎㅎ
저 영롱한 빛깔의 삼겹살 역시 최고입니다
바베큐는 시간의 미학인것같습니다
영상보면서 재미있게 배우고 있어요
문츠님 통삼겹 굽고 남은거 어떡게 보관해야 다음날 맛있게 먹을수 있나요?
다음날은 맛이 떨어집니다ㅠㅠ
나도 삼겹살로 많이 해 먹었는데.
저는 좋았는데 느끼한거에 민감한사람들은 비계엄청많이 먹는거 같다고 조금 꺼려하드라구용ㅋㅋ그만큼 부드럽다인데ㅋㅋ많이 못먹겠다드라구요ㅋㅋ 드실분들은 참고하시길ㅋㅋ
영상 보고 잘 따라한듯 한데 베이컨 비스무레한게 완성됐습니다. 무엇이 문제인가요? 130도로 4시간 후 호일에 싸고 1시간 기기 안에서 레스팅했습니다.
안녕하세요 문츠님 저도 문츠님처럼 텍사스 바베큐 요리사를 꿈꾸고 있는 청년입니다! 문츠님 영상 보면서 열심히 공부중인데 쉽지 않네요 열심히 하겠습니다!
화이팅입니다!
@@moontsbbq 감사합니다! 서울가면 꼭 찾아뵙겠습니다!
영상 잘봤습니다.. 근데 실례지만 질문좀할수있을까요?
영상에서 사용하시는 칼은 어디서 구입할수있는지 알수있을까요??
에프딕 검색해보세요^^
헉;; 혹시나하고 질문했는데. 답해주셔서 감사합니다^^
영상에 사과주스 는 마트에서 파는 마시는 사과주스인지 아니면 사과식초와 물을 배합한걸 말하는건가요? 그리고 고기에 뿌리는건 소 브리스킷 처럼 40분에서 1시간간격이면 될까요?
아아 너무 해보고싶은데 적절한 휴가를 못내서 안달복달나네요 ㅎㅎㅎ
꼭 사과주스가 아니여도 상관없습니다
고기가 마르는걸 방지하는 의미입니다
저는 사과주스 없으면 맥주로도 하고 하는데 뿌린 액체에 따라 맛이 달라지거나 하는건 없습니다
그냥 사과주스고 윗분 말씀처럼 뭘뿌리건 상관없습니다
2차 90도 까지 끌어올릴때 그릴온도는 끝까지 120도정도 유지하는건가요?
쌈장베이스의 럽도 실험해보면 재밌을거같아요 ㅋㅋㅋ
이번편도 잘봤습니다!
어~~이건는 꼭 해보고싶다
ㅋㅋㅋ
다음주 주말 메뉴~
칠곡에 가게영업하고있나요?
사용하신 고기 무게가 얼마나되는지 궁금해요! 2kg으로 도전해보려는데 어느정도 차이나는지 알고싶어요
오븐으로 해도 괜찮을까요?
한줄요약:짜버서 밥이랑 안 먹을수가 없습니다.
그래도 먹어보고 싶당
ㅋㅋ
웨버가스그릴로도 만들수 있나요?
집에서 전기 오븐으로도 가능할까요? ㅎㅎ
영상 잘보고있습니다! 혹시 광파오븐으로도 비슷하게 할수 있을까요??
이거 해보려고 삼겹살 사왔습니다. 하고 후기 작성 해보겠습니다.
저도 얼마전에 고든램지 통삼겹 만든 다음 느끼해서 쌈장에 쌈싸 묵었어요 ㅋㅋ🤣 바베큐가 뭐 별건가요 통고기 저온장시간 고온까지 만들면 촉촉 부드러운 고기를 즐길 수 있는거 같아요.
잘보고 갑니다 저는 에어프라이어로 해볼게요
최초공개는 안하십니까
진짜 예전부터 제 그릴문제인가 싶기도한데요
한번할때 차콜이나 숯 소비가 엄청납니다.
문츠님처럼 3줄정도로 하면 120도 근처도 못갑니다.. 4~5줄 산더미 유지해가면서 해야 120~130도 유지됩니다..
송풍구는 바닥쪽 좌우2개 뚜껑쪽 좌우2개 굴뚝1개 연료투입구 이렇게 붙어있는데 차콜방향 바닥쪽하고 굴뚝 이렇게2개 열어놓고 하는데 잘못됐나요?
그건 직접보지 않으면 판단하기 힘들것같네요..
오늘 해볼려고 하는데
영상 열심히 보겠습니다~
잠깐 눌러도 뜨거운 저걸 들고 있는 직원님 대단 ㅋㅋ
4분전은 못참지.. 바베큐 전시매장 가는길에봅다..문츠 사랑해용
분명 밥을 먹고 보는데 왜 엄청 먹고싶은걸까요
설탕을 넣는 이유는 뭐에요?? 많이 달이 않아요??
익혀질 때 더 이쁘게 구워집니다. 하나도 안달아요
유익한 정보 감사합니다
영상 잘보고있습니다. 혹시 집에서 가스오븐렌지로도 가능할까요?
많이 다를 것 같습니다.
