생도넛츠 만들기 Fresh Doughnuts Recipe

추억의 맛 생도넛츠~
요즘 다시 제과점에서 만들고 있어서 오랜만에 만들어 보았습니다.
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재료 (18개분량)
버터 35g,
설탕 100g,
달걀 2개,
중력분 250g,
베이킹 파우더 5g
흰앙금 720g
1. 실온의 버터를 가볍게 저어주세요
2. 설탕을 넣어 휘핑해주세요.
3. 달걀을 2 ~ 3회 나눠 넣어가며 저어주세요
4 중력분과 베이킹파우더를 체질하여 가볍게 섞어주세요
5. 한 덩어리 반죽을 만들어 비닐팩에 담아 냉장고에서 30분간 휴지시켜 주세요.
6. 반죽을 25g 분할하고, 동그랗게 모양을 만들어 주세요.
7. 백앙금도 40g씩 동그랗게 만들어 주세요
8. 반죽을 손으로 눌러 넓게 펼친 뒤 앙금을 넣어 감싸 타원형으로 만들어 주세요.
9. 180℃ 온도의 기름에서 노릇하게 앞 뒤로 튀겨주세요.
10. 튀겨진 도넛의 기름을 뺀 뒤 기호에 따라 겉면에 설탕을 묻혀주세요.