Spotkałem myśliwych - odcinek 166 Robimy konserwy po myśliwsku - część II
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 2 ส.ค. 2024
- W poprzednim odcinku mięso z dzika zostało zapeklowane, w tym nasi gospodarze pokażą jak je przyprawić, zapuszkować i zapasteryzować. Będzie też pieczeń i Zdziśmacki.
![เกิดใหม่ทั้งทีก็เป็นสไลม์ไปซะแล้ว ซีซั่น 3 - ตอนที่ 65 [ซับไทย]](http://i.ytimg.com/vi/4EsinscQCfs/mqdefault.jpg)
Bardzo pozytywni Panowie,pozdrawiam
Super dobrze jest zobaczyć jak można samemu coś dobrego zrobić
Fantastyczne jedzenie - zazdroszczę, że nie mam dostępu do takich specjałów, Darz Bór!
Podziwiam was robicie lux robotę 👋👋👋
Puszki zostały poddane sterylizacji, czyli obróbce termicznej pod ciśnieniem, w wyższej temperaturze w sterylizatorze. Taka obróbka likwiduje formy przetrwalnikowe bakterii, co jest warunkiem długiego okresu przechowywania. Pasteryzacja to obróbka w temp. ok. 72-100 st.C, co likwiduje wyłącznie formy wegetatywne bakterii.
Nie podzielam opinii co do kwaśnienia świeżego czosnku w konserwach sterylizowanych.
Czosnek kwaśnieje w konserwach pasteryzowanych, czyli popularnych słoikach gotowanych w wodzie.
Filmik bardzo mi się podoba, szczególnie klimaty tej wspólnej pracy.
Mimo zastrzeżeń zgłoszonych a' propos braku kobiet w tym szacownym gronie zdradzę, że osobiście bielę i obrabiam dziki, robię wszelkie z nich wyroby a ostatnio również puszkuję.
Szukając inspiracji przyprawowych trafiłam na ten film :D
Pozdrawiam serdecznie wszystkich uczestników tego wspaniałego spotkania.
Wszystko ręczna robota wielki szacunek dla was dużo zdrówka życzę 👍
Nie wszystko 😂
Super😁Dzięki super robota😉
Darz Bór🌿 super odcinki 👍👏
Dla mnie bomba odcinek - własnoręcznie zrobione lepiej smakuje - serdecznie pozdrawiam.
Kurcze przypadkiem trafilem na ten kanał .Sub poszedł i ogladamy , duża wiedza.
Super odcinek👍🏻👍🏻👍🏻Oby tak dalej!czekam na następne odcinki Darz Bór🌿🌿
Szacunek dobra robota
Super odcinek. Pokazane doskonale jak wykorzystać pozyskaną dziczyznę. Należy korzystać z dobra naszych lasów a Ci co wożą do skupów niech żałują . Darz bór.
Super robota
super odcinek, pycha.
Darz Bór i smacznego.
Niezwykle ciekawy odcinek (właściwie dwa) Koledzy. Bardzo dobra robota, jesteście perfekcjonistami i sprzedaliście naprawdę ogrom ciekawostek. Bardzo Wam za to dziękuję i pozdrawiam myśliwskim darzbór!
,9
Taki Teść to SKARB,no co gość mnie się bodobuję to Córa mogłaby być nawet ruda:))ogólnie cała ekipa na plus.pozdro
Też robiłem ale zupełnie inną metodą . Pozdrawiam DB
świetna robota !! Darz Bór !
Jak zawsze świetny odcinek. Dziękuję za pokazanie myślistwa z innej strony niż samo polowanie. Pozdrawiam i dziękuje za super pamiątkę w postaci książki z autografem. Mam nadzieję że wino smakowało? Darz Bór 🌿
Pana Zdzichu ma mistrza ..dobrze się Pana ogląda i słycha , widać że nic tam Pana nie zaskoczy pozdrawiam i życzę zdrowia .
