超简单的脆皮猪五花🐷脆皮烧肉

[@koijchen]

我會先找把椅子坐下跟五花肉好好聊聊，看看它是不是真的正直...

[@top9253]

也許是彎的

[@cocoa168c]

我剛剛面試了3塊，可惜都沒有成功

[@hd15957056641]

记得要放一盏小台灯才有氛围

[@user-hz3gp3ud7r]

不要用眼面試五花肉
要用
心
心！

[@kow1004]

沒錯 五花肉的個性參差不齊 需要用耐心來了解

[@failam1592]

建議先把皮燒至轉色，再插孔灑鹽，之後250烤20分鐘左右，轉200度15到20分

[@wayne61809]

剛去市場找正直的五花肉
老闆說這批不行
有前科🥲

[@breezeonme1120]

豬皮我會先燙過 比較好扎孔
醃好後 烤箱低溫烘乾就直接烤 略過冷藏

[@andytrt]

只能燙豬皮喔，豬皮用烤肉竹籤綁一把撮就最方便，也不用浪費錢買鬆針器..可以參考...

[@breezeonme1120]

@@andytrt 是的 平底鍋水少點 就只燙豬皮
我是用刀叉的叉子扎孔 也挺方便好用的

[@andytrt]

@@breezeonme1120 可以用平底鍋下面墊蒸電鍋的架子，就不會豬皮黏鍋底了

[@kokleong6354]

这视频乱教人做烧肉！会做的都明白

[@kokleong6354]

猪皮没用开水煮过就，松针那得多幸苦啊。

[@iaryulm]

這樣做皮比較硬，不鬆化

[@QienCho5566]

不夠鬆，不夠膨，放涼後豬肉會回潮，到時就脆皮變皮革，如果豬皮下面的豬油烤到膨鬆了，就有空氣泡隔絕豬肉的水分往豬皮回潮,無論放多久都會保持酥脆

[@steveng7505]

很對。

[@zendawong3166]

对哦，有烤过的经验都懂。这个还不够脆口

[@GGNurse]

我的五花肉生前有偷吃過隔壁到飼料，這樣還算正值嗎？

[@zhaowang8754]

最简单的方法 切五花肉条 3厘米左右厚 生抽两小时 空气炸锅15分钟翻面再15分钟 搞定

[@user-zn4qr9zi1v]

幾度？

[@zhaowang8754]

@@user-zn4qr9zi1v 220

[@zhaowang8754]

@@user-zn4qr9zi1v 时间根据肉的多少和肥瘦程度调整

[@jusspassingby4215]

首先⋯我想知道要怎麼分辨我買的豬五花是不是正直的⋯⋯

[@mp31209]

拿錢砸他，看他是不是不為所動

[@user-fb1eu6lt7p]

@@mp31209 笑死

[@user-vm7ny6vi1g]

​@@mp31209 那是不是可以色誘他

[@MsJIANAN]

那你可能要先看一下他的爸媽正不正直，會遺傳的

[@user-ur4bb5hu8y]

看他生前有沒有說謊

[@user-zc7bl9kq5w]

加一碗白飯跟三道配菜就可以賣220元

[@ucs131047]

哈哈哈~高級酸

[@kchill3692]

還可以跟觀眾說，我們只賺30%

[@cheng7879]

@@kchill3692 是3%

[@user-wb4ic4vc3k]

@@cheng7879
220便當只賺6塊錢
肌肉仔都把消費者當傻子

[@a22927645]

還要說這是無塵室風乾的

[@user-iy6nf9bm2y]

學會了 ！
烤箱去哪裡領😊😊

[@chy5945]

两个要点∶1，猪皮要适度脱水，可以风干或者撒盐

[@user-og1qo3tm3d]

好樣的我看一次就做成功了！
結果做了太多條………………

[@aquariusstar0125]

想吃..

[@user-vm7ny6vi1g]

需要幫忙嗎？

[@71littlewei]

需要幫忙處理嗎？

[@JasonChan-qr9kb]

自己第一次整，皮脆肉嫩正到暈

[@user-ql2dd8nq2e]

這樣算失敗人成功與否的關鍵在於放冷之後 皮還是不是脆的這樣沒烤透 爆皮可以用熱油淋皮可以最大程度爆皮 吹風的細節也很關鍵 最好用電風扇吹到皮硬硬的

[@show-shot3292]

首先準備一點鈔票
找到一家店 跟老闆喊一份
你看 多簡單啊（誤

[@hochanyeh]

還是用買的，省下一堆麻煩

[@aniketk8689]

根據經驗，要選新鮮且好一點的豬肉，不然會有腥味。

[@andytrt]

台灣溫體豬沒什麼腥味...除非是進口冷凍豬肉...

