MI HERMANA ERA FAN TUYA , COCINABA TUS RECETAS Y QUEDABAN RECONTRA BUENAS, PERO MURIO DEL COVID , VEO TUS VIDEOS POR ELLA , GRACIAS POR HACER FELIZ A MI HERMANA Y A MUCHAS PERSONAS.
@@singularity6250 no, lo que quiso decir es que la manteca comprada solo lleva crema de leche y la MANTECA CASERA solo lleva crema de leche. Pero se confundió y dijo que la manteca comprada sólo lleva crema de leche y la CREMA DE LECHE sólo lleva crema de leche
Hola Paulina, la crema de leche Manfrey tiene como un 40% de materia grasa, es más barata que muchas otras marcas y capaz podes hacer más cantidad que manteca. Saludos
Soy de un pueblo de la pica de BsAs y nos llevaban leche de campo recién ordeñada y llena de crema, y yo en un intento de hacer crema chantillí (a mano) con 10 u 11 años me pasé de rosca y descubrí cómo se hace la manteca. (Esa leche era la gloria)
Mi abuela hacía manteca casera con la nata que sacaba de la leche, obviamente vivíamos en el campo. Amo la manteca casera!!! Las tortas con manteca casera quedan con un sabor espectacularrr!!!👍
Nadie: Yo cada vez que me llega la notificación: "todo, todo, todo lo que comprás en el super puede hacerse en casa. En esta serie mi desafío es hacer de forma casera un alimento del supermercado lo más parecido posible, o mejor"
En mi caso me sirve la receta! Compro leche cruda y cuando la hiervo reservo la nata en el frizzer hasta juntar una buena cantidad y hago la manteca! Gracias x la receta!
Hola Paulina, en realidad es mucho mas barato hacer la manteca que comprar una elaborada, la diferencia esta en que vos la hiciste con crema industrial y no con crema cruda o pura. Fijate que la que usaste dice tener 20% de tenor graso, eso significa que solo es un 20% de crema y el resto agua y suero, ojo que no es una estafa ya que esta permitido por el estado que se la fabrique de esta forma, el que tenga solo el 20% hace que baje mucho el rendimiento, si fuera grasa (léase crema de leche), cruda el tenor graso mínimo seria del 95% y el resto (5%) de suero, o sea por cada kilo de grasa obtienes 950 gramos de manteca pura y si la elaboraras de la misma manera que la industrial seria aproximadamente 3 kilos de manteca elaborada o sea con los agregados de agua, suero y aglutinante. El problema es conseguir la crema cruda o pura ya que solo en las cremerías (fábricas de quesos) te la venden, los queseros son los que proveen a las fabricas de manteca de la materia prima ya que a ellos no les sirve en la elaboración del queso. Un consejo es que en el batido lo ideal es hacerlo con la batidora orbital de mesa y a media velocidad, lleva mas tiempo pero es mejor la consistencia de la manteca, ademas el suero se debe escurrir por presión y no se lava con agua, eso también incide en la consistencia final de la manteca. En uno de los comentarios dice que la de mejor tenor graso de las cremas industriales es la de la marca Manfrey con un 40% y es cierto, no solo por el mayor porcentaje de grasa sino por su calidad, Manfrey en una fábrica de lácteos que se encuentra en la ciudad de Rosario, provincia de Santa FE y durante varios años consecutivos ha sido reconocida por la Asociación Internacional de Fabricantes de Lácteos como la de mejor calidad en sus productos a nivel mundial. No siempre una marca líder significa mejor calidad, si mucho marketing (Serenisima, Cotar, Sancor, etc.).
Hola, te corrijo en una cosa, Manfrey esta en la provincia de Córdoba, mas precisamente en la ciudad de Freyre, de allí su nombre: Man (mantequeria) Frey (Freyre).
@@JuanPerez-lv4ki Es cierto en parte, Manfrey inicio su actividad en Freyre pero despues de unos años por conveniencia se mudo a la ciudad de Rosario en Santa Fe, mas precisamente en la Av. J. J. Paso al 400 es facil comprobarlo ya que al pasar por el lugar se destaca la cremeria la cual ocupa toda la manzana y ostenta en la parte superior de su fachada un gran cartel donde destaca el premio recibido por la A.P.L. internacional . Ademas se bien donde queda actualmente porque le solemos vender el exedente de leche y crema de nuestra cremeria. Un Abrazo
Hola! Disculpa que te moleste con mi pregunta pero tenés alguna dirección o lugar para comprar la crema con esa cantidad de tenor graso ? Gracias de antemano
@@questionscrem Hola, mirá la de 40% de tenor graso normalmente la compras en los supermercados, tenes que fijarte en la descripción que trae el pote y ahí figura el % de grasa. Si necesitas cantidad tenes que buscar un distribuidor de lacteos al por mayor en tu zona, suelen tenerla en baldes de 5 y 10 kilos par proveer por ejemplo a heladerías. Las marcas aconcejables son Manfrey, San Ignacio, Ilolay y La María, esta última es una marca de Entre Ríos pero es muy dificilde conseguir.
