Λουκάνικα σπιτικά Πεντανόστιμα !!!!!!!!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 16 ก.พ. 2021
- Υλικα
για 4 κιλα λουκανικα
3 κιλα κρεας σπαλα χοιρινη σε κιμα
1 κιλο πανσετα χοιρινη χωρις κοκκαλο για κιμα
εντερα
1 λεμονι το χυμο και το ξυσμα
1 πορτοκαλι το χυμο και το ξυσμα
1 μεγαλο κρεμμυδι 250 γρ
3 πρασα μεγαλα χωρις τα φυλλα 750 γρ
1 ντοματα μεγαλη
1 πιπερια μεγαλη κερατο
1 πιπερια μεγαλη φλωρινης
2 πιπεριες φλωρινης ψημενες προαιρετικα
3 σκελιδες σκορδο προαιρετικα
μπουκοβο προαιρετικα
4 κουταλιες της σουπας αλατι- 100 γρ αλατι[ σε 1 κιλο κιμα αντοιστιχει 20 γρ αλατι ]
λιαστες ντοματες προαιρετικα
3 κουταλιες του γλυκου ριγανη 2 γρ
2 -3 κουταλιες του γλυκου θυμαρι
2 - 3 κουταλιες του γλυκου κυμινο
1 - 2 κουταλιες του γλυκου μαυροπιπερο
2 κουταλιες του γλυκου παπρικα
Εκτελεση
Περνουμε το κρεας αν εχετε μηχανη να τα κανετε μονη σας το κιμα,αλλιως το περνετε ετοιμο το κιμα απο το κρεοπωλη σας....ανακατευεται την σπαλα κρεας σε κιμα , την πανσετα κρεας σε κιμα που εχουμε...Στην μηχανη που κανω εγω τον κιμα μου αλεθω το κρεμμυδι, τα πρασα της πιπεριες,την ντοματα ,το σκορδο της λιαστες ντοματες,αν δεν εχετε αυτο που κανουμε κιμα, μπορειτε να τα πολτοποιησετε στο μουλτι ελαφρως και τα βαζουμε σε ενα μπολ βαζουμε το ξυσμα απο το πορτοκαλι και το λεμονι και ανακατευουμε ολα τα υλικα.Συνεχιζουμε τωρα και βαζουμε τα μπαχαρικα μας το αλατι,το θυμαρι την ριγανη,την παπρικα ,το μαυροπιπερο,το κυμινο.Τα ανακατευουμε καλα και ριχνουμε το υλικο στο κιμα ανακατευοντας πολυ καλα ζυμωμοντας στην ουσια [ δες βιντεο ]..... ΠΡΟΣΟΧΗ - ενα κολπο για να ειστε σιγουρη οτι τα μπαχαρικα σας η' στο αλατι ειναι καλο ,μπορειτε τα τηγανισετε 2 - 3 φτιαχνοντας σαν κεφτεδακι ,και αν του λειπει κατι μπορειτε να το προσθεσετε εκεινη την στιγμη.... Τα βαζουμε σε ενα μεγαλο μπολ και τα αφηνουμε στο ψυγειο για 12 ωρες .... - περασει το 12 ωρο ,πλενουμε τα εντερα απο το αλατι,οπως σας ειπα και στο βιντεο εχω τα πηρα απο το κρεωπολη πλυμενα και για να συντηρηθουν τα ειχε σε αλλατι...Και αρχιζουμε να γεμιζουμε τα λουκανικα μας [ δες βντεο ]Αν εχουν παρει αερα τα εντερα μας οταν τα γεμιζουμε το τρυπαμε με προσοχη λιγο με μια οδοντογλυφιδα.Μολις τα ετοιμαζουμε τα γεμισουμε ολα τα κρεμαμε σε ενα ξυλο, οπως εκανα εγω, τυλιγοντας το πρωτα με αλουμινοχαρτο γιατι θελω να ειναι καθαρο εγω εβαλα απο την σφουγγαριστρα μου,σας δινω ιδεες .Τα εβαλα στο μπαλκονι σκεπαζοντας με ενα τουλιπ για τυχον μυγες η' ζουζουνια να μην πανε και ακουμπησουν πανω τους ...Τα αφησα 4 μερες ,με βοηθησε και ο καιρος γιατι ειχε κρυο και μολης ειδα οτι στεγνωσαν τα μαζεψα και τα εβαλα καταψυξη .... αν δεν ειχε κρυο θα αναγκαζομουν να τα μαζευα πιο νωρις, και να τα εβαζα καταψυξη......