[@greenjack5094]

​​​@@andytrt美豬?😢難吃

[@patrickwoo6067]

煮后简单配辣椒酱非常美味了！

[@neilng650]

直接扎孔很容易失败，最好先烧过一遍

[@user-vc2tf3zb8n]

哇～結尾！他咔滋咔茲作響🥹🤤

[@Black-0813]

學這個開便當店不會賣220吧

[@user-fn1vb6sl4m]

這正直的豬不好找

[@user-yu4ml7wj8u]

這個做出來皮很硬 應該不是酥脆的口感

[@user-ic6fp5sx5o]

買館長的220脆皮燒豬就好了，全台灣最頂

[@xeriof135779]

😂

[@user-ig8my4oe6l]

可是我想要吃正直的 XD

[@mmolee9029]

去買插花用的劍山，如果用視頻中的烤肉籤，會戳到你懷疑人生，記得劍山用完要上油保存，絕大部份都是生鐵的

[@sawd8787]

難不難不是重點 重點是要放一天冰箱 想現吃不太行😢

[@delphisshu]

所有烤箱不说上下火或者热风的都是业余

[@soontan1797]

Nice nice very nice👍👍 I so love this ❤❤❤

[@user-ph7dn5ro8w]

放進冰箱不要蓋，拿出來吸滿味道了都

[@janeh8093]

那就🤩清冰箱沒有雜味再做吧

[@Freeven]

我買的五花肉有點卑鄙 請問怎麼辦

[@jimlai3093]

嚴刑烤打

[@Bluewolf208]

我吃過中國人和韓國人做的日本餐，和日本人做的真的不同；吃過福建人做的西餅，和廣東人做的也真的不同…所以如果要吃到真正的燒豬，還是要到真正做燒味的地方吃，正如要喝真正的茅台要喝貴州產的一樣。

[@TANYA467]

冰箱很多細菌 你不蓋著五花肉也就是等於它在吸收細菌

[@UncleTech]

為何你家冰箱會有很多細菌？

[@tomleung3033]

😳😳😳有虫？

[@pinpat]

把肉在烤箱內烤60分鐘, 任何菌也死掉喇!

[@tomleung3033]

@@pinpat 有一种bacteria不死，T467.

[@raychi77]

聲音好聽 手感好啊

[@user-ns1um4vj3g]

冷藏一定要18小時以上嗎？

[@evenf7035]

要用類無塵室跟電風扇吹嗎

[@ctrl-c.ctrl-v_copy]

比類無塵室做得好吃的感覺~

[@nofuturepp]

不需要盖一层海盐吗？

[@fionahu660]

秘诀就是买新鲜的，不要冻过的

[@user-no2hw2vc1e]

要用高級電風扇風乾嗎？

[@user-gu1ki6wf2g]

看起來很好吃，那沒有皮的呢?

[@AndChow87]

沒有😅

[@user-gu1ki6wf2g]

日本不帶皮賣.都是没有皮的

[@amy8296]

另外買皮？

[@sungchia280]

我的問題是，找不到一塊帶皮的五花肉. .

[@jingchen8871]

一看就不松脆，顶多是硬脆，少了＂飞水＂的步骤

[@guanjwing1]

飞水是造作大量烧肉才需要的步骤，家庭的话根本不需要…这视频的方法根本不是全新的方法…用盐腌皮20分钟，根本不够长

[@kevinpan3356]

反而我就更喜欢硬脆，口感更好

[@steveng7505]

家庭式電焗爐都發明了130年，假如這樣做的整體效果能媲美明爐燒豬，早就沒人再用炭火巨型烤爐了。

[@user-uv4co8ol7x]

皮硬过石头

[@fsymmycf]

我就不應該大晚上看的……餓死了

[@joegopher9280]

放些關節鹽🧂😂

[@n047772001]

孔洞不夠確實 皮有點繃不夠…
然後用白醋可以加速皮脆硬。

[@Chao-MS]

學會了，可是家貧，沒有烤箱，也買不起那麼大塊的豬肉。

[@user-uo4jx3gl5h]

那你還有時間看這東西啊

[@lealeac7890]

沒烤箱+1

[@Chao-MS]

@@user-uo4jx3gl5h 看YT不用錢啊。

[@user-uo4jx3gl5h]

@@Chao-MS 好吧
辛苦了老哥

[@eizarg353]

有没有不用烤箱的？😢😢

[@user-wv3ns6qx3q]

火侯不夠 皮沒有完全爆開 沒有爆開的地方會硬不會脆 但我是沒用過烤箱 可能烤箱只能這樣

[@wangbryan4937]

妳都用什麼？

[@user-wv3ns6qx3q]

@@wangbryan4937 哪一種外面燒臘店的烤爐 好大的

[@user-ip2ro7kt6u]

鮮嫰多汁😮

[@user-dq6nk4pe5s]

空氣炸鍋也可以嗎？

[@user-nd2cq3hu7j]

可是 我面試了十塊五花肉 每塊都會裝熟攀關係 一點都不正直 這種情況我該怎麼辦

[@alyssa2004-C]

教育他們😂😂😂

[@NinesteinZhao]

