🍜 평양냉면 이정도는 알고 얘기하시죠 f.박찬일 셰프 [신과대화]
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 14 มิ.ย. 2024
- 평양냉면의 인기가 날이 갈수록 뜨거워지고 있는 지금, 여름을 맞아 노포 전문가 박찬일 셰프를 모셨습니다. 평양냉면의 전통과 대표 냉면집들의 숨은 역사에 대한 이야기와 함께 시원한 주말을 보내시길 바라며, 삼프로 [뭐길래] 시리즈 시작합니다.
📢 삼프로 앱에서 영상과 오디오를 한 번에!
- 삼프로 앱이 "확" 달라졌어요! 영상을 시청하다가 자유롭게 오디오로 들을 수 있어요.
- 삼프로TV, 언더스탠딩, 지구본 연구소, 위즈덤 칼리지(구.일프로TV), 압권 등 모든 3PRO 유니버스의 방송을 쉽고 빠르게 찾을 수 있어요.
- 지금 바로 3PRO 앱 또는 웹을 만나보세요!
👉🏻 3protv.page.link/S7cX
💎 각 분야 최고의 투자 마스터들과 함께 하는 '삼프로 멤버십'
- 오직 멤버십 회원들만을 위한 비밀 콘텐츠
- 품격있는 투자 소통이 이뤄지는 전용 커뮤니티 공간
- 투자에 진심인 분들과 함께 건강한 투자 습관을 만들어 보세요!
👉🏻 10일간 무료 체험하기 : bit.ly/3QmOuP7
👉🏻 10일 무료 체험도 고민된다면? 실제 사용 후기 보기! : bit.ly/3pro_membership
❤️ 당부 말씀
- 삼프로TV는 시청자의 다양한 해석과 의견을 존중합니다. 또한, 콘텐츠에 대한 비판과 평가도 언제나 환영합니다.
- 하지만, 출연자에 대한 근거없는 비난, 욕설, 인신공격, 비하성 표현이 담긴 댓글은 안내없이 삭제될 수 있습니다.
- 삼프로TV가 건강한 소통의 장이 될 수 있도록 도와주세요. 늘 감사합니다^^
📢 아래 프로그램은 3/4(월) 부터 [삼프로 머니]에 업로드 되고 있습니다.
👉삼프로 머니 바로가기 : / @3promoney
- 월스트리트 모닝브리핑 中 월가 뉴스레터
- 오프닝벨 라이브
- 클로징벨 라이브
- 박근형의 데일리 힌트
- 뉴스룸
📺 평일 라이브 프로그램 안내
[06:00-07:15] 월스트리트 모닝브리핑 (월가 뉴스레터, 글로벌 인터뷰)
[07:15-09:00] 오늘아침 라이브 (뉴스3, 마켓 인사이드, 인뎁스60)
[09:00-10:00] 오프닝벨 라이브
[10:00-11:00] 맞동산 (부동산)
[15:20-16:30] 클로징벨 라이브
[16:30-17:10] 뉴스룸
[17:10-18:00] 박근형의 데일리 힌트
[18:00-19:00] 퇴근길 라이브
[19:00-21:00] 언더스탠딩
🗂️ 영상에서 언급된 자료를 찾으시나요?
웹사이트 : apps.3protv.com/original/pds
모바일 앱 : 플레이스토어/앱스토어에서 "삼프로"를 검색하세요.
앱을 다운로드 받으셔서 [오리지널] - [신의자료] 로 들어가시면 됩니다.
🙋♂️ 3PRO 고객센터
- (전화) 02-2118-0707, 010-3898-2324
- (메일) edu.help@3protv.com
- (1:1 문의 게시판) apps.3protv.com/myqna/write
- 평일 09:00-18:00 운영됩니다.
- 주말에는 메일 혹은 3PRO 앱/웹에서 1:1 문의를 남겨주시면 감사하겠습니다.
💼 비즈니스 문의 채널 안내
- 광고/협업/유튜브 제작대행 문의 : (메일) ad@3protv.com, (전화) 010-2090-6748, (설문지 제출) url.kr/yi4rpg
- 전문가(연사) 섭외 및 기업교육 문의 : (메일) edu@3protv.com, (전화) 02-2118-0704~0705 (웹사이트) zrr.kr/lRQq
- 언더스탠딩 문의 : (메일) to.understanding.official@gmail.com
- 삼프로TV IR 문의 : ir@3protv.com
📢 사칭 주의
- 삼프로TV의 구성원과 삼프로TV 출연자는 문자메시지/카카오톡/전화/텔레그램 등을 통해 절대 개인적인 투자권유 및 리딩방, SNS 가입을 권유하지 않습니다.
