Шулики з маком/Ламанці/Традиційна українська страва на свято Маковія/Українська Кухня
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ย. 2024
- Всім привіт)
14 серпня православні християни святкують Перший Спас або Маковія. Згідно з традиціями на Маковія готують страви з маку і меду. Тому ми сьогодні приготуємо шулики з маком, або як їх ще називають ламанці. Це коржі спечені на пательні, з додаванням невеликої кількості олії та залиті заливкою з освяченої води, маку та меду. Це дуже смачно!!!
Інгредієнти:
500 мл кефіру
2 шт яйця
1 ч.л. соди
3 ст.л. цукру
1/з ч.л. солі
800 г борошна
200 г мак
1 л води
5 ст.л. меду
===========================
♥Група в Facebook Українська Кухня:
/ ukrcook
♥Група в Facebook Моя Книга Рецептів:
/ marinakhvyl
===============================
♥Моя Іnstagram сторінка з яскравими фото моїх страв та детальним описом:
/ marina_hvil
-------------------------------------------------------------
♥Салати:
• Салат з яловичини та п...
♥Пироги:
• Пиріг з РУМБАМБАРУ/Рец...
♥Випічка:
• Кексики до чаю! Просто...
♥Напої:
• Узвар на Святвечір за...
♥Обрядові страви:
• Кутя на Різдво з особл...
♥Соуси:
• Домашній майонез за 2 ...
♥Вареники:
• Вареники над паром з п...
♥Холодні закуски:
• Мариновані Печериці/ Д...
♥Молочні страви:
• Молочний Кисіль♥Смак з...
♥Хліб:
• Пампушки з часником до...
#шулики з маком #шулики на маковія #шулики на свято
#як приготувати шулики #шулики смачні
![[Live] : ONE 168 วันนี้!! "โจนาธาน vs ซุปเปอร์เล็ก"](http://i.ytimg.com/vi/0jIN65KgJsI/mqdefault.jpg)
Готуйте та смакуйте всією родиною, більше смачних рецептів у нас на канала Українська Кухня Кращі Традиції th-cam.com/channels/Xs-8LIoC8G2WluYnfUa86Q.html
Дякую. Дуже вийшло смачно.
Такі коржі з маком завжди мені пекла моя бабуся.Царство їй небесного. Потім так пече моя мама. І я кожного року печу коржі з маком і пригощаю свої дітей . Це моє саме смачне свято!
Це прекрасно що ви продовжуєте шанувати нашу кулінарну спадщину, ви молодці!!!!💙💛
У нас на Дніпропетровщині називали цю страву коржі з маком і випікали в печі або у духовці. Пам’ятаю, кожного року з дитинства я чекала маковія щоб кокуштувати цю смакоту. В магазині мак не продавався тому бабуся його сама вирощувала. Ми з братом перед святом бігали і збирали, хто більше натрусить зернят, а потім я маленькою перетинала в ступці або у макітрі. Дякую Вам що ділетесь українськими рецептами… наче у дитинстві побувала )))
Як цікаво читати такі історії, аж сльози навертаються, яке у нас було дитинство і залишились спогади, які можна розповідати майбутньому поколінню, смакуйте, мирного неба)
Саме якраз івипікаю коржі
🤗🤗🤗
Щира подяка за рецепт та за щиру рідну українську мову
Будь ласка!!! Готуйте та смакуйте на здоровʼя💙💛
Як це смачно, дякую що поширюєте українське
Моя бабуся казала перепічки з маком і медом, Запоріжжя 💙💛
💙💛💙💛💙💛
Точно. Моя бабуня теж казала - перепічки з маком. Запоріжжя.
Назви різні, але все таке рідне)
Згадала дитинство,мак розтерти в макітрі.А косжі пекли на сухій пательні в печі,потім ламали і кидали в макітру,то так смачно було.
Моя бабуля, мама готували, і я готую кожного року. Це така смакота. Рецепти потрібно передавати.
В нас кажуть пляцки з маком. Ми готуємо кожного року але на спаса. Але мама ще в тісто додає також трошки маку і печуться вони на сухій пательні. Дякую за відео. Дуже приємно чути українську на ютубі.
Будь ласка, дякую вас за цікаву розповідь ваших сімейних традиції, мирного вам неба)
Як я шукала цей рецепт!!!!Моя бабунічка так готувала.Дякую Вам❤
Будь ласка, готуйте на здоровʼя💙💛
Вітаю! Яка смакота! Пригадала дитинство, як матуся робила шулики і не лише на свято. А мені доводилося розтирати мак у макітрі, але його не варили, а промивали, підсушували і розтирали майже сухим. Розбавляли теплим молоком змішаним з цукром, бо мед був, як ліки) Дуже дякую за приємні спогади! Благословення Вам!!!
