Certo si può fare. Soprattutto se hai necessità di pastorizzare la carne. Ma poi la polpetta ti verrà un po' secca. Con polpette così piccole, vista la temperatura dell'olio, la polpetta si scalda bene anche al centro (a parte che il baccalà si può mangiare anche in tartare). Se le apri e le tocchi in centro ti scotti. Quindi è un passaggio che non considero necessario. Grazie per la domanda! 👍
Ottima ricetta da replicare al più presto 👍👏👏👏
Grazie per il commento! 👍
Buon anno chef a lei e cari Con stima e affetto. Buona serata a tutti ♥️
Ricambio gli auguri! 👍
👌 perfette complimenti....buone feste e buon Anno Auguriiiii ❤
Grazie per il commento. Buon anno! 👍
Grazie per questa ricetta buonissime
Grazie per il commento! 👍
Ricetta molto accattivante... pinoli, uvetta in aggiunta... le provo senz'altro!
Grazie, Orazio.
Buone feste!
Grazie per il commento! 👍
Buongiorno chef 👍per le polpette auguri per la vigilia e buon natale
Grazie per il commento! e ricambio gli auguri! 👍
Ciao Horace buone feste ti abbraccio forte ❤❤❤
Grazie! Ricambio auguri e abbraccio! 👍❤️
Grande Chef
Grazie per il commento! 👍
Con questa bella frittura anche un Vermentino di Gallura non ci sta mica male. Tanti Auguri
Certo un Vermentino di Gallura ci sta benissimo! Grazie degli auguri che ricambio! 👍
Un milanese che arriva un poco in ritardo non l'avevo mai sentito😊.Bella ricetta e auguri di buon Natale
😂 Grazie per il commento! 👍 Ricambio gli auguri.
Auguri, buon natale. Ma secondo te ci starebbe un lambrusco di sorbara?
Grazie per gli auguri che contraccambio. Il lambrusco di Sorbara sta bene dappertutto, anche con queste polpette! 👍
Idea perfetta anche per una cena in famiglia dopo le feste!
Concordo! Grazie per il commento! 👍
👏👏👍👍
👍
Grande chef.
Grazie per il commento !👍
👍
Hanno solo un enorme pessimo difetto ... 😕 ... finiscono in un lampo‼️😂🤣😂
Buon Natale Orazio, a te e tutti gli amici sulla chat 👋🏻🎅🏻🎄 Ho Ho Hoooo
😂 E' vero finiscono troppo presto. Grazie per gli auguri che ricambio di cuore. Grazie per il commento! 👍
Caro Orazio ma il baccalà non deve essere cotto al vapore prima di fare le polpette?
Certo si può fare. Soprattutto se hai necessità di pastorizzare la carne. Ma poi la polpetta ti verrà un po' secca. Con polpette così piccole, vista la temperatura dell'olio, la polpetta si scalda bene anche al centro (a parte che il baccalà si può mangiare anche in tartare). Se le apri e le tocchi in centro ti scotti. Quindi è un passaggio che non considero necessario. Grazie per la domanda! 👍
devono essere squisite
Confermo! Grazie per il commento! 👍
Buon Natale!
Grazie! Ricambio glia auguri! 👍
Il baccalà va lessato grazie mille
Non è necessario, ma certo, si può lessare. Grazie per il commento! 👍