- 만일 이러한 연락을 받으셨다면 모두 사기이므로, 링크를 클릭하지 마시고 피해가 없도록 주의하시기 바랍니다.
![인구비상사태 선언! 저출산 문제, 이렇게 해결해보면 어떨까? [김원장의 삼촌경제학_EP.2] f. 이프로](http://i.ytimg.com/vi/4EwwDe4tvf4/mqdefault.jpg)
![인구비상사태 선언! 저출산 문제, 이렇게 해결해보면 어떨까? [김원장의 삼촌경제학_EP.2] f. 이프로](/img/tr.png)
![[#유퀴즈온더블럭] 40년 동안 모기 연구만 해온 모기 박사님이 알려주는 모기에 안 물리는 꿀팁 大공개🌟 올해 여름은 뽀송하게 보내자구요~🤗](http://i.ytimg.com/vi/bg_T_nsNVIw/mqdefault.jpg)
[자막에 오기가 있어 정정합니다. 시청에 불편을 드려 죄송합니다.]
26:59 굳지 마라 -> 붙지 마라
27:43 참모-> 찬모
28:08 중놈-> 중노미
평양냉면의 인기가 날이 갈수록 뜨거워지고 있는 지금, 여름을 맞아 노포 전문가 박찬일 셰프를 모셨습니다. 평양냉면의 전통과 대표 냉면집들의 숨은 역사에 대한 이야기와 함께 시원한 주말을 보내시길 바라며, 삼프로 [뭐길래] 시리즈 시작합니다.
냉면 노포집 링크도 알려주시면 감사드려요 🙏
27:51
평양냉면집 면장으로서 부연 설명합니다.
누름꾼: 면대(분틀에 맞게 정형한 반죽)를 분틀(면을 뽑는 구멍)에 넣고 몸의 하중을 실어 눌러서 면을 뽑는 사람
발대꾼: 발대(면을 젓는 긴 도구)를 이용해 가마솥의 끓는 물에 내려진 면을 삶는 사람
앞잡이: 발대꾼이 다 삶은 면을 건져주면 차가운 물에 헹궈서 모양을 잡고 말아내는 사람
고명꾼: 그릇에 말아져 나온 면타래 위에 고명을 놓는 사람
반죽꾼(영상에는 나오지 않음): 메밀을 반죽해 면대를 만드는 사람
중머리: 냉면을 배달하는 사람
박찬일 셰프님이 설명을 살짝 잘못하셨는데, 찬물에 면을 말아서 동상 걸리는 사람은 앞잡이이고 고명 딱 얹는 주방장이 고명꾼입니다. 이렇듯 과거에는 전문 식당에서 냉면 한 그릇을 만드는 데 대여섯 명의 인력이 필요했습니다. 자동으로 움직이는 기계식 반죽기와 유압 프레스를 이용해 면을 내리는 제면기, 물을 끓이기 편리한 현대식 냉면 가마 등 첨단 설비가 개발되면서 대여섯 명이 하던 냉면 일은 통칭 면장으로 불리는 한 사람의 일로 줄어들었습니다. 배달 일 또한 배달 어플로 부르는 라이더들의 일로 대체되었고요. 오늘날 규모가 크지 않은, 하루에 보통 2,3백 그릇 정도 파는 냉면집에서는 이 모든 일들을 한두 사람이 해냅니다. 다만 하루에 1천 그릇은 우습게 파는 대형 냉면집들, 이를테면 우래옥과 을밀대, 장충동 평양면옥 같은 가게에서는 십수 명의 면장들이 과거 방식 그대로 역할을 나눠서 일을 합니다. 박찬일 셰프님은 고명꾼이 주방장이라고 했는데 모든 냉면집이 그런 건 아닙니다. 대표적으로는 우래옥 주방장님이 고명꾼이라고 알려져 있습니다.
