【竹水】竹から噴き出た水で炊く、至高のタケノコご飯
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- เผยแพร่เมื่อ 3 ต.ค. 2024
- 雨後の筍という言葉がある通り、雨水をすってぐんぐん成長する竹。成長中の竹を切ると断面から水が吹き出し、それを集めた「竹水」は化粧品などに利用されています。
今回、その竹水に食材としての可能性を見出した野食ハンター。その香りと甘みを利用してつくるのは「至高のタケノコご飯」。果たして美味しくできたのでしょうか？
#竹 #竹水 #至高
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雄山のドヤ顔と史郎に対する𠮟責まで脳内再現できてしまった…
このうつけが!貴様に筍を語る資格はない‼って脳内再生｡
みんなの顔や声や背景まで脳内再生できてめっちゃニヤニヤしてしまった(>∀艸)
山岡さんのタケノコはカスや…
2回目の豆腐料理対決のパターンもありますよ？
タケノコ対決なのに竹水で変わるのおかしくない？、って物言いが入る(笑)
雄山「士郎！タケノコは掘り返した後に一秒一刻と鮮度が落ちるものなのだ！貴様のタケノコは採ってからどれだけの時間が経過しているか考えてみろ！鮮度を考慮せねばどれだけ贅を尽くしたタケノコもその辺の竹林から採取した水に劣ることになるのだ！！！」
美味しんぼの語りの下りのビジョンが脳内再生容易で面白かった...雁屋先生もこんな感じで話思いついてるんだろうなぁ
妄想竹
座布団一枚
藪の整理で竹をよく切るけど切った所からにじむ水に虫がすぐに集まってくる。
アリなんかはすぐ横に水溜まりがあっても無視して竹水を飲みに登ってくる。
やっぱうまいんやね。
美味しんぼのくだり、よかった。まさかの「タケノコが邪魔」
掛かる手間を考えたら努力した者だけが味わえる至高のごはんですな
至高のタケノコご飯🍚は
なんと！😮
タケノコが入って無いのであった！😊
さすが👍
雄山先生😅
水煮のタケノコを使ってそれだけ美味しいタケノコご飯ができるはすごいですね、今回はお酒は無かったけど日本酒なんかと割って飲んでも美味しそう。
京極さんがキャッキャするあたりの美味しんぼの解像度高くて嬉しいｗ
この作り方はおもしろい
料亭でもなかなか食べられないレベルかと(`･ω･´)b
美味しんぼのストーリーわかるわ〜👍
茸本さん企画で視聴者さん集めて竹林で竹水ご飯振る舞ってほしいな😅
サバイバル環境下でも使える知識ですね。ありがとうございます。
竹水ご飯
なんて贅沢……!!
地方だと竹ってどこにでも生えてて切ろうとすると本当に危険な重労働だからこういう楽しみを広めてくれるとすごくありがたいです😊
至高側はタケノコの入ってない竹水で炊いたお米だけを出してきそう😂
竹水が取れた竹林の筍を使ってきそうw
🤡「ﾀｹﾉｺｺﾞﾊﾝﾅﾉﾆﾀｹﾉｺｶﾞﾊｲｯﾃﾅｲｿﾞ」
👩「ご飯から筍の香りがするわ」
1mくらいに育ったものはメンマにするとめっちゃ美味しいですよ！お試しあれ！
ちなみに竹水が発酵する場合にはかなり泡が出てコバエも大量に湧くのでなんとも言えない不快な見た目にはなりますが、わりとしっかりとアルコールでます。
泡出てコバエ湧いてるのは見た事ありますけど、あの現象があってお酒になるんですね。
暖かい時期だから泡出てコバエ沸いちゃってて、冬じゃないとお酒にならないと思ってました。
イグニさんのビジュアルから立ち振る舞いが職人みたいというか、その道の男って感じですげぇ安心感あってカッケェ
ありがとうございます
単に「ゲテモノを食べてみた」とかだけじゃなくてこういう変化球が面白くて好き
この世で1番好きな食べ物がタケノコの私には……
こんなの美味いにきまっとるやないかーーーーい！！！！😍😍
羨ましいー！！！！
食べたすぎるわぃ！！！🤤🤤🤤
究極は一緒に炊く醤油や出汁にこだわるんだけど、豆から作る醤油の香りや海から取れる出汁の香りなんかに頼らなくても竹自身から最高の香りを引き出すことが出来るんだ、みたいな展開が想像できる
竹水竹の子ご飯美味そう🤤
今回は美味しんぼのストーリーが脳内に蘇るイマジナリーコミックですね。
腐敗してしまった1番絞りは最高だったのですね、ちょっと残念。
来年はどんなタケノコ料理になるのか楽しみです。
楽しく拝見致しました。
ありがとうございました。
