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我會先找把椅子坐下跟五花肉好好聊聊,看看它是不是真的正直...
也許是彎的
我剛剛面試了3塊,可惜都沒有成功
记得要放一盏小台灯才有氛围
不要用眼面試五花肉要用心心!
沒錯 五花肉的個性參差不齊 需要用耐心來了解
建議先把皮燒至轉色,再插孔灑鹽,之後250烤20分鐘左右,轉200度15到20分
剛去市場找正直的五花肉老闆說這批不行有前科🥲
豬皮我會先燙過 比較好扎孔醃好後 烤箱低溫烘乾就直接烤 略過冷藏
只能燙豬皮喔,豬皮用烤肉竹籤綁一把撮就最方便,也不用浪費錢買鬆針器..可以參考...
@@andytrt 是的 平底鍋水少點 就只燙豬皮我是用刀叉的叉子扎孔 也挺方便好用的
@@breezeonme1120 可以用平底鍋下面墊蒸電鍋的架子,就不會豬皮黏鍋底了
这视频乱教人做烧肉!会做的都明白
猪皮没用开水煮过就,松针那得多幸苦啊。
這樣做皮比較硬,不鬆化
不夠鬆,不夠膨,放涼後豬肉會回潮,到時就脆皮變皮革,如果豬皮下面的豬油烤到膨鬆了,就有空氣泡隔絕豬肉的水分往豬皮回潮,無論放多久都會保持酥脆
很對。
对哦,有烤过的经验都懂。这个还不够脆口
我的五花肉生前有偷吃過隔壁到飼料,這樣還算正值嗎?
最简单的方法 切五花肉条 3厘米左右厚 生抽两小时 空气炸锅15分钟翻面再15分钟 搞定
幾度?
@@user-zn4qr9zi1v 220
@@user-zn4qr9zi1v 时间根据肉的多少和肥瘦程度调整
首先⋯我想知道要怎麼分辨我買的豬五花是不是正直的⋯⋯
拿錢砸他,看他是不是不為所動
@@mp31209 笑死
@@mp31209 那是不是可以色誘他
那你可能要先看一下他的爸媽正不正直,會遺傳的
看他生前有沒有說謊
加一碗白飯跟三道配菜就可以賣220元
哈哈哈~高級酸
還可以跟觀眾說,我們只賺30%
@@kchill3692 是3%
@@cheng7879 220便當只賺6塊錢肌肉仔都把消費者當傻子
還要說這是無塵室風乾的
學會了 !烤箱去哪裡領😊😊
两个要点∶1,猪皮要适度脱水,可以风干或者撒盐
好樣的我看一次就做成功了!結果做了太多條………………
想吃..
需要幫忙嗎?
需要幫忙處理嗎?
自己第一次整,皮脆肉嫩正到暈
這樣算失敗人成功與否的關鍵在於放冷之後 皮還是不是脆的這樣沒烤透 爆皮可以用熱油淋皮可以最大程度爆皮 吹風的細節也很關鍵 最好用電風扇吹到皮硬硬的
首先準備一點鈔票找到一家店 跟老闆喊一份你看 多簡單啊(誤
還是用買的,省下一堆麻煩
根據經驗,要選新鮮且好一點的豬肉,不然會有腥味。
台灣溫體豬沒什麼腥味...除非是進口冷凍豬肉...
@@andytrt美豬?😢難吃
煮后简单配辣椒酱非常美味了!
