Смачні Карпати: як створюють крафтові гуцульскі сири
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 31 ต.ค. 2022
- ✅ Мій курс з інтернет-маркетингу
bit.ly/3TVdL2Q
🔥 Залишай заявку, зараз діють спеціальні умови
Для швидкого зв'язку: +380 50 741 16 93 Юлія
(Telegram, Viber, WhatsApp)
email: hello@para.school
💻 Моя агенція з інтернет-маркетингу
para.agency/
Дзвони або пиши: +380950821652 (Вікторія)
email: victoria@para.agency
Вітання!
Цей випуск обіцяє бути дуже цікавим, оскільки ми познайомимося з карпатськими сироварами, поговоримо про різницю в утриманні овець та кіз, а також дізнаємося секрети приготування справжніх крафтових сирів.
Починається наша подорож з козиної ферми у селі Яворів, де заправляють Іван Адідас, його син Назар та дружина Назара - Ліана. Іван розпочне свою розповідь з опису різних порід кіз. Так ми дізнаємося, що на фермі живуть Зааненські кози, Ламанчі, Нубійські та Альпійські гірські, і про те, які особливості має кожна порода.
Як виявилося, кози - дуже розумні тварини, яких можна навчити навіть давати лапу. При вмілому дресируванні кози можуть навіть виступати у цирку. Але й шкоди вони завдають немало - якщо не вслідкувати, то можуть поїсти дерева та навіть квіти. Також дізнаємося про чистоплотність кіз. Далі Іван розкаже нам, як спочатку планував розводити овець, і чому зрештою зупинив свій вибір на козах. Також ми поговоримо про розмноження кіз та дізнаємося, що 1 самець здатен обслуговувати аж 50 самок. Іван з Назаром розповідатимуть також і про те, скільки часу виношує потомство коза, як народжує і у який термін це має відбутися.
Гуцульська сироварня: / hutsul_goat_cheese_fac...
Наступна локація, до якої ми прямуємо - це «Дідова хатчина». Це місце, де не тільки виготовляють смачний сир, але й знайомлять з давнім гуцульським побутом та традиціями. Дарина, співвласниця простору, розповість нам про свій бренд сиру - Brynza.za. Ми потрапимо у хатину, де дозріває сир, і дізнаємося, що таке «жива ватра» та чому вона не має згасати протягом 5 місяців. Далі нас чекає знайомство з вівчарем Миколою. Це 26-річний хлопець, який має великий досвід, і вже встиг попрацювати і з коровами, і з козами, і з вівцями. Він розповість, як часто доять овець, скільки молока дає одна вівця за сезон та скільки з цього молока можна виготовити сиру. Микола покаже нам місце зберігання будзу та розкаже, як і скільки він має дозрівати.
Brynza.za: / brynza.za
Далі ми вирушаємо у село Річка, де живе пані Оля, яка займається давнім ремеслом - виготовленням сирних коників. Секрет рецепту цих смаколиків вона дізналася від своєї мами, і досі старанно його дотримується. Такі коники виготовляли ще у часу голоду, і вимінювали їх на зерно, муку та хліб. Сирні коники пані Оля робить із коров’ячого будзу, який також виготовляє сама. Свою продукцію майстриня готує і для себе, і на замовлення, і для продажу на Косівському ринку. Ми дізнаємося, що сирні коники можна не тільки їсти, а ще й засушити, тим самим зробивши із них цікавий сувенір.
У цьому випуску:
00:03 Вступ
01:15 Приїзд у «Гуцульську сироварню»
02:44 Про різні породи кіз
04:19 Вартість кіз
04:32 Звідки прийшла ідея створення козиної ферми?
06:16 Про чистоплотність кіз
07:09 Чим зовні відрізняються різні породи кіз
09:03 Чому фермери віддали перевагу козам, а не вівцям?
09:22 Про козлів та народження козенят
11:21 Про школу цифрових навичок Пара та агенцію Пара Agency
13:39 Приїзд у «Дідову хатчину»
14:47 Реалізація сиру
15:28 Які види сирів виробляють у «Дідовій хатчині»?
16:53 Знайомство з вівчарем Миколою
17:20 Особливості проживання вівчарів
18:11 Скільки молока дає вівця за сезон і як часто їх доять?
