Добрый вечер ,ни один год от держим коз,и только в этом году впервые попробывала молодого козлика .Могу сказать ,больше никому отдавать (бесплатно,,) не буду.
Здравствуйте, смотрю с недавних пор ваш канал , очень нравится ваша простая сельская жизнь ! А вот комментарий пишу в первые . Недавно мы переехали из города в деревню , основная причина была в желании иметь свой огород и домашний скот , и очень хочется завести коз, поэтому смотрю каналы козаводов. И вот когда я своим знакомым говорю , что хочу коз и чтоб было молоко и мясо , слышу всегда "Фуууу!!" Но вот почему так люди не справедливы к козам ??? Это удивительное и очень умное животное , чем больше смотрю ,тем больше влюбляюсь в них ! Я просто дождаться не могу момента когда у меня будут свои козочки !! Почему сложился такой стереотип ? Видимо люди не пробовали действительно вкусного молока от коз , а оно ведь гораздо полезнее и вкуснее коровьего, надеюсь все таки люди изменят свое мнение и будут думать иначе .
И вот прошел месяц и моя мечта сбылась , неожиданно подвернулось предложение о продаже двух коз , взяли не раздумывая ! И не пожалели ни разу ! Молоко - супер !! Даёт нам наша Буренка )) сейчас 2 литра , летом ждём конечно побольше , молоко вкусное , сладкое , без всякого запаха и козьего послевкусия . Одна козочка доится , вторая сукотная , ждём приплод ))))👍👍👍
Я с вами полностью согласна, на все 100%. Я козу первую завела, много лет назад, для дочки маленькой, думала я то не буду пить молоко, но может если с младенчества попробует молоко, козье и может полюбит, коровье было нельзя. Поехала я козу смотреть, там бабушка, посадила меня за стол и достаёт, продукты из молока этой козы, говорит: на попробуй, я попыталась отказаться, но она меня уговорила, я с трудом сделала глоток молока (с детства помню вкус этого, молока с привкусом козы, фууу) , но я глотнула и не поверила своим ощущениям, я ещё попила и уже с удовольствием попробовала и сметану и творог, даже маслом меня угостила, молочко вкуснейшее, без запаха, без всякого привкуса, такое вкусное мммм. Сейчас спустя 13лет, у меня 4 детей уже, младшей 2годика, пока на груди ещё, но молоко и малышка и старшие дети обожают козье, коровье почему-то не нравиться, надеюсь привыкнут. У меня большая козье ферма, молочко наше ставиться на всю округу, как самое вкусное. Вот такая длинная история с хорошим концом. Козы это моя любовь, я их обожаю
550 р. Кг )) мне бесплатно принесли, я сначала носом крутила. Потом запекла в духовке с овощами . Для мужа. Меня саму за уши не оттянуть ))) Очень вкусное мясо , действительно.
Уже давно беру козлятину у знакомой женщины. По-разному пробовала готовить, все отлично получается. Мясо обязательно нужно вымачивать в холодной воде - запах от сырой козлятины довольно неприятный, во время готовки пахнет меньше, а если вымочить и замариновать - никто не отличит от телятины. Я пришла к выводу, что проще всего из козлятины делать котлеты - и готовить потом быстро и запах полностью перебивается специями, да и выход больше - на фарш можно перекручивать любую часть. А из косточек варю бульоны и холодец, супы прекрасные получаются.
Лена, я прям подсела на ваш канал, я вас с Лешей просто обожаю, смотрю старые видео, когда время есть. Спасибо вам, за подробную информацию. За ваш труд! Лена, а скажите, пожалуйста, значит старого козла тоже можно не кастрировать, перед забоем ?
Здравствуйте!Обожаю козлятину,сама держу коз,по осени люблю замариновать ножку и запечь в духовке с яблоками,желательно Антоновой.Смакота!Я тоже запекала не кастрированного козлика,ни привкуса,ни запаха!