直接扎孔很容易失败,最好先烧过一遍
哇~結尾!他咔滋咔茲作響🥹🤤
學這個開便當店不會賣220吧
這正直的豬不好找
這個做出來皮很硬 應該不是酥脆的口感
買館長的220脆皮燒豬就好了,全台灣最頂
😂
可是我想要吃正直的 XD
去買插花用的劍山,如果用視頻中的烤肉籤,會戳到你懷疑人生,記得劍山用完要上油保存,絕大部份都是生鐵的
難不難不是重點 重點是要放一天冰箱 想現吃不太行😢
所有烤箱不说上下火或者热风的都是业余
Nice nice very nice👍👍 I so love this ❤❤❤
放進冰箱不要蓋,拿出來吸滿味道了都
那就🤩清冰箱沒有雜味再做吧
我買的五花肉有點卑鄙 請問怎麼辦
嚴刑烤打
我吃過中國人和韓國人做的日本餐,和日本人做的真的不同;吃過福建人做的西餅,和廣東人做的也真的不同…所以如果要吃到真正的燒豬,還是要到真正做燒味的地方吃,正如要喝真正的茅台要喝貴州產的一樣。
冰箱很多細菌 你不蓋著五花肉也就是等於它在吸收細菌
為何你家冰箱會有很多細菌?
😳😳😳有虫?
把肉在烤箱內烤60分鐘, 任何菌也死掉喇!
@@pinpat 有一种bacteria不死,T467.
聲音好聽 手感好啊
冷藏一定要18小時以上嗎?
要用類無塵室跟電風扇吹嗎
比類無塵室做得好吃的感覺~
不需要盖一层海盐吗?
秘诀就是买新鲜的,不要冻过的
要用高級電風扇風乾嗎?
看起來很好吃,那沒有皮的呢?
沒有😅
日本不帶皮賣.都是没有皮的
另外買皮?
我的問題是,找不到一塊帶皮的五花肉. .
一看就不松脆,顶多是硬脆,少了"飞水"的步骤
飞水是造作大量烧肉才需要的步骤,家庭的话根本不需要…这视频的方法根本不是全新的方法…用盐腌皮20分钟,根本不够长
反而我就更喜欢硬脆,口感更好
家庭式電焗爐都發明了130年,假如這樣做的整體效果能媲美明爐燒豬,早就沒人再用炭火巨型烤爐了。
皮硬过石头
我就不應該大晚上看的……餓死了
放些關節鹽🧂😂
孔洞不夠確實 皮有點繃不夠…然後用白醋可以加速皮脆硬。
學會了,可是家貧,沒有烤箱,也買不起那麼大塊的豬肉。
那你還有時間看這東西啊
沒烤箱+1
@@user-uo4jx3gl5h 看YT不用錢啊。
@@Chao-MS 好吧辛苦了老哥
有没有不用烤箱的?😢😢
火侯不夠 皮沒有完全爆開 沒有爆開的地方會硬不會脆 但我是沒用過烤箱 可能烤箱只能這樣
妳都用什麼?
@@wangbryan4937 哪一種外面燒臘店的烤爐 好大的
鮮嫰多汁😮
空氣炸鍋也可以嗎?
可是 我面試了十塊五花肉 每塊都會裝熟攀關係 一點都不正直 這種情況我該怎麼辦
教育他們😂😂😂
没抹白醋吗
你直接放冰箱是嫌冰箱味道不夠喔?
我想先看看五花肉的父母是否正直,否則上樑不正下樑歪!😂😜
所以说我做出来的有股骚味是因为我的猪生前是个骚货?没异味的就比较正直吗
絕對狗幹難咬,皮表水分沒烤乾所以沒有冒大泡,連帶的烤不化膠質,自然不鬆脆
鹹魚夢想家表示不認可怎麼沒有十三香
一張小朋友 解決你一切
好餓喔
一塊為人正直的豬五花
香港人表示,只看片中就是一個失敗的燒肉😏
全世界就香港一種作法?
@@arxael 燒肉,來自廣東菜…香港,廣東做法最正宗…睇塊皮就知係硬,唔係鬆脆,無論邊一種做法燒肉既脆皮做唔到鬆脆效果…就係失敗既燒肉你唔識就唔好扮識…
脆皮豬五花燒肉除了香港還有哪種作法?🙄
@@JC-yr8wz 燒肉,來自廣東菜, 整個井底只有香港識儸肉黎燒, 其它國家唔識燒野食. 唔接受反駁, 因爲正宗兩個字係要經過香港人認同至得, 如果唔同意, 請離開呢個井.唔該.