海原雄山のドヤ顔脳内再生余裕でした。一生食べられそうにない料理ですが、一口でいいから一度味わってみたい。
茸本とっても美味しそうです
竹水さんいつも美味しそうな料理作りますね
これ面白いわwww
美味しんぼの架空話も笑えたな。
友人が孟宗筍を掘る名人で掘りたてをもらった。当然そのまま刻んて（アク抜きなしで）お米と一緒に炊いた。俺もシンプルに筍を味わいたかったので塩だけで炊いた。涙が出るほど美味しかったよ！
結構「塩だけごはん」は他の食材にも有効だよ。例えば松茸とかはストレートに松茸の味わいになるから俺は好きだ。
竹水試したくなるやん！！！www
これは…知る人ぞ知る竹水ないし竹神水じゃないっすか！
これで料理なんて羨ましすぎる！！
動画から「絶対にうまい！」が伝わって来る。
ゴリのときといいやっぱ美味しんぼを読んで育った人間特有の美味しんぼ脳内再生が光る
食べたすぎる至高のたけのこご飯。美味しんぼも見たいですね
続編を期待します！竹水を使った至高のメニュー完成させてほしいです！
珍しく雅な回で面白かったです。
いつもありがとうございます！
何となく健康に良さそうな気がする。
そこで、唐人先生が「まて、その竹水で合馬のタケノコご飯を作ったらどうなるか」みたいになって、最終的に引き分けみたいな(笑)
これを出す料亭があっても不思議じゃないレベルの贅沢料理…☺
竹 生水だったら下痢だな‼️
これは美味しそうですね✨かぐや姫もびっくり
茸本さんの野食の知識は無限ですね。
今回は（も）イグニさんの知識・知見の多さに助けられました。
ロマンあっていいなぁ塩おにぎりにして食べてみたい
茸フレンズって何でみんなこんなマメで気前のいい人ばかりなの…😂
伸びた竹(筍)って、塩漬けして発酵させて、その後、塩抜きをして、ごま油、シャンタン、八角、唐辛子等で炒めるとメンマになるんですよね。
このメンマを、たっぷりラーメンに入れて食べたら、意外と美味しかった。
重曹でアク抜きするともっと簡単ですよ。アク抜き後に味付けするだけでOK。
今年は幼竹、3本くらい食べたかな。
竹水にも一番搾りと2番搾りがあるんだ……
凄いトリビアを得てしまった……飲みたい……
至高のメニューならタケノコすら入れずに蓋付きの器で炊いた米だけ出してきて、蓋を開けたら「海原先生、タケノコはどこや！？」って驚くんだけど士郎だけは開けた瞬間の香りで全てを察して負けを自覚するとかでも良さそう。
シュウ酸が消えるくらいまで成長した筍≒若竹の風味原料としての利用可能性を感じさせますね。
どうせ刈っても切っても増え続けて森林を枯らす孟宗なんで、煮出して捨てるなりウッドチップならぬバンブチップで使うなりしても惜しくないので。
ブドウ棚の剪定後に切り口からポタポタ水がこぼれるのでペットボトルに溜めてみた時も『微かな甘味』と『ポリフェノール』の香りがしました。 植物の吸収力と『植物に必要な栄養素満載になっているはず その能力、神業 ですよねぇ。 今日の動画脳に栄養行ったわぁ❤🤓
生粋の美味しんぼマニアだなあ茸本さんはｗ
全く違和感ないストーリーだよ
新鮮な竹水と塩のみのご飯食べてみたい
今回のテーマは美味しんぼすぎるし、伝説の竹酒が過去バズったことも鑑みると、かなりの話題力を秘めていると思うのですもうちょっと掘り下げて見てみたいです！
食べてみたい 美味そう
手間を考えるとお店じゃ絶対出せない味でしょうね、羨ましい！
タケノコご飯好きにはたまらん
タケノコご飯にする事を願いながら観てたから、余計に嬉しかった
希少な珍味よりもロマンがあって食欲も探究心もそそられます
スゲー懐かしい、子供の頃新潟に住んでた時地主のおじーちゃんに可愛がってもらってたのを思い出した
山菜の炊き込みご飯にしたりお吸い物にしたりとにかく尽くしで頂いた事あったけど、この動画でどれだけの贅沢だったのか初めて分かった…
知る人ぞ知る甘露、竹水だ！
いいなぁ・・・一度は飲んでみたいなぁ・・・
美味しんぼでたけのこ料理といえば採れたてのたけのこを刺身と称して生で食べる回あったよね。
今更気付いたけど茸本さんと包丁お揃いだった。嬉しい。
美味しんぼ、ありそうすぎて絵が浮かびました笑
家で採れる筍も出始めが1番柔らかくてえぐみも少ないから竹水も最初の竹の方が美味しいのかな。来年試してみよう🤔
美味しんぼの下り、初期だったら雄山側こそがブランド筍使ってそう
筍って採ってるとだんだん細く弱くなるから竹水も最初のやつがいちばん地味豊かそう