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ
Υπέροχη διαδικασία και πρέπει να είναι και νόστιμα..!!
Δεν έχω λόγια, μπράβο σας ..!!!
Ευχαριστω Ελενη μου να σαι καλα...
Αχ τι ωραία συνταγή Μαράκι τα έχω κάνει και εγώ και είναι σαν τα έτοιμα μούρλια☺☺❤❤
γεια σου Βαλαντη μου ,τα σπιτικα οτι και να φτιαξεις ειναι πιο νοστιμα παντα.
Πολύ ωραία εισαι φανταστικη τα λες απλά και κατανοητα.
Ευχαριστω Ελπινικη μου για τα καλα σου λογια.,καλο σου μεσημερι
Μπράβο πολύ ωραία συνταγή συγχαρητηρια👍👍👍👍
ευχαριστω Τουλα μου ,καλο σου βραδυ
@@oisyntagestisMarias καλο βράδυ και σ'εσενα😴😴😴
@@toulagkiali4096 😘😘😘
ΜΠΡΑΒΟ!!!!!!!!!!!!!!!!! Χρυσοχερα μου!!! θα τα φτιαξω !!!!! στην υγεια σου!
Ευχαριστω Τζενη μου να σαι καλα
Τέλεια,έρχεται και Πάσχα!!!!Λίγο λουκάνικο, κανένα κρασάκι... είμαι και σε κρίσιμη ηλικία.😋👌🌹🥂
Γεωργια μου αυτα για την Τσικνοπέμπτη ειναι χαχα ασε το Πασχα εχουμε ακομη
Πωπω κ. Μαρία μου τέλεια συνταγή φιλάκια πολλά
Ευχαριστω πολυ 💋💋
Βρε Μαράκι τώρα είδα τη συνταγή... Να είσαι καλά.. χίλια ευχαριστώ!!!! Με την πρώτη ευκαιρία θα τα φτιάξω. Εισαιιιιιιιι⭐⭐⭐⭐⭐⭐δε χαλάς χατήρι, καλό ξημέρωμα.. 🍺🍺🍺🍺🍺🍺
Γεια σου Αναστασια μου οπως με προσεχετε σας προσεχω ....μην με ευχαριστεις εχω θα τα φαω 😁😁😁😁
Πολύ ωραία λουκάνικα έκανες μπράβοοοοοοοο σου νόστιμοτατα πρέπει να είναι και δίπλα κρασάκι και ξεχνάμε τα πάντα Μαράκι γεια στα χέρια σου
γεια σου Μαριανθη μου λες με ενα κρασακι να ξεχναμε τα παντα δεν νομιζω με κανα 3 κατι γινεται χαχαχα καλο σου βραδυ φιλακια
Μπράβο Μαρία μου τέλεια συνταγή για λουκάνικα να είσαι καλά να μας μαθαίνεις 🌶️🌶️🌶️❤️🥀🥀👍
ευχαριστω Χρυσανθη μου ,καλο σου βραδυ
Τέλεια Μαρία μου κρασάκι και λουκάνικα ευτυχώς που μας μαθαίνεις δεν είχα την συνταγή σε Ευχαριστώ πολύ 😋
Ευχαριστω Ιωαννη μου .👍👍κρασακι λουκανικο ,να καταπολεμησουμε την καραντινα😁😁
Μπράβο Μαράκι. Έγραψες πάλι.
ευχαριστω Καλλι μου να σαι καλα,καλο σου βραδυ
Συγχαρητήρια Μαρία μου πολύ ωραία τα λουκάνικα σου, καλοφαγωτα πιες και λίγο κρασάκι εις υγειαν!!! 👌🍷💞🎶
ευχαριστω Μαρινα μου να σαι καλα ,καλο σου βραδυ φιλακιαα
Maria...your sausages are exceptional! I love the leeks and the orange flavorings. If I were close by I would happily come over to help you make them then help you eat them 😊 Kali sou orexi! 👌👌👍🤗🥰🍷
thanks Anna, I know you would definitely help me
Είσαι αστέρι ❤️❤️❤️❤️❤️
ευχαριστω Γιαννα μου ,καλο σου βραδυ φιλακια
Καλησπέρα μπράβο σου
Ευχαριστω πολυ ,καλο σου βραδυ
Μπράβο σου Μαρία. Το τερματίσεις!!!