브리스킷에 쌈장 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ진짜 어쩔 수 없는 한국인 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
180도 에서 75도 까지굽는거랑
저거랑 비교하면 뭐가 더 맛있을까요?ㅎㅎ
문츠형님 언제나 응원합니다 전역하면 가야겠습니다 ㅎㅎ
와 생각만 해본건데.. 감사합니다 ㅋㅋㅋㅋ
문츠님! 질문있습니다. 제가 직접 부모님께 대형 바베큐 폭립을 해드리려고 영상을 봤는데요 영상에 나온 식재료의 정확한 구매처랑 링크 알 수 있을까요?? 성인 3명과 청소년 1명이 먹을건데 얼마정도면 될까요? 그리고 오븐은 저희 삼촌이 맛닭꼬라고 오븐 치킨집을 하시는데 큰 오븐으로 해도 되나요? 사이즈가 되게 큰데...
10:06 면치는 소리가
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
면을줘패는수준ㅋㅋ
진짜 맛있겠 ㄷㄷㄷ
이거 가정용 오븐에서도 가능할까요??
통삼겹 바베큐 하기전에 이영상을 보고할걸 아쉽네..
다음에 한번 다시 해봐야겟네여
요거요거 조만간에 손님초대해서 한번 해보렵니다!
저기서 일하고 싶다...
좋은 분위기에
좋은 사장님에
유튜브 편집에
무엇보다 고기에...
학업 취업 다 버리고 가서 일하고싶다
재미있게 잘보고 갑니다..
맛있게 잘 따라할게요 ^^
브리스킷 삼겹 모든고기를 바베큐 레스팅 순으로 완료하고 보관은 어떻게 해야되나요?
당일 오전에 완성시키면 저녁까지 식을텐데 어디에 어떻게 보관을 하는지 궁금합니다.
추후 남는 고기나 이런것들은 어떻게 보관해야 가장 이상적일까요? 너무 궁금합니다.ㅠㅠ
냉장보관하셨다가 중탕으로 데워드셔요
잘 보겠습니다!!
레스팅은 왜하는거에요? 레스팅이 뭐에요?
럽 비율 1:2:0.5 는 무게인가요???
무게로하셔도 되고 컵이나 숟갈 단위로 해도 다 큰차이는 없습니다^^
오븐으로 해도될까요??????
많이 다를 것 같습니다.
와, 삼겹으로도 이게되는군요 ㅎㅎ
비계적은 비선호 삽겹부위로해도 엄청 맛있을듯합니다~
ㅣ1
짭짤하면 냉면에 얹어 먹어도 좋지 않을까 싶네요....
어우 침고여
고기 심부온도 확인할때
얇은 부위랑 두꺼운부위중
어느 부위 온도를 보고 꺼내야하나요?
두꺼운
고에니웨어 에서 85도 넘어가니 고기 다 마르던데 역시 실력 + 장비빨 인가 봅니다.
아 이거 해봐야겠다
각 조리방법마다 매력이 다른 거라..
저는 바비큐는 많이 접해보지 않아서 진짜 기회만 되면 먹고 싶은데.......
안파나여?
입에서 살살녹겠네요
삼겹살 들고있던 직원분 손은 안녕하신가요?
안에 목장갑 꼈습니다ㅎㅎ
문츠님 매장에 고기 혼내주러 갑니다!!
일반 케틀형에서 진행하려고 하면 워터팬+스프레칭이 필요 할까요?
넵 있으면 좋죠!
말고기도 해쥬시쥬
알람보다 먼저봤어 ㅋㅋㅋ
지려버려
안녕하세요, 평소에 문츠님 영상을 즐겨보는 구독자입니다. 우선 2세 탄생 정말 축하드립니다. 이 시국에도 새 생명은 탄생 한다는게 저 역시 너무 기쁘더라구요. 제가 이번 영상에 댓글을 남기게 된 이유는, 요즘 제가 소고기에 대해 이런저런 공부를 하고 있습니다. 그런데 공부를 하다보니 차돌박이를 영어로 'brisket'이라 부르는 경우가 있더라구요. 물론 차돌박이 또한 양지의 일부분으로 포함되어 있지만 너무 포괄적인 이름으로 불리는것 같아, 차돌박이 만을 표현하는 확실한 다른 명칭은 없는지 여쭤보고 싶습니다. 그럼 오늘 영상도 재미있게 보고 가겠습니다!
Brisket은 Point와 flat으로 나뉘는데 Brisket point가 차돌입니다
@@moontsbbq 바쁘신 와중에 답장 주셔서 감사합니다! 현재 군인 신분으로 당장 찾아 뵐수는 없지만, 휴가 나갔을때 꼭 한번 방문하겠습니다ㅎㅎㅎ
젊은사람몸안에 들어온 48세 목소리 ㄷㄷ(농담입니다 오랜구독자로서 해봤읍니다...
)
신기해여
베이컨과 통삼겹의 그어디쯤 맛 아닐까요?
궁금
통삼겹과 수육의 중간맛입니다
비주얼봐라 미쳤다 진짜
베이컨 + 브리스킷 = 베이스킷! ㅋㅋㅋㅋ
럽 바르고 좀 숙성 안 시켜도 되나요
넵
문츠 사랑해요
제목보고 헐레벌떡 달려왔습니다!
4:32 직원 손 겁나 뜨거울듯
조회수 1회는 못참지