DOMÁCÍ VÝROBA CHORIZA | ŠPANĚLSKÉ CHORIZO RECEPT

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 14 ม.ค. 2025

ความคิดเห็น • 76

  • @MrSagarek
    @MrSagarek 3 ปีที่แล้ว +3

    Máš to pěkný a poctivý . Za mě jsi borec .
    Karlos

  • @zdendahat
    @zdendahat ปีที่แล้ว +1

    Paráda, video super, a i ten recepis mi přijde zajímavej, já to vyrábím i bez tý kultury, jen červený víno, je to pecka, poměr sádla a masa neřeším, je to sice pokaždý jiný, ale je to pořád dobrý 🙂

  • @Richard-Lesniclovek
    @Richard-Lesniclovek ปีที่แล้ว

    To je super.

  • @mirakaczor9605
    @mirakaczor9605 3 ปีที่แล้ว +12

    Ahoj, vidím že jsi se do sušení zamiloval, ale to je dobře, protože takhle zpracovaná videa včetně receptu, spotřebičů, ingrediencí, popisu i ochutnávky se na jiných kanálech jen tak nevidí. Smekám

  • @natyart5324
    @natyart5324 3 ปีที่แล้ว

    Tak to je zase o kus dál ... Tohle mě hodně baví ... Jen zkoušej dál a držím palce ...

    • @JendavKuchyni
      @JendavKuchyni  3 ปีที่แล้ว

      Díky, za chvilku jdu do masny pro maso a jdeme na Bulharskou Lukanku 😝👌

  • @trapadoch
    @trapadoch 3 ปีที่แล้ว

    Super práce, k tomu poměru masa, každý bůček je jiný, jeden je libový, druhý tučný, s tímto opatrně

    • @JendavKuchyni
      @JendavKuchyni  3 ปีที่แล้ว

      Přesně 🙏 poslední dobou se mi zda u nás ten bůček čím dal tím víc libovější

  • @augustsustinoha3654
    @augustsustinoha3654 3 ปีที่แล้ว

    Jste třída,ke všemu přistupujete s nadšením
    a s velkou dávkou profesionalismu.
    Je vidět,že umíte a baví vás to,což je
    dokonalá kombinace.
    Vaše videa jsou skvělá.
    Klobouk dolů za ty dobroty ,které vytváříte
    a 👍 nahoru za vaše nadšení a dovednosti.
    👍👍+👏👏+👌👌👌

    • @JendavKuchyni
      @JendavKuchyni  3 ปีที่แล้ว

      díky moc :) jsem jen amatér nadšenec, co se rád učí a pošle to dál :)) Ať se vám daří

  • @pyros825
    @pyros825 3 ปีที่แล้ว +1

    Opět super video i recept.

    • @luisroland8869
      @luisroland8869 3 ปีที่แล้ว

      Sorry to be off topic but does anybody know a trick to get back into an instagram account?
      I somehow lost the password. I would love any tips you can offer me!

  • @josefzuska3507
    @josefzuska3507 3 ปีที่แล้ว +3

    Krásná práce opět! Když maso nakrájíš na "proužky" o hraně max. 2cm a délky do 10 cm lepe ti to půjde do mlxnku a nebudeš to muset tolik tlačit kde šneku. A doporučuji mít maso lehce podchlazené. Když dílo mícháš nepustí ti tolik bílkoviny. Něco už jsem se klobás nadělal tak vím co je lepší. 😉😎 jen "kolegiální" rada. Nic víc. Dílu a kouři zdar! 😁

  • @venusebilkova5830
    @venusebilkova5830 2 ปีที่แล้ว

    Dobrý den, miluji Vaše videa. Koupila jsem před 3 dny sušičku, dnes mlýnek na maso, protože budu vyrábět to, co Vy. Domácí. Pro mně a mé blízké. Děkuji za rady!