доброго дня) Будь ласка, я дуже тішусь, що у вас э такі теплі та рідні вам спогади, мирного вам неба!
Я не буду таке готувати,краще рулет з маком,не прдобаеться така подача,звиняйте.
У кожного свій смак)
о круто! Шулики з Маком самі любимі !)))
Українська кухня понад усе!
💙💛💙💛💙💛
А ми смажили на сухій сковороді, так вони виходили ,як печиво
які чудові шулики, дякую вам за смачний рецепт)
будь ласка)
Я цю страву їла одного разу в дитинстві і не знала як вона зветься) але яка смачна ніколи не забуду!
Вперше бачу такий рецепт, потрібно спробувати приготувати 👌! Дякую!
Будь ласка, це традиційна українська страва, спробуйте це смачно)
Моя мама часто готувала таку страву і без свята, просто так. Але замість меду, мак перетинала в макітрі з цукром. Це дуже смачно. Дякую, що нагадали.
Будь ласка)
І у нас в макітрі,Черкаська обл
@@fromua2547 так Черкаська, Кіровоградська обл)
@@ukrcook а ще на Черкащині шулики роблять з першими лісовими суницями, перетертими з цукром. Теж дуже смачно. Правда бабуся тісто не розкачувала скалкою, а просто формувала руками. Дякую!
Дякую що поділились своїм досвідом)
в цьому році обов'язково приготуємо шулики на свято за вашим рецептом, дуже смачні, всім рекомендуємо)
дякую, готуйте та смакуйте на здоров'я)
Яка смакота, дякуємо за рецепт
в цьому році знову будемо готувати за вашим рецептом, дуже смачно)
будь ласка, готуйте на здоров'я)
Вітаю, упевнена що смачно, знаю що на Тернопільщині готують таку страву.🌈☀️
Так дуже смачно, наше українське)
Це було наше саме найулюбленіше свято Маковія.
На Полтавщині, цю страву називають ШУЛИКИ.
Я не знаю значення цього слова, але бабуся в селі, пекла коржі в печі, мак перетинала в макітрі.
Саме посвячені воду, мак та мед, бабуся завжди клала в ШУЛИКИ, а на стіл ставила букетик з чорнобривців, головок маку, та стебла пшениці.
Так і мама, зберігала традицію, тільки ще нам до шуликіа, випікала смачні макові рулети, пироги. Це було неймовірно смачно.
Такі традиції, ми з сестрою зберігаємо і в наших сім'ях. Як наші пращури❤
Дякую вам що поділились вашими сімейними традиціями, це завжди дуже цікаво читати🥰🥰🥰 страва Шулики походить від слів-шуляти, тицяти, товкти. Бо цю страву без цих дій не приготуєш , але є різні назви у різних регіонах України!!!
Дякую що пояснили назву, бо не розуміла звідки така назва. Дякую, що нагадали про страву дитинства. Це дуже смачно!@@ukrcook
Будь ласка💙💛
Класна страва, в нашій сім'ї це традиційні ласощі.
Дякую)
Супер😊
Дякую💙💛
Классс
Дякую)
На Маковія починається Успінський піст, а тому шулики -- це вода, борошно, сіль, цукор. Печуться на сухій сковороді.
воно то так, хто дотримується посту, але це рецепт не придуманий мною, шулики також пекти на тісті з кисляку. Тому кожен вибирає, те що йому підходить)
а моя бабуся готовила так що там багато було води і шулики просто в рідині плавали як густий суп типу ))
І в нас так було. Коржі були зі сковороди і всі, всередині, в дірочку. Наривали їх у миску і заливали солодкою юшкою з маку та цукру. Мак був свій, в макітрі давав молочко, а магазинний,сучасний то якась подоба маку :-(
@@user-ml9tm5dq1v так!)) бабуся його між кукурузою втихаря вирощувала іто кустів 10-15 щоб не штрафонули
А ми робимо на молоці ,замість меду цукор,дуже смачно виходить.
Дуже цікавий варіант приготування!
А на Полтавщині і Чернігівщині шулики з такого тіста запікають в духовці. Дякую💙💛
Будь ласка)
Не скажіть) моя прабабуся завжди пекла коржі на сковорідці. Це такі теплі спогади з дитинства. Я своїм дітям теж так роблю. Це так смачно!
@@SnizhanaUA у кожної родини своя традиція, так що шулики пекли як на склворідці так і в печі, як пісні так і прісні)
По різному. На Полтавщині дідова дружина готувала то на сковорідці, тільки сухій(без жиру), то в духовці. Просила її навчити мене, але руцепту так нормально й не розповіла і не показувала як робити))
Я обовʼязково зніму такий рецепт!!!