OK既,都講左係最簡單既做法再講家下就算係香港,真係靚既燒味牛雜,都買少見少呢五年黎好多食開既好餐廳都執左,移哂民家下大多數既燒肉,甚至都不如呢個速成既
這種做法就只能現烤現吃否則很快就軟了
不會吃冷藏味嗎?
等我廚房放的下烤箱
感覺比全台灣最頂便當 還要好吃
一般來說就是面試的階段,才會知道
吃起來會肥嘛?我很怕吃肥肉
肥的才香,才会有爆汁的感觉,瘦肉只会又柴又硬,况且猪油也不是非健康食品
听到冷藏18个小时,还是放弃了😂😂😂
刚准备买水。看完我就没买了,满嘴吧口水不渴了。
好吧!十分正直的豬五花🎉🎉😂😂🎉🎉
第一口好香,第二口好腻
简单做的话 烤箱都不用。 让我教你用平底锅吧 哥哥
優點 很簡單缺點 烤箱
攝氏?华氐?
请问如何判断五花是否正直?
爺爺的好吃
看上去就粘牙😂
剛看到第一次以為是龍帥食堂
老掉牙的老办法😂
怎么感觉这猪肉放给绵羊做会翻车
絕對沒有館長的脆皮燒肉好吃
這個最難的是需要烤箱
肉不用吹冷氣
太美了!
天才
所以這個賣220貴嗎?
猪肉超便宜现在 这块五花顶多只要100台币
请问你说的温度是华氏度还是摄氏度啊?
摄氏啦
皮不泡醋,怎会脆?!
太想食啦!
烤的步驟最重要😂
還是蜂蜜芥末好
看起來真的不錯
太花時間 不過真的好吃
謝謝
這會不會致癌阿?
看起來比館長的燒肉好吃又便宜。
這樣不會有豬腥味嗎?
你買的豬肉不夠正直,就有腥味
正直的豬五花?😂
我看着就好吃
沒用千萬電風扇吹過怎會好吃?
我會先找把椅子坐下跟五花肉好好聊聊,看看它是不是真的正直...
也許是彎的
我剛剛面試了3塊,可惜都沒有成功
记得要放一盏小台灯才有氛围
不要用眼面試五花肉
要用
心
心!
沒錯 五花肉的個性參差不齊 需要用耐心來了解
建議先把皮燒至轉色,再插孔灑鹽,之後250烤20分鐘左右,轉200度15到20分
剛去市場找正直的五花肉
老闆說這批不行
有前科🥲
豬皮我會先燙過 比較好扎孔
醃好後 烤箱低溫烘乾就直接烤 略過冷藏
只能燙豬皮喔,豬皮用烤肉竹籤綁一把撮就最方便,也不用浪費錢買鬆針器..可以參考...
@@andytrt 是的 平底鍋水少點 就只燙豬皮
我是用刀叉的叉子扎孔 也挺方便好用的
@@breezeonme1120 可以用平底鍋下面墊蒸電鍋的架子,就不會豬皮黏鍋底了
这视频乱教人做烧肉!会做的都明白
猪皮没用开水煮过就,松针那得多幸苦啊。
這樣做皮比較硬,不鬆化
不夠鬆,不夠膨,放涼後豬肉會回潮,到時就脆皮變皮革,如果豬皮下面的豬油烤到膨鬆了,就有空氣泡隔絕豬肉的水分往豬皮回潮,無論放多久都會保持酥脆
很對。
对哦,有烤过的经验都懂。这个还不够脆口
我的五花肉生前有偷吃過隔壁到飼料,這樣還算正值嗎?
最简单的方法 切五花肉条 3厘米左右厚 生抽两小时 空气炸锅15分钟翻面再15分钟 搞定
幾度?
