카페에서 일하다 보면 잘못된 설계로 인해 불편한 점들이 가끔 있습니다. 카페 오픈 시 특히 주방(바) 레이아웃은 구입하는 기계와, 인원, 메뉴 제조 동선 등.. 모든 것을 고려해서, 살릴 것은 살리고 포기할 건 포기하여 세심하게 설계해야 합니다. 오늘은 커좀친과 함께 바 레이아웃을 설계를 같이 해보겠습니다!!!
안녕하세요. 머신 그라인더 냉장고등 큰것 위주로만 생각하고 레이아웃을 계획하신다면 일하실때 다소 불편할 수도 있습니다. 따라서 자신이 직접 바 안에 있다고 상상을 하면서 몸동작도 해보고 하면서 레이아웃을 설계하시는게 정말중요합니다. 특히 타공위치나.. 코드 위치 , 그리고 전기를 많이 먹는 제품들은 별도로 전선을 따줘야하고요, 안그러면 브레이커 (두꺼비집) 내려가는경우도 있기도 하고요. 아무쪼록 코로나시즌에 커좀친이 응원드리겠습니다. 부자되시고! 종종 들려주세요! 화이팅합니다
I dont mean to be so offtopic but does someone know of a tool to log back into an Instagram account?? I stupidly forgot my login password. I appreciate any help you can give me
@Uriel Braylen thanks so much for your reply. I found the site on google and I'm in the hacking process atm. Takes a while so I will get back to you later when my account password hopefully is recovered.
설계 일하는데요 이건 클라이언트들이 잘 알아야합니다. 전체동선부터 컨셉 테이블 갯수 사인물 간판 위치등은 우리가 잡아들이지만 실질적으로 움직여야 되는 주방은 직접하셔야함 클라이언트 들은 그냥 우리한태 그거까지 완벽히 맞기면 되는줄 아는데 그건 아니라고 하나하나 주방안은 본인이 신경쓰셔야 하는걸 좀 아셔야 함 저는 주방위치는 잡아드리는데 주방동선이나 입면설계는 움직여 보신분들 보라고 하시는것이 맞다고 해요 영상의 내용이 맞아요 근데 다만 이 영상 제목에서 설계사들이 좀 폄하되는거 같아서 설계사들이 모른다가 아니라 이건 직접설계해야되고 아셔야된다 이런 정도로 바꼈으면 합니다.. 사람들은 이걸 보고 말만설계사지 뭐 이런것도 모르는데 설계사 필요 없내 이렇게들 생각하시거든요 제가 필드에서 느끼는 것들로요 아무리 설명하고 해도 클라이언트들은 이런 곳에서 나온 영상제목만 밑어요 영상은 잘 보지도 않고서 말이죠
린서의 강력한 수압으로 우유세척을 바로 진행하는게 매우 일반적입니다. 싱크대가서 물로 세척하는것도 보편적입니다만 린서를 추천합니다. 린서가 비싸기때문에 대부분 매장에서 심상우님처럼 일반 수압으로 세척해서 사용합니다. 피쳐를 1개가 아니라 2~3개 구비하여 한번 세척하면 뒤집어서 물기를 빼주곤 합니다 ^^
카페 운영하는 입장에수 영상에서 하는 얘기 다 너무 공감되는데 사실 카페 업무 동선, 각종 기물 등은 스타벅스가 하는대로 그대로 따라하면 됩니다. 카페 창업 생각한다면 여기저기 유튜브 영상도 보고 할텐데 그거 볼거 다 보고 스타벅스 가서 찬찬히 훑어보세요. 난다긴다 하는 유튜버나 설계사들 하는 얘기 스타벅스에 이미 다 검증해서 구현돼 있습니다. 스타벅스가 업력이 근 40년이 되고 글로벌 커피 프랜차이즈로 전세계에서 그 위상을 떨칠 수 있는건 아무 경력 없는 초보 직원이 와도 바로 바리스타 업무 투입 가능한 최적화된 동선, 인테리어 설계, 업무 표준화, 매뉴얼이 있기 때문이에요 카페 일 해봤다면 스타벅스가 얼마나 대단한건지 우리나라 일부 카페 프랜차이즈들이 얼마나 개차반이고 사기꾼 새끼들인지 알겁니다 프랜차이즈 카페 창업 할거면 본사에서 짜주는 설계 절대 곧이곧대로 믿지 마세요.