竹水ってポテンシャル高いんすね
来年は実家の竹で試してみよう
🍶になる、とか、🌽風味とか、さすがイネ科繋がりですね。
竹酒、懐かしいですね。茸本さんチャンネルを観るきっかけのひとつの動画です。
竹の水をめちゃくちゃ大量に取って煮詰めたらメープルシロップみたいな物ができるのかな。
確かに！
美味しんぼの脳内再生っぷりがヤバい
私が竹水を飲んだ時は強烈に青臭く、ほのかに甘くて味は美味しいものの、きゅうりジュースかと思いました。
そして発酵するときゅうり味の炭酸(アルコール)になり、なんだこれwwwとひっくり返りながら飲みました。
料理に使えば良かったのですね、竹水ごはん、次は試したいと思います！
希少価値とか作り上げる過程が高コストだとかの高い食べ物も満たされるけど、そこらにあるけど手に入れ作り上げるまでに大変な過程がある食べ物が高級品・でも極めてポピュラーに愉しめる食べ物！って認知され広まっていったら日本変わりそうだなって思う回でした。
竹はどこにでもあるから、やれそうだけど大変そう😮
でも美味しそう…！！美味しんぼ竹水回やりたい
士郎と帝都新聞の人達を目の前に京極さんがキャッキャしてる様子がすごい目に浮かんだ😂
茸本が竹を切って採った竹水で筍ご飯が炊けたのかぁ
あきらのTシャツ毎回シャレが効いててすき
樹液も美味しいから、酒割るのにも良さそう
美味しんぼの下り、実際にありそうで笑ってしまった
美味しんぼの解像度が高すぎるｗｗ
まだまだ改良の余地があるのワクワクする
参考になりました。おいしさの秘密は、やっぱり自然の恵みなんですね。
素材の味を活かすために味付けが塩だけっていうのがおもしろい👍
ぜったいおいしいと思った😀
また
シンプルに白むすびにしても旨そう🤤
食べてみたいわー
たけのこが邪魔は面白いですね
雄山がたけのこの入ってない白いご飯出してきて同じ解説しそうだなと思ってしまいました
至高側なら筍自体入れず竹水だけでご飯炊いて出してますねきっと
その上、竹筒で焚いてきそうｗ
皆さん仰ってますが、美味しんぼのストーリー構築は、全力で｢うんうんっ！！｣｢分かるぅ〜！！｣ですね🤣👍素晴らしい👏
想像構築ストーリーでは｢至高｣側のメニューですが、【竹水で炊いたたけのこご飯】その過程･調理･品自体は、とても素朴で純粋で自然な趣溢れながら、凄く上品さ･お洒落さあり贅沢で、ゆとりや遊び心のある｢至高｣でもあり｢究極｣でもあるメニューですね✨
竹酒を採るのは大変そうだから竹水をお酒飲むのに使ってみて欲しいです
茸本さんが飲むのが凄く美味しそうで、あまり飲まなかった日本酒を最近よく飲むようになりました😚
美味しそー😊
スーパーで買ったタケノコを入れなくても、お米と竹水と塩だけで美味しそうですね
面白いなぁ。お金かけなくても美味しいものがたくさんあるんだと茸本さんの動画見てると知れてワクワクします。
切った竹のサイズだとメンマが良さそうですね～竹水で煮込んだメンマも美味しいそうですね！
かぐや姫をつくる水だから美容に良さそう。
ぜひ、イグニさんの竹林で採れた竹の子で竹の子ご飯作ってみて欲しかったですね～
美味しんぼストーリー笑った
納得できるwww
高校時代の友人に竹林持ってる奴がいて
美味しんぼで「若竹の刺身？」が出た時、早速やってみたら「苦くて食えなかった」そうです（笑
さすが、もう竹本さん
ベストな竹水で炊いたご飯を食べてみたいなー
来年はその妄想ストーリーの究極と至高を合わせて
合馬のたけのこと、イグニさんの最高のコンディションの竹水で作った、炊き込みご飯作ってくださいｗ
美味しんぼ 筍対決は草
士郎さんが「クッ……」って俯いてる所まで想像出来て爆笑
来年、どっかの高級料亭がやってると思います！
君は完璧で究極のハンター
仮想ストーリー聞いてちょっと感動した
竹の空洞に米入れて薪で炊いたタケノコご飯もやってみて欲しいです
見た目ただの白ごはんなのに食べるとえ！？っていう驚きがあるのシンガポールのチキンライスみたいでいいですね。竹水すごく可能性感じます
絶賛ですね〜。竹水朗さん。
バチクソというワードが出てきた時ダチョウが脳裏をよぎったのは私だけではないはず
どんなお酒が出るかと思ってましたｗ
煮詰めたらメープルシロップみたいなの作れそうな感じしますね。
タケノコご飯好きですし試してみます！
ほんとたけもとさんの食レポは参考になるわ 悲しいかな実践する機会がないけど
今年も竹水の季節が…！！