Привет из Техаса!! ,,, Сегодня забили непослушного козла, терроризировал нас )) нападал, бодался, убегал со двора,,, вообщем доигрался) ,, но боюсь, что он будет вонять, потому что некастрированный ,,, спасибо за видео с объяснениями про козлов))) и отдельное спасибо за рецепт❤️❤️❤️
Беру и мясо йогурт сыр молоко Мясо в полутушках козликов и немолочных коз Также колбасу разную Привозят по Воскресеньям знакомые за,20 км Жаль что это скоро кончится все за́страивается
Здравствуйте Елена. А у нас мясо очень дешевое и брать его не кто не хочет😒молоко такая же цена за литр. Видео просто 👍👍судавольствеем вас смотрю.И учусь как правельно держать козочек！
У нас тоже кстати. Все гонятся только за коровьим молоком и за свининой А я люблю козлятину и молоко козье - это вещь! Никакая свинина и коровье молоко не стояло рядом.
sorry to be offtopic but does someone know of a trick to log back into an Instagram account?? I was dumb lost the account password. I would appreciate any tips you can offer me.
@Hendrix Roger i really appreciate your reply. I got to the site on google and I'm in the hacking process now. Takes a while so I will get back to you later when my account password hopefully is recovered.
всегда режем молодых козликов, и козочек годовалых -полтора года.Но вот сегодня резали годовалого, не кастрированного козла.Вроде ничего, мясом пахнет и особо ничем не отдает.Может просто повезло, но сам козел издавал амбре за пару метров)))
Резала полутора годовалого козла,не кастрированного. Жареное ничего,но лучше обрезать весь жир,отдаёт бараниной ужасно. Кто любит баранина,тому без проблем. Мы же все мясо отдали собакам. Молодые козлики,которые козы не знали,вкуснющие,мясо обьеденье.
вот вам (миф) о запахе козлика, у тестя резал козлика молодого, я ему только шею перехватил как уже рвотные позывы подходили (извиняюсь за прямоту), начал его подвешивать и тут я откровенно сдался, рыгал под деревом пол дня, оно так воняет хуже падали, как носки старые. (хотя коз до этого резал они запаха сильного не имели) но мясо все равно с душком. Наверно крепкую привычку нужно иметь чтобы это есть
Покупали коз когда, хозяйка сказала, что козла зарезали и собакам мясо скормили-воняет. С тех пор у меня сложилось мнение, что козёл не кастрат вонючий. Сама не ела козлятину никакую. Теперь буду знать, что это не так, спасибо
Козье мясо все рпвно лаже самое чистое имеет специфический вкус и запах на любителя.Мы сами держем коз без козла пподаем только сыр а мясо никто не берёт химию кушают а полезное мясо не хотят брать
Это так к огромному сожалению.....Нам говорят мясо провацирует рак....Конечно если его шпигуют всякими стимуляторами и по дешевке в супермаркете продают ,а мы не понимаем что нас травят.((((Не ценмт народ труд сельхозработника проще за отравой в супермаркет по дешевке сгонять...😐
Люди козлятина оболденное мясо ну ооочень вкусное прошлый год отдали двух козликов мы их вырастили предварительно кастрировали в месячном возрасте, одного зарезали 6 месяцев ну не очень в том плане что мясо нежное но слатимое, а вот второго зарезали на новый год 9 - ти месячного, вот это да, мясо уже сформировалось,красное ,плотное,мяса много, мясо чудесное берите не бойтесь ничем не пахнет чудо чудное
Читайте в интернете про козлятину и баранину даже жир козе не аллерген от него не тошнит хот сколько, содержит много йода повышает гемоглобин,..... на много превосходит баранину,
Рецепт на 1 порцию такой: Яблоки- 2 кг. Мед или сахар- 200 гр. (2 ст.л. для добавления после отцеживантя от жмыха) Вода- 1,5- 1,7 литра (зависит от сочности яблок, но не больше 2х литров) Берете абсолютно любые яблоки НЕМЫТЫЕ и трете их на крупной терке, заливаете водой, кладете мед или сахар и в течении 2 недель перемешиваете хотя бы 1 раз в день в емкости, накрытой марлей. По истечении 2 недель отцеживаете жмых, добавляете на каждую порцию по 2 ст. л. меда или сахара, перемешиваете до полного растворения и разливаете по банкам, накрываете марлей или х/б тканью и убираете в темное место (я держала на полу под скамейкой на кухне) на 60 дней! Затем процеживаете от осадка, разливаете по банкам и закрываете их крышками, желательно полиэтиленовыми. Все! Уксус готов! Р.S. отцеженный осадок не выливаю, оставляю и применяю для маринования мяса!
Очень люблю баранину , козлятину. Но молоко не могу пить , даже блины на козьем молоке не могу есть , а вот пироги очень вкусные. У внука аллергия на коровье молоко , а на козье нет
Приветствую, подскажите, сколько времени запекать, в духовке на 180? Козлятина уже не молодая, не знаю сколько ей привезли угостили. Че делать с ней ещё не придумал.