인력은 줄었는데 냉면 값은 왜 오히려 천정부지로 오르는가? 인력을 기계 설비들이 대체한 만큼 전기세와 가스비가 많이 나가게 됐고 무엇보다 원재료인 고기와 메밀의 가격이 과거와는 비교도 안 될 정도로 올랐습니다. 이름값 믿고 대충 만들면서 가격만 높이는 못된 노포도 몇몇 있지만 오늘날 새로 문을 여는 평양냉면집들의 냉면이 비싼 건 장담컨대 99% 좋은 기술과 재료를 투입하기 때문입니다. 중국산 메밀로 직접 반죽하고 면 뽑아서 1등급 이상의 한우와 한돈으로 끓이고 식힌 육수에 얹어서 먹어보세요. 맛은 둘째치고 단가와 공임 생각하면 전문점이 왜 그 가격을 받는지 알게 될 겁니다. 메밀을 국산으로 쓴다면 전문점도 이렇게는 못하겠구나 할 테고요.
혹시 기술도 전수해주시나요?
죄송은 하지만 딴지 좀 걸어 보겟습니다.
평냉 가격이 이래서 비싸다 라고 부연 설명을 해주셧는데...
일단 좋은 원재료요?
아 물론 좋은 재료 쓰겟죠.
헌데 주방에서 육수 직접 내고 반죽 직접 치대고 내려서 파는데도 저렴한 냉면 집들은 질나쁜 재료를 쓰거나, 혹은 실제로는 값씬 공장 육수에 공장 면발 써서 대충 만들어 파는거다 라는 의미도 되나요?
어쨋든 고가의 냉면 업소들이 한우와 한돈으로 육수를 만든디고 강조하셧는데 한우 1등급 투뿔 고기, 한돈은 제주 흑돼지 최상급이라도 쓴답니까?
그런데 정말 궁금한건 그 고기들은 업주와 종원원들 조중석 식사 반찬으로 다 소비되나요?
혹시 육수 뽑아내서 맛없는 고기가 되버려 모두 폐기한다고 하시려나요?
그리고 메밀면의 주재료인 메밀이 너무 비싸다고 하시는데 메밀 한포당 냉면이 몇그릇 나올까요?
또 하나는 예전엔 인건비가 많이 들었지만 이제는 기계가 대신하니 전기세가 많이 나와 냉면가격이 내려갈 수가 없다구요?
윗글에서도 잠깐 언급하신 것처럼 노포라는 명성을 빌려 비싸게 파는 냉면집들도 있긴 하다구요?
하지만 요즘 냉면 잘하는 비싼 업소들은 그만한 재료, 그만한 인건비나 운영비가 들어가니 냉면 가격이 비싼건 아니라구요? ㅍㅎㅎㅎㅎ
그냥 많이 남겨서 빨리 돈 많이 버는 요식업 중 하나가 냉면인건 아니구요?
글 말미에 냉면에 들어가는 재료비나 부대 비용을 알게 되면 오히려 싸게 느껴질 수도 있다는 식의 주장을 하셧는데...
도대체 그 원가 좀 한번 따져 주시죠?
게다가 규모의 경제라는 차원에서 재료를 대량으로 소진하는 곳과 집에서 만드는 원가는 완전히 다른건 아실테고.
또 더 웃긴건 손님이 많은 유명 냉면집일수록 가격이 더 비싸거나 젤 먼저 가격인상하는건 도대체 무슨 이유일까요?
그들의 항시 주장대로 좋은 재료요?
서두에 밝혓듯 죄송하다 먼저 말씀드리고 딴지를 건 이유는 좋은 냉면을 만들어 파는 그 노력을 폄하한다는 의도보단 아무리 그래도 너무 비싸기 때문입니다.
그 비싼 이유가 항상 좋은 재료와 정성이라는 말로 포장되는게 참...
박찬일 쉐프님 보니까 예전에 즐겨봤던 '수요 미식회' 생각도 나고 너무 좋아요 앞으로도 계속 이런 음식 관련 기획 해주시면 너무 좋을 것 같아요!! 경제 얘기도 좋지만 가끔씩 딱딱하지 않은 맛있는 음식 얘기, 눈으로 보고 귀로 들으니까 신선하고 새롭습니다~
말씀 감사드립니다.
박찬일 올림.
요새 평냉에 꽂혀서 먹으러도 다니고 유튜부도 싹 훓고 있는데 저의 평냉 갈증을 해소해준 유일무이한 프로네요.. 너무재미 있습니다. 2부 긴급편성해서 더 자세한 이야기 부탁드립니다. !!
