Woow gracias por los consejos yo vivo en Guatemala y mi madre tiene fincas de café y se vende café molido y se tuesta en trastos de barro y se vende muy bien y se vende en grano sin tostar y gracias porque esté consejos me sirven mucho Porque se tuestan grandes cantidades de café feliz día Marcos
El ecosistéma del cafe y es tan amplio que hay muchas buenas opciones por explorar, eso si evitar todo café de torrefacto, por ejemplo en Colombia tenemos muchos orígenes distintos , algunos sembrados en tierras volcánicas , otros a mayor altura , algunos a la sombra arboles frutales y mucho mas, entre mas fresco mejor y a disfrutar de un buen café.
Me queda la duda de cuánto son las 2-4 tazas, ¿en los estudios que revisaste hablan de gramos de café o mililitros de la bebida? ¡Muchas gracias por la información!
Muchas gracias por el contenido. Fantástico, como siempre. Añadiría que otro factor importante en la ecuación es el tiempo de contacto del café con el agua. A mayor tiempo de contacto, más cantidad de cafeína. Debido a esto, el espresso es el que menos cafeína tiene, seguido por el café de filtro y, el que más tiene, es el cold brew. Para alguien que toma varios cafés al día, quizá es interesante tenerlo en cuenta al valorar la cafeina total consumida. Un abrazo, Marcos.
Gracias por la información, me ayuda mucho justo ahora que estoy consumiendo bastante café y me planteo cambiar la manera de hacerlo. Una pregunta: la imagen de la maquina que sale en el instante 5:25 - 5:30 ¿Es exactamente la que usas tú? o es una imagen genérica del tipo de cafetera? la recomiendas?
Muchas gracias por esta síntesis tan práctica. Estaba pensando en adquirir una cafetera de goteo. Me puedes indicar la maraca de la que aparece en la foto? Feliz día a todos! 💛
En el café de filtro pasa por ese papel muchas veces con blanqueantes y sustancias tóxicas, supongo que habrá opciones sin estos tóxicos. Pero es algo a tener en cuenta!
Es bueno, por su practicidad y las características de la bebida en general en cuanto a lo organoleptico... presencia de aceites del grano y bueno, por el mayor tiempo de contacto de agua con el cafe, tiene un poco mas de cafeína que el espresso, asi no parezca por su sabor más "suave"
Hola Marcos, primero agradecerte la labor que haces de divulgación y el enfoque pragmatico que le das. Te quería preguntar sobre el aluminio en las cafeteras típicas tipo Oroley/Bialleti y la evidencia que existe entre aluminio y alzheimer.
A quienes tomamos medicación para el hipotiroidismo provocado por tiroiditis de Hashimoto y lo hemos eliminado de la dieta ¿convendría incorporarlo alejándolo de la medicación? ¿o el beneficio es menor que el perjuicio?
Hola Marcos, gracias por el video, muy interesante. Una PREGUNTA por favor. Tanto mi padre como otros familiares padecen de tensión alta, y los médicos generalmente te quitan el café (por la cafeina). Es una practica habitual dejar de consumirlo en esos casos por recomendació medica. ¿Se equivocan los médicos según tu opinión, ¿consideras debería mi padre de volver a tomar café aun teniendo la tensión alta? ¿Puedes por favor compartir los links de los estudios que muestras? Muchas gracias de antemano.
No es que los médicos se equivoquen, son precavidos y es normal. Es cierto que el café eleva la tensión arterial, momentáneamente, como cuando entrenas. Pero como es lógico ellos no se mojan y siempre tiran a lo seguro. Padezco también de tensiones alta, hace años tomaba la medicación pero decidí probar a cambiar hábitos y desde entonces, comida sana cocinada por mi mismo y cero alcohol, tengo la tensión controlada. Tomo un café con cafeína por la mañana y le pongo sal, moderadamente, a todas las comidas y. aun así durante el día mi tensión esta bien. Cuando hago deporte o justo después del primer café si esta algo alta pero al no ser algo prolongado en el día sino puntual pues no me preocupa. Resumiendo: Yo empecé poco a poco tomando algo de café y controlando la tensión en varios momentos del día. Así pude comprobar que era posible. Cada persona es un mundo y hay que ir con cuidado pero ir probando por unos mismo los límites, razonables, es un buen comienzo.