Ευχαριστω Χρυσουλα μου,τι τερματιζω???😁😁
Ότι κανείς και τα ποιο δύσκολα Μαρία μου μπράβο σου!!!
Σιγα το δυσκολο Χρυσουλα μου ,αν αγαπας αυτο που κανεις ,ολα ειναι ευκολα
χαχαχα το στοιχειο μας Μαρακι ΤΕΛΕΙΟ!!!!
Γεια σου Γιωργο μου 👌👌👌👌👌φατε ματια ψαρια😁😁😁
@@oisyntagestisMarias Γεια σου Μαρακι στην Θεσσαλονικη τα αγαπαμε κατι τετοια ωραια κολπα χαχαχα
παντα ηθελα οτι περναει απο το χερι μου να τα φτιαχνω εγω γιατι ξερουμε τι υλικα βαζουμε συμφωνεις;
@@oisyntagestisMarias 1000 φορες συμφωνω και 1000 φορες σε παω πολυ χαχαχα!!
@@giorgostraianos8360 ευχαριστω πολυ 👌👌👌
πω τετοια κανε μαςςςςςςςςςςς τετοιαααααααααααα
προσπαθω χαχαχα
@@oisyntagestisMarias τοχεις λεμεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεε
@@monaxikoatomo ευχαριστω για την εμπιστοσυνη που μου δειχνεις
@@oisyntagestisMarias εισαι ωραιο τυπακι λεμεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεεε
@@monaxikoatomo 🤗🤗🤗🤗👍👍👍
Ευχαριστω
Παρακαλω Ελενη μου ,παντος και με ενα χωνι πλαστικο ειδικο μπορεις να κανεις την δουλεια σου πατα εδω να δεις αλλα μπορεις να βρεις σε πολυ καλη τιμη σε ενα καταστημα ...www.bestprice.gr/search?q=%CF%87%CF%89%CE%BD%CE%B9+%CE%B3%CE%B9%CE%B1+%CE%BB%CE%BF%CF%85%CE%BA%CE%B1%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CE%B1
@@oisyntagestisMarias ναι τα ειδα ωραια!!!!!
Υγεία στα χέρια σας... Ωραιότατα λουκάνικα... Πόση ποσότητα εντέρων χρειαστήκατε για τέσσερα κιλά κρέατος; Ευχαριστώ
Ευχαριστω πολυ για τα καλα σου λογια τα εντερα αυτα βγαινουν για 7 κιλα δεν ειχε πιο λιγα το οποιο χρησιμοποιησα για 4 κιλα και τα αλλα μου ειπε να τα βαλω παλι στο αλατι και στο ψυγειο κρατανε για 2 χρονια
Τέλεια τα λουκάνικα Μαρία μου!! Λίγο μπελαλιδικα αλλά αξίζουν τον κόπο! Μπράβο!!! Το μηχάνημα αυτό που μπορούμε να το βρούμε;
γεια σου Κατερινα μου για μενα δεν ειναι καθολου μπελαλιδικα πιστεψε με το μηχανημα το ειχα παρει πολλα χρονια πρην απο ενα καταστημα με ειδη ζαχαροπλαστικης ,καλο σου βραδυ
@@oisyntagestisMarias Σ' ευχαριστώ πολύ Μαρία μου , να είσαι καλά , καλό βράδυ και σε σένα!!!
@@user-qy7hg6jk1r 😘😘
Τέλεια συνταγή θα την δοκιμάσω...να ρωτήσω κάτι...το κρέας δεν χαλάει 3 μέρες έξω;;;
Γεια σου Ειρηνη μου αν διαβασες αναλυτικα την συνταγη το γραφω και το ειπα και στο βιντεο,νε τοσο κρυο που ειχε με βοηθησε ο καιρος,σαν να τα ειχα στο ψυγειο ηταν.Αν ειχε ζεστη θα τα αφηνα μια μερα στο μπαλκονι και εννοειτε θα τα εβαζα καταψυξη
αχ μου τρεχουν τα σαλια πως μ αρεσουνε!
Ειρηνη μου να σου στειλω λιγα στειλε διευθηνση
@@oisyntagestisMarias αληθεια?
@@user-hr4og8ul1c γιατι οχι ετσι θα σε αφησω να σου τρεχουν τα σαλια σου?😁😁
@@oisyntagestisMarias σ ευχαριστω κοριτσακι μου !