99학번인데 우래옥 냉면+불고기는 비싸서 내돈으로는 엄두가 안나는 부모님이 사주시는
음식이었는데
요즘 mz들은 25년 전보다는 풍요로운 세대인건 맞는가봄 지금 생각해보면 알바 시급이 3100원 이었는데 노동력 착취였던것 같음
삼프로 중 최고였다 노포 가자
오늘 점심은 둥지냉면! 으로 결정. 😅
냉면을 좋아하는 한사람으로 좋은 영상 해주신 삼프로에게 감사합니다 ❤
삼프로의 여의도 맛집 탐방 방송도 나쁘지 않을 꺼 같은데
요즘 너무 알려져서, 대기만 하다 끝날듯
좋은 방송에 시간가는 줄 몰랐습니다. ^^
마지막 냉면 드시는 모습 보고 배부른데도 군침 도네요. .
맛있겠다 부럽소
운전하면서 듣는데
바로 마트 들려서 냉면샀습니다
밀키트라도 먹어야겠습니다
저녁은 냉면으로
고문방송이네요ㅋㅋㅋ 잘 보았습니다 감사합니다!
진주 냉면파입니다! 외국인들이 비주얼 보면서 즐기기 좋을듯합니다. 조선시대 진주기생들이 선주후면했죠. 연회 다음날 아침엔 속이 상해서 냉면을 먹었죠
냉면 ~ 확 땡기네요 ~~ 😂
날 더운데 냉면 먹고 싶어지네요ㅎㅎ
김프로님 먹방 잘하시네요 ㅋㅋ
대박.... 최불암 아저씨 뺨 치시네요.
난 을밀대...
먹고 난후 30분 뒤에 올라오는 담백한 트림이
올라오는 순간 뿌듯함이
동무밥상은 합정에서 일산으로 이사갔네요... 근처 사는데 가봐야지 생각만 했는데... 일산은 꼭 가보고 싶네요
이런 프로 참 좋네요.
아침방송에 김프로님의 옛날얘기도 참 좋았는데...
이런류의 프로그램 생기면 참 좋겠습니다~
힝 ~~ ㅠㅠ
레서피 주셔요~^^
셰프님 레서피로 집에서 냉면 만들어 보고 싶어요.
김프로님 부럽습니다.
저도 80년대 예전에 이북출신 친구집에 갔다가 어머님이 겨울에 만들어 주신 냉면이 아직도 기억에 나네요. 고기육수가 아닌 한겨울 동치미 국물에 국수 말아서 주셨는데 참 맛있었던 기억이 납니다.
침흘리며 봤습니다 ㅎ
외국인에게 절대로 물냉면을 대접하지 마세요.
한식 먹을거 다먹어본 사람 아닌 이상.
이미 봉*양 에서 육수, 평랭 밀키트 판매중이지요
음식방송이 대세인 요즘 이런방송 좋습니다
박찬일씨가 붙지말라,라고 발음했는데
자막이 잘못되었네요.
찬모라는 발음도 자막에 참모라고 쓰셨고요.
좋아요좋아요좋아요좋아요좋아요좋아요좋아요
앞으로 노포 가면 좋을것 같아요
반갑습니다. 박찬일 쉐프님!
물냉면 김 프로님...좀 얄밉습니다...
소리가 넘 먹고싶게 드셔서...😊
유튜브에서도 찾을 수 있는데 100년전 선교사 영상 보면 자전거 배달부가 상을 몇층씩 들고 배달해요. 제일 큰 건 작은 잔치상 크기고. 그위로 좀 작은 걸 올리는 식입니다. 선교사가 혹시 그릇이 상에 있나 들어보는 장면 있습니다. 저희 아버지 기억으로는 배달부가 자전거를 혼자 세우질 못해 주변 사람들이 도와주기조 했데요.
대표님 먹방에 남다른 재능이 엿보인 방송입니다 😊
영상 만든 후 쉐프님께 감수해달리 부탁두드리지 그랬어
늘 평양냉면 이야기 나올때마다 항상 느끼지만 너무 서울쪽 평냉에만 집중되어있는게 아쉽네요 지방에도 평냉 잘하는곳 은근히 많은데요 ㅎㅎ 제일 최애는 태백쪽 평냉인디.
10:39 메밀의 수입처
냉면 정말 좋아하는 양반이네.
우래옥은 남쪽에 유일하게 평양에서 실제영업하던집
냉면은 일본라멘처럼 면치기하는음식아님
제 어머님이 평양기림리 출신인데 실제 냉면은 겨울에먹고 방안에들와 이불쓰고 따뜻하게 있는 그맛이라함 이냉치냉?