Es genial porque si una vez te pasas batiendo una crema para una torta, ponele, en vez de tirarla te haces una manteca dulce para merendar a la tarde👌👌nada mal saberlo. PD: me encantaría verte hacer unas oreo caseras vs súper ❤️
Me sirve cuando se pasa la crema! ¡Qué felicidad confirmar mediante este video Paulina! ¡Buenísimo! Siempre tuve la idea de que caería mal y terminaba tirando la crema. ;) Gracias, gracias gracias totales.
Ay, chicos! Si se fijan bien en estos vídeos del súper cuando Paulina lee la lista de los ingredientes del producto comercial empiezan a aparecer fotos de animalitos en la esquina de abajo de la pantalla cada vez que nombra un producto químico o un aditivo (fíjense en el video del ramen, por ejemplo). Como en este video de la manteca el único ingrediente era la crema de leche, entonces no salieron los animalitos y a mi me pareció gracioso. A eso me refería 🤷🏻♀️
Una vez de chicos estabamos de excursión en una granja y entre otras cosas estuvimos batiendo a mano crema hasta espesarla para hacer manteca, tmb limpiamos las cacas de vaca y vimos como las ordeñaban con máquinas 🙈 estuvo divertidisimo, tmb hicimos pan casero.
Paulina, yo compro crema, la hago fermentar por 48h con granulos de keffir, la cuelo y de ahí hago la manteca fermentada. Además de ser super sano, probiotica, tiene un toquecito ácido muy distintivo, es muy rico, se la recomiendo al 1000%.
Yo también la hice con la kitchenaid y usando 1 litro de crema. Sale muy rápido mucha, muy rica y muy económica. Aquí en chile la mantequilla es cara versus la crema. Y preparada con sal de mar es exquisito!
Depende la marca que compres igual, hay marcas que los 200gr te salen eso o un poco más, son las más baratas (y las que yo compro), pero si vas a buscar con la serenisima, te puede salir los 100gr a ese precio
Que genia Paulina!!! Lo más es comer pan con manteca, hace como 40 años que no como un francés untado con manteca 😬!! Que ricor !!!! Un beso grande 😘😘😘
Eh Paulina! Yo me acuerdo de ese taper lo llamaste Artesanía Artesanal!!😂 Lo usaste para hacer un queso hace 3 años! Me sorprende que aún lo tengas!!!😂💚
Disculpa que me meta... Para hacer crema necesitas mucha leche y con contenido graso. Lo mejor es una vaca. Mi abuela tenia vacas y mi mamá aprendió de ella a hacer crema, Manteca, queso, yogur, dulce, ricota. Yo aprendí de mi mamá. Yo no tengo vacas pero cuando consignó leche en oferta compró muchos litros y ago las cosas caseras como me enseñaron.
Síiii, como dice ella, la forma correcta de hacer crema de leche real es extrayendo la grasa de la leche de vaca, la leche de campo, por tanto a menos que tengas una vaca, no es posible hacer crema de leche auténtica... AHORA, sí se puede hacer "crema de leche", lo más similar, mezclando iguales partes de leche entera y manteca: la disolvés junto con la leche en una olla, y una vez lista se puede usar para montar. Pero no sabría si denominarla "crema de leche" como la original, porque en realidad es algo similar... pero es lo más cercano que podés obtener con ingredientes caseros y medianamente accesibles...
@@AnaLaura-hd6bc Ayyy me re interesaría saber todo lo que sabes. Busco en internet y no entiendo. Yo consigo leche de vaca de un tambo y no entiendo si hago manteca, queso crema o queso casero. Cualquier cosa menos leche para beber xD Me la entregan recién ordeñada. Me re interesa este tema.
Se puede hacer crema de leche casera, es el proceso inverso. A la leche le tenes que agregar el contenido graso, que justamente es la manteca. Derretís manteca (mucha, mas de 30% en relación a la cantidad de leche), la mezclas con la leche y la pasas por una licuadora para que se integre. Después necesita varias horas de frío antes de batirla.
Más allá que admito tu esfuerzo por este capítulo QUE ME ENCANTA!!!!! creo que deberías de arrancar como hacen ellos (empezar desde la leche) si consideras que para hacer manteca tenés que arrancar de leche y pasar por la crema es un arduo trabajo.. pero ojalá pronto vuelvas a este tipo de videos..
Mi abuela la hacía con leche recién ordenada, la hervía separaba toda esa nata y la entraba a batir y batir con una pizca de sal y wuala! Manteca! :D me encantan tus videos besos!
Es el vídeo que mas me ha gustado de esta sección y aunque sale más caro si dan ganas de hacerlo y puedes darle tu toque especial con especias, intentaré hacerlo 👍
Hace unos días estaba haciendo crema para comer frutilla con crema pero me se corto e hice una manteca, como ya le había puesto azúcar quedó dulce, esta épica para ponerle al pan o así, es caro pero si se les corta re va la manteca dulce.
Tenia un amigo que trabajaba en camiones que transportaba leche cruda. Y hacia esto: agarraba una botella de gaseosa, y le ponia la mitad de leche entera, le ponia la tapa y agitaba muchiiiisimo. Al rato empieza a cortarse, sacas el agua y seguis agitando... Y gualá manteca! Después cortaba la botella. Increíble.