@@user-zn4qr9zi1v 220
@@user-zn4qr9zi1v 时间根据肉的多少和肥瘦程度调整
首先⋯我想知道要怎麼分辨我買的豬五花是不是正直的⋯⋯
拿錢砸他,看他是不是不為所動
@@mp31209 笑死
@@mp31209 那是不是可以色誘他
那你可能要先看一下他的爸媽正不正直,會遺傳的
看他生前有沒有說謊
加一碗白飯跟三道配菜就可以賣220元
哈哈哈~高級酸
還可以跟觀眾說,我們只賺30%
@@kchill3692 是3%
@@cheng7879
220便當只賺6塊錢
肌肉仔都把消費者當傻子
還要說這是無塵室風乾的
學會了 !
烤箱去哪裡領😊😊
两个要点∶1,猪皮要适度脱水,可以风干或者撒盐
好樣的我看一次就做成功了!
結果做了太多條………………
想吃..
需要幫忙嗎?
需要幫忙處理嗎?
自己第一次整,皮脆肉嫩正到暈
這樣算失敗人成功與否的關鍵在於放冷之後 皮還是不是脆的這樣沒烤透 爆皮可以用熱油淋皮可以最大程度爆皮 吹風的細節也很關鍵 最好用電風扇吹到皮硬硬的
首先準備一點鈔票
找到一家店 跟老闆喊一份
你看 多簡單啊(誤
還是用買的,省下一堆麻煩
根據經驗,要選新鮮且好一點的豬肉,不然會有腥味。
台灣溫體豬沒什麼腥味...除非是進口冷凍豬肉...
@@andytrt美豬?😢難吃
煮后简单配辣椒酱非常美味了!
直接扎孔很容易失败,最好先烧过一遍
哇~結尾!他咔滋咔茲作響🥹🤤
學這個開便當店不會賣220吧
這正直的豬不好找
這個做出來皮很硬 應該不是酥脆的口感
買館長的220脆皮燒豬就好了,全台灣最頂
😂
可是我想要吃正直的 XD
去買插花用的劍山,如果用視頻中的烤肉籤,會戳到你懷疑人生,記得劍山用完要上油保存,絕大部份都是生鐵的
難不難不是重點 重點是要放一天冰箱 想現吃不太行😢
所有烤箱不说上下火或者热风的都是业余
Nice nice very nice👍👍 I so love this ❤❤❤
放進冰箱不要蓋,拿出來吸滿味道了都
那就🤩清冰箱沒有雜味再做吧
我買的五花肉有點卑鄙 請問怎麼辦
嚴刑烤打
我吃過中國人和韓國人做的日本餐,和日本人做的真的不同;吃過福建人做的西餅,和廣東人做的也真的不同…所以如果要吃到真正的燒豬,還是要到真正做燒味的地方吃,正如要喝真正的茅台要喝貴州產的一樣。
冰箱很多細菌 你不蓋著五花肉也就是等於它在吸收細菌
為何你家冰箱會有很多細菌?
😳😳😳有虫?
把肉在烤箱內烤60分鐘, 任何菌也死掉喇!
@@pinpat 有一种bacteria不死,T467.
聲音好聽 手感好啊
冷藏一定要18小時以上嗎?
要用類無塵室跟電風扇吹嗎
比類無塵室做得好吃的感覺~
不需要盖一层海盐吗?
秘诀就是买新鲜的,不要冻过的
要用高級電風扇風乾嗎?
看起來很好吃,那沒有皮的呢?
沒有😅
日本不帶皮賣.都是没有皮的
另外買皮?
我的問題是,找不到一塊帶皮的五花肉. .
一看就不松脆,顶多是硬脆,少了"飞水"的步骤
飞水是造作大量烧肉才需要的步骤,家庭的话根本不需要…这视频的方法根本不是全新的方法…用盐腌皮20分钟,根本不够长
反而我就更喜欢硬脆,口感更好
家庭式電焗爐都發明了130年,假如這樣做的整體效果能媲美明爐燒豬,早就沒人再用炭火巨型烤爐了。
皮硬过石头
我就不應該大晚上看的……餓死了
放些關節鹽🧂😂
孔洞不夠確實 皮有點繃不夠…
然後用白醋可以加速皮脆硬。
學會了,可是家貧,沒有烤箱,也買不起那麼大塊的豬肉。
那你還有時間看這東西啊
沒烤箱+1
@@user-uo4jx3gl5h 看YT不用錢啊。
@@Chao-MS 好吧
辛苦了老哥
有没有不用烤箱的?😢😢
火侯不夠 皮沒有完全爆開 沒有爆開的地方會硬不會脆 但我是沒用過烤箱 可能烤箱只能這樣
妳都用什麼?