А НОГА ПОШЛА БЫ НА ХОЛОДЕЦ , ТОЖЕ ДЕРЖУ КОЗ БОЛЕЕ 30 ЛЕТ , ДЕЛАЮ ТУШЁНКУ , РЕЖЕМ МОЛОДЫХ И БОЛЕЕ 3 Х ЛЕТ И НЕ КАСТРИРУЕМ , НИКАКОГО ЗАПАХА , ПО ВЕДРУ ФАРША , ТАК ЧТО КОЗ ДЕРЖАТЬ ВЫГОДНО , И ВАМ УДАЧИ И ЗДОРОВЬЯ , ПОКА ВЫРАСТИШЬ КОЗЛЯТ СКОЛЬКО НОЧЕЙ БЕССОННЫХ , КАКИХ ОСТАВЛЯЮ ПОД КОЗОЙ А КАКИХ ВЫПАИВАЮ ИЗ МИСКИ , У КОЗЫ МНОГО МОЛОКА КОЗЛЯТА ВСЕ НЕ ВЫСАСЫВАЮТ ПОДДОИШЬ А ОНА ТОГДА КОЗЛЯТ НЕ ПРИНИМАЕТ И ПРИХОДИТСЯ ИХ ПОИТЬ ИЗ МИСКИ , ОНИ РУЧЧНЫЕ А КОТОРЫЕ НА ПОДСОСЕ БЫВАЮТ ДИКИЕ , НО ЭТО МОЕ ЛЮБИМОЕ ЗАНЯТИЕ , ЛЮБЛЮ КОЗ , И МНОГИМ ЖЕЛАЮ ИХ ЗАВЕСТИ , НЕКОГДА БУДЕТ СКУЧАТЬ , И СОСЕДИ БУДУТ ДОВОЛЬНЫ .
Свекр держит коз. Забивает разние. Однажди такого забил- что вонь от готовки стояла такая, что не возможно в доме назолится. И вообще, как не маринуй, а мясо специфическое. Не понимаю я его вкуса. И дети не едят, тоже
Здравствуйте. Подписалась на ваш канал. Держу коз 6 лет. Если можно скажите в каком регионе вы живёте. Интересуюсь только из-за цены мяса. И по чем у вас тогда молоко. У нас за такую цену никакое мясо не продать.
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста подойдёт ли для кормления козочек прошлогодний ячмень? Просто дешевле продают ,чем урожай этого года ! Или на этом нельзя экономить? Зерно сухое
Кости от козлов идут собакам. Козлятина всегда имеет специфический запах, держу уже много лет.Шашлык из козла мариную три дня на холоде. Козлятина очень полезна.
Снимая шкуру не касайся мяса и оно не пахнет у козла любого возраста и породы,не умеешь -- проси охотника освежевать...а с маринадом,как у Лены ,добавки захочется.
Вонь козла зависит не от породы,как тут пишут,а от гормонального фона данного козла. Есть козлы одной породы,но к одному не подойти и на метр,а с другим можно обниматься и ничего..
Купила шикарную баранину у фермера и козлятину. И козлятина во ня ет. Ещё как во ня ет. И говорю я это потому что сейчас передомной лежит 2 кг козлятины и воняет. И если есть такое мнение у людей, то это не спроста.
Всё же очень много зависит от породы козла, и если зарезать во время гона или когда козёл перестаёт "вонят". Я покупала козлят альпийских зимой, так у хозяев козлы не пахли от слова - вообще. А от некоторых коз беспородных воняет, что и от хозяев не дохнёшь.
Очень воняет козлятина, но не вся. Мы держали на мясо двух, мясо воняло есть нельзя было, так собакам и скормили, а вот знакомые давали, практически запаха не было. Если кто привык есть баранину, она ему пахнуть никогда пахнуть не будет, так же и козлятина, всё мясо имеет свой запах.
dzen.ru/whitegoatmanor На Дзен ролики выходят ежедневно. Что бы быть в курсе всех событий.
Добрый вечер ,ни один год от держим коз,и только в этом году впервые попробывала молодого козлика .Могу сказать ,больше никому отдавать (бесплатно,,) не буду.