Muy bueno el video como siempre! Pero el suero no lo tires, se puede usar en muchas recetas de pastelería (es el buttermilk). Creo que se justifica más hacer la manteca casera si la hacés cultivada, que no se consigue acá. Se fermenta la crema con yogur y le da más sabor.
Paulina, En casa, en la época de la leche comprada al lechero, siempre hacíamos manteca a partir de la leche entera. Se hervía, se retiraba la nata que se formaba en la superficie, la que se iba acumulando en un taperen la heladera y cuando había suficiente se la batía y obteníamos manteca. Supongo que si en vez de comprar crema comprás leche entera... la nata te sale gratis.
Mí abuela en el campo hacia la manteca así! Se juntaba la nata y después la batían. Pasa que esa si era leche de vaca pura, osea sin la pasteurización que le hacen y demás. Las leches enteras que te venden acá no son como las del lechero.
X2 aquí en Lima, me cuesta como 4 soles como mínimo, que equivale a algo de 1.25 dólares y eso solo es 100g, ella ahí dice 200g 😱 o sea me sale 2.50 dólares
Soy de buenos aires y la manteca se consigue esa misma a 75 pesos los 200gr. Nose donde ira a comprar esa chica que dice que le sale 200 pesos. Marca serenisima la mas cara del mercado 125 pesos los 200 gr
Paulina , hice manteca con leche entera , espero que ordeñen la vaca . La hiervo enfrío guardo la nata , repito hasta conseguir una linda cantidad de gordura y me quedo riquísima. No consumo la nata de otra forma . Así es q use lo que tiraría . Creo conservantes
Hola genia cuando dijiste manteca sin sal me di cuenta esta buena para las personas que no pueden comer sal por que es difícil conseguir sin sal gracias
Cosa hermosa es hacer manteca!!! Mis hijos recuerdan siempre la manteca de mi nonna Antonia, con sus noventa y picos de años se hacía la manteca ella y a tenedor....😊 Que lindos recuerdos!!!!
Holaa Paulinaa!!, Estaría bueno si podés hacer el Vs entre el Mantecol Casero y el del Supermercado, ya que cada vez falta poco para la navidad y acá en Argentina está todo caro :/
Pero no está fea por el aspecto en sí del producto, sino por el molde. Paulina pudo comprimirla y moldearla para ue quedara igual al del supermercado, o pudo agarrar la del súper y ponerla en el mismo molde feo de la otra y quedaba igual.
@@angeleduardoaraujo8988 por lo mismo no debió haber dado el punto a ambas xd. Si la manteca del super viniera igual le creo, pero si se preocupan de la estética.
3:06 a mi mamá también le pasó el otro dia vamos a comprar, y yo al paquete lo ví raro, entonces le dije a mi mamá que era para cocinar cosas SALADAS, y ella me dijo que no, que todas son lo mismo. Va la bate, (a todo esto tenía como millones de kilos de azúcar) y dice... Por que no se hace? Se fija y yo como TE LO DIJE 🤦
100% de acuerdo con Ud. Es así 👍👍👍 (entonces, seguiremos comprando la del Súper) Gracias por el aporte y compartir. Saludos desde #SanMartínDeLosAndes, #Patagonia 👋👋👋
Paulinaaa... Nosotros hace muchos años hacíamos la manteca con la gordura de la leche. A la leche que traíamos del campo la hacíamos hervir y cuando se enfriaba le quedaba arriba la gordura ( no sé si la llamara así, o la nata) a eso lo batiamos y quedaba lo mismo que te salió a vos. O sea que teníamos la leche y la manteca en una misma compra... Que lindos tiempos 😬 besotes
Yo ya hize una vez mantequilla vegana y no merece la pena economicamente hablando. Buena estaba pero me caducó muy rápido y el fregote fue horroroso...🤨
Yo la hago batiendo un frasco cerrado (igual es más trabajo) y se separa prácticamente sola del agua (que he leído que se ocupa en galletas, buttermilk creo que se llama, no me acuerdo). Me encanta 💕 sobretodo con finas hierbas 😋
En mí casa estamos espero mentando con la soja porque mí cuñada es vegetariana y mí papá hace las hace. Hirvie la soja, la procesa le pone condimentos y huevos, le da forma mientras las compacta y después las empana como una Mila de toda la vida es una pavada y no sale nada hacerlas. En el súper te timan en el súper. Aveces si la pasta queda un poco seca le pone aceite.
@@flormonzonbay es que las hice, quedan ricas pero no como las del super 😭 no sé si cortan los porotos de soja con harina de soja o harina común, o le están metiendo alguna otra cosa. Una vecina acá (que tiene un super, lym) vende las suyas caseras Y SABEN A LAS DE SUPER, NO SÉ CÓMO HACE
Paulina, estuve viendo la receta de la manteca, esta buenísima, pero antes ver este video, había estado viendo la receta de la crema de Lechera y lo q me llama la atención es que se hace con margarina y leche
que rabia esa crema de porquería, quien fue el gil que dijo " hagamos 2 variantes de crema y pongamoslas en envases casi idénticos " me paso 2 veces de querer decorar torta y las cremas eran " para cocinar".