답변이 늦어지고 있습니다 조금만 기다려 주시겠어요? 제가 명절이라 고향에 와서.. 컴퓨터가 없어서 도면을 못돌려보고있어요ㅜㅜ 다만 280은 감으로 봐도 좁다고 느껴지는데 작은 카페인가요? 바에 상시 1명인가요? 평소에 3명들어가있는 바일때 해당 사이즈보다 더 줄이면 매우 좁을것같습니다.
굳입니다 방문,하고픈니다,❤😂
오 이거 좋네요.
감사드립니다.
지금 카페 셀프인테이어 5개월째입니다. 거의 막바지인데, 이제 어떻게 놓아야 할지 순서가 명확히 잡히네요.
감솨 감사드려요.
안녕하세요. 머신 그라인더 냉장고등 큰것 위주로만 생각하고 레이아웃을 계획하신다면 일하실때 다소 불편할 수도 있습니다. 따라서 자신이 직접 바 안에 있다고 상상을 하면서 몸동작도 해보고 하면서 레이아웃을 설계하시는게 정말중요합니다. 특히 타공위치나.. 코드 위치 , 그리고 전기를 많이 먹는 제품들은 별도로 전선을 따줘야하고요, 안그러면 브레이커 (두꺼비집) 내려가는경우도 있기도 하고요. 아무쪼록 코로나시즌에 커좀친이 응원드리겠습니다. 부자되시고! 종종 들려주세요! 화이팅합니다
I dont mean to be so offtopic but does someone know of a tool to log back into an Instagram account??
I stupidly forgot my login password. I appreciate any help you can give me
@Emerson Jedidiah Instablaster :)
@Uriel Braylen thanks so much for your reply. I found the site on google and I'm in the hacking process atm.
Takes a while so I will get back to you later when my account password hopefully is recovered.
@Uriel Braylen it did the trick and I finally got access to my account again. I am so happy:D
Thanks so much, you really help me out :D
설계 일하는데요 이건 클라이언트들이 잘 알아야합니다.
전체동선부터 컨셉 테이블 갯수 사인물 간판 위치등은 우리가
잡아들이지만 실질적으로 움직여야 되는 주방은 직접하셔야함
클라이언트 들은 그냥 우리한태 그거까지 완벽히 맞기면 되는줄 아는데
그건 아니라고 하나하나 주방안은 본인이 신경쓰셔야 하는걸 좀 아셔야 함
저는 주방위치는 잡아드리는데 주방동선이나 입면설계는 움직여 보신분들 보라고
하시는것이 맞다고 해요
영상의 내용이 맞아요
근데 다만 이 영상 제목에서 설계사들이 좀 폄하되는거 같아서
설계사들이 모른다가 아니라 이건 직접설계해야되고 아셔야된다 이런 정도로
바꼈으면 합니다..
사람들은 이걸 보고 말만설계사지 뭐 이런것도 모르는데 설계사 필요 없내 이렇게들 생각하시거든요
제가 필드에서 느끼는 것들로요
아무리 설명하고 해도 클라이언트들은 이런 곳에서 나온 영상제목만 밑어요
영상은 잘 보지도 않고서 말이죠
스케치업도 할 줄 아시네요!!! 커좀친 님은 못하는게 뭔가요?
진짜 인정합니다! 카페 알바생인데 사장님께서 그냥 무턱대고 카페를 차리려서 동선이 이리저리 왔다갔다합니다 ㅋㅎ
아이고 ㅋㅋ 고생하고계시네요 ^^;; 조금 힘들어도 참아주시고 힘든 시국에 코로나조심하시고 화이팅입니다 ^^
우와 감사합니다 !! 바가 커서 문이 2개고 머신이 앞에있을때 바도 만들어주시면 감사하겠습니더 !!