Καλά Μαράκι μου να δούμε τι άλλο θα μας φτιάξεις καλά έπρεπε να ήμουν μια 🐱 να ρθω στο μπαλκόνι να φάω κανένα ΧΑ ΧΑ ΧΑ σε φιλώ γλυκά 💞💞❤️💕💛🌹
Γεια σου Δημητρα μου αν ησουν γειτονισσα μου ολο και κατι θα ετρωγες😁😁 καλο σου μεσημερι💋💋
Πω πω πεντανοστιμα φαίνονται! Να ρωτήσω, πως τα χωρίζουμε σε όποιο μήκος θέλουμε; και από που πήρατε αυτήν την θαυματουργή μηχανή;
γεια σου Ηλια μου ,εμενα τα εντερα ηταν σε κοματια,οπως βλεπεις δηλ κρεμασμενα που τα εχω ,η αληθεια ειναι με βοηθησε πολυ ετσι που ηταν
@@oisyntagestisMarias και την μηχανή από που την πήρατε ή πως λέγεται για να την ψάξω
Θ
Τέλεια τα λουκάνικα. Πόσα θα μάθουμε ακόμα? πόσα θα μας μάθεις ?ΜΠΡΑΒΟ σου
ευχαριστω αδελφουλη μου για τ ακαλα σου λογια ,καλο σου βραδυ
Αμα βλεπω το κρεας κιμά τη σπιτικά ειναι θεία 😂
δεν καταλαβα τι εννοεις ,αν θες διευκρινησε μου σε παρακαλω.
Πολυ ωραια φανταζομαι και νοστιμα. Να ρωτησω απο που πηρατε την μηχανη;
γεια σου Ελενη μου,εγω την εχω χρονια την ειχα παρει απο ενα καταστημα που εχε ειδη ζαχαροπλαστικης
πατα εδω αν θες να αγορασεις την μηχανη αυτη εχω και εγω www.dimtsas.eu/el/products/%CE%BC%CE%B7%CF%87%CE%B1%CE%BD%CE%AD%CF%82-%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CE%BA%CE%BF%CF%85%CE%BB%CE%BF%CF%85%CF%81%CE%AC%CE%BA%CE%B9%CE%B1/%CF%87%CE%B5%CE%B9%CF%81%CE%BF%CE%BA%CE%AF%CE%BD%CE%B7%CF%84%CE%B5%CF%82-%CE%BC%CE%B7%CF%87%CE%B1%CE%BD%CE%AD%CF%82-%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CE%BA%CE%BF%CF%85%CE%BB%CE%BF%CF%85%CF%81%CE%AC%CE%BA%CE%B9%CE%B1/%CF%80%CE%BB%CE%B1%CF%83%CF%84%CE%B9%CE%BA%CE%AD%CF%82-%CE%BC%CE%B7%CF%87%CE%B1%CE%BD%CE%AD%CF%82-%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CE%BA%CE%BF%CF%85%CE%BB%CE%BF%CF%85%CF%81%CE%AC%CE%BA%CE%B9%CE%B1/%CF%80%CE%BB%CE%B1%CF%83%CF%84%CE%B9%CE%BA%CE%AE-%CE%BC%CE%B7%CF%87%CE%B1%CE%BD%CE%AE-%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CE%BA%CE%BF%CF%85%CE%BB%CE%BF%CF%85%CF%81%CE%AC%CE%BA%CE%B9%CE%B1
Μαρία το κρέας μέσα έχει πετσες το. Λίπος ίνες πολύ ισχυρές που οιοικιακες συσκευές δεν τος κόβουν ξέρεις ποσό ταλαιπωρήθηκα; Έχω κι εγώ μια τέτοια μηχανή που ομως οι ίνες του λίπους. την στομωμουν
Γεια σας ,οταν θα πας στο κρεοπωλη σου που εισαι πελατισσα του και του πεις το καλυτερο κρεας να σου βαλει ,δεν νομιζω να σου βαλει με ινες?
Τα έντερα είναι χοιρινά ?
γεια σου Βαγγελιτσα μου ναι ειναι χοιρινα
να ρωτισω πως και δεν χαλα ο κιμας εμεις στην κρητη βαζουμε τον κιμα στο ξιδι που κανει σιντιριση εσαας πως και δεν χαλα το κρεας;; με ενδιαφερει γιατι θελω να κανω αλλα φωβαμε μην παθουμε καμια σαλμονελα!! μποριτε να με βοηθισετε;
γεια σου Χαρα μου δεν καταλαβα τι εννοεις; δεν χαλαει επειδη το εχω μερες εκτος ψυγειου στο μπαλκονι;διευκρινησε σε παρακαλαλω.