Buenas Pauli. 2 cositas, me encantan estos videos, me parece que la diferencia más grande es que vos elegís que ingredientes usas y el lo que compras no tenés mayor poder de elección en cuanto a la higiene en el proceso de elaboración y de cadena de frío. El tema precio te quedó más caro a vos por la situación económica del país pero acá en Uruguay queda más económica haciéndola casera. Por último hice el yogurt del rey y quedó espectacular un poco ácido para mi gusto pero súper cremoso, fenomenal!!! Ya soy fan. Besote desde Uruguay
si queres tener la mezcla de chipa podes hacerlo y guardarlo en el frizer , osea el almidón con los huevos queso margarina sal y lo unico que haces es hacer tipo el arenado de todo eso y lo guardas en el frizzer y cuando quieras hacer lo sacas lo dejas descongelar un rato y le pones la leche amasas y al horno
Hay que tener cuidado al comprar manteca, porque ahora aparecen unas de marcas conocidas que dicen producto untable y NO son manteca, se lee en los ingredientes: aceites emulsionados y demases... gracias
MI HERMANA ERA FAN TUYA , COCINABA TUS RECETAS Y QUEDABAN RECONTRA BUENAS, PERO MURIO DEL COVID , VEO TUS VIDEOS POR ELLA , GRACIAS POR HACER FELIZ A MI HERMANA Y A MUCHAS PERSONAS.
:(
Mis mas sentidas condolences Fernando ❤
Mí más sentido pésame
Leo tu comentario y más bronca me dan los imbeciles que dicen que el covid no existe. Lo siento mucho, que en paz descanse tu hermana :"(
@@Nadia-sz4wv gracias por el apoyo
"El ingrediente de la crema de leche... es la crema de leche"
-Paulina cocina (2020)
Jajaja pensé lo mismo apenas lo dijo .
quiso decir q es crema de leche sola, y en la elaboración de la crema de leche no lleva ningún otro producto agregado ni conservantes ni químicos.
X2
@@singularity6250 no, lo que quiso decir es que la manteca comprada solo lleva crema de leche y la MANTECA CASERA solo lleva crema de leche.
Pero se confundió y dijo que la manteca comprada sólo lleva crema de leche y la CREMA DE LECHE sólo lleva crema de leche
PAULINA QUE ESTA SERIE SEA ETERNA, O MEJOR, QUE VOS LO SEAS. TE AMOOOO
Esa manteca no la como ni en pedo bldaa aguante la paulina
Hola Paulina, la crema de leche Manfrey tiene como un 40% de materia grasa, es más barata que muchas otras marcas y capaz podes hacer más cantidad que manteca. Saludos
Es verdad. Creo que es la que mayor porcentaje de grasa tiene. Para mi es la mejor
Buen dato 👍
Dejen de hacer experimentos eso es cualquier cosa
@@gustavom7914 a que te referís?
@@gustavom7914 donde le doy me divierte jajajaajaja
Paulinaa hace un durazno en almíbar de lata de super vs echo en casa😀😀😀
Aver cual ganaaa 😁
Si. 🤗🤗🤗
Siiiii😃
Estaría genial
Se necesita esa "especie" de durazno en particular para compararlos, acá nunca vi, pero podría ser (?
Maaaal duraznos en mitades amoo
Soy de un pueblo de la pica de BsAs y nos llevaban leche de campo recién ordeñada y llena de crema, y yo en un intento de hacer crema chantillí (a mano) con 10 u 11 años me pasé de rosca y descubrí cómo se hace la manteca. (Esa leche era la gloria)
la primera vez que Paulina no está con la remera blanca, con la que siempre está en esta serie
Y la portada es con la remera blanca jajjaja
Postaaa jajaja
Esta de luto porque ganó la manteca del super xD
@@deniseyapura280 gracias!!!✨
@@kanderadraws6722 noooo me hiciste spoiler xD
Mi abuela hacía manteca casera con la nata que sacaba de la leche, obviamente vivíamos en el campo. Amo la manteca casera!!! Las tortas con manteca casera quedan con un sabor espectacularrr!!!👍
Nadie:
Yo cada vez que me llega la notificación: "todo, todo, todo lo que comprás en el super puede hacerse en casa. En esta serie mi desafío es hacer de forma casera un alimento del supermercado lo más parecido posible, o mejor"
L de leo?
Xdd
@@juansszzzs149 si jasj
@@Leeeooooooooooo y también la típica escena donde busca cómo hacer la receta y tiene a su gatito jajajajaja =v
@@olga1926 jajajaja mirando al ordenador como concentrada y rascando al gato
En mi caso me sirve la receta! Compro leche cruda y cuando la hiervo reservo la nata en el frizzer hasta juntar una buena cantidad y hago la manteca! Gracias x la receta!