  • @mariemirgova48
    @mariemirgova48 ปีที่แล้ว

    tohle je za mě nejlepši recept na chorizo Vypada lip než od jinych vypada to strašně dobře mate ode mě jendo pochvalu možna bych to měl zkusit ve vařeni s pepou a pak napišu jak mi to chutna myslim že to muže byt nejlepši chorizo v mem životě jen tak dal

  • @petrsimek6246
    @petrsimek6246 3 ปีที่แล้ว +4

    Jendo, opet hezke video. Musim pochvalit kvalitu, zvuk, a vse s tim spojene, hlavne tvuj prijemny a lidsky projev. Recepty posouvas jak vidno k susenym salamum a dle meho, velice dobry krok. Chci poprat hodne stesti v tvorbe..a seberealizaci. Mej se.

  • @petrkral5692
    @petrkral5692 3 ปีที่แล้ว

    nádhera

  • @tomasbrych3668
    @tomasbrych3668 3 ปีที่แล้ว

    Hezké video a i zpracování. Jen bych pořád neříkal slovo SUPER. Je toho tam moc :-) Jinak pochvala za mě Jendo.

  • @honzamalcanek363
    @honzamalcanek363 3 ปีที่แล้ว

    mrkni k nám do skupiny, zrovna jsem přidal recepis na Chorizo s uzeným Habanerem. ;-) Jinak good job!

  • @zdenekkrupicka9173
    @zdenekkrupicka9173 3 ปีที่แล้ว +3

    Čím řídíš vlhkost ve vinotéce? Díky za radu a jen tak dál

    • @JendavKuchyni
      @JendavKuchyni  3 ปีที่แล้ว

      neřídím, jen vychytávám, dolů na dno vinotéky dám misku/talířek s vodou a vlhkost se zvýší o x %

  • @Richard-Lesniclovek
    @Richard-Lesniclovek ปีที่แล้ว

    Chtěl bych se jen zeptat co to používáš za míchadlo prosímtě? Nebo robot? Nenašel jsem to v odkazech na zařízení v popisu.

  • @petrstefano115
    @petrstefano115 หลายเดือนก่อน

    Bok je s kůží nebo bez

  • @vaclavsvoboda3591
    @vaclavsvoboda3591 3 ปีที่แล้ว +1

    Chce to vytesnit co nejvíce vzduchu již v nabíječce. Pak je to celkem v pohodě.

    • @jakubkratochvil6829
      @jakubkratochvil6829 7 หลายเดือนก่อน

      Vidím , že reaguje jen na kladné komentáře . Přesně a Málo promícháno .

  • @dusanbliska840
    @dusanbliska840 3 ปีที่แล้ว

    Ahoj môžem sa opýtať ako skladovať zvyšnú štartovaciu kultúru? Ďakujem za info.

    • @JendavKuchyni
      @JendavKuchyni  3 ปีที่แล้ว

      mrazák :) teplotu máš napsanou na obalu

  • @TheLencaM
    @TheLencaM 3 ปีที่แล้ว +1

    Ahoj, opět super video 😉 Šlo by to také sušit v boxu?

    • @JendavKuchyni
      @JendavKuchyni  3 ปีที่แล้ว

      jasně, když tomu dáš ideální podmínky cca 13st a vyšší vlhkost, tak cajk

  • @pajajaja756
    @pajajaja756 3 ปีที่แล้ว

    Ahoj Jendo. Myslíš že by šlo udělat bez pragandy? Jsem mimo ČR a nějak jí nejsem schopný objednat. Děkuji.