@@oisyntagestisMarias ο κιμας οταν τον κανετε λουκανικα και τα βγαλετε εξω δυο της μερες δεν χαλαει;
@@xaragerakianaki5687 Χαρα μου τα λουκανικα τα εφτιαξα το χειμωνα με 4 βαθμους τι να χαλασουν
@@oisyntagestisMarias καλα ευχαριστω θα δω πως θα τα κανω!
Εξαιρετικο βιντεο ! Ηθελα να σας ρωτησω σχετικα με το κρεμασμα που κανατε στο μπαλκονι για να στεγνωσουν ! Ειναι ασφαλες ? Μηπως πρεπει να γινει σε ψυγειο η να καταναλωθουν αμεσα μετα τη παρασκευη τους ?
Γεια σας ,με 12 βαθμους ς στο μπαλκονι ειναι σαν να τα εχεις στο ψυγειο,οταν παρουν αυτο το χρωμα τα βαζεις καταψυξη ,οταν κανεις ποσοτητα,και βγαζει οσα θελεις να κσταναλωσεις
Γεια σας τη έντερα βάλατε παρακαλώ ευχαριστώ πολύ
Γειιια σου Βασιλη μου,χοιρινα εβαλα εντερα
Δυστυχώς εδώ νέο κόσμο όπου και να ρώτησα δεν φέρνουν
@@vasilioskardaras5898 καλημερα σε ενα κρεοπωλη να πας ολοι εχουν
Την μηχανή από που την πήρατε και πόσο εχει
γεια σου Ελενη μου, την μηχανη την ειχα παρει απο ενα καταστημα με ειδη ζαχαροπλαστικης εδω και 15 χρονια εχει ,την βρηκα τωρα στο ιντερνετ πατα www.caketools.gr/%CE%A0%CF%81%CE%BF%CF%8A%CF%8C%CE%BD/chirokiniti-michani-rigamonti-mincy-gia-koulourakia-kima/
@@oisyntagestisMarias σας ευχαριστώ καλά εδώ στο νησί που να την βρούμε παντός σας ευχαριστώ πολύ ότι φτιάχνετε είναι τελεια
Η μηχανή αυτή έχει μέσα και το ειδικό μηχάνημα για να κάνεις κιμά;
Ε ναι αφου σας το εδειξα,δες το βιντεο
@@oisyntagestisMarias ναι το είδα αλλά λέω μήπως το αγόρασες μόνο του και δεν το είχε η συσκευασία. Πως λέγεται η μηχανή για να την ψάξω;
@@user-qj4jj6kq7o την μηχανη την ειχα παρει απο ενα καταστημα με ειδη ζαχαροπλαστικης εδω και 15 χρονια εχει ,την βρηκα τωρα στο ιντερνετ πατα www.caketools.gr/%CE%A0%CF%81%CE%BF%CF%8A%CF%8C%CE%BD/chirokiniti-michani-rigamonti-mincy-gia-koulourakia-kima/
@@oisyntagestisMarias να σαι καλά σε ευχαριστώ πολύ!! θα την πάρω μάλλον
Μαρία να ρωτήσω αν ξέρεις. Τα έντερα τα είχα κατεψυγμένα και τώρα που θα κάνω λουκάνικα τα ξεπαγωσα. Είναι όμως πολλά. Πως μπορώ να τα συντήρησω όσα μείνουν;;
Εγω αυτα που πηρα απκ το κρεοπωλη ηταν σε μπολικο αλατι και μου ειχε πει, ξεπλενετε καλα παρε οσα θες και τα αλλα παλι βαλε μπολικο αλατι και στην συντηρηση
.ποσα ειναι τα εντερα σου ?
@@oisyntagestisMarias 2 κιλά. Ευχαριστώ μάλλον σε αλάτι θα τα βάλω και που τα συντηρείς;
@@user-qj4jj6kq7o 2 κιλα δεν ειναι πολλα .Να τα κανεις και τα 2 λεω εγω
@@oisyntagestisMarias έχω 3 κιλά κρέας. Δεν είναι πολλά;
Ηλια μου ο κρεοπωλης σου λεει τα εντερα ειναι 2 κιλα για κρεας-κιμα ...αν εσυ πηρες για 2 κιλα εντερα αρα χρειαζεσαι 2κιλα κρεας -κιμα ...