Pues a mí en la mutua que me hace las revisiones medicas del trabajo me aumentaron el riesgo de cardiopatía de un año para el otro simplement e porque ahora me tomo una taza de café al día,cuando antes nunca la tomaba
Yo creo que la v60 es la mejor opción de filtro, aunque es más coñazo. Otra buena opción es la aeropress, que aunque es a presión, no llega a la presión de un expreso. Otro punto importante es el molinillo, por el tamaño de grano que produce, son mejores los molinillos que muelen el café con fresas de molido en vez de con cuchillas.
Hola Marcos! No se si lo habrás estudiado o si tienes algún conocimiento al respecto, es si a la larga la disolución de agua caliente en los filtros aportan sustancias bio acumulables negativas , ya que en la fabricación del papel se quedan sustancias perjudiciales en dicho papel y que son disueltas en el café., un saludo.
Si pones un filtro de cafetera aeropres a la cafetera moca italiana, ¿Reduces los diterpenos? O al pasar el filtro por presión y no por gravedad no es lo mismo? Gracias
Nos podrias pasar el link de donde venden ese tipo de cafeteras? Nosotros usamos cafetera italiana y solemos molerlo antes . Muchas gracias por todo tú contenido.
@@Fitnessrevolucionario Porque no haces un video de cafes, para los mas perezosos, o lo que van mal economicamente,y no tienen para costearse una cafetera, para recomendar cafes solubles, de la mejor calidad posible. Gracias!
Hola Marcos, Estoy interesado en una cafetera como la tuya, pero me preocupan las posibles sustancias perjudiciales asociadas al calor y las partes plástica de la cafetera... ¿Qué opinas de ello? Gracias
Entiendo que la cafetera italiana es igual que el resto pues el agua atraviesa el café … no? Hice un pedido a Paleobull y he repetido porque me ha gustado (Valquiria, creatina y Focus). Ahora voy a probar el café de especialidad que recomiendas. A ver si realmente se nota la diferencia. Tomo café natural Catunambu desde hace años.
Tengo colesterol alto . Me gustaría saber si poniendo un filtro de papel de aeropres en la italiana consigo reducir diterpenos @@Fitnessrevolucionario
Notarás la diferencia seguro Mayte,yo Lodi no la he probado, pero en el mercado hay diferentes como syra coffee- cafés la finca o incapto coffee que llevan la especialidad a su destino
Es verdad eso de que si calentamos el café con leche en el microondas pierde sus propiedades y es cancerígeno???. Gracias por tu respuesta de antemano!
En realidad no, el tueste ligero no perjudica los antioxidantes y favorece la aparición de compuestos beneficiosos. Un tueste más agresivo sí parece perjudicial.
Esto no da 8 minutos. Es un formato directo y concentrado. Para más Info pues mírate los podcasts de Marcos donde habla del cafe largo y tendido. Incluyendo el soluble. Se ve que lo sigues poco.
Cómo le gusta a la gente sacar defectos y decirlos en lugar de mantener su boca cerrada. Incluso sacarlos de donde no los hay. El estilo de Marcos, y de perico el de los palotes, será el que él decida tener en cada momento. Y cambiar de estilo tampooc tiene nada de malo. El vídeo es cojonudo porque aparte de la calidad de la información, que es lo más importante, es transmitida con precisión, expresividad y concisión!!
Hombre, pocos anuncios verás en los que te aporten datos científicos y se tomen el tiempo y molestia de explicarlo todo con pausa, diagramas... Vamos, nada que ver
Es humano que los divulgadores se esfuercen en investigar y comunicar las virtudes y bondades de aquellas cosas que ellos le gustan (a Marcos, según ha dicho en muchas ocasiones, le gusta bastante el café, como a mí). Esto podría interpretarse como un sesgo, pero si la información es oportuna, veraz, actual y contrastable, no debería verse de ese modo. Me parece que está muy bien comunicado, como siempre.
Yo tomó café colombiano de alta montaña. Es delicioso. Lo compro en grano y lo muelo antes de consumir, su sabor es maravilloso 🇨🇴
Y quién te ha preguntado? 🙂↔️
Woow gracias por los consejos yo vivo en Guatemala y mi madre tiene fincas de café y se vende café molido y se tuesta en trastos de barro y se vende muy bien y se vende en grano sin tostar y gracias porque esté consejos me sirven mucho
Porque se tuestan grandes cantidades de café feliz día Marcos
En Guatemala hay muy buenos cafés. Qué suerte tienes de tenerlos tan cerca!!