Здравствуйте, смотрю с недавних пор ваш канал , очень нравится ваша простая сельская жизнь ! А вот комментарий пишу в первые . Недавно мы переехали из города в деревню , основная причина была в желании иметь свой огород и домашний скот , и очень хочется завести коз, поэтому смотрю каналы козаводов. И вот когда я своим знакомым говорю , что хочу коз и чтоб было молоко и мясо , слышу всегда "Фуууу!!" Но вот почему так люди не справедливы к козам ??? Это удивительное и очень умное животное , чем больше смотрю ,тем больше влюбляюсь в них ! Я просто дождаться не могу момента когда у меня будут свои козочки !! Почему сложился такой стереотип ? Видимо люди не пробовали действительно вкусного молока от коз , а оно ведь гораздо полезнее и вкуснее коровьего, надеюсь все таки люди изменят свое мнение и будут думать иначе .
Точно вы говорите. Пренебрежение к козочкам и козликам. А животное и правдда, оч.умное.
И вот прошел месяц и моя мечта сбылась , неожиданно подвернулось предложение о продаже двух коз , взяли не раздумывая ! И не пожалели ни разу ! Молоко - супер !! Даёт нам наша Буренка )) сейчас 2 литра , летом ждём конечно побольше , молоко вкусное , сладкое , без всякого запаха и козьего послевкусия . Одна козочка доится , вторая сукотная , ждём приплод ))))👍👍👍
@@Этофамилиятакая 👍👍🐐🐐
Просто пахучеее попадалось
Я с вами полностью согласна, на все 100%. Я козу первую завела, много лет назад, для дочки маленькой, думала я то не буду пить молоко, но может если с младенчества попробует молоко, козье и может полюбит, коровье было нельзя. Поехала я козу смотреть, там бабушка, посадила меня за стол и достаёт, продукты из молока этой козы, говорит: на попробуй, я попыталась отказаться, но она меня уговорила, я с трудом сделала глоток молока (с детства помню вкус этого, молока с привкусом козы, фууу) , но я глотнула и не поверила своим ощущениям, я ещё попила и уже с удовольствием попробовала и сметану и творог, даже маслом меня угостила, молочко вкуснейшее, без запаха, без всякого привкуса, такое вкусное мммм. Сейчас спустя 13лет, у меня 4 детей уже, младшей 2годика, пока на груди ещё, но молоко и малышка и старшие дети обожают козье, коровье почему-то не нравиться, надеюсь привыкнут. У меня большая козье ферма, молочко наше ставиться на всю округу, как самое вкусное. Вот такая длинная история с хорошим концом. Козы это моя любовь, я их обожаю
Какая умничка! Так подробно и ВКУСНО всё рассказала!😊
Вы шикарная хозяйка!Мне нравиться платок на вашей голове,сама люблю,хожу везде в платке.Спасибо за ценную информацию.
Спасибо Вам за подробный россказ,первый раз сегодня буду готовить мясо из козлика,на вас подписана давно,значит лайк,удачи Вам.
Согласна на 100% .Очень вкусное мясо.
А если козел уже старый?Его мясо можно есть?
Елена благодарю вас за мудрые советы.Я уже многому у вас научилась.Хотя,коз вавела,всего год как.Я от души желаю вам всех благ
550 р. Кг )) мне бесплатно принесли, я сначала носом крутила. Потом запекла в духовке с овощами . Для мужа. Меня саму за уши не оттянуть )))
Очень вкусное мясо , действительно.
Привет
Жена уговорила на новый год козлика зарезать....
Класс ....вкусно
Умничка. Все очень здорово. Все нравится. Без пафоса и по- житейски мудро.
Уже давно беру козлятину у знакомой женщины. По-разному пробовала готовить, все отлично получается. Мясо обязательно нужно вымачивать в холодной воде - запах от сырой козлятины довольно неприятный, во время готовки пахнет меньше, а если вымочить и замариновать - никто не отличит от телятины. Я пришла к выводу, что проще всего из козлятины делать котлеты - и готовить потом быстро и запах полностью перебивается специями, да и выход больше - на фарш можно перекручивать любую часть. А из косточек варю бульоны и холодец, супы прекрасные получаются.
Никогда не вымачивала козлятину. Мне запах сырой козлятины напоминает телятину. Очень ароматное мясо. Я парное и сразу готовлю.
Расскажите как вы вымачиваете мясо, пожалуйста. А то в видео одна "вода".
А сколько по времени вымачивать?
Леночка вы так вкусно рассказываете!
Ели и выложеных и не выложеных ! Все равно вкуснющее !!!! и полутора годовалых тоже очень вкусное мясо !!!!