Hola Paulina, en realidad es mucho mas barato hacer la manteca que comprar una elaborada, la diferencia esta en que vos la hiciste con crema industrial y no con crema cruda o pura. Fijate que la que usaste dice tener 20% de tenor graso, eso significa que solo es un 20% de crema y el resto agua y suero, ojo que no es una estafa ya que esta permitido por el estado que se la fabrique de esta forma, el que tenga solo el 20% hace que baje mucho el rendimiento, si fuera grasa (léase crema de leche), cruda el tenor graso mínimo seria del 95% y el resto (5%) de suero, o sea por cada kilo de grasa obtienes 950 gramos de manteca pura y si la elaboraras de la misma manera que la industrial seria aproximadamente 3 kilos de manteca elaborada o sea con los agregados de agua, suero y aglutinante. El problema es conseguir la crema cruda o pura ya que solo en las cremerías (fábricas de quesos) te la venden, los queseros son los que proveen a las fabricas de manteca de la materia prima ya que a ellos no les sirve en la elaboración del queso. Un consejo es que en el batido lo ideal es hacerlo con la batidora orbital de mesa y a media velocidad, lleva mas tiempo pero es mejor la consistencia de la manteca, ademas el suero se debe escurrir por presión y no se lava con agua, eso también incide en la consistencia final de la manteca. En uno de los comentarios dice que la de mejor tenor graso de las cremas industriales es la de la marca Manfrey con un 40% y es cierto, no solo por el mayor porcentaje de grasa sino por su calidad, Manfrey en una fábrica de lácteos que se encuentra en la ciudad de Rosario, provincia de Santa FE y durante varios años consecutivos ha sido reconocida por la Asociación Internacional de Fabricantes de Lácteos como la de mejor calidad en sus productos a nivel mundial. No siempre una marca líder significa mejor calidad, si mucho marketing (Serenisima, Cotar, Sancor, etc.).
Hola, te corrijo en una cosa, Manfrey esta en la provincia de Córdoba, mas precisamente en la ciudad de Freyre, de allí su nombre: Man (mantequeria) Frey (Freyre).
@@JuanPerez-lv4ki Es cierto en parte, Manfrey inicio su actividad en Freyre pero despues de unos años por conveniencia se mudo a la ciudad de Rosario en Santa Fe, mas precisamente en la Av. J. J. Paso al 400 es facil comprobarlo ya que al pasar por el lugar se destaca la cremeria la cual ocupa toda la manzana y ostenta en la parte superior de su fachada un gran cartel donde destaca el premio recibido por la A.P.L. internacional . Ademas se bien donde queda actualmente porque le solemos vender el exedente de leche y crema de nuestra cremeria. Un Abrazo
Hola! Disculpa que te moleste con mi pregunta pero tenés alguna dirección o lugar para comprar la crema con esa cantidad de tenor graso ? Gracias de antemano
@@questionscrem Hola, mirá la de 40% de tenor graso normalmente la compras en los supermercados, tenes que fijarte en la descripción que trae el pote y ahí figura el % de grasa. Si necesitas cantidad tenes que buscar un distribuidor de lacteos al por mayor en tu zona, suelen tenerla en baldes de 5 y 10 kilos par proveer por ejemplo a heladerías. Las marcas aconcejables son Manfrey, San Ignacio, Ilolay y La María, esta última es una marca de Entre Ríos pero es muy dificilde conseguir.
@@marcelomeglio Muchas gracias por la información Marcelo! Saludos
Vamo'!!!. Un contenido en youtube en ARG q no se cuelga de la noticia de la semana!!!. Vale un monton!!!.
ME ESTÁN JODIENDO QUE LA CREMA CORTADA ES MANTECA???!!!! Los kilos de manteca que habré tirado jajaja lpm
Nunca te llevaron a la granja en primaria?
@@nms4970 si a ordeñar vacas o darle de comer a cabras, no a hacer manteca 😒😒😒
Same jaja
mi viejo decia "no lo tires, se hace ricota" (? alto cross over XD jajaj
@@lagringue la leche cortada es ricotta.
La manteca de Paulina: "No soy una manteca, soy un mounstro"
El mejor comentario jajaja
😄😁😅😂
😂
Una vez haciendo chantilly, se me corto, asi q la hice manteca y la use para una pastafrola, ahi tene.
Es genial porque si una vez te pasas batiendo una crema para una torta, ponele, en vez de tirarla te haces una manteca dulce para merendar a la tarde👌👌nada mal saberlo.
PD: me encantaría verte hacer unas oreo caseras vs súper ❤️
Paulina...te amo
PAULINA JURADO DE MASTERCHEF YAAA💖
Nos merecemos lo peor
Me sirve cuando se pasa la crema! ¡Qué felicidad confirmar mediante este video Paulina! ¡Buenísimo! Siempre tuve la idea de que caería mal y terminaba tirando la crema. ;) Gracias, gracias gracias totales.
Primer video que no tiene "animalitos" en la lista dr ingredientes 🤣🤣🤣🤣
Gracias a dios xd
La crema de leche es de Vaca :v, básicamente es un ingrediente de animal y que viene del animal
Ay, chicos! Si se fijan bien en estos vídeos del súper cuando Paulina lee la lista de los ingredientes del producto comercial empiezan a aparecer fotos de animalitos en la esquina de abajo de la pantalla cada vez que nombra un producto químico o un aditivo (fíjense en el video del ramen, por ejemplo). Como en este video de la manteca el único ingrediente era la crema de leche, entonces no salieron los animalitos y a mi me pareció gracioso. A eso me refería 🤷🏻♀️
Tiene a su gatito cuando esta en la compu cuenta? Jajajajajaja
No es así es derivado del animal
Hola. Nunca pensé que a alguien le gustara, más que a mí, el pan francés tostadito con mantequilla, sin nada más. Yo muero por él. Bendiciones.
