Profe, gracias por enseñar estas delicias, estoy fuera de mi país y esta es la única forma de hacer pasteles deliciosos colombianos, ya hice el pan de yuca y el brazo de reina, hoy esta delicia de la Vega. Profe una pregunta cuando me queda masa como la puedo guardar?? Muchas gracias
Muchisismas gracia por compartir tan valiosa informacion. Por favor enseñenos como se hacen los pandeyucas vallunos (que son crocantes y soplados por dentro)
Puede refrigerarla y bueno depende también cuánta vida útil le quiera dar.. Si la congela recuerde atemperala muy bien para su moldeo y posterior horneo. Éxitos David..
Hola Jaquelin Si no tienes levadura fresca ,utiliza la mitad de lo que dice la formulación en levadura seca o granulada ,está tiene mayor poder de activación. Saludos.!!!
Escusa la pregunta, como veo que es casi igual a hacer roscones y otros panes, no es mucha la difetencia, por que se llaman resobados ? Gracias por tus recetas y consejos. Dios te bendiga
Buenas tardes profe, me podria recomendar una marca de esa harina panificable o de fuerza, es que he visto varias recetas con ese tipo de harina y no se si aqui en Bogotá se consigue o que marca la maneja 😪 agradeceria mucho su recomendación.
Gracias profesor. Cuénteme, que significa el término resobado, he visto recetas de pan resobado. No pensé que fuera tan fácil. Nuevamente gracias por compartir su experiencia y conocimiento.
Hola David La técnica de resobar es una técnica de amasado manual y consiste en darle trabajo a una masa hasta desarrollar gluten y por ende elasticidad ,en este caso el reposo ayudará bastante para en dado caso que cueste un poco no calentar la masa. Se sugiere trabajar eloje con buena humedad ..No tan seco
Hola Sandra Podrías utilizar un 1% ,realmente depende de la humedad del bocadillo.la idea es hasta que no se te pegue en las manos.. Acuérdate aprox. 10 grs de bocadillo por roscón.
Hola David Algunos panes como el pan Baguette o francés requieren en su proceso de horneo ,admisión de vapor ;Esto les dará mayor corteza y durabilidad. Recuerde que la vida útil de este tipo de pan ,es un día. Saludos..
Muy buenas tardes . Gracias por preguntar .. Próximamente iniciaré nuevas grabaciones ,con más delicias para preparar en casa. En octubre ..nuevos videos Saludos!!!
![ILLSLICK X YOUNGOHM - We're The same [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/yUJNkobYR0E/mqdefault.jpg)
Buena tarde chef Alfredo.Gracias por compartir
Gracias señor Alfredo excelente profesor
Muy buena reseta
Hola Fernando
Con el mayor gusto !!!
Excelente profe como siempre esas manos magicas mil gracias
Buenos días Alfredo muy buena recetala praticare muchas gracias
Con gusto Dilma.
Espero lo disfrutes muchísimo.
Saludos !!!
Muchas gracias por se enseñanza que Dios lo bendiga, se ven deli
Muchas gracias por esta deliciosa receta.
Hola Juan..
Con el mayor gusto.
Espero los disfrute.
Saludos !!!
Gracias por ese paso a pasó me encanta
Con el mayor gusto Adriana
Espero los prepares y disfrutes
Saludos !!!
Buenisimo maestro. Muchas gracias. Bendiciones
Con el mayor gusto..
Buen provecho.
Saludos !!!
Muchas gracias Chef Alfredo, súper deliciosos resobados!!
Con mucho gusto.
Buen provecho !!
Gracias también por el apoyo a el canal.
Saludos.
gracias por tan buena receta ,me encanto espero más y más recetas 🤗
Excelente propuesta.
Me diste en la vena del gusto... gracias 👍😋
Siempre será un placer darte gusto
Un abrazo.. estimada amiga.
Gracias por las enseñanzas lo ánima a hacer las recetas mil bendiciones
Hola Sr.Edgar
Con el mayor gusto
Éxitos con los productos
Excelentes gracias.
Hola Fabio
Con el mayor gusto ..espero los disfrute.
Excelente receta. Ese era el que necesitaba, muchas gracias mi querido profe
Con el mayor gusto
Espero los disfrutes en casa con un buen café colombiano..
Saludos
Muy buena receta gracias chef, me quedaron deliciosos 👍💪
Con el mayor gusto !!!
Disfrútalos.
Saludos .
Perfecto, muy claro, gracias profe
Hola Don Carlos.
Con el mayor gusto !!!
Buen provecho.
Saludos.
Profe, gracias por enseñar estas delicias, estoy fuera de mi país y esta es la única forma de hacer pasteles deliciosos colombianos, ya hice el pan de yuca y el brazo de reina, hoy esta delicia de la Vega. Profe una pregunta cuando me queda masa como la puedo guardar?? Muchas gracias
Muchisismas gracia por compartir tan valiosa informacion.