21:03 Технологія виготовлення бринзи
22:24 Дорога до пані Олі
24:38 Технологія виробництва сирних коників
27:28 Де пані Оля продає сирні коники та чи їдять їх місцеві?
28:14 Трохи про гуцульську їжу
28:48 Як Річка змінилася за останні 30-40 років?
30:54 Розмова з місцевими хлопчиками
32:05 Пошук помічника
33:32 Про переваги автоматичних доїльних апаратів
35:29 Специфічний запах кіз
37:11 Чому для кіз так важливо тепло?
39:01 Чому Івана називають Адідас?
39:51 Робота автоматичної сироварні
42:26 Скільки інвестицій вкладено у ферму?
43:28 Співпраця «Дідової хатчини» з мережами магазинів
46:24 Відмінності гуцульської бринзи від звичайної
48:24 Що важливо для створення сироварні
51:03 Чому Дарина вирішила збудувати великий будинок на фермі?
55:45 Чому Іван не їде заробляти закордон?
56:57 Колиба на фермі Івана Адідаса. Розповідь про тверді сири
59:34 Розповідь Ліани про дегустацію сирів
1:01:14 Козотерапія
01:02:17 Прощання
#карпати #сири #сироварня
дякую за перегляд ❤🙏🏻
обіцяю продовжувати відкривати вам цікавих людей, що не живуть заради роботи, а працюють щоб жити. працюють, створюють та надихають інших.
також і далі буду намагатись робити більше відео українською.
корисні посилання👇
✅ Мій курс з інтернет-маркетингу
bit.ly/3TVdL2Q
🔥 Залишай заявку, зараз діють спеціальні умови
Для швидкого зв'язку: +380 50 741 16 93 Юлія
(Telegram, Viber, WhatsApp)
email: hello@para.school
💻 Моя агенція з інтернет-маркетингу
para.agency/
Дзвони або пиши: +380950821652 (Вікторія)
email: victoria@para.agency
Если мир станет Веганским !!! Исчезнут войны, почти все болезни, преступность будет нулевой , политики начнут строить прекрасное будущее, а не дачи за счёт бюджета, что ещё измениться исчезнет труд ради наживы, мир станет одной нацией и мы выйдем на уровень развития выше чем была Антлантида, по телевизору перестанут рассказывать про кризисы и вечные проблемы с экономикой , уровень загрязнения, Фвоздуха воды, почвы-пластиком упадет на 80 процентов и через 20 лет станет нулевым, планета начнет зеленеть как в раю ), прекратится производство одноразовых вещей которые ламаются быстрее чем проходит гарантия, образование будет действительно полезным для жизни , решатся все проблемы меньше чем за 15-20лет так-как искусственно создавать проблемы-решения никто не будет, продукты питания станут божественно полезными , больше никах ГМО, пестицидов , китайских удобрений не будет в них , все продукты будет выращиваться по принципу природного земледелия и земля будет становится плодороднее с каждым годом, каждому человеку не придется работать больше 3-4 часов в день на необходимых отрослях, всё остальное время, человек будет тратить на самовершенствование и изобретения, мы перестанем решать бесконечные проблемы и начнем совершенствовать все направления и отросли , электричество будет бесплатным скорее всего из эфира или все солнечные пустыни превратятся в солнечные электростанции, а электричество скорее всего будет передаваться без проводов как этого хотел Никола Тесла, проблема с алкоголем и никотиновой зависимостью исчезнет, планета больше не будет вращаться в замкнутом кругу кармы.
За українську мову - величезне дякую!!!!!!! ваша українська прекрасна! україномовні в Україні - голодні на україномовний контент і завжди були! будь ласка продовжуйте українською!
🙏🙏🙏🙏😇
Крутий український канал!)
Класна вакансія!)
Як попасти до вас на співбесіду?
' I'm
Чудова українська мова! Дуже порадували ваші відео про Карпати!!! Це неймовірна красота!!!