    • @JendavKuchyni
      @JendavKuchyni  3 ปีที่แล้ว

      určitě šlo :) stačí použít jen sůl

  • @gotfrua_udatny
    @gotfrua_udatny 3 ปีที่แล้ว

    Zdravim,super recept. Urcite skusim akurat sa ch em spytat ci sa to moze aj udit? Alebo len susit. Vdaka :)

    • @JendavKuchyni
      @JendavKuchyni  3 ปีที่แล้ว +1

      myslím, že se to dá se to prohnat studeným kouřem :) nejsem uzenář, tak tu nechci kecat blbosti

  • @Stanislavek
    @Stanislavek 3 ปีที่แล้ว +1

    Ahoj :-) s paprikou si se nespletl,také mám asi španělský recept a dávám tak 10g klobásové papriky,7g pálivé papriky a 5g uzené papriky :-) a víno používám kvalitní červené trochu chorizu trochu do mně :-) po zkušenostech z uzení dávám i na fermentované salámky aspoň 30% sádla jinak je vše moc libové a trpí tím chuť výrobků,držím ti palce aby se podařilo každé dílo které zkusíš

    • @JendavKuchyni
      @JendavKuchyni  3 ปีที่แล้ว

      cus, díky za odezvu, takže na kg dáváš 22g papriky na kg díla?

    • @Stanislavek
      @Stanislavek 3 ปีที่แล้ว

      @@JendavKuchyni jj to mám z původního receptu,nebylo mi to divné bo čabajka měla 20g na kilo :-) pravda je to pak paprikovější ale já je používám při vaření a jídla jsou pak vždy výborná :-) třeba mexické fazole z choriza kde je místo pálivé papriky chlli poprvé sem měl fakt strach jít potom na wc :-) a bylo proč

    • @JendavKuchyni
      @JendavKuchyni  3 ปีที่แล้ว

      @@Stanislavek tak příště zkusím přidat na 15g/kg :D já pálivé miluju, ale kvůli ostatním to extra do pokrmů nedávám :)

  • @Radek6
    @Radek6 3 ปีที่แล้ว

    Ahoj. Mohu se zeptat jakou vinoteku mas?? Kolik litru. Musi to byt asi vynoteka s vetrakem vid

    • @JendavKuchyni
      @JendavKuchyni  3 ปีที่แล้ว

      Na vinoteku z videa mas pod videem odkaz, ale tu už nemám, koupil jsem větší 121l protože tamta mi byla už malá 😃 pod videem co vyšlo včera, už mas odkaz na moji novou vinoteku a ventilátor je potřeba, aby se ti tam jybal vzduch. Pokud tě zajímá tenhle sušicí svět přidej se do mé FB skupiny a tam sbírej informace 😜

    • @Radek6
      @Radek6 3 ปีที่แล้ว

      @@JendavKuchyni Dik za info. Mrknu. Ja jsem spise uzenář. Ale chci prave zacit uzene fermentované salámky

    • @JendavKuchyni
      @JendavKuchyni  3 ปีที่แล้ว

      @@Radek6 výborná volba 👌

    • @Radek6
      @Radek6 3 ปีที่แล้ว

      @@JendavKuchyni tak přesne na tuto vinoteku koukam. Ale myslel jsem ze nema vetrak. Podle foto jsrm ho nevidel. Mohl by jsi mi poslat nejake foto vnitrku vinoteky na radekbrcak@gmail.com
      Dekuji moc

  • @hudlyhudly6410
    @hudlyhudly6410 3 ปีที่แล้ว

    Ahoj! Taky mě baví pokusy tohoto typu. Jedna rada: při navlékání střeva na ten zobák(násadu) narážečky si nech kousek díla, cca 5 -10mm vyjet ven, a pak teprve začni navlékat střevo, uvidíš, že to půjde jak po másle!😎

    • @JendavKuchyni
      @JendavKuchyni  3 ปีที่แล้ว

      jasný to jsem viděl a někdy jsem to i tak dělal, teď jsem si nástavec potřel sádlem a taky cajk :)

  • @mifafabz6863
    @mifafabz6863 3 ปีที่แล้ว +1

    Zdar Jendo, a čo tak Fuet?😋😉

    • @JendavKuchyni
      @JendavKuchyni  3 ปีที่แล้ว

      až si doma udělám dobré podmínky pro plíseň, tak ho prubneme

  • @venusebilkova5830
    @venusebilkova5830 2 ปีที่แล้ว

    Kde vzít ta vepřová střívka?