Una vez de chicos estabamos de excursión en una granja y entre otras cosas estuvimos batiendo a mano crema hasta espesarla para hacer manteca, tmb limpiamos las cacas de vaca y vimos como las ordeñaban con máquinas 🙈 estuvo divertidisimo, tmb hicimos pan casero.
Hola, vi tu vídeo porque ahora mismo no se consigue mantequilla en los súper en Bogotá, y me encanta la mantequilla... Muy buena receta
¿Soy la única que cada vez que escucha la intro piensa en Paulina sembrando, cosechando y moliendo trigo para hacer harina?
paulina: me da paja el solo pensarlo
Yo me la imagino haciendo productos de limpieza no se porque tipo nqv con su canal
YO TO ME IMAGINO NADA JJAJA
Y... Si, pero al menos te imaginaste el proceso correcto
Me pasa lo mismo, paulina pasaria a nivel god de autosustentabilidad
Paulina, Paulina! La de veces que batí crema, se me cortaba y la tiraba. AHORA SALE MANTECA!!!! 🤩🤩🤩🤩🤩❤❤❤❤❤
No hay navidad low cost este año? Tkm
Todavia no es diciembre
Navidad low cost no fue El año pasado? Creo este año va ser serie de navidad veggie
No. Es 2020
@Lady Oda no solo eso, por el tema pandemia mucha gente no tiene trabajo..
NECESITAMOS
Paulina, yo compro crema, la hago fermentar por 48h con granulos de keffir, la cuelo y de ahí hago la manteca fermentada. Además de ser super sano, probiotica, tiene un toquecito ácido muy distintivo, es muy rico, se la recomiendo al 1000%.
En el contexto en que se te corte la crema que estás montando
Chácate. Haces manteca 😁
Jajajajajjajaj
A mí se me cortó y la tiré! Paulina lo tenías que haber subido hace una semana jajaja
Siempre y cuando no le hayas puesto azúcar o esencia de vainilla. A mí una vez se me cortó pero ya tenía azúcar y otros ingredientes.
@@Luu-luu la usas para una preparación dulce!!
@@Luu-luu sirve para brownies
Yo también la hice con la kitchenaid y usando 1 litro de crema. Sale muy rápido mucha, muy rica y muy económica. Aquí en chile la mantequilla es cara versus la crema. Y preparada con sal de mar es exquisito!
Mi abuela nos ponia hacer manteca, batiamos a mano , se juntaba la gordura de la leche y se batía en frasco de vidrio
Cuando tanto batir la crema se me corta, hago manteca y queda muy buena!! La usé una vez para hacer una pasta frola. Muy buenas ideas Paulina!!👍👍
Wow el precio es mejor en el supermercado? Eso hay que tomarlo mucho en cuenta 😋
Depende la marca que compres igual, hay marcas que los 200gr te salen eso o un poco más, son las más baratas (y las que yo compro), pero si vas a buscar con la serenisima, te puede salir los 100gr a ese precio
Que genia Paulina!!! Lo más es comer pan con manteca, hace como 40 años que no como un francés untado con manteca 😬!! Que ricor !!!! Un beso grande 😘😘😘
Eh Paulina! Yo me acuerdo de ese taper lo llamaste Artesanía Artesanal!!😂
Lo usaste para hacer un queso hace 3 años! Me sorprende que aún lo tengas!!!😂💚
Jajaja qué buena memoria la tuya!
Solo los vieja escuela recordamos eso ajajjajajaja
No tira nada, es como nosotros.
Genial la receta y amé que tengas la remera de la Queen...♥️
Paulina y si haces crema de leche la próxima? Hubo una época en la quería hacer, y nunca encontré un vídeo sobre ella
Disculpa que me meta...
Para hacer crema necesitas mucha leche y con contenido graso. Lo mejor es una vaca.
Mi abuela tenia vacas y mi mamá aprendió de ella a hacer crema, Manteca, queso, yogur, dulce, ricota.
Yo aprendí de mi mamá. Yo no tengo vacas pero cuando consignó leche en oferta compró muchos litros y ago las cosas caseras como me enseñaron.
Síiii, como dice ella, la forma correcta de hacer crema de leche real es extrayendo la grasa de la leche de vaca, la leche de campo, por tanto a menos que tengas una vaca, no es posible hacer crema de leche auténtica... AHORA, sí se puede hacer "crema de leche", lo más similar, mezclando iguales partes de leche entera y manteca: la disolvés junto con la leche en una olla, y una vez lista se puede usar para montar. Pero no sabría si denominarla "crema de leche" como la original, porque en realidad es algo similar... pero es lo más cercano que podés obtener con ingredientes caseros y medianamente accesibles...
@@AnaLaura-hd6bc Ayyy me re interesaría saber todo lo que sabes. Busco en internet y no entiendo. Yo consigo leche de vaca de un tambo y no entiendo si hago manteca, queso crema o queso casero. Cualquier cosa menos leche para beber xD Me la entregan recién ordeñada. Me re interesa este tema.