Una amante del café, te agradece está valiosa información👌🏻. Saludos.
El ecosistéma del cafe y es tan amplio que hay muchas buenas opciones por explorar, eso si evitar todo café de torrefacto, por ejemplo en Colombia tenemos muchos orígenes distintos , algunos sembrados en tierras volcánicas , otros a mayor altura , algunos a la sombra arboles frutales y mucho mas, entre mas fresco mejor y a disfrutar de un buen café.
Me queda la duda de cuánto son las 2-4 tazas, ¿en los estudios que revisaste hablan de gramos de café o mililitros de la bebida? ¡Muchas gracias por la información!
Muchas gracias por el contenido. Fantástico, como siempre.
Añadiría que otro factor importante en la ecuación es el tiempo de contacto del café con el agua. A mayor tiempo de contacto, más cantidad de cafeína. Debido a esto, el espresso es el que menos cafeína tiene, seguido por el café de filtro y, el que más tiene, es el cold brew. Para alguien que toma varios cafés al día, quizá es interesante tenerlo en cuenta al valorar la cafeina total consumida. Un abrazo, Marcos.
Buen punto :)
Pero a eso hay que sumarle la proporción de agua:café y la cantidad que se suele tomar de café final
Gracias por la información, me ayuda mucho justo ahora que estoy consumiendo bastante café y me planteo cambiar la manera de hacerlo.
Una pregunta: la imagen de la maquina que sale en el instante 5:25 - 5:30 ¿Es exactamente la que usas tú? o es una imagen genérica del tipo de cafetera? la recomiendas?
No tengo exactamente esa, pero una muy parecida y estoy contento :)
Muchas gracias por esta síntesis tan práctica. Estaba pensando en adquirir una cafetera de goteo. Me puedes indicar la maraca de la que aparece en la foto? Feliz día a todos! 💛
Excelente, muchas gracias.
y el "café molido natural" fuerte de Mercadona que tal es? lo consumo habitualmente.
Hooa, gracias por toda la.informacion. Una duda, cual es tu opinion sobre el cafe natural soluble?
Bien explicado. Se recomienda tb separarlo de las comidas
Gracias Marcos a tener en cuenta al momento de seleccionar café
gran video y gran recomendacion de café!
El mejor café es con amigos
En el café de filtro pasa por ese papel muchas veces con blanqueantes y sustancias tóxicas, supongo que habrá opciones sin estos tóxicos. Pero es algo a tener en cuenta!
Hola Marcos ¿se sabe algo acerca de los métodos de inmersión como la prensa francesa?
es buena opción
Es bueno, por su practicidad y las características de la bebida en general en cuanto a lo organoleptico... presencia de aceites del grano y bueno, por el mayor tiempo de contacto de agua con el cafe, tiene un poco mas de cafeína que el espresso, asi no parezca por su sabor más "suave"
Hola Marcos, primero agradecerte la labor que haces de divulgación y el enfoque pragmatico que le das. Te quería preguntar sobre el aluminio en las cafeteras típicas tipo Oroley/Bialleti y la evidencia que existe entre aluminio y alzheimer.
Mi madre ha usado la Oroley gran parte de su vida y tiene 98 años 😁
A quienes tomamos medicación para el hipotiroidismo provocado por tiroiditis de Hashimoto y lo hemos eliminado de la dieta ¿convendría incorporarlo alejándolo de la medicación? ¿o el beneficio es menor que el perjuicio?
Hola Marcos, gracias por el video, muy interesante. Una PREGUNTA por favor. Tanto mi padre como otros familiares padecen de tensión alta, y los médicos generalmente te quitan el café (por la cafeina). Es una practica habitual dejar de consumirlo en esos casos por recomendació medica. ¿Se equivocan los médicos según tu opinión, ¿consideras debería mi padre de volver a tomar café aun teniendo la tensión alta?
¿Puedes por favor compartir los links de los estudios que muestras?
Muchas gracias de antemano.
No es que los médicos se equivoquen, son precavidos y es normal. Es cierto que el café eleva la tensión arterial, momentáneamente, como cuando entrenas. Pero como es lógico ellos no se mojan y siempre tiran a lo seguro.