Моя мама завжди готувала,називаються коржі з маком,ням ням😋😋😋
Бабуся з Івано-Благодатного, що на Кировоградщині, так готувала. І до них ще какао)мммм...поринула в дитинство. Дякую Вам!
Будь ласка! Обожнюю такі дописи, коли ви ділитесь своїми сімейними спогадами💙💛
Як це смачно! Буду повторяти Ваш рецепт.
Супер, готуйте та смакуйте на здоровʼя)
А у нас в родині цю страву також називали шуликі ,ятакож с Дніпра
Дякую що поділились 💙💛
Дякую 🌹 У нас мама готувала теж, але тісто було якусь прісне і виклавши на сковорідку, легенько нарізала кубиками( ніби сітку ножем робила). Називали макоржаники...🤗
Так я чула таку назву, а який регіон?
@@ukrcook київська область
🤗🤗🤗
А у нас в селі такого не готували. Перший раз сьогодні побачила такий рецепт.
Спробуйте це дуже смачно, а з якого ви регіону?
Коржі мають бути пістні,тому що з маковія починається Успенский піст. Добра Вам та Божого благословіння.
Навзаєм🙏
Дяка Вам велика , за українську мову.
Та навіщо так багато води ?
Від такої кількості води ,ламанці розмокнуть на кашу.
Будь ласка! На рахунок води, це вже за смаком, якщо хтось любить сухіше можуть води додавати менше, ми любимо велику кількість, тому я так і зняла.
До нових зустрічей.
З Маковіем Вас
Дякую навзаєм)
Дякую за рецепт і підказку, що мед повинен бути освячений.
Вода, мед, мак повинні бути освячені, будь ласка💙💛
Дякую за рецепт!
Будь ласка смакуйте на здоров'я, зі святом вас та мирного неба💙💛
@@ukrcook навзаєм!
🤗🤗🤗🤗
Коржі з маком бабуся називала. Київщина) Які красиві білесенькі коржі. А в мене чомусь жовтенькі вийшли. Борошно мабуть нижчої якості. Яке ви використовуєте, якого сорту? Не підкажите в чому може бути причина?
Борошно використовую або Дніпромлин або Київмлин!!! Жовтенькі то не біда!!! Головне в коржах щоб вони були після приготування пухкими та мʼякими!
А якщо замість води молоко і долати мелені горіхи вообще бімба 👍
Можна і так)
Дякую за рецепт
Будь ласка смакуйте, зі святом вас💙💛
Дякую за такий класний вчасний рецепт! Скажіть, чи можна в тісто використовувати сиворотку?
Будь ласка, звісно можна)
👏👏👏👏👏🤩
Дякую💙💛
Дякую!!!! А моя бабуся пекла великий корж в печі, не смажила . Смакота!!!!
Будь ласка)
А я мак промываю сцеживаю и заливаю кипяченной водой чуть постоит сливаю воду и тогда тру в макитре
Дякую за досвід)
А в нас готують на свіжому домашньому молоці,наші бабусі не знали,що таке кефір.тісто так як на вареники.
Бабусі знали що таке кисляк, а кефір я називаю у відео, тому що багато хто не знають що кисле молоко так і називають. На молоці вони не будуть такими мʼякими як на кисляку і соді. Рецептів дуже багато, тому якщо ваша бабуся готувала на молоці це дуже чудово!!!
Доброго дня! Якщо замінити мед на цукор скільки його треба?
І по заливці, вода кип'ячена чи звичайна фільтрована підійде?
1 ст. л меду - це 1 с.л. без гірки цукру. Я воду прокип'ячую. Фільтрована,- якщо ви таку вживаєте, то теж можна. В принципі тут немає ніякої сильно різниці, бабусі брали воду з криниці)
Смак з дитинства,палінка з маком,вітання з Волині.😊
Привіт з Черкащини🤗
Дуже цікава назва Палінка! Буду знати, хоча я 9 років прожила в Рівному вперше чую таку назву)
@@ukrcook Паляниця літературне слово а палінка по сільському ,діалект .
@@ukrcook І судячі з коментарів такий десерт готували в різних куточках України.
Так на свято Маковія готують по принципу одну страву, тільки назви їх різні. І є рецепт пісних шуликів, або як у нас на відео на кисляку🥰
Мак,щоб швидше терся,добавляли цукор.
Коржі печуться на сухій сковороді.
Не завжди!!! У кожному регіоні свій рецепт!!!