@las marias da las manzanas por favor tiranos esos datos! Paulina quiere hacer queso como la gente!!!
Se puede hacer crema de leche casera, es el proceso inverso. A la leche le tenes que agregar el contenido graso, que justamente es la manteca. Derretís manteca (mucha, mas de 30% en relación a la cantidad de leche), la mezclas con la leche y la pasas por una licuadora para que se integre. Después necesita varias horas de frío antes de batirla.
Que bendición!! Justo se me acaba de cortar una crema de leche y no la quería tirar!!!
Los que amamos a Paulina♡
👇
Mm whats the point
Gracias. Muy instructiva receta. Si bien no resulta económicamente ventajosa la mantequilla realizada en casa, nos diste una alternativa.
4:02 "tambien dice que se puede lavar en la canilla"
Procede a lavarla exactamente como lo venia haciendo, pero sobre la pileta jajajaaj
AJAJJAJAA
Tecnicamente la lavo en la canilla...pero con la canilla cerrada
@@AsdeEspadas.Fernando no, no, la canilla quedó abierta todo el rato! Pero ella estaba muy metida con su tacita! Jajaja
Más allá que admito tu esfuerzo por este capítulo QUE ME ENCANTA!!!!! creo que deberías de arrancar como hacen ellos (empezar desde la leche) si consideras que para hacer manteca tenés que arrancar de leche y pasar por la crema es un arduo trabajo.. pero ojalá pronto vuelvas a este tipo de videos..
"PAULINA YA PRECALENTE EL HORNO" jajaja saludos 🇦🇷🇦🇷👋👋
Jajajaja
Para mi sin dudas la manteca más rica es la Sancor. Y siii Paulina con pan francés bien crocante es lo más. Saludos y Bendiciones desde Formosa.
Justo hoy hice los nuggets con la receta de vs el super, son los mejores y son increiblemente baratos 😂 Saludos desde Portugal 🇵🇹
Me ha pasado de batir crema y que se me corte. Como una boluda lo tiraba... ahora ya se que puedo hacer manteca!
Gracias paulina♥
Es que justo la manteca no tiene tantos aditivos, no es tan ultraprocesado como los otros que hiciste antes.
Mi abuela la hacía con leche recién ordenada, la hervía separaba toda esa nata y la entraba a batir y batir con una pizca de sal y wuala! Manteca! :D me encantan tus videos besos!
Paulina! Mani con masa, galletitas de agua, pimentón ahumado(con el pimiento y volverlo polvo)❤.
Pd. Tenes un video donde usas ese tupper agujereadp
El video de el queso fresco
Siii pimiento ahumado!! En Córdoba jamás encontré en ningún lugar, y pregunté en muchos!! 😭😭
Es el vídeo que mas me ha gustado de esta sección y aunque sale más caro si dan ganas de hacerlo y puedes darle tu toque especial con especias, intentaré hacerlo 👍
Hace unos días estaba haciendo crema para comer frutilla con crema pero me se corto e hice una manteca, como ya le había puesto azúcar quedó dulce, esta épica para ponerle al pan o así, es caro pero si se les corta re va la manteca dulce.
Si qieres recuperar la crema cortada. Dejala en heladera 24 hs. Una vez se vuelva a estabilizar batir y tenes crema
Totalmente de acuerdo. Hice el mismo estudio comparativo y llegué a la misma conclusión.
Tenia un amigo que trabajaba en camiones que transportaba leche cruda. Y hacia esto: agarraba una botella de gaseosa, y le ponia la mitad de leche entera, le ponia la tapa y agitaba muchiiiisimo. Al rato empieza a cortarse, sacas el agua y seguis agitando... Y gualá manteca! Después cortaba la botella. Increíble.
Jja...re bueno...hay que probar hacerlo👏
Muy bueno el video como siempre! Pero el suero no lo tires, se puede usar en muchas recetas de pastelería (es el buttermilk). Creo que se justifica más hacer la manteca casera si la hacés cultivada, que no se consigue acá. Se fermenta la crema con yogur y le da más sabor.
Paulina,
En casa, en la época de la leche comprada al lechero, siempre hacíamos manteca a partir de la leche entera. Se hervía, se retiraba la nata que se formaba en la superficie, la que se iba acumulando en un taperen la heladera y cuando había suficiente se la batía y obteníamos manteca.
Supongo que si en vez de comprar crema comprás leche entera... la nata te sale gratis.
Mí abuela en el campo hacia la manteca así! Se juntaba la nata y después la batían. Pasa que esa si era leche de vaca pura, osea sin la pasteurización que le hacen y demás. Las leches enteras que te venden acá no son como las del lechero.