Андрію, як же вам пасує солов'їна мова! 😊 Випуски так більш гармонійні! Звук, картинка -- неймовірна насолода! ❤ Це саме по собі як терапія ;) Заспокоює і підіймає настрій! 🙏
Я випадково попав на цей канал i одразу зрозумiв, що це дiйсне Боже благословення. - Пану Андрiю безмена подяка !!!🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Ничего не поняла
Дякую за рідну мову, Андрію! Про Карпати неможливо іншою
Дівчина наприкінці відео прекрасна зовні та в душі , якби всі жінки були б такими , то мабуть і війни не існувало в цьому світі .
Вона просто заряджає на життя!!!
Саме з такими хочеться дітей , бо і діти купатимуться у любові , і чоловік , і худоба , і рослини ...
Просто насолода: ці краєвиди, приємні, спокійні люди. Чудова зйомка, пан Андрій так гармонійно контактує з цим гуцульським світом. Прекрасно!
Назар - це глиба, на екскурсії були шоковані його відданостю своїй справі та праці. А головне - сири дуже смачні, після дегустації набрали ще кілограм різних 🙂
Клас! Яке задоволення дивитися такі відео про Україну та про працьовитих людей!!!
Спасибо огромное, добрые люди. Отдыхали в ваших краях. Чудесные места. Ворохта. Яремче. Верховина. Трудолюбивый народ. Процветания вашему благодатному краю!
Дарина, дуже інтелектуальна жінка!👍
Приємно та цікаво слухати...
Андрію, як вам вдається знаходити такі скарби української культури?Краса неймовірна.Будьласка продовжуйте розвивати цю тему, це дуже цікаво.
Андрій , дякую, цікаво і душевно. Файні працювиті люди Карпат. ❤️❤️
Андрію, дякую за такі автентичні, цікаві, мудрі та неперевершені зйомки!
Я в такому захопленні від таких душевних, справжніх і працьовитих українців! Дякую за таку ексклюзивну і романтично-повчальну інформацію!
❤❤❤
Ось за такі відоматеріал треба давати оскар. Всім миру, добра!
Супер впуск! А музичний супровід створює атмосферу магії українських сироварень. Перекрасна музика і прекрасні українці.
Цікаве і насичене відео! Дякую Андрію хай Господь наповнить тебе благословіннями! 👍🇺🇦
Спасибо, за прекрасный обзор,я любил Украину.А теперь душа за такую красоту радуется .Самая красивая страна всего мира.
Андрій, ви великий молодець. Весь випуск українською🥳 У вас гарна мова!) Дякую за вашу працю і такий необхідний популяризаційний контент)))
Ва
Аавау
Андрій - ти красень 💪💪💪
Не вистачає саме такого контенту, автентичного, щирого, цікавого!!
Так тримати 🙏🙏
Окрема подяка за українську мову
Если мир станет Веганским !!! Исчезнут войны, почти все болезни, преступность будет нулевой , политики начнут строить прекрасное будущее, а не дачи за счёт бюджета, что ещё измениться исчезнет труд ради наживы, мир станет одной нацией и мы выйдем на уровень развития выше чем была Антлантида, по телевизору перестанут рассказывать про кризисы и вечные проблемы с экономикой , уровень загрязнения, Фвоздуха воды, почвы-пластиком упадет на 80 процентов и через 20 лет станет нулевым, планета начнет зеленеть как в раю ), прекратится производство одноразовых вещей которые ламаются быстрее чем проходит гарантия, образование будет действительно полезным для жизни , решатся все проблемы меньше чем за 15-20лет так-как искусственно создавать проблемы-решения никто не будет, продукты питания станут божественно полезными , больше никах ГМО, пестицидов , китайских удобрений не будет в них , все продукты будет выращиваться по принципу природного земледелия и земля будет становится плодороднее с каждым годом, каждому человеку не придется работать больше 3-4 часов в день на необходимых отрослях, всё остальное время, человек будет тратить на самовершенствование и изобретения, мы перестанем решать бесконечные проблемы и начнем совершенствовать все направления и отросли , электричество будет бесплатным скорее всего из эфира или все солнечные пустыни превратятся в солнечные электростанции, а электричество скорее всего будет передаваться без проводов как этого хотел Никола Тесла, проблема с алкоголем и никотиновой зависимостью исчезнет, планета больше не будет вращаться в замкнутом кругу кармы.
