ทำให้ดู EP12 ไข่ทอดน้ำหน้ากะเพราเนื้อ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 14 ธ.ค. 2023
- เชฟหมึกแดงพาทำ 🧑🍳 ทำให้ดู...ไข่ทอดน้ำหน้ากะเพราเนื้อ
ทำไข่ทอดน้ำ ต้องใส่น้ำส้มสายชูเพื่อทำให้ไข่ขาวจับตัวเป็นลูก
#น้ำปลาทิพรส #ไวไว #หัวม้าลาย
-----------------------
ไข่ทอดน้ำหน้ากะเพราเนื้อ
เครื่องปรุงไข่ทอดน้ำ
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำต้มสุก ½ ลิตร
น้ำส้มสายชูทิพรส ¼ ถ้วยตวง
ขนมปังโฮลวีทปิ้ง 2 ชิ้น
วิธีทำ
1. ต้มน้ำผสมน้ำส้มสายชูให้เดือด
2. ตอกไข่ลงในถ้วย แล้วค่อยๆเทลงไปในน้ำที่ร้อนแต่ไม่เดือดอยู่ ไข่ขาวจะรวมตัวเป็นลูกเอง
3. ลดไฟ และต้มต่อไปจนกระทั่งไข่ขาวเริ่มแข็งตัว
4. นำทัพพีที่มีรูตักไข่ขึ้นมา ซับน้ำให้แห้งด้วยกระดาษ วางไปบนขนมปังที่ปิ้ง ตักราดด้วยกะเพราเนื้อ
เครื่องตำกะเพราเนื้อ
พริกขี้หนูแห้ง 10 เม็ด
กระเทียม 5 กลีบ
โขลกพริกขี้หนู กระเทียม พอหยาบ ๆ พักไว้
เครื่องปรุงกะเพราเนื้อ
น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
เครื่องตำ 2 ช้อนโต๊ะ
เนื้อวัวบด 100 กรัม
ซอสผัดกะเพราไวไว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนชา
ใบกะเพรา ½ ถ้วยตวง
วิธีทำ
1. นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันลงไป พอร้อน ใส่เครื่องตำลงไปผัดให้หอม
2. ใส่เนื้อลงไปผัดพอสุก
3. ปรุงรสด้วยซอสสำเร็จถ้าไม่เข้มปรุงเพิ่มด้วยน้ำปลาและ น้ำตาลปี๊บ ผัดให้เข้ากัน
4. ชิมรสให้ออก เค็ม เผ็ด
5. ใส่ใบกะเพราลงไปให้เข้ากัน ปิดไฟตักราดไปบนไข่ทอดน้ำ เสิร์ฟทันที
-----------------------
ติดตาม Chef McDang ได้ทุกช่องทาง
TH-cam: @ChefMcDangChannel / @chefmcdangchannel
Facebook: ChefMcdang
IG: @ChefMcdang
Tiktok: ChefMcDang
ติดต่อโฆษณา
โทร 081 807 5580
secretary@mcdang.com
#sirichalerm #mcdangguide #chefmcdang #SirichalermSvasti #chefmcdangChannel #ชิมให้เป็น #ทำให้ดู #ไปให้รู้