안녕하세요 댓글 감사합니다
머신이 앞에 있는 멋진바! 알겠습니다 ^^
피쳐린서로 우유스팀한거 바로 세척해도 괜찮나요?ㅜㅜ 바쁠땐 저도 그냥 싱크대가서 물로만 헹구고 쓸때도 있긴한데 피쳐린서에 해도 물이아닌 우유가 흘러들어갈텐데 괜찮나요?
린서의 강력한 수압으로 우유세척을 바로 진행하는게 매우 일반적입니다. 싱크대가서 물로 세척하는것도 보편적입니다만 린서를 추천합니다. 린서가 비싸기때문에 대부분 매장에서 심상우님처럼 일반 수압으로 세척해서 사용합니다. 피쳐를 1개가 아니라 2~3개 구비하여 한번 세척하면 뒤집어서 물기를 빼주곤 합니다 ^^
카페 창업 준비중인데 바위치 공간이 애매해서 조언 좀 개인적으로 할수 있나요??
좀친이형 요즘 열심히네요??
점점 제 삶의 일부분이 되어가네요..
@@cojomchin 이건 캡춰했다가 곧 시들해지면 들이대겠습니다^^
뒤로 놓는게 불편할수도 있음
정말 유익한 영상입니다. 잘 보았습니다. 감사합니다. 실례지만 사용하신 프로그램명이 어떻게 되는지요?
안녕하세요 소중한댓글 감사합니다. 사용하는 프로그램은 스케치업입니다. 인터넷에 다운로드 해서 최초체험판으로 단기간 사용할 수 있습니다 ^^
카페 운영하는 입장에수 영상에서 하는 얘기 다 너무 공감되는데
사실 카페 업무 동선, 각종 기물 등은 스타벅스가 하는대로 그대로 따라하면 됩니다.
카페 창업 생각한다면 여기저기 유튜브 영상도 보고 할텐데
그거 볼거 다 보고 스타벅스 가서 찬찬히 훑어보세요.
난다긴다 하는 유튜버나 설계사들 하는 얘기 스타벅스에 이미 다 검증해서 구현돼 있습니다.
스타벅스가 업력이 근 40년이 되고 글로벌 커피 프랜차이즈로 전세계에서 그 위상을 떨칠 수 있는건
아무 경력 없는 초보 직원이 와도 바로 바리스타 업무 투입 가능한 최적화된 동선, 인테리어 설계, 업무 표준화, 매뉴얼이 있기 때문이에요
카페 일 해봤다면 스타벅스가 얼마나 대단한건지
우리나라 일부 카페 프랜차이즈들이 얼마나 개차반이고 사기꾼 새끼들인지 알겁니다
프랜차이즈 카페 창업 할거면 본사에서 짜주는 설계 절대 곧이곧대로 믿지 마세요.
스케치업에 빠지셨나봐요. ㅎㅎ
네 요즘들어 다시 만질일이 있어 오랜만에 취미로 다시 하고있습니다 ^^
커피좀 아네...
좋은영상 잘보았습니다 ㅎㅎ 앞뒤바 일하는 공간 총 폭은 280정도면 충분할까요??
답변이 늦어지고 있습니다 조금만 기다려 주시겠어요? 제가 명절이라 고향에 와서.. 컴퓨터가 없어서 도면을 못돌려보고있어요ㅜㅜ 다만 280은 감으로 봐도 좁다고 느껴지는데 작은 카페인가요?
바에 상시 1명인가요?
평소에 3명들어가있는 바일때
해당 사이즈보다 더 줄이면 매우 좁을것같습니다.
커피좀아는친구 상시 최소 한명이요 ㅎㅎㅎ45평정도 될거같아요 ㅎㅎㅎ아닙니다 댓글 감사합니다
피처링써가 뭔가요?
정확한 용어 알려주세요
피쳐린서 입니다 스팀피쳐를 세척하는 용도로 사용합니다 ^^