[慳廚日常🌷😋] 分享快速4天浸發禿參|黃花膠筒|2天浸發魚肚|冬菇|2025

(切記浸發海味的器血不能沾油)
4天浸發澳洲禿參
第一天 先將海參用清水浸一天
第二天 海參清理腸藏及清洗乾淨，置滾水中煲20分鐘，焗於煲內放涼至明天。
第三天 海參再換清水浸過夜
第四天 浸發成功(海參已軟淋及有彈性，大約能發大3-4倍。)
4天快速浸發大黃花膠筒
第一天 先將花膠用清水浸一天
第二天 將花膠隔水蒸20分鐘，再放入清水至明天。
第三天 花膠已發大到3-4倍，再換清水浸過夜。
第四天 浸發完成(花膠已軟淋及有彈性，已發大4-5倍)
2天可成功浸發魚肚(清水）
2天可成功浸發冬菇(清水加一茶匙糖)
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29.01.2025