  • @martinprochazka4717
    @martinprochazka4717 3 ปีที่แล้ว

    Ahoj. Krásné video. Až mám hlad. K těm kolagenových strivkum. Nemám zkušenost ale co mám odkoulano tak tohle střívko seschne a budeš to mít jak zabalené v papíru. Takové nevábné. Ale to jen můj osobní názor 😉 a druhá věc. Neměl bys odkaz na tu tištěnou plničku? Vytiskl bych si ji.

  • @dannyfox1449
    @dannyfox1449 7 หลายเดือนก่อน

    Je pravda že chorizo chutí divne? Práve som kúpil v obchode a smrdí to akoby tam bola kapusta. Intenzívny pach. Je to normálne? 😀

  • @igordavid2397
    @igordavid2397 3 ปีที่แล้ว

    poprosím čo je ten štartér ?

    • @JendavKuchyni
      @JendavKuchyni  3 ปีที่แล้ว +1

      pod videem máte na něj odkaz a tady třeba trochu čtení - bit.ly/3rPs5vD

  • @petrkral9804
    @petrkral9804 3 ปีที่แล้ว

    Co je to ten startér?

    • @JendavKuchyni
      @JendavKuchyni  3 ปีที่แล้ว

      dole pod videem máš na něj odkaz :)

  • @petrskala2780
    @petrskala2780 3 ปีที่แล้ว +3

    Chorizo bez chilli... Styd se. 😁😁

    • @lukaskaras3905
      @lukaskaras3905 3 ปีที่แล้ว

      🤣

    • @Stanislavek
      @Stanislavek 3 ปีที่แล้ว

      :-) originál chorizo je opravdu bez chilli to je až dnešní úprava,pokud původně chtěli ostré tak používali pálivou papriku :-) a to je hlavní rozdíl španělska a mexika :-) v kuchyni

    • @petrskala2780
      @petrskala2780 3 ปีที่แล้ว

      @@Stanislavek já vím, ale že zrovna Jenda ho tam nedal.... 😀😀😀

    • @Stanislavek
      @Stanislavek 3 ปีที่แล้ว

      @@petrskala2780 :-)))

  • @ladislavmajzlik4775
    @ladislavmajzlik4775 3 ปีที่แล้ว

    Můžete mi napsat co je to ten startér a kde se dá koupit? Děkuji

    • @JendavKuchyni
      @JendavKuchyni  3 ปีที่แล้ว

      pod videem máš na něj odkaz :) a tady máš čtení o kulturách - bit.ly/3epPK1J

    • @ladislavmajzlik4775
      @ladislavmajzlik4775 3 ปีที่แล้ว

      Děkuji

  • @augustsustinoha3654
    @augustsustinoha3654 3 ปีที่แล้ว

    Ta "věc" na hnětení je Jendo kopist,
    já jsem 2 roky pekl chléb,a tam ta "věc"
    byla ve velkém provedení.Tak vám posílám
    tuto informaci.Jinak jste enormně zručnej,
    klobouk dolů vám i vaší ženě za spolupráci.

  • @adamzvalo6024
    @adamzvalo6024 3 ปีที่แล้ว +1

    Dal som prvý like

  • @Honzik_S
    @Honzik_S 2 ปีที่แล้ว

    25 minut hnětat nepodchlazené maso na to příště bacha to se muselo podlít tzv. pochcat.

  • @Honzik_S
    @Honzik_S ปีที่แล้ว

    Vzduch v klobáse je už z pličky. Musí se naplnit důkladně a upěchovat.

  • @jaromajor9778
    @jaromajor9778 3 ปีที่แล้ว

    ok ,ale na budúce skus korenie dať už na kostky narezané mäso.Slovensko

  • @stanislavvodicka935
    @stanislavvodicka935 3 ปีที่แล้ว

    Matla 🙈

  • @arnoldd711
    @arnoldd711 3 ปีที่แล้ว

    Tohle a Chorizo no to ani náhodou , totální nesmysl