Ленивые голубцы в автоклаве на 14 0,5л. банки у меня ушло: 1 кг риса 2 кг фарш 700 гр капусты (порубить крупными кусочками) лук, морковь, сладкий перец по 600 гр 2 л. томатный сок
Лайк однозначно, и хотелось бы в конце ролика видеть результат, и дегустацию может появяться какие нибудь дополнение к рецепту! Но все равно завтра попробую делать но только хочу обжарить капусту перед этим и добавить порезаного болгарского перца! Спасибо вам большое!
Спасибо! надеюсь Вам понравится. Рецепты с автоклавом будут обязательно. Мы делаем тушенку и рыбные консервы (скумбрию) - получается очень вкусно. Кстати, хорошая идея с обжариванием капусты и я так попробую сделать. Удачи Вам!
Спасибо за рецепт!!! Отложил! А я мульгикапсад делал не так давно , впервые в банки закатывал, шикарнейше получилось! Квашеная капуста 700 гр. грудинка средней жирности 600 гр. луковичка с яблоко 1 шт. перловка заранее проваренная около часа и промытая (в сухом виде 150 мл. мерный стакан), немного перца. Грудинку порезал примерно по 1-2 см. , лук порубил не сильно мелко, потом всё смешал и разложил по банкам 0.5 л. +в каждую на дно по 1/3 лаврового листочка. Варил в скороварке 2 часа, автоклав жду со дня на день, в нём думаю мин. 45 -50 хватит. Да с отварной картошечкой ММММ, ну или на любителя! Мульгикапсад - эстонская кухня!
И да, воду не доливал(капусту не отжимал), и совершенно не солил. А у меня вопрос - Вы не пробовали с автоклавом крышки твист-офф? Очень всё с ними спорно в накачных автоклавах, чёт меня это немного смущает, но покупать кассетный категорически не хотелось
Я думаю и обычные крышки с резьбой те же, вот я тут насмотрелся на это ))) th-cam.com/video/2oWQUOv0rjw/w-d-xo.html Но не суть, я попробую (у меня других банок то и нет) и отпишусь, опробую метод как на видео. А ещё я не нашёл у Вас на канале рецепт гороха, это пробел))) Шикарно делать со свиной рулькой, это просто божественно. Пропорции отварного 25 мин гороха (обычный колотый жёлтый) к срезанному с сырой рульки кубиками до 2 см. = 2 к 1 визуально, не по весу (на глазок ), далее лук зажаренный до сильно золотистого по вкусу, соль перец и всё в тазик. в каждую банку по 1\3 лаврика. потом "перемешку" в банки по 05 ну и по паре-тройке столовых ложек воды на банку . В скороварке банки варю примерно 1:40 -1:50. А потом и на сковородочке погреть покушать , да и супик разом сварить, прелесть ! )))
Мне видео понравилось, описание прям под меня:) 14 банок мой размерчик. Хоть голову не ломать, сколько там капусты или еще чего. Продукт по итогу получается густой? Ну чтобы ложкой ломался кусочками, а не черпался:)
Здравствуйте,откуда вы взяли такой режим стерилизации? 120 градусов в автоклаве нет ,а значит споры возбудителя бутулизма не уничтожаться ..В процессе хранения они прорастут ,размножатся и выделят бутулинистическим токсин и вызовет отравление ,возможно со смертельным исходом.Найдите информацию о бутулизме в интернете. Засекать время нужно с120 градусов ,а не с110.такие консервы нужно хранить в холодильнике и употребить в течении2-3 недель и обязательно перед употреблением прогреть при температуре 100 градусов ,если образовался токсинн то при 100 градусах он разрушится.все мясные и мало кислотные консервы приготовленные в домашних автоклавах перед употреблением должны прогреваться во избежание отравлений ,так как в домашних условиях консервы не подвергаются бактериологическому контролю
Простите, но это рецепт не ленивых голубцов.Ленивые голубцы делаются совершенно по другому.А это смесь продуктов.Мясные консервы делаются при температуре 120 градусов.Смените название ролика.
@@viktoriiakozechko5613 один большой кусок на всю банку. Доброслав13 рекомендует сформировать ленивые голубцы котлетами, затем или кратковременно обжарить их или отварить для закрепления формы, а потом закладывать в ёмкость и добавлять соус. В принципе, вы можете посмотреть его ролик по этой теме. Там есть и дегустация.
Светка Конфетка у многих есть автоклав и люди ищут рецепты для него. Следуя Вашим рассуждениям также можно поставить на все рецепты в мультиварке дизлайки, потому что не у всех есть мультиварка.
Да рецепты хорошо, вот только ключи, гайки, воду с ведра...не для Ваших рук. Если одинока, пойму. Просто мне нравится вдвоём с Леной. В основном она начальный процесс, для меня это нудно, ну а дальше... правда съёмки не веду, по причине матюков в коментариях. А вот посмотреть, оценить непротив. Желаю успехов.