Padezco también de tensiones alta, hace años tomaba la medicación pero decidí probar a cambiar hábitos y desde entonces, comida sana cocinada por mi mismo y cero alcohol, tengo la tensión controlada. Tomo un café con cafeína por la mañana y le pongo sal, moderadamente, a todas las comidas y. aun así durante el día mi tensión esta bien.
Cuando hago deporte o justo después del primer café si esta algo alta pero al no ser algo prolongado en el día sino puntual pues no me preocupa.
Resumiendo: Yo empecé poco a poco tomando algo de café y controlando la tensión en varios momentos del día. Así pude comprobar que era posible.
Cada persona es un mundo y hay que ir con cuidado pero ir probando por unos mismo los límites, razonables, es un buen comienzo.
Pues a mí en la mutua que me hace las revisiones medicas del trabajo me aumentaron el riesgo de cardiopatía de un año para el otro simplement e porque ahora me tomo una taza de café al día,cuando antes nunca la tomaba
¿Cómo? Me cuesta creer que estén tan atrasados :(
Gracias por el video, Marcos... Tienes exactamente esta cafetera? Me la recomiendas? Yo de momento tengo una V60, pero para tener varias opciones...
Yo creo que la v60 es la mejor opción de filtro, aunque es más coñazo. Otra buena opción es la aeropress, que aunque es a presión, no llega a la presión de un expreso. Otro punto importante es el molinillo, por el tamaño de grano que produce, son mejores los molinillos que muelen el café con fresas de molido en vez de con cuchillas.
Y la elaboración en cafetera italiana, qué opinas?
Delicioso, equivalente a un espresso... ahi lo clave es la molienda
Hola Marcos! No se si lo habrás estudiado o si tienes algún conocimiento al respecto, es si a la larga la disolución de agua caliente en los filtros aportan sustancias bio acumulables negativas , ya que en la fabricación del papel se quedan sustancias perjudiciales en dicho papel y que son disueltas en el café., un saludo.
No hay problema con el papel
Si pones un filtro de cafetera aeropres a la cafetera moca italiana, ¿Reduces los diterpenos? O al pasar el filtro por presión y no por gravedad no es lo mismo? Gracias
Serviría también :)
@Fitnessrevolucionario gracias! 🙌🏻
Nos podrias pasar el link de donde venden ese tipo de cafeteras? Nosotros usamos cafetera italiana y solemos molerlo antes .
Muchas gracias por todo tú contenido.
En Amazon tienes un montón de modelos 😉
El cafestol y el kweol se eliminan completamente con el filtro de papel o solo una parte? Gracias
Lo muestro en una tabla, no se eliminan del todo (tampoco queremos eso) pero sí en gran parte
excelente✅
La cafetera de filtro con molinillo incluido que muestras en el video, funciona con filtro de papel? Por gravedad?
trae un filtro metálico, pero si tienes ApoB alto le puedes colocar dentro un filtro de papel
Si coloco un filtro de papel a la cafetera italiana, ¿reduciría los diterpenos aunque el filtrado sea a presión y no por gravedad?
Una vez me tomé un torrefacto y me fuí al baño isofacto.
Y en l café molido natural? Lo recomiendas? Gracias
Sí, no es tan bueno como molerlo en el momento, pero no es mala opción si el café es de calidad.
@@Fitnessrevolucionario Porque no haces un video de cafes, para los mas perezosos, o lo que van mal economicamente,y no tienen para costearse una cafetera, para recomendar cafes solubles, de la mejor calidad posible. Gracias!
Café Tunki ❤ 🇵🇪
Y que opinas de la moda de añadir especias como canela o curcuma al café?
Me interesa la respuesta. Por favor...
Ningún problema, las especies son buenas
Hola Marcos,
Estoy interesado en una cafetera como la tuya, pero me preocupan las posibles sustancias perjudiciales asociadas al calor y las partes plástica de la cafetera... ¿Qué opinas de ello?
Gracias
Son plásticos preparados para eso, y al ser vapor de agua tampoco alcanza temperaturas muy altas. Creo que no hay riesgo en este caso.
Ok gracias Marcos... Tienes exactamente esta cafetera? Me la recomiendas? Yo de momento tengo una V60, pero para tener varias opciones...
Leí tu libro "Vive mas" y es excelente, sabes si hay algún estudio sobre el efecto del earthing en la longevidad??
Gracias :), y no, solo hay estudios a corto plazo sobre variables fisiológicas como inflamación, pero nada a largo plazo todavía.