Лена, я прям подсела на ваш канал, я вас с Лешей просто обожаю, смотрю старые видео, когда время есть. Спасибо вам, за подробную информацию. За ваш труд! Лена, а скажите, пожалуйста, значит старого козла тоже можно не кастрировать, перед забоем ?
вы очень хорошо все рассказываете, спасибо
Очень полезная информация!!!Лайк!👍👍👍
Здравствуйте!Обожаю козлятину,сама держу коз,по осени люблю замариновать ножку и запечь в духовке с яблоками,желательно Антоновой.Смакота!Я тоже запекала не кастрированного козлика,ни привкуса,ни запаха!
Спасибо за полезную информацию!!!👍👍👍
Привет из Техаса!! ,,, Сегодня забили непослушного козла, терроризировал нас )) нападал, бодался, убегал со двора,,, вообщем доигрался) ,, но боюсь, что он будет вонять, потому что некастрированный ,,, спасибо за видео с объяснениями про козлов))) и отдельное спасибо за рецепт❤️❤️❤️
Беру и мясо йогурт сыр молоко Мясо в полутушках козликов и немолочных коз Также колбасу разную Привозят по Воскресеньям знакомые за,20 км Жаль что это скоро кончится все за́страивается
Как Вас приятно смотреть и можно бесконечно слушать 🥰 С меня подписка😇
Меня недавно угостили, о варила потом обжарила много лука, перца болгарского, приправы, просто прелесть. Очень вкусное мясо, и диетическое.
Сначала неверилось ,но когда убрали своего не кастрированного зааненского , я была удивлена насколькое мясо вкусное ,👍👍👍
Спасибо вам огромное для меня очень интересне и нужны информацию вы супер 👍🥀
Спасибо, очень интересное видео 👍👍👍
Здравствуйте Елена. А у нас мясо очень дешевое и брать его не кто не хочет😒молоко такая же цена за литр.
Видео просто 👍👍судавольствеем вас смотрю.И учусь как правельно держать козочек！
У нас тоже кстати. Все гонятся только за коровьим молоком и за свининой
А я люблю козлятину и молоко козье - это вещь! Никакая свинина и коровье молоко не стояло рядом.
спасибо! успеха в делах!
Спасибо,Леночка ,за урок!
Очень вкусное мясо козликов, подтверждаю и всем советую! Это деликатес!
sorry to be offtopic but does someone know of a trick to log back into an Instagram account??
I was dumb lost the account password. I would appreciate any tips you can offer me.
@Hendrix Roger i really appreciate your reply. I got to the site on google and I'm in the hacking process now.
Takes a while so I will get back to you later when my account password hopefully is recovered.
@Hendrix Roger It worked and I now got access to my account again. I'm so happy:D
Thanks so much, you really help me out !
@Antonio Demetrius Happy to help :D
А я люблю ребрышки потушить! Фкусняво получается!
Вы очень приятная женщина!
всегда режем молодых козликов, и козочек годовалых -полтора года.Но вот сегодня резали годовалого, не кастрированного козла.Вроде ничего, мясом пахнет и особо ничем не отдает.Может просто повезло, но сам козел издавал амбре за пару метров)))
Резала полутора годовалого козла,не кастрированного. Жареное ничего,но лучше обрезать весь жир,отдаёт бараниной ужасно. Кто любит баранина,тому без проблем. Мы же все мясо отдали собакам. Молодые козлики,которые козы не знали,вкуснющие,мясо обьеденье.
Да двух годовалые очень вкусные,но не в первом, а тушёные или запечёные. А жир весь удаляла. А вот коза взрослая очень вкусная и с жирком
Благодарю за рецепты 🍀🍀🍀
вот вам (миф) о запахе козлика, у тестя резал козлика молодого, я ему только шею перехватил как уже рвотные позывы подходили (извиняюсь за прямоту), начал его подвешивать и тут я откровенно сдался, рыгал под деревом пол дня, оно так воняет хуже падали, как носки старые. (хотя коз до этого резал они запаха сильного не имели) но мясо все равно с душком. Наверно крепкую привычку нужно иметь чтобы это есть
Да вы правы прокормить их очень накладно овёс уходит только шум стоит и сено тоже особенно зимой
Покупали коз когда, хозяйка сказала, что козла зарезали и собакам мясо скормили-воняет. С тех пор у меня сложилось мнение, что козёл не кастрат вонючий. Сама не ела козлятину никакую. Теперь буду знать, что это не так, спасибо
Действительно самое вкусное мясо!