Умничка!!! Хорошая идея! Возьму на заметку. Спасибо за рецепт. Всего доброго вам!
Золотая жена и добрая женщина.)))
Это я искала .Спасибо.
Лайк однозначно, и хотелось бы в конце ролика видеть результат, и дегустацию может появяться какие нибудь дополнение к рецепту! Но все равно завтра попробую делать но только хочу обжарить капусту перед этим и добавить порезаного болгарского перца! Спасибо вам большое!
Ах да забыл сказать что я буду следить за каналом и ждать новых рецептов желательно с автоклавом
Спасибо! надеюсь Вам понравится. Рецепты с автоклавом будут обязательно. Мы делаем тушенку и рыбные консервы (скумбрию) - получается очень вкусно. Кстати, хорошая идея с обжариванием капусты и я так попробую сделать. Удачи Вам!
Спасибо!
@@viktoriiakozechko5613попробовали? Как результат с обжаренной капустой? Сильно ли отличается от сырой?
@@Vest_a отличный результат
Спасибо Вам,рецепт супер....
Спасибо за рецепт!!! Отложил!
А я мульгикапсад делал не так давно , впервые в банки закатывал, шикарнейше получилось!
Квашеная капуста 700 гр. грудинка средней жирности 600 гр. луковичка с яблоко 1 шт. перловка заранее проваренная около часа и промытая (в сухом виде 150 мл. мерный стакан), немного перца.
Грудинку порезал примерно по 1-2 см. , лук порубил не сильно мелко, потом всё смешал и разложил по банкам 0.5 л. +в каждую на дно по 1/3 лаврового листочка.
Варил в скороварке 2 часа, автоклав жду со дня на день, в нём думаю мин. 45 -50 хватит.
Да с отварной картошечкой ММММ, ну или на любителя!
Мульгикапсад - эстонская кухня!
Спасибо, обязательно приготовлю по Вашему рецепту.
И да, воду не доливал(капусту не отжимал), и совершенно не солил.
А у меня вопрос - Вы не пробовали с автоклавом крышки твист-офф?
Очень всё с ними спорно в накачных автоклавах, чёт меня это немного смущает, но покупать кассетный категорически не хотелось
Нет, не пробовали. Читали много отзывов. Поняли одно, что твист крышки должны пружинить, но у нас таких крышек нет
Я думаю и обычные крышки с резьбой те же,
вот я тут насмотрелся на это ))) th-cam.com/video/2oWQUOv0rjw/w-d-xo.html
Но не суть, я попробую (у меня других банок то и нет) и отпишусь, опробую метод как на видео.
А ещё я не нашёл у Вас на канале рецепт гороха, это пробел))) Шикарно делать со свиной рулькой, это просто божественно. Пропорции отварного 25 мин гороха (обычный колотый жёлтый) к срезанному с сырой рульки кубиками до 2 см. = 2 к 1 визуально, не по весу (на глазок ), далее лук зажаренный до сильно золотистого по вкусу, соль перец и всё в тазик. в каждую банку по 1\3 лаврика. потом "перемешку" в банки по 05 ну и по паре-тройке столовых ложек воды на банку . В скороварке банки варю примерно 1:40 -1:50. А потом и на сковородочке погреть покушать , да и супик разом сварить, прелесть ! )))
Спасибо, будем пробовать. Хорошая идея!
Может не надо, но я купил электрический насос 220 вольт. Удобно.
Ленивые голубцы в автоклаве! Очень вкусно и всегда под рукой!
сделал сегодня по вашему рецепту..думаю надо созреть кансервам напишу что получилось .(автоклав ханки) делаю 40 мин тем 120 гр
Добрая энергия просто выплескивается. Удачи и здоровья.Лайк и подписка
Фигурная резка пенопласта спасибо!
На здоровье.
делал по вашему рецепту в автоклаве .обалденная вкуснятина и как закуска и как еда спасибо вам за рецепт.только я добавлял томатный сок.
Я рада, что Вам нравится! Приятного аппетита!
Напишите марку сока..не все соки подходят для автоклава. С крахмалом НИЗЯ. С пастой делать накладно получается...Спасибо.
Добрый день! У меня томатный сок домашний. Я не признаю магазинные соки и пасты. Можно просто перемолоть помидоры на мясорубку или блендер.
томатный сок(добрый)
Скажите а 1 лодка чайная соли, это не много?
по опыту могу сказать что воду и продукты надо закладывать теплыми. на природе заложенная холодная рыба например...не втягивает после процесса крышки
Все продукты у меня комнатной температуры. Холодные нельзя
Хорошо когда есть хозяйка в доме.