Дякую!Неймовірна серія,трушна Україна!Краса!💙💛Як хочеться щоб вся Україна,знову,стала справжньою модерною,як була до совка і першої світової!🙏
Добрый день Андрей!❤️
Горячий привет из Алматы! Потрясающее , душевное видео!👍🙏Богатство страны это ее люди. Без пафоса , Буду ждать новых выпусков.Благодарю и желаю успехов и новых идей.🙏❤️🙏
.
сала казахстану🐽🐖
Обожнюю Ваші випуски про Україну, в них стільки любові💙💛 надихаюсь.
Дуже засмутився коли відео закінчилося, один з кращи ваших випусків, відчув тепло рідних Карпат, і дякую за Українську мову🙏
Доброго вечора, Андрію! Щиро дякую Вам за надзвичайно цікавий випуск. Приємно було познайомитися з працьовитими людьми і помилуватися мальовничою красою наших Карпат. Успіхів Вам, Андрію!
Дякую за якісний, автентичний та україномовний контент!!!
Дякую за відео! Казкові Карпати, прекрасні люди, смачний сир! 👍🏻💛💙
Я ось це дивлюсь і дивуюсь тим всім сирам і людям, причому сам з Франківська. А для Андрія це взагалі мабуть шок- контент з барабульою і кониками❤
Дуже цікаво дізнатись про відданих своїй справі людей. Вперше чую про кожного, хоча живу не так далеко і їжджу в Карпати. Гіганти вкладають в маркетинг і про них всі знають. От якби зробити якісний Карпатський каталог з описами таких підприємців то було б легше дізнатись. Кожен з них веде інстаграм чи фейсбук але новим людям його мало підкидає. Зазвичай всі дивляться блогерів а вони по співпраці рекламують гігантів.
Різні люди і різний підхід до однієї і тієї ж справи - сироваріння. Але кожен з них цікавий по-своєму. Дякую за відео. Чекаю нових випусків.
Приємно чути про сільпо! Працюю в логістиці цієї компанії!
Андрій, ви супер пупер😊, дякувати Богу що ви заговорили українською) тепер ваш контент взагалі бомба 💣, нага Україна прекрасна, а наші люли це її найбільший скарб)
Как красиво звучит украинская речь... Мой бывший супруг оттуда. Слышу и сердце согревается
Дякую за чудове відео, - справді українською лунає якнайкраще! Мова наша солов'їна! Аж до сліз, так приємно дивитися це відео!
Дякую🙏
Дуже цікаво! Додає натхнення. Дуже круті люди!!!
Кожне відео немов шедевр, дуже атмосферно та пізнавально! Дякую за те, що вкладаєте душу кожне відео!
Клас! Такий крутий позитивний випуск. Величезний 👍 за україномовний контент)
Які ви молодці що розвели чудове господарство. Сили вам і здоров'я за прекрасним доглядом козочок а нам всім смачно споживати😜
Дуже класний випуск!Дякую!Доречі, у моєї бабусі на Тернопільщині теж кажуть на кактоплю бараболі)))
Чудовий випуск,прекрасні люди,залюблені в свою справу.
Ніколи не бачила Ваших російсь-
комовних випусків,чому радію.
Українська мова з Ваших уст
звучить дуже природно.
Продовжуйте Ваші подорожі
і знайомте нас з новими ці-
кавинками.Дякую,Андрію!
Какой классный выпуск, местами прослезилась с гордостью о наших людях🙏🏼Спасибо вам большое!
Андрей,дякую за дуже интересне видео за життя в Карпатах людей,якіх надихає робить своі справи на рідний землі.👍
Я кожного року в саме цей час, їду в Ворохту і саме сьогодні мені прийшло нагадування що я була на Костричі , і ще й ваше відео вийшло .... ❤❤❤😊😊 я перший раз за 7 років не поїхала в Ворохту і ці спогади і ваше відео -це я ковток повітря , дЯкую вам , до речі в нас з вами є навіть спільні знайомі , передавайте їм привіт 👋👋👋🇺🇦
Дякую за відео, Андрію!! ) Побачити Карпати навіть на відео - це 100 % зачарування та натхнення після перегляду. Дуже рада була побачити Ліану, дружину Назара в кінці, бо занадто чоловіки були прагматичними :), хоча Іван Адідас міг більше розповісти цікавинок для відео, але видно, що син більше "рулить" процесом: ))
Дарина просто дивовижна, вона як символ родючої землі, процвітання, символ сили, яка огортає, об'єднує та створює добрий плід, одним словом Берегиня гуцульської традиції. Заворожено її слухала. Дякую за таку цікаву підбірку людей ) Ну і бабуся Оля з кониками, дійсно щиро і повна світлої енергії людина, її коники це 100% український редбул :)) І окреме дякую, що показали підлітків у відео, порівняння сирних коників зі снікерсом - це попадання в 10-ку популяризації серед дітей свого Українського❤🙏
Щиро дякую! Цікавий випуск. Все рідне, своє, зроблене з любов'ю. Чекаємо на нові відео.