라면맛이 집마다 천차만별인것처럼 당시 평양에 집집마다 국수기계있어 걍 알아서 해먹았지만 파는 냉면은 우래옥스타일이였다함
적십자회담때 북대표들이와서 남쪽냉면 먹어보고 우래옥이 젤비슷하다고 한것으로암
동치미 차가운 국물에 꿩은 겨울 사냥해서 꿩고기 육수가 있어야 하는데
서울에서는 구하기 힘들고 여름에는 더더욱 구하기 힘드니
소고기 돼지고기 닭고기로 육수를 낸것이라고 합니다ㅣ.
걸레빤물맛을 무슨 꿩 닭 소고기 갖다붙이노 ㅎㅎㅎ
우래옥 말고 대구의 부산안면옥과 분당의 평가옥 등 평양에서 냉면집 하던 가문이 차린 가게들이 몇 곳 더 있습니다. 우래옥은 유일하지 않습니다. 그리고 박통 시절 적십자 회담 때 얘기라면 북측 대표들은 우래옥이 아니라 현 서소문 강서면옥의 냉면을 극찬했습니다.
봉피양 냉면+돼지갈비 비싸서 혼자는 못먹고 외국에서 친구들 오면 꼭 대려갑니다. 봉피양 근처에 옥돌현옥이란 곳도 냉면이 훌륭합니다.
이런 내용은 김프로보다는 정프로가 나와줘야..
먹방 머선일...ㅋㅋㅋ
26:59 굳지마라 -> 붙지마라
33:30 아재 둘이 해장음식으로 대동단결
다들 자기 자신이 최고의 미식가입니다 ㅎ
좋습니다 먹방에 재능있으시네요 박쉐프님과 꼭 컨텐츠하세요
개인적으로 음식 먹을 때 특히 면요리 먹을 때 소리 내면서 흡입하듯 먹는 거 너무 싫다
일부러 그렇게 하신듯ㅎㅎ
함흥냉면은 좋아하는데 평양냉면은 줘도 안먹음 ㅋㅋㅋ 나 초딩입맛인가봐요 ㅋㅋ
아 냉면 여름엔 냉면이죠
저도 평양냉면 참 좋아하는데요. 오늘 점심은 진주냉면을 먹으러 가봐야겠습니다.
혹시... 진주 냉면을 처음 먹는다면.... 평양냉면 생각하고 먹으면 안됩니다. 동생이 공군 장교로 진주교육사령부에 입소할 때에 진주에서 가장 유명한 냉면집에 가서 먹어봤는데... 기본적으로 너무 짜고, 해물들 때문에 비리고...그냥 차가운 잔치국수 맛이던데요.
진주냉면 가장 유명한 빕은 하연옥이고. 육전 반반이가 기본인데 무슨 해물이며 잔치국수리는건지...
요즘 평냉 맛집이라기 불리는 곳들이 가격 올리는 게. 가격으로 포지셔닝 하는 것 같음.
해외에서 해장은 쌀국수도 좋죠!
고기국물 따뜻한 평냉 버전 비슷한!
청수 ㅋㅋㅋㅋ 투명비닐에 궁서체 앗! 떠오른 분!
음식은 시대에 따라 변하는게 당연… 임진왜란 이전에는 빨간 김치는 없었음… 지금은 빨간 김치가 당연하지만…
두분의 조합 넘 좋네요
이참에 호형호제로 이어지시길😊
두분이 노포 찾아다니는 컨텐츠를 시리즈로 하시면 좋겠네요. 평냉으로 시작 고고
일단 평양에 가야하니 비싸지
평양냉면만큼 과대평가되고 별거아닌 음식도 드물다. 가소로울뿐이다
이거 고정으로 해주세요.
양지 600그람이면4만5천원정도합니다..200그람에 2~3만원이면 등심값이에요
음식문화 조차 못지키는 주체사상
아 참 좋은 방송이다... 시간 가는 줄 모르고 정말 재밌게 봤습니다.
윤지호님이랑 김동환님 두분다 은근히 묵는게 취미인 부류 스타일이거같음
김프로님 요새 아침 방송 안나오시더니 워라벨이 좋아지신듯 하네요. 냉면도 드시고. 아침 방송 퀄리티는 계속 안 좋아지는 듯 한데 이 부분은 고민 좀 해보시는게 좋을 듯 하네요. 정프로님은 늘 본인 투자한 주식 이야기 계속 하고 계시고. 참 삼프로가 어디로 갈런지 모르겠습니다.