Por favor enseñenos como se hacen los pandeyucas vallunos (que son crocantes y soplados por dentro)
Buen día Andrés
Con mucho gusto.
Próximamente pan de yuca
Espero disfrute en casa esas recetas.
Éxitos..
alfredo me gustaría saber cuantos canales tiene .muy buenas recetas mil felicidades 😊
Gracias profesor por un nuevo video , muy ricos los resobados con un café con leche 👍
Con mayor gusto
Próximamente retomamos grabaciones de otros ricos y fáciles productos..
Saludos !!!
Excelente canal, me suscribo!🌻
Hola Gloria.
Buen día.
Gracias por el apoyo y la confianza.
Espero disfrutes estás preparaciones..
Saludos !!!
Buenos dias profe, con esta misma masa puedo hacer lo que se llaman lenguas?... gracias por compartir éste rico producto
Si gracias
Con gusto..
Buen provecho !!!
Buenos dias profe Pineda gracias por sus enseñanzas donde puedo obtener el aparatico para tomat la temperatura del horno,gracias
Gracias profe .
Enseñemos hacer empanadas de pollo con masa de pan y llevan mantequilla hojaldre quedan deliciosas .
Bien ,me parece interesante
Compartimos información ,grabamos y lo subimos.
Gracias por visitar el canal.
Que delicia profe mil gracias
Con gusto
Alfredo hoy preparé roscones, deliciosos. Muy buena receta. Es posible congelar la masa?
Puede refrigerarla y bueno depende también cuánta vida útil le quiera dar..
Si la congela recuerde atemperala muy bien para su moldeo y posterior horneo.
Éxitos David..
Buenos dias Shef: me encantan sus recetas y la forma de explicar: una pregunta sin no tengo lavadura fresta, cuanta de la seca, gracias
Hola Jaquelin
Si no tienes levadura fresca ,utiliza la mitad de lo que dice la formulación en levadura seca o granulada ,está tiene mayor poder de activación.
Saludos.!!!
Profe I Teresante primera vez que veo esa receta. Y que no lleve polvo ni levadura. Voy a ensallar
En 1:24 muestran que si lleva levadura
@@xpin79 muy bien Andrés..!!
Como se le agrega la levadura en polvo? Toca disolverla primero?
Escusa la pregunta, como veo que es casi igual a hacer roscones y otros panes, no es mucha la difetencia, por que se llaman resobados ?
Gracias por tus recetas y consejos.
Dios te bendiga
Buenas tardes profe, me podria recomendar una marca de esa harina panificable o de fuerza, es que he visto varias recetas con ese tipo de harina y no se si aqui en Bogotá se consigue o que marca la maneja 😪 agradeceria mucho su recomendación.
Gracias profesor. Cuénteme, que significa el término resobado, he visto recetas de pan resobado. No pensé que fuera tan fácil. Nuevamente gracias por compartir su experiencia y conocimiento.
Hola David
La técnica de resobar es una técnica de amasado manual y consiste en darle trabajo a una masa hasta desarrollar gluten y por ende elasticidad ,en este caso el reposo ayudará bastante para en dado caso que cueste un poco no calentar la masa.
Se sugiere trabajar eloje con buena humedad ..No tan seco
Disculpe Diego, no David
Alfredo que porcentaje de harina se añade al bocadillo? Gracias
Hola Sandra
Podrías utilizar un 1% ,realmente depende de la humedad del bocadillo.la idea es hasta que no se te pegue en las manos..
Acuérdate aprox.
10 grs de bocadillo por roscón.
@@alfredopineda5818 ahh súper, gracias 👏👏
Buen día Alfredo. Usted sabe por que el pan una vez se enfría, se ablanda incluso la corteza crujiente se pone blanda. Gracias
Hola David
Algunos panes como el pan Baguette o francés requieren en su proceso de horneo ,admisión de vapor ;Esto les dará mayor corteza y durabilidad.
Recuerde que la vida útil de este tipo de pan ,es un día.
Saludos..
@@alfredopineda5818 Gracias Alfredo. Ya preparé las almojabanas, excelente receta.
@@davidotalora5017 ok..me alegra muchísimo.
Ahora ...a Disfrutarlas
Cuánta levadura?? Gracias
Muy buen día..
Realmente es poca ,podría trabajar el 1 % sobre la harina que utilicé..
Buen provecho.
Saludos !!!
Chef porque no volvio a subir videos?
Muy buenas tardes .
Gracias por preguntar ..
Próximamente iniciaré nuevas grabaciones ,con más delicias para preparar en casa.
En octubre ..nuevos videos
Saludos!!!
Chrf a mi no me quedan tan suaves si no rigidas las masas
Hola Angela
No te preocupes este producto no queda blandito
Queda durito y tostadito