Чудова серія! Дякую за вашу працю, цікаво, повчально, націоналістично , а головне з душею!
Тільки приїхали з Карпат, але передивилися з превеликим задоволенням. Всім побільше позитиву і миру. 😊
Очень душевно...с любовью.
Каждый выпуск, как окно в западную Украину, о которой кроме Яремчи, Буковели, Львова... почти ничего раньше не знал.
Эмоционально, интересно, познавательно.
Мне такие выпуски нравятся в разы больше экспатов.
Дуже цікавий, душевний і теплий випуск 🙌
Успіху вам і процвітання в вашому бізнесі 👍👏👏👏💗😊☺️
Дуже цікаве відео. Такі в нас щирі, добрі люди, відчувається любов.Моя бабуся теж з любов’ю готувала, інколи з печаллю згадували часи голоду.В Андрія легкий шок, що сичужний фермент беруть з телячого шлунку. Багато веганів не знають, що сир не зовсім веганський продукт.
Доброго дня !Агдрію ,дуже вдячна за мандрівку ,люблю Карпати .Розвитку Вашому каналу !!Получила неймовірне задоволення .Ваша мова прекрасна ,наша співуча .!!!!
Відео чудове!!!
Карпати - перлина України, місце сили!!!
Обов‘язково влітку поїду!!!
Дякую!! 🌳🌳🌳
Thank you verry much, Andrey!!! What a nice video. So much beautyfull people!!! And most important, to let us know your pure ukrainian kulture. I hope a lot of people will see this. Stay save
дякую, Андрію! як завжди випуск про карпати - неймовірно казковий, справжній, немає слів.
а які люди чудові! посмішка не сходить з вуст, дивлячись на них щасливих, розповідаючих про справу серця і душі..
дякую що розкриваєте та популяризуєте таких людей і чарівні карпати!
Дякую, велике дякую Андрію.
Мені здається Ворохта це справа вашого серця!❤
Дуже гарні відео. Дякуємо. Приємно вас дивитися і слухати Українську мову.
Дякую , Андрій❤! Дууууже чекаю випуск про Карпати 🙏
Добрий день усім із під Києва !❤️Люблю гарні сири,тому цікаво !Моя сваха живе в Франківську, постараюсь після Перемоги завітати!Дякую за відео ! 💙💛
Моё утро началось очень нервно , и вот какая удача: ваше видео!!! Сижу, успокаиваюсь и наслаждаюсь❤️
Який лишень атмосферний випуск, просто гордість пре за наших співвітчизників:)
Дуже цікаво дивитися і приємно слухати ваші випуски українською. 😍👍🏼🏞️🌄
Видно що люди живуть своєю справою, і хоч я як вегетаріанець не підтримую експлуатацію тварин, але цим людям аплодую, вони з повагою ставляться до своїх кізочок)
Дуже красивий випуск, подяка автору🤝✌️
Чудове відео. Подобається цей формат. Приємні люди. Дивлячись відео переносишся в ті місця. Дякую! Всім добра і миру
*СЛАВА ТРУДУ! МОЛОДЦЫ РЕБЯТКИ! СВЯТЫЕ ТРУЖЕНИКИ! ВЕЛИКАЯ И ПРЕКРАСНАЯ РОДИНА* !!!
Вітаю! Ваше відео мене зацікавило, ця робота достойна похвали. Буду рекомендувати ваш канал своїм друзям, які також займаються відеозйомкою. Бажаю вам успіхів…🙂
Дужеее смачний випуск! Дякую 🇺🇦🙏
Дякую за чудовий контент. Стільки всього виявляється ще не знаю про Карпати.