Czekam na kolejne odcinki z Panem Zdzislawem. Czegokolwiek te materiały będą dotyczyć, obejrzę z przyjemnością. Nie jestem w żaden sposób związany z lowiectwem ale bardzo lubię ten kanał. Pozdrawiam bardzo serdecznie Pana Zdzisława i czekam na całą serię z nim związaną :)
Nie jestem osobą związaną z myślistwem ale mam w rodzinie myśliwych 3ech ale nie miałam tak okazji obejrzeć tak Pięknej roboty które PAN Zdzisław pokazał mi na filmikach ja umiem robić wszystkie wyroby z wieprzowiny i wołowiny oraz cielęciny pozdrawiam Panów i będę częściej podglądał filmiki z dobrym Pana Zdzisława
Darz Bór Koledzy, mega robota, pozdrawiam.
odcinek super proponuje jeszcze skoro mowa o higienie siateczki na wlosy no i na brody bo to jednak razi oczy pozdrawiam
Wspaniała robota 💪
Witam . Bardzo dziękuję za to że potraficie się podzielić wiedzą, jestem myśliwym i pamiętam swoje pierwsze wyroby jakie sam zrobiłem z dziczyzny a było to już ponad 20 lat temu i po wielu godzinach pracy , wyrabiania i wędzenia nawet pies następnego dnia nie chciał tego jeść , wszystko tak smakowało jak bym gryzł szyszki z igliwiem teraz mamy możliwości podpatrzenia i zrobienia szybkiego kursu jak postępować z upolowaną zwierzyną i zagospodarowaniem tuszy . WIELKIE DZIĘKI za to że są tacy pasjonaci którzy dzielą się wiedzą i młodzi myśliwi ale nie tylko mogą czerpać tyle wiedzy z doświadczenia starszych kolegów . pozdrawiam i DARZ BÓR.
Co ty chłopie robił że tak wyszło 😂?
Super,pozdrowionka :D
Darz Bor
Mega! Chętnie spróbowałbym takiej puszeczki
Super odcinek. Darzbór.
Brawo panowie 👏👏👏
Robię podobne konserwy z jeleniny. Dodając tłustą wieprzowinę (dzików u mnie nie ma) - mniej więcej 1/4-1/3. Skórki rozgotowuję i drobno mielę. Dają fajny klej. Dodaje od lat drobno zmielony świeży czosnek i nie przypominam sobie, żeby mi się coś złego z konserwami działo.
Zjadłbym taką konserwe
Te skórki obrzydzają mi całokształt
@@kotkawmuszce4433 oczywiście można zrobić bez nich ale bez skórek konserwa jest sucha. I moim subiektywnym zdaniem znacznie gorsza. Ale kilku Kokegów robi bez nich i są zadowoleni. Smacz Bór
Brawo! Darz Bor i smacznego!
Świetny odcinek. Czy mogliby Państwo zdradzić gdzie można kupić formę prosiaczka i pasteryzator? Pozdrawiam
Witam...a może koledzy by połączyli siły i wydali coś w postaci poradnika kulinarnego z przepisów przyrządzali....ja bym chętnie nabył... pozdrawiam
👌
Darz Bór super odcinek czekam na kolejne i mam pytanie ile soli dajecie na 10 kg mięsa
Ja daje 16g na 1kg
Darz Bór
Witam pierwszy raz oglądałem pana jest wszystko ok podoba mi się i smaczne a ile takie produkty kosztują u pana . Pozdrawiam
cofa mi się , ta jego broda , ale oglądam do końca , po co wam te fartuchu jak taka broda
Aż silnika leci
A można dołożyć zamiast czosnku, czosnek niedźwiedź, pozdrawiam
O puszkach to nie słyszałem co stały 50 lat ale o słoikach to tak
A czy można wasze wyroby gdzieś zakupić ?
Rękawiczki fartuchy Oki....ale te brody nad mięsem to słaba higiena do poprawki ale całość na 5- Pozdrowienia
Dzien dobry. Jakiej maszyny używacie do zamykania puszek ?
Pozdrawiam.
Darz Bór , gdzie mogę kupić taką formę na prosiaczka?
Czy jest może zdjęcie jak wygląda po upieczeniu ten "prosiaczek" i gdzie można taką foremkę dostać?
Nie przemawia to do mnie. To tak jakby produkować piwo do domowego użytku ale trzeba kupić całą linię rozlewania do butelek.
Ja pierdziu :) Zero podstaw technologicznych ta temat produkcji konserw :D
Można od państwa zakupić takie gotowe już puszki? :)
Gdzie takie konserwy można kupić?
a co to te skórki co były dodawane? gdzie najlepiej kupić takie skóry?
Aha - i peklowanego mięsa na surowo raczej nie należy grillować ani smażyć.. peklowane najlepiej dusić, wędzić i gotować..