ㅎㅎㅎ김프로님 말씀대로 정프로님이 아침방송 자리잡으실때까지 조금만 응원해주세요 저도 개편하고 좀 불만인데 김프로님 말씀대로 지켜보고 있는 중입니다
비싼 이유는 코에 걸면 코걸이지.
비싸게 팔아서 빨리 부자되고 싶어서다!!
어렸을때 식탁에서 면 저렇게 먹으면 혼나지 않았습니까. 참 요란하게도 먹네.
요즘은 둥지냉면 매니아들이 한국 평냉은 가짜라고 조롱하는 시대입니다ㅋㅋ
장사꾼 시점으로 볼때 메밀이 비싸고, 한철장사고 뭐고, 면장사는 걍 땅파서 장사하는거임. 괜히 장사하랴면 술장사 면장사 하라는게 아님. 걍 해보면 암.
해보고 하는 소리신지?
27:43 참모->찬모
평양 냉면 차범근말 처럼 밋밋해서 먼맛으로 먹는지 모르겠다 진짜 ㅋㅋ
핸드폰 문자 오는 소리 같은게 일정간격으로 계속나서 못봐주겠네요!
만약에 진료가 예전부터 예약이 되어있는데,
교수들 휴진으로 예약된 진료를 못 받으면..
예약 환자들이 단체로 해당 교수들 개인에게
예약 불이행으로 인한 손해배상으로 민형사상 소송을 제기할수 있나요?
춘천막국수도 메밀100퍼짜리가 찐이지
닭갈비집 냉면을 막국수로 참칭하지마라
SNS가 문제지..인스타에 올리려고..
동해 냉면권가 최고입니다
젊을 때 빨간 거, 나이 들수록 슴슴한거
안먹는 쌀대신 메밀를 재배합시다 ~
냉면이 만원이상인게 말이되냐 정말 나라가 미처돌아간다. 원가해봐야 얼마나되갰냐. 3천이면 충분하다.
반포라고 하지말고 논현역근처라고 하셔야죠.
반포는 지금 재개발중...
음식값 ~ 오르는 뉴스에 매번 빠지지 않는 음식에 냉면이 매번 올라 오는건 그냥 올라 올라오는게 아닙니다,
음식대비 가격이 너무 비싸서 입니다 , 메밀값이 최근에 20% 떨어졌는데도 이번엔 ~ 인건비 얘기로 ~ 올렸다고 하네요. 누구 말씀처럼 코에 걸면 코걸이 ~ 그냥 다른 이유 없습니다, 아무리 올려도 줄서서 사람들이 먹어 주니깐요, 첨에 먹을때 육수맛이 걸레 삶은 맛이 세~네번은 먹어야 참맛을 느낀다고요? 여기서 제일 웃음이 나더군요 ^^
메밀값 20% 떨어졌다는데도 가격이 오르는 건... 냉면집들이 사는 메밀 도맷가에는 그런 게 반영이 전혀 안 돼서입니다... 또 원재료가 메밀만 있는 건 아니죠. 냉면 가격 너무 비싸다는 건 동의하지만 대다수의 경우 가게가 무작정 남겨먹으려고 올리는 건 아닙니다. 그리고 소위 걸레 삶은 맛이라고 하는 육수 맛은 고기의 근육과 지방에서 나오는 이노신산염이라는 성분의 맛입니다. 다른 음식들은 여기에 핵산과 아미노산 계열의 다양한 조미료를 넣어서 맛의 자극성을 높이는데 평양냉면 육수는 소금과 간장, 약간의 글루탐산(MSG) 정도만 써서 맛을 내기 때문에 훨씬 심심합니다. 그런 맛에 입맛이 적응되지 않은 사람은 당연히 단번에 느끼기 힘든 맛이고요. 그런 원리도 모르면서 함부로 비웃을 맛은 아닙니다.
어차피 미식은 그들만의 리그임.
미식가를 자청하는 사람들이 설명하면서 이래서 맛있고 저래서 맛있는거라고 포장하는거 보고
맛이 없는데도 맛있는척하고 맛있게 느껴져야 한다고 자기 세뇌하느라 애쓰지 말고 맛있는 음식 드세요.