Entiendo que la cafetera italiana es igual que el resto pues el agua atraviesa el café … no?
Hice un pedido a Paleobull y he repetido porque me ha gustado (Valquiria, creatina y Focus). Ahora voy a probar el café de especialidad que recomiendas. A ver si realmente se nota la diferencia. Tomo café natural Catunambu desde hace años.
Sí, la única diferencia es el filtro, pero salvo que tengas el ApoB alto no es relevante
Tengo colesterol alto . Me gustaría saber si poniendo un filtro de papel de aeropres en la italiana consigo reducir diterpenos @@Fitnessrevolucionario
Lo pongo encima del café molino cierro la cafetera. No sé si sirve de algo o no
Notarás la diferencia seguro Mayte,yo Lodi no la he probado, pero en el mercado hay diferentes como syra coffee- cafés la finca o incapto coffee que llevan la especialidad a su destino
@@danielarceescudero8455pues gracias por la recomendaciones ☺️
Se me rompió el molinillo y no encuentro tienda donde comprar reemplazo en madrid
Arábica + tueste ligero (evitar café torrefacto)
Y el cafe soluble? Son todos nocivos para la salud?
Es peor, pero sigue siendo mejor que ningún café. Aquí lo comento: th-cam.com/video/8hxJV2Xm2z8/w-d-xo.html
@Fitnessrevolucionario muchas gracias!!!!! 😊
Es verdad eso de que si calentamos el café con leche en el microondas pierde sus propiedades y es cancerígeno???. Gracias por tu respuesta de antemano!
No, eso es un mito :)
Desde México, aqui el que se consume mucho, es una marca "Legal", en sobre y es hervido
¿Y el café de pota?
¿Y la cafetera italiana?
también es buena opción, aunque no tanto como la de filtro :)
Y la cafetera italiana que tal?
Es buena opción
Y la cafetera Italiana?
Es similar en sus características a un espresso
Que raro que no mencionaste el café verde que es más saludable que los tostados 🤷♂️
En realidad no, el tueste ligero no perjudica los antioxidantes y favorece la aparición de compuestos beneficiosos. Un tueste más agresivo sí parece perjudicial.
Café de especialidad siempre. Molino mejor separado siempre.
Y qué pasa con el soluble. No hace ni la menor mención 😮
Eso lo cubrí en otro video :) th-cam.com/video/8hxJV2Xm2z8/w-d-xo.html
Unas palabras para el café soluble. ¿O esto es un anuncio?
Esto no da 8 minutos. Es un formato directo y concentrado. Para más Info pues mírate los podcasts de Marcos donde habla del cafe largo y tendido. Incluyendo el soluble. Se ve que lo sigues poco.
Sobre el café soluble hablo aquí: th-cam.com/video/8hxJV2Xm2z8/w-d-xo.html
Tiene sentido tomarte el primer café del día, al despertarte, descafeinado y seguir el resto del día con cafeína?
menos cafe, menos espiritualidad y mas programas de entrenamiento, que el cuerpo tambien necesita moverse no solo la mente y el bolsillo ;)
Los listos viven de los tontos y este es un listo protegido.
Cuñado también estás aquí? Eso también lo dijiste a todos en el bar.
A ver Marcos, es muy interesante pero parece un anuncio de tv. No era tu estilo, por lo menos hasta ahora.
Pues no lo veas.
Cómo le gusta a la gente sacar defectos y decirlos en lugar de mantener su boca cerrada. Incluso sacarlos de donde no los hay. El estilo de Marcos, y de perico el de los palotes, será el que él decida tener en cada momento. Y cambiar de estilo tampooc tiene nada de malo. El vídeo es cojonudo porque aparte de la calidad de la información, que es lo más importante, es transmitida con precisión, expresividad y concisión!!
Hombre, pocos anuncios verás en los que te aporten datos científicos y se tomen el tiempo y molestia de explicarlo todo con pausa, diagramas... Vamos, nada que ver
Es humano que los divulgadores se esfuercen en investigar y comunicar las virtudes y bondades de aquellas cosas que ellos le gustan (a Marcos, según ha dicho en muchas ocasiones, le gusta bastante el café, como a mí). Esto podría interpretarse como un sesgo, pero si la información es oportuna, veraz, actual y contrastable, no debería verse de ese modo. Me parece que está muy bien comunicado, como siempre.
Si te gusta lo ves
Si no te gusta no lo ves.
Paz y amor.