Пахнет навозом
Вот некоторых оталкивает запох
Вот мясо барсука и норки тоже пахнет и его идят
@@zoouriCat почаще убиоайте у коз и ниче вонять не будет.
Приветствую 🌷! Ела козлятину тоже шести месяцев,не кастрат очень вкусное мясо!👍 спасибо большое за ваши видео.
Очень вкусные пельмени и котлеты.
Эх, где бы в Москве купить козлятину( И баранина не везде продаётся.
Не знаю кто как но я всегда и козлятину и баранину вымачиваю около суток меняю воду чем чаще тем лучше и не какого запаха 👍🖐👍всем добра
Класс 🙋👍👍👍🤝
Дикую козу ела. Домашнюю почему-то даже не могу попробовать
Козье мясо все рпвно лаже самое чистое имеет специфический вкус и запах на любителя.Мы сами держем коз без козла пподаем только сыр а мясо никто не берёт химию кушают а полезное мясо не хотят брать
Сегодня купила козлятину(420 р. кг). Впервые встретила ее в продаже.
Может оно и вкусное, не спорю, сейчас приготовлю и попробую.
задние ноги вялила. Типо хамон из козлятины. Супер! Ням ням..😀
,Козлятина-это песня!
У меня козлика пришлось зарезать 5 месяцев 14кг. ,А козочка 8кг.
Какая козлятина все таки полезная!Жаль что многие этого не понимают🌼🌺🌼
Это так к огромному сожалению.....Нам говорят мясо провацирует рак....Конечно если его шпигуют всякими стимуляторами и по дешевке в супермаркете продают ,а мы не понимаем что нас травят.((((Не ценмт народ труд сельхозработника проще за отравой в супермаркет по дешевке сгонять...😐
Люди козлятина оболденное мясо ну ооочень вкусное прошлый год отдали двух козликов мы их вырастили предварительно кастрировали в месячном возрасте, одного зарезали 6 месяцев ну не очень в том плане что мясо нежное но слатимое, а вот второго зарезали на новый год 9 - ти месячного, вот это да, мясо уже сформировалось,красное ,плотное,мяса много, мясо чудесное берите не бойтесь ничем не пахнет чудо чудное
Ой, да ладно! До месяца поить молоком и достаточно. И совсем недорого обходится выращивание козла
Никогда не пробовала. Баранину, очень люблю, но хорошую, сложно найти.
Читайте в интернете про козлятину и баранину даже жир козе не аллерген от него не тошнит хот сколько, содержит много йода повышает гемоглобин,.....
на много превосходит баранину,
Мясо очень вкусное!!!👍👍👍
Здравствуйте! Шкуры Вы сдаете? В какую цену и в каком виде?
Напишите пожалуйста контакты в Малаховке по выделке шкур
Благодарю за видео, а рецепт уксуса снимите как делаете, плиз
Рецептов уксуса полно, сама делаю 3 года по олному и тому же рецепту, подсмотрела в инете и довольно таки легкий.
Рецепт на 1 порцию такой:
Яблоки- 2 кг.
Мед или сахар- 200 гр. (2 ст.л. для добавления после отцеживантя от жмыха)
Вода- 1,5- 1,7 литра (зависит от сочности яблок, но не больше 2х литров)
Берете абсолютно любые яблоки НЕМЫТЫЕ и трете их на крупной терке, заливаете водой, кладете мед или сахар и в течении 2 недель перемешиваете хотя бы 1 раз в день в емкости, накрытой марлей. По истечении 2 недель отцеживаете жмых, добавляете на каждую порцию по 2 ст. л. меда или сахара, перемешиваете до полного растворения и разливаете по банкам, накрываете марлей или х/б тканью и убираете в темное место (я держала на полу под скамейкой на кухне) на 60 дней! Затем процеживаете от осадка, разливаете по банкам и закрываете их крышками, желательно полиэтиленовыми. Все! Уксус готов!
Р.S. отцеженный осадок не выливаю, оставляю и применяю для маринования мяса!
Здравствуйте, ребра тушим с картошкой, спинка на суп или борщ, ляшки на гуляш, ножки на холодец. Очень вкусное мясо
В этом году тоже попробывала варить холодец.Получилось очень вкусно.
Долго, очень долго рассказываете, лишние подробности
Мясо козлятины вкусное,пробовала сама готовила.