걸레 빤 국물은 몇 번을 마셔도 걸레 빤 물이었음.
사람 입맛도 취향도 제각각인데 굳이 걸레 빤 국물, 고양이가 싼 똥, 지린내 쩌는 물고기, 상하다 못해 썩어 문드러진 두부, 똥내나는 버섯, 비린내 뿐인 생선알...
이런거 억지로 먹으려고 애쓰는라 스트레스 받을 필요도 없지만
굳이 좋다고 먹는 사람들한테 굳이 신경쓴다고 사서 스트레스 받을 필요도 없음.
나한테 안 튀기면 걸레 빤 물을 마시던 요강물에 삭힌 물고기를 먹든 알게 뭡니까.
맹물에 풀어 먹는 국수면이 걸레 빤 물에 푼 국수면보다 맛있지만 그건 내 입맛이고 걸레 빤 물에 푼 국수면이 맛있다고 돈 쓰는게 내돈도 아닌데 뭐.
진짜인지 세뇌인지 허세인지 모르지만 걸레 빤 물이 어쨌든 맛있다고 비싸도 줄서서 사먹는 사람들 주머니 걱정을 왜 하시는지 모르겠네요.
방송인들도 이제 후루룩 찝쩝 먹지 좀 맙시다. 진짜 없어 보임
순간 김준현인줄 알았네요. 면치기ㅎㅎ. 먹방 유튜버 추천드립니다
열광한적있나?
방송핑계로 사심채우네 ㅋㅋ
평양 냉면.. 진짜 평양냉면은 밍밍해서 ㅠㅠ
평냉😮 난 싫더라 ㅎㅎ, 잘하는데 못가봐서 그렇다던데 ㅎㅎ 가보니 더 싫어지더라 ㅋㅋ
저분은 냉면을 해보셨나요??
스토리텔링에 의해 자꾸 목소리 크고 영향력있는 사람이 정의가 되는데...제발 양식셰프가 제시하는 견해가 정의가 되지않기를 부탁드립니다.
누구인지 검색 좀 해라
진짜 평양 랭면은 밍밍해서 맛 없읍네다 오늘날 남조선 인민들의 입맛에는 안맞아요😊
을지면옥은 메밀도 중국산임ㅋㅋㅋ
국산이 수량 적어서 수요도 못 맞추고 비싸고 덜 여물고 비 맞아 상태도 엉망인 게 많은데 그런 거 안 쓰고 중국산 쓴다고 욕할 이유가 있나요?
저는 안 먹어요ㅋㅋ 마니 드세요~
안먹었어요
한국인들 허영에 부합하려면 비싸야 잘 팔리지..연예인 몇몇이 동조하면 금상첨화..
ㅋㅋㅋㅋㅋ 꿈보다 해몽이네. 별거에 의미를 찾고 부여하고 확대해석하고.......... 옛날옛날 들먹이면서 법도를 찾고.... 나중엔 순대 먹는법, 붕어빵 먹는법 머리부터 먹는게 맞다느니 별의별 해석나올듯..........ㅋㅋㅋㅋ
백령도냉면 먹어보세요 .평양냉면 공짜로 줘도 안먹어요.. 마치 최고의 냉면이 평양냉면인것처럼 그냥 유행이 만들어진거죠
백령도냉면은 도정도 제대로 안 된 메밀에 밀가루와 전분, 냉소다까지 섞어다 면 뽑고 육수도 고기 못 써서 소나 돼지 사골 쓰고 또 비린내 못 잡아서 마늘과 생강 때려박는 여러모로 기술적으로 후진 냉면입니다. 맛이야 개인 취향이니 뭐라 할 게 아니지만 평양냉면과 비교하면 기술적으로는 최고 소리 못합니다.
@@bazyrakkarlcoux4677 그럼 평양냉면은 어떤 방법으로 만드는건가요? 완전 도정된 메밀 밀가루를 사용하며 사골은 안쓰며 한우를 사용하고 생강마늘은 안넣나요?
돈 많은가부다..벽제갈비 겁나비싼곳인데
아따 면 좀 치시네예
전혀 쌀 이유가 없는 음식임
누구맘대로 열광이노 ㅋㅋㅋ
어느 MZ가 평양냉명에 열광????? 어느나라 이야기냐? 맛대가리도 없는게 비싸기는 ...........어휴~~~~
인스타의 힘이죠 솔직히 별로.