Skórki można zamówić w masarni. U siebie mogę też kupić w Intermarche. Konserwa ze skórkami nie jest tak sucha i lepiej smakuje. Najlepiej zrób sobie puchy z jednej partii mięsa. Do jednych skórki dodaj do drugich nie. Wtedy sam zobaczysz czy warto
Smacznego. A za ile taka puszka
Ile czasu zajela ta imprezka? Bez dodatku umilacza!!?
Po ile taka puszkę sprzedajcie Panowie czy to tylko na użytek własny? Darz Bór
Może będą kolejne Bieszczadzkie Spotkania Łowieckie
A może kiedyś odcinek jak Pan Zdzisław robi swojską kiełbasę. Pozdrawiam Darz Bór
Witam ; gdzie można kupić formę prosiaka.
Chętnie bym zobaczył jak te słoiczki się robi
Tak samo. Mięsa dodajesz tak po zwężenie. Nigdy do pełna bo wykipi. Jak nie masz autoklawu to gotujesz dwa dni z rzędu po 2 godziny. Jeżeli jesz na bieżąco to wystarczy. Jeżeli chcesz przechowywać dłużej warto za 2 tygodnie zagotować jeszcze raz, żeby zabić przetrwalniki bakterii.
@@MrPrzedC proszę napisać coś więcej o tej pieczeni,ile pieczemy jaka temperatura,przykrywamy od góry czy nie przykrywamy,a na koniec jak by wpadła foteczka to by było mega,DB
Jw pisałem. Słoiki napełniasz do zwężenia. Gotujesz 2 godziny przez 2 dni. Kwestia przypraw i dodatków to indywidualna sprawa. W filmie jest to fajnie pokazane. Baniak nakrywam bo się szybciej zagotowuje. Robiłem konserwy ale miałem problemy z ich szczelnością. Więc wróciłem do słoików
@@MrPrzedC chodziło mi o tą pieczeń w foremce
@@marekmarecki5601 nie pisałem, że robię w foremce. O to trzeba zapytać współautora filmu.
Można od panów taką puszkę kupic ?
A czy będzie pokazane jak wyszła ta pieczeń "prosiaczek" ?
Na końcu programu są zdjęcia upieczonego ,,prosiaka''
Jak przygotowaliście skórki ?
To obejrzyj
A gdzie można taki pasteryzator dostać....😀darz Bór
na OLX 670zl taki sam tylko ze wpisz pasteryzator bialoruski nie ukrainski
Zdziśu, bardzo dziękuję za przemiło spędzony czas podczas tego pokazu, czułem się tak jak gdybym był obecny razem z wami. Gdybyś potrzebował szyld "Fabryka wyrobów z dziczyzny " to daj znać chętnie Ci zaprojektuję i wykonam. Pozdrawiam wszystkich Andrzej Arcimowicz
Jeśli to nie tajemnica to gdzie taki pasteryzator można kupić i czy jest on w pełni bezpieczny? (jakiś zawór bezpieczeństwa). Ciśnienie pracy na poziomie 3,5 atm to trochę dużo, taka mała bomba. I jeszcze prśba o film z rozpakowania tego prosiaczka.....
Kupisz na Allegro lub OLX
Ile kosztuje kilogram dzika z koła od was?
typ chlopakom nie da nic tknac. hahaahah niestety jest ich sporo
tego trzeba więcej !!! szkoda izolować taką wiedze i doświadczenie Darz Bór
Włosy z. Brody fuj
Darz bór
.
pasteryzatory są z Białorusi i nie mają nic wspólnego z butlami do gazu
Morze udało by się na kręcić odcinek jak prawidłowo wykonać sadło z Borsuka???
Będziemy o tym mówić na III Bieszczadzkiem Spotkaniu Łowieckim, relację pokażemy na naszym kanale.
nie macie zupełnie pojęcia ///ubijam i robie wyroby
mysliwy czyli darmozjad (utluc cos za darmo) darz gar!
Czy darz bór, a jak nie, to ukradnę. Mięsiarze nie myśliwi.
@@joelemmon9593 duren jestes
Marek.und.Danka.und.Rau...pisniok...horuje..pisnok.no.komore..piepszudo.czosnek.maierznnn...slonine..😅marek.pilsnial...zle.poiczy...marek.pisniok..uuuuyyy.jsst..ale.jaja..darek.pisnok.hawaj...