Підкажіть в якому об'ємі води варимо мак?Та скільки води додаємо, коли змішуємо мед і мак?
на 100 г маку іде 125 мл води- це якщо заварювать. У заливку ви доливаєте рідини стільки, скільки ви любите щоб вона була по консистенції, густа чи рідка.
Моя дорогенька які яйця Успенський пост коржі потрібно постні.
Якщо ви постуєте, робіть пісні коржі, це не є проблемою, у нас в сімʼї роблять саме так, як на відео)
Моя бабуня готовила,и называла маковеники
Як на мене краще використовувати дріжджове тісто, бо тісто на соді розмокається і ви ходить якась каша
ну я думаю що це вже за бажанням та за смаком)
Цікаво.Дякую.
Будь ласка)
Смак дитинства , помʼятою моя мати терла мак і цукор у макітрі ….
Так це незабутній смак дитинства💙💛
ВИБАЧТЕ, АЛЕ МАКОВИКИ, ТОБТО, КОРЖІ ЧИ ШУЛИКИ, А МОЯ БАБУСЯ НАЗИВАЛА ЇХ ПЕРЕПІЧКОЮ, ВИПІКАЛИСЯ ПІСНИМИ, БО ЦЕ Ж БУВ ПІСТ...КЕФІР, 😮ЯЙЦЯ НЕ ДОБАВЛЯЛИ.
Так я з вами згідна! В піст випікали пісні шулики, але були рецепти як наприклад цей. Тому вже кожний вибирає для себе той який вважає за потрібний!!
А я олії не даю а печу без олії
На заході України таку страву ніколи не готували.... Треба буде спробувати. На початок не велику кількість. Також колись спробую приготувати качане пшоно. Страва також не західноукраїнська
Спробуйте, це дуже смачно, заходьте на канал, там є останнє відео коржі гарбузові , теж схожі на ці тільки на дріжджах, теж дуже смачні , готуйте та смакуйте)
Львівська область, бабця колись завжди готувала
Дуже смачно)
На Львівщині часто готували, особливо коли їхали провідати онуків.😊
Цікаво дуже!!! Яка тільки наша Україна з її традиціями неймовірна💙💛
Первый раз вижу и слышу, что традиционное украинское блюдо КОРЖИ С МАКОМ называют "ШУЛИКИ" и т.п. Мама 1932 г.р., Бабушка 1906 г.р. , всю жизнь прожили в Киевской области, но никогда не говорили на коржи с маком "шулики". Не надо насаждать украинцам иностранные названия блюд.
Назва “шулики”, ймовірно, походить від слова “шуляти”, що означає “тицяти”, “товкти”. Назва шуликів може змінюватися в залежності від регіону, проте набір інгредієнтів незмінний: корж, мак та мед. Ця обрядова страва господині готують раз на рік - 14 серпня і протягом Успенського посту. У мене на Кіровоградщині взагалі кажуть перепічка. Це ніяке не іноземне слово, не вигадуйте. Називайте як вам зручно.
Завжди так називали коржі з маком,шулики,не видумуйте,що це не українська назва.
Моя бабуся 1902р і завжди готувала "шуліки" , але ті сто було геть прі не і корті дуже тоненькі і великі вона випікала у печі ,яка була велика і у дворі, а дідусь с прабабусею у великих макітрах терли мак! Я теж готую правда не в печі, але це одне з найулюблінішених страв на різдво, ще кутя!
🤗🤗🥰
Какого маковея? Нет такого церковного праздника! Есть Изнесение животворящего креста и Семи братьев Маккавеев , их матери яэвуля и учителя Елиазара , пострадавших за Христа! Приплели макавей какой-то! Что это за праздник, обжорства? Вот уже невежественные!
Здавна наші бабусі на це свято ходили до церкви і освячували мак, воду та мед, можливо це і не відноситься до свята, але це наша кулінарна спадщина, яку ми повинні поважати. А ви вже як хочете)
Усі християнські свята наклалися на давні слов'янські: Коляда -- Різдво, М'ясниці -- проводи Зими, Купало -- Різдво Іоанна Предтечі, Зелені свята -- Трійця...
@@user-zt8in8fl1c тут можна дуже багато сперечаться, я нічого не довожу, я просто показала рецепт який готували в моєму рідному краї, багато десятиліть тому. Доношу не як правильно, а як було)
Ми говоримо про свято,яке шанували у народі.Ми не даємо пояснення до Святого Письма.Це раз.А два,чому тон ваш наглий? Три,чому мовою окупантів?
Адресую Анжелі Кравковій.
Я перетираю мак з цукром,як робила моя матуся.
У нас на Черкащині пекли в печі.
Так якщо є піч це найкращий варіант!!!