没抹白醋吗

[@user-nt4oo6wl9l]

你直接放冰箱是嫌冰箱味道不夠喔？

[@ML-gi7ro]

我想先看看五花肉的父母是否正直，否則上樑不正下樑歪！😂😜

[@yucheng4794]

所以说我做出来的有股骚味是因为我的猪生前是个骚货？没异味的就比较正直吗

[@k891105]

絕對狗幹難咬，皮表水分沒烤乾所以沒有冒大泡，連帶的烤不化膠質，自然不鬆脆

[@user-tp6tu9vm4p]

鹹魚夢想家表示不認可怎麼沒有十三香

[@user-hq9tfkdjwnmdk]

一張小朋友 解決你一切

[@LetsGoplaygo]

好餓喔

[@user-nl1yy7se6h]

一塊為人正直的豬五花

[@JC-yr8wz]

香港人表示，只看片中就是一個失敗的燒肉😏

[@arxael]

全世界就香港一種作法？

[@JC-yr8wz]

@@arxael 燒肉，來自廣東菜…香港，廣東做法最正宗…睇塊皮就知係硬，唔係鬆脆，無論邊一種做法燒肉既脆皮做唔到鬆脆效果…就係失敗既燒肉
你唔識就唔好扮識…

[@f65876587]

脆皮豬五花燒肉除了香港還有哪種作法？🙄

[@MastereosTee]

@@JC-yr8wz 燒肉，來自廣東菜, 整個井底只有香港識儸肉黎燒, 其它國家唔識燒野食. 唔接受反駁, 因爲正宗兩個字係要經過香港人認同至得, 如果唔同意, 請離開呢個井.唔該.

[@kunpeng768]

OK既,都講左係最簡單既做法
再講家下就算係香港,真係靚既燒味牛雜,都買少見少
呢五年黎好多食開既好餐廳都執左,移哂民
家下大多數既燒肉,甚至都不如呢個速成既

[@user-tc8nj1sl3u]

這種做法就只能現烤現吃否則很快就軟了

[@2fast2goofy]

不會吃冷藏味嗎？

[@apple265766]

等我廚房放的下烤箱

[@daidai3070]

感覺比全台灣最頂便當 還要好吃

[@user-nf9fi3wv9j]

一般來說就是面試的階段，才會知道

[@user-up1rj1rk2w]

吃起來會肥嘛？我很怕吃肥肉

[@guanjwing1]

肥的才香，才会有爆汁的感觉，瘦肉只会又柴又硬，况且猪油也不是非健康食品

[@willhsu8546]

听到冷藏18个小时，还是放弃了😂😂😂

[@lijinping]

刚准备买水。看完我就没买了，满嘴吧口水不渴了。

[@Santi-1024]

好吧！十分正直的豬五花🎉🎉😂😂🎉🎉

[@user-xd9ss7ru7m]

第一口好香，第二口好腻

[@KennyWong-ky9vl]

简单做的话 烤箱都不用。 让我教你用平底锅吧 哥哥

[@chara4120]

優點 很簡單
缺點 烤箱

[@tomleung3033]

攝氏？华氐？

[@paulyang2566]

请问如何判断五花是否正直？

[@user-ow6le2np2j]

爺爺的好吃

[@KL-rz3xb]

看上去就粘牙😂

[@amepleaerg8699]

剛看到第一次以為是龍帥食堂

[@tekhokhoo6231]

老掉牙的老办法😂

[@Justin-sn4vs]

怎么感觉这猪肉放给绵羊做会翻车

[@user-dx5zc1ue3e]

絕對沒有館長的脆皮燒肉好吃

[@loveyou75125]

這個最難的是需要烤箱

[@user-ie7pn2yt8c]

肉不用吹冷氣

[@kkngui1622]

太美了！

[@whispergreenland1367]

天才

[@user-tn5zi9gb9l]

所以這個賣220貴嗎？

[@stanleyan]

猪肉超便宜现在 这块五花顶多只要100台币

[@michaelchao6120]

请问你说的温度是华氏度还是摄氏度啊？

[@devilkiller80]

摄氏啦

[@wchiu63]

皮不泡醋，怎会脆？！

[@user-te2uq2pc9q]

太想食啦！

[@Bill-dl9xr]

烤的步驟最重要😂

[@Nonomijim]

還是蜂蜜芥末好

[@gwkou1690]

看起來真的不錯

[@songwei16888]

太花時間 不過真的好吃

[@jimmykuo7180]

謝謝

[@mit377]

這會不會致癌阿?

[@user-zq1dn2un5v]

看起來比館長的燒肉
好吃又便宜。

[@zebrachen4628]

這樣不會有豬腥味嗎?

[@UncleTech]

你買的豬肉不夠正直，就有腥味

[@MaxIneo.o]

正直的豬五花？😂

[@fionlew7781]

我看着就好吃

[@danielt.7702]

沒用千萬電風扇吹過怎會好吃？