Но запах есть.
Самое полезное мясо.а молоко лечит от лёгочных болезней лучше любых лекарств
Елена скажите пожалуйста как на вкус 4 годовалая коза жоская новерно
Правильно все говорит
Мясо козлятина вкусное,если правильно разделывать козлов!
Здравствуйте! Спасибо как всегда за познавательное видео, если будит у вас возможность снимите видео по обработки шкур
Мы шкуры в Малаховку на фабрику выделки сдаем.
Леночка, сколько стоит выделка? Можно контакты в Малаховке?
Спасибо за информацию.
А мы 3 недели купили козочку за 300 руб. А тут козик еще 4 года назад😂😂😂
Очень люблю баранину , козлятину. Но молоко не могу пить , даже блины на козьем молоке не могу есть , а вот пироги очень вкусные. У внука аллергия на коровье молоко , а на козье нет
Здравствуйте, Вы упомянули, что шею нужно вымачивать. Можете рассказать подробнее?
в холодной воде. Как любое другое мясо.
У меня тоже шашлычок растёт 🤣
Очень вкусно
Приветствую, подскажите, сколько времени запекать, в духовке на 180? Козлятина уже не молодая, не знаю сколько ей привезли угостили. Че делать с ней ещё не придумал.
Добрый вечер, Лена! А может поделился, как делаешь ягодный уксус.
Про уксус полно видео в интернете!)
Надеюсь,что попробую козлятину.А вот оленину точно не решусь больше.ОООчень не понравилась.И как северные народы ее едят?
А НОГА ПОШЛА БЫ НА ХОЛОДЕЦ , ТОЖЕ ДЕРЖУ КОЗ БОЛЕЕ 30 ЛЕТ , ДЕЛАЮ ТУШЁНКУ , РЕЖЕМ МОЛОДЫХ И БОЛЕЕ 3 Х ЛЕТ И НЕ КАСТРИРУЕМ , НИКАКОГО ЗАПАХА , ПО ВЕДРУ ФАРША , ТАК ЧТО КОЗ ДЕРЖАТЬ ВЫГОДНО , И ВАМ УДАЧИ И ЗДОРОВЬЯ , ПОКА ВЫРАСТИШЬ КОЗЛЯТ СКОЛЬКО НОЧЕЙ БЕССОННЫХ , КАКИХ ОСТАВЛЯЮ ПОД КОЗОЙ А КАКИХ ВЫПАИВАЮ ИЗ МИСКИ , У КОЗЫ МНОГО МОЛОКА КОЗЛЯТА ВСЕ НЕ ВЫСАСЫВАЮТ ПОДДОИШЬ А ОНА ТОГДА КОЗЛЯТ НЕ ПРИНИМАЕТ И ПРИХОДИТСЯ ИХ ПОИТЬ ИЗ МИСКИ , ОНИ РУЧЧНЫЕ А КОТОРЫЕ НА ПОДСОСЕ БЫВАЮТ ДИКИЕ , НО ЭТО МОЕ ЛЮБИМОЕ ЗАНЯТИЕ , ЛЮБЛЮ КОЗ , И МНОГИМ ЖЕЛАЮ ИХ ЗАВЕСТИ , НЕКОГДА БУДЕТ СКУЧАТЬ , И СОСЕДИ БУДУТ ДОВОЛЬНЫ .
Свекр держит коз. Забивает разние. Однажди такого забил- что вонь от готовки стояла такая, что не возможно в доме назолится. И вообще, как не маринуй, а мясо специфическое. Не понимаю я его вкуса. И дети не едят, тоже
Спасибо, буду знать как готовить. А колбаску делаете из козлятины?
конечно
Здравствуйте. Подписалась на ваш канал. Держу коз 6 лет. Если можно скажите в каком регионе вы живёте. Интересуюсь только из-за цены мяса. И по чем у вас тогда молоко. У нас за такую цену никакое мясо не продать.
Ярославская область. Прайс на нашу продукцию на главной странице в сообществе.
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста подойдёт ли для кормления козочек прошлогодний ячмень? Просто дешевле продают ,чем урожай этого года ! Или на этом нельзя экономить? Зерно сухое
конечно подойдет, кормите .
@@whitegoatmanor спасибо большое ,смотрю вас с огромным удовольствием ! Вы умничка!