Дякую , Андрiю, за всi вiдео , якi ти створюешь))))
Дякую Вам за вашу справу! Здоровья Миру та процвітання Вам та вашим близьким 🇺🇦❤️🇺🇦
Яка гарна природа!
Дякую Андрію за відео , які ти створюєш! З українською вони чудові та гармонійні!
Дуже цікавий випуск, також приємно, що нарешті українською.
Дякую,Андрію,за ці відео,що ти робиш!!!🙂🙃😉
Красивые места. Красивый язык.
Як же цікаво ) дуже дякую ❤
Супер, як здорово, яка краса, неймовірно все, дякую
Шикарне відео,я стежу за всіма вашими каналами і горджуся шо у нас є такі люди які з такою душею подають мотиваційну і розвиваючу інформацію
Чудовий випуск!!! Дякую за Вашу роботу❤
Які ж шикарні види ви нам показуєте!!! дуже цікаво, дякую!!!
Які працьовиті люди !!! Дякую за цю цікавенну ІНФОРМАЦІЮ !!!
Випусків про Карпати десятки, тільки ледачий блогер не зняв про цю місцевість відео. Але все одно не набридає, кожен раз щось новеньке, заворожуючі краєвиди і чудові люди. А у Андрія взагалі виходить якось по-особливому показати Карпати. Найулюбленіші випуски на цьому каналі.
Дякую за це відео Андрій! Дуже гарне, душевне,відверте, атмосферне. дарує надію та гарний настрій.
сказочные места, домики все человеческие, даже сараи лучше наших сверхдорогих квартир, и природы полно, и еда настоящая, и не трогает их никто, и люди культурные, и сёла глухие, мечта.
Андрей, кажется, я скоро выучу украинский)🌻
Вернее, дело так-открыла видео( еще то, что с мухоморами ), слышу-на украинском (спасибо за субтитры)- думала закрыть (ведь мало понятно) но....мухоморы и прогулка по лесу увлекли и вот, уже второе видео посмотрела подряд)) Получилось как с английским- многие слова знакомы, но приходится все время читать, поэтому отвлекаешься от картинки)
(Вспомнила, что в 2008 году была с сестрой в Крыму впервые, когда он был Украиной, и мы умилялись ( в хорошем смысле ) от говора и когда вернулись домой, многие словечки использовали и тщательно выговаривали букву "г" как надо)))
Природа-всегда одинаково прекрасна на всех языках, а еще прекрасные люди, чувства и эмоции и то, что идет от сердца🌱
Благодарю за моё расширение кругозора💜
Дякую за чудове відео, обожнюю цю країну і її людей
Отримала справжнє задоволення від перегляду,дякую Андріє!!
Андрій, дякую за україномовний контент та за неймовірну красу нашої України!
Андрію дякую за цікаве ,душевне ,змістовне відео. Ваша українська гарна дуже приємно, за ваше розумінн,я в цій темі . Миру всім,Слава Україні ❤ !
Дуже цікава подача і душевна!
Мені більше сподобалася ферма сина і отця. Чисто, гарно, стерильно.
А та ферма де вівчарі ночують там де дозріває сир...ну...довіри не викликає. На відео видно як по їхньому сиру повзає муха і жучок. Ну не так воно повинно бути.
Коники це витвір мистецтва!
Дякую за випуск, буду мати на увазі ферму з 15 видами сирів
Дуже дякую, Андрію, неймовірне задоволення від перегляду🤝🏻
Який цікавий випуск! Дякую щиро!
Найбільше люблю випуски українською мовою про Карпати.
Привіт Андрій, я з Харкова і як городська людина мені завжди цікаві Ваші фільми про життя в Карпатах. Дуже полюбляю будь який сир, дивилась цей фільм, аж слинки текли. Дякую!!! 🤤💙💛👍👍👍
Надзвичайно цікавий випуск 😍
Дякую вам за це відео. Дуже цікаво.🙏💙💛
дуже файний випуск)) дякуємоо)
Дякую за цікаві інтерв"ю та чудові краєвиди!
дякую
дякую за українську, гарний випуск