@@wangbryan4937 哪一種外面燒臘店的烤爐 好大的
鮮嫰多汁😮
空氣炸鍋也可以嗎?
可是 我面試了十塊五花肉 每塊都會裝熟攀關係 一點都不正直 這種情況我該怎麼辦
教育他們😂😂😂
没抹白醋吗
你直接放冰箱是嫌冰箱味道不夠喔?
我想先看看五花肉的父母是否正直,否則上樑不正下樑歪!😂😜
所以说我做出来的有股骚味是因为我的猪生前是个骚货?没异味的就比较正直吗
絕對狗幹難咬,皮表水分沒烤乾所以沒有冒大泡,連帶的烤不化膠質,自然不鬆脆
鹹魚夢想家表示不認可怎麼沒有十三香
一張小朋友 解決你一切
好餓喔
一塊為人正直的豬五花
香港人表示,只看片中就是一個失敗的燒肉😏
全世界就香港一種作法?
@@arxael 燒肉,來自廣東菜…香港,廣東做法最正宗…睇塊皮就知係硬,唔係鬆脆,無論邊一種做法燒肉既脆皮做唔到鬆脆效果…就係失敗既燒肉
你唔識就唔好扮識…
脆皮豬五花燒肉除了香港還有哪種作法?🙄
@@JC-yr8wz 燒肉,來自廣東菜, 整個井底只有香港識儸肉黎燒, 其它國家唔識燒野食. 唔接受反駁, 因爲正宗兩個字係要經過香港人認同至得, 如果唔同意, 請離開呢個井.唔該.
OK既,都講左係最簡單既做法
再講家下就算係香港,真係靚既燒味牛雜,都買少見少
呢五年黎好多食開既好餐廳都執左,移哂民
家下大多數既燒肉,甚至都不如呢個速成既
這種做法就只能現烤現吃否則很快就軟了
不會吃冷藏味嗎?
等我廚房放的下烤箱
感覺比全台灣最頂便當 還要好吃
一般來說就是面試的階段,才會知道
吃起來會肥嘛?我很怕吃肥肉
肥的才香,才会有爆汁的感觉,瘦肉只会又柴又硬,况且猪油也不是非健康食品
听到冷藏18个小时,还是放弃了😂😂😂
刚准备买水。看完我就没买了,满嘴吧口水不渴了。
好吧!十分正直的豬五花🎉🎉😂😂🎉🎉
第一口好香,第二口好腻
简单做的话 烤箱都不用。 让我教你用平底锅吧 哥哥
優點 很簡單
缺點 烤箱
攝氏?华氐?
请问如何判断五花是否正直?
爺爺的好吃
看上去就粘牙😂
剛看到第一次以為是龍帥食堂
老掉牙的老办法😂
怎么感觉这猪肉放给绵羊做会翻车
絕對沒有館長的脆皮燒肉好吃
這個最難的是需要烤箱
肉不用吹冷氣
太美了!
天才
所以這個賣220貴嗎?
猪肉超便宜现在 这块五花顶多只要100台币
请问你说的温度是华氏度还是摄氏度啊?
摄氏啦
皮不泡醋,怎会脆?!
太想食啦!
烤的步驟最重要😂
還是蜂蜜芥末好
看起來真的不錯
太花時間 不過真的好吃
謝謝
這會不會致癌阿?
看起來比館長的燒肉
好吃又便宜。
這樣不會有豬腥味嗎?
你買的豬肉不夠正直,就有腥味
正直的豬五花?😂
我看着就好吃
沒用千萬電風扇吹過怎會好吃?