Ой тепер желею как два козла порубили и непробовала думала как баранина воняет . 😣
Кости от козлов идут собакам. Козлятина всегда имеет специфический запах, держу уже много лет.Шашлык из козла мариную три дня на холоде. Козлятина очень полезна.
Какая у вас порода коз?
@@whitegoatmanor зааненская.
@@памядораунапамядорауна зааненская попахивает согласна. Нубийские до 8 мес козлики не имеют этого запаха. Очень легкий оттенок.
Снимая шкуру не касайся мяса и оно не пахнет у козла любого возраста и породы,не умеешь -- проси охотника освежевать...а с маринадом,как у Лены ,добавки захочется.
Ещё зависит от содержания,если в козлятнике чисто,никакого запаха нет.
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, примерно сколько по времени запекалась ножка?запекали в фольге???
В фольге. Тыкайте палочкой, все зависит от возраста козлика, кормления. Косточка должна стать сухой.
@@whitegoatmanor спасибо
Вонь козла зависит не от породы,как тут пишут,а от гормонального фона данного козла.
Есть козлы одной породы,но к одному не подойти и на метр,а с другим можно обниматься и ничего..
Полностью с вами согласен , у меня козлики совсем без запаха.По мне мясо кролика проигрывает.
Купила шикарную баранину у фермера и козлятину. И козлятина во ня ет. Ещё как во ня ет. И говорю я это потому что сейчас передомной лежит 2 кг козлятины и воняет. И если есть такое мнение у людей, то это не спроста.
Замочите на сутки в воде. Воду 3 раза меняйте. Скорее всего плохая выделка или слишком свежее не созревшее мясо.
А как у козлятинки по поводу лимфоузлов? вобщем что?чего? и как? в сравнении с бараниной.Расскажите.
Где вы этой ерунды начитались.
Здравствуйте Лена,а если коза старая?Что с ним делать?
Мы со старой козы сделали тушенку! Козе лет 7- 8 было. Обалденно вкусная тушеночка получилась!😋
Компания "Усадьба Белая Коза" будет благодарна вам за отзыв. Опубликуйте его в профиле этой организации. g.page/r/CRpmyJ6rYC40EBE/review
Я буду готовить масо козла впервые,Таисия
6 месяцев 11 кг??? У меня сейчас козлёнок в 2 ,5 месяца (выкармливается мамкой) весит 12 кг.
потрошеный? 12 кг?
@@whitegoatmanor Извините! Сразу не понял, недосмотрел... У меня сейчас живым весом 12 кг.
Здравствуйте. Скажите пожалуйста а козьи головы вообще едят? Заранее спасибо.
Муж тоже притащил 🙈не знаю что с ним делать 😆
Запекайте. Варите супы. Вкусные шашлыки. Котлеты.
А мы пельмени делали-вкус детства,в магазине не купишь.
У меня был козёл. 2 года. Стал агрессивным. Зарезали. Попробовала сварить. Воняло до слез. Неделю дом проветривала. А уж есть точно не возможно
Козлы в таком возрасте не идут на мясо.
У меня козлы любят сыворотку после сыров и творога . Часто тоже режем уже взрослых. Мясо не воняет, а когда получается закоптить, за уши не оттянешь.
Всё же очень много зависит от породы козла, и если зарезать во время гона или когда козёл перестаёт "вонят". Я покупала козлят альпийских зимой, так у хозяев козлы не пахли от слова - вообще. А от некоторых коз беспородных воняет, что и от хозяев не дохнёшь.
Очень воняет козлятина, но не вся. Мы держали на мясо двух, мясо воняло есть нельзя было, так собакам и скормили, а вот знакомые давали, практически запаха не было. Если кто привык есть баранину, она ему пахнуть никогда пахнуть не будет, так же и козлятина, всё мясо имеет свой запах.
Мы кастрируем мясо отличное
550 рэ! Ё-моё. У нас годовалого козла за 1000 никто не возьмет.)
Молоко как пить лучше парном виде или кипячонном виде подскажите пожалуйста Елена
Парное молоко очень полезное. Через шесть часов оно вкусное и полезное (считается зрелое для приготовления сыра)
@@whitegoatmanor спасибо
Это так ,что не кастрат растёт быстрее чем кастрат. Мы тоже убедились.
Класс+
шашлык плохо получается. Посоветуйте. спасибо
Маринуйте в любой газировке.
Сколько по времени готовить? ,до готовности? Как понять что готова?))
До готовности. Пробуйте деревянной шпажкой.