Мне видео понравилось, описание прям под меня:) 14 банок мой размерчик. Хоть голову не ломать, сколько там капусты или еще чего. Продукт по итогу получается густой? Ну чтобы ложкой ломался кусочками, а не черпался:)
Здравствуйте,откуда вы взяли такой режим стерилизации? 120 градусов в автоклаве нет ,а значит споры возбудителя бутулизма не уничтожаться ..В процессе хранения они прорастут ,размножатся и выделят бутулинистическим токсин и вызовет отравление ,возможно со смертельным исходом.Найдите информацию о бутулизме в интернете. Засекать время нужно с120 градусов ,а не с110.такие консервы нужно хранить в холодильнике и употребить в течении2-3 недель и обязательно перед употреблением прогреть при температуре 100 градусов ,если образовался токсинн то при 100 градусах он разрушится.все мясные и мало кислотные консервы приготовленные в домашних автоклавах перед употреблением должны прогреваться во избежание отравлений ,так как в домашних условиях консервы не подвергаются бактериологическому контролю
Во всех инструкциях такой режим, посмотрите литературу. Все прекрасно хранится
Виктория здравствуйте. Подскажите рис 1 кг. в каком состоянии(замоченый,вареный или просто крупа. Спасибо заранее Владимир.
Добрый день! Рис довести до кипения и сразу слить (т.е. не варить, а просто закипятить и слить воду). Спасибо!
значит взвешивать рис после варки, или все таки до?
Александр Остапенко 1 кг обычного сухого риса
Можно ли эти голубцы готовить в духовке, если да, то как? Сколько по времени и какая температура должна быть? Спасибо заранее за ответ.
Слово Консервы не имеют единственного числа.
Нет слова КОНСЕРВА.
Простите, но это рецепт не ленивых голубцов.Ленивые голубцы делаются совершенно по другому.А это смесь продуктов.Мясные консервы делаются при температуре 120 градусов.Смените название ролика.
Очень большое давление, я делаю 1 атм и до 3 атм и 40 минут.
Не понятно рис сырой, или его необходимо проварить?
рис был отварен в течении 5 минут после закипания и сразу же промыт под холодной проточной водой
Температура должна быть 120, а не 110, вы ведь мясной продукт закладываете.
Умничка
Почему Вы никогда не показываете готовый продукт?
Иван Федоров ок, следующий раз обязательно покажу
Скажите, а 1 чайная ложка соли это не много, в консервы сыпала столько соли , получились пересоленые.
Я и в тушёнку и в такую консервы добавляю 1 ч. ложку, но без горки....получается хорошо
Я бы на дно банки положил листик капусты. для вкуса и аромата.
Фигурная резка пенопласта спасибо за идею, обязательно попробую
Пробуйте, будет вкусно.
А почему фарш сразу не посолить, чтобы во всех банках был
одинаковый просол?
На выходе одна котлета на всю банку?
Что значит одна котлета? Не поняла
@@viktoriiakozechko5613 один большой кусок на всю банку.
Доброслав13 рекомендует сформировать ленивые голубцы котлетами, затем или кратковременно обжарить их или отварить для закрепления формы, а потом закладывать в ёмкость и добавлять соус.
В принципе, вы можете посмотреть его ролик по этой теме.
Там есть и дегустация.
@@GalinaVasilcova это все подходит когда вы готовите не на длительное хранение.
@@viktoriiakozechko5613 Почему? Обработка в автоклаве 40минут.
Гарантия около 2 лет.
Виктория здравствуйте скажите капуста какая пойдет средняя зимняя ранняя
Елизавета Фещук здравствуйте, средняя или зимняя.
Без автоклава можно как то? В духовке например напишите пожалуйста
Мясную тушёнку делала в духовке при температуре 150 градусов примерно 6-7 часов, а при хранится в холодильнике. Ленивые голубцы в духовке не делала
В скороварке на 7 л - четыре банки по 0.7. Крышка твист.
А рис сырой?
Замочить в воде на несколько часов
Рис какой отварной или
Рис замочить на 1 час в воде или довести до кипения и промыть
А коси помить перед тим як знімати слабо.
Привести себе в порядок....
Хозяйка повинна не тільки вкусно готовити а й щоб після вкусної їжі і хотілося.
Ложкой не дано воздух выпустить. Какой муторно видео
Автоклавы есть не у всех!
Светка Конфетка у многих есть автоклав и люди ищут рецепты для него. Следуя Вашим рассуждениям также можно поставить на все рецепты в мультиварке дизлайки, потому что не у всех есть мультиварка.
У меня нет автоклава,но есть скороварка. Рецепт отличный,а нет автоклава и не хер на страницу заходить.
Так купите 4-6 тыс рупиев.
Точно так делаем в скороварке . Только надо температуру проверять , если маловато - добавить немножко груза на клапан .
Да рецепты хорошо, вот только ключи, гайки, воду с ведра...не для Ваших рук. Если одинока, пойму. Просто мне нравится вдвоём с Леной. В основном она начальный процесс, для меня это нудно, ну а дальше... правда съёмки не веду, по причине матюков в коментариях. А вот посмотреть, оценить непротив. Желаю успехов.