Amo esta serie!! No la termines @Paulinacocina
Paulina me voy a tu barrio a comprar manteca, x mi casa sale como un 60% massss😂😂😂
X2 aquí en Lima, me cuesta como 4 soles como mínimo, que equivale a algo de 1.25 dólares y eso solo es 100g, ella ahí dice 200g 😱 o sea me sale 2.50 dólares
La verdad jajajsjaja, igual creo que es porque es marca cara por eso
Soy de buenos aires y la manteca se consigue esa misma a 75 pesos los 200gr. Nose donde ira a comprar esa chica que dice que le sale 200 pesos. Marca serenisima la mas cara del mercado 125 pesos los 200 gr
@@antonellavega9351 de tigre
En vital el otro día compré manteca, los 100 gs salía $19.- una ofertar
Paulina , hice manteca con leche entera , espero que ordeñen la vaca . La hiervo enfrío guardo la nata , repito hasta conseguir una linda cantidad de gordura y me quedo riquísima. No consumo la nata de otra forma . Así es q use lo que tiraría . Creo conservantes
Paulina!!!! Hacé los Twistos ❤️
(AMO tus videos 💕)
Hola genia cuando dijiste manteca sin sal me di cuenta esta buena para las personas que no pueden comer sal por que es difícil conseguir sin sal gracias
Amé a Paulina portando la casaca de Lali, dos reinas.
que no se termine nunca esta serie es lo único que quiero
3:07 eso nos paso a todos, pase una hora batiendo una crema y ahí me di cuenta q era para cocinar
Cosa hermosa es hacer manteca!!! Mis hijos recuerdan siempre la manteca de mi nonna Antonia, con sus noventa y picos de años se hacía la manteca ella y a tenedor....😊 Que lindos recuerdos!!!!
Holaa Paulinaa!!, Estaría bueno si podés hacer el Vs entre el Mantecol Casero y el del Supermercado, ya que cada vez falta poco para la navidad y acá en Argentina está todo caro :/
Creo que ya subió una receta de mantecol.
Es mas caro hacerlo!
Hola Paulina,!se puede saborizar ?,ej,pimienta u orégano para hacerla diferente y untarla en alguna tostada,gracias!! 😘😘🇦🇷
Si.
*aspecto*
cualquier persona: "uy re fea la casera, se ve re aplastada y con agujeros"
paulinacocina: "EMPATE"
Pero no está fea por el aspecto en sí del producto, sino por el molde. Paulina pudo comprimirla y moldearla para ue quedara igual al del supermercado, o pudo agarrar la del súper y ponerla en el mismo molde feo de la otra y quedaba igual.
Agujeros???? La envolvió con una gasa estéril... No miraste todo el vídeo!
@@angeleduardoaraujo8988 por lo mismo no debió haber dado el punto a ambas xd. Si la manteca del super viniera igual le creo, pero si se preocupan de la estética.
@@monicalafontana5873 si lo vi todo xd. Y la suya estaba re fea, me viene así del super y no la compro
Jjjjajaja
AMO ESTA SERIE DE PAULINA VS SÚPER
3:06 a mi mamá también le pasó el otro dia vamos a comprar, y yo al paquete lo ví raro, entonces le dije a mi mamá que era para cocinar cosas SALADAS, y ella me dijo que no, que todas son lo mismo. Va la bate, (a todo esto tenía como millones de kilos de azúcar) y dice... Por que no se hace? Se fija y yo como TE LO DIJE 🤦
Jajaja me pasó lo mismo que a tu mamá 😅 compré la baja en grasa creyéndome la más healthy y la cagué 🙈
Muy bueno.nos evitas complicaciones,gracias.
Paulina: Lo hice en 2015 hace mil años
*Yo pensando que 2015 fue ayer* :o
Literal
100% de acuerdo con Ud. Es así 👍👍👍 (entonces, seguiremos comprando la del Súper) Gracias por el aporte y compartir.
Saludos desde #SanMartínDeLosAndes, #Patagonia 👋👋👋
paulina tenes que intentar hacer crema casera a partir de manteca plss
Me encantó el vídeo. Yo tire mi crema cuando se cortó al menos dos veces 🤣 y acá donde vivo no venden manteca en ningún lugar
Entonces si se me pasa la crema puedo hacer manteca?
Si le sacás el suero eliminás bacterias, pero no tantas como para que sea manteca para consumir tranquilo. Ojo
Gracias
Hola paulina, Estaría bueno un video de cómo hacer la tapa de las tartas como las del supermercado!!
Sabemos que si lo hace Paulina esta riquisimo. Punto
Se tenía que decir y se dijo
@@estebandosantosgutierrez6195 exacto 😊
Anoche la hice con un tenedor... con un tenedor. Hoy se la puse a las tostadas al desayuno. Encantado yo.
Por el tema del precio, el suero es utilizable todavía para un montón de cosas, no lo descarten! He hecho esto solo porque necesitaba el suero.
Podrías decirnos como en qué Cosas porfa
También vengo con la duda, para que usas el suero
También quisiera saber, gracias
Paulinaaa... Nosotros hace muchos años hacíamos la manteca con la gordura de la leche. A la leche que traíamos del campo la hacíamos hervir y cuando se enfriaba le quedaba arriba la gordura ( no sé si la llamara así, o la nata) a eso lo batiamos y quedaba lo mismo que te salió a vos. O sea que teníamos la leche y la manteca en una misma compra... Que lindos tiempos 😬 besotes
Amo la manteca 😍 pero ni loca la haría, de solo pensar en limpiar el batidor ya me enfermé 😂.
Tenes razón. Te queda todo aceitoso y la única manera de limpiar es con agua caliente. Pero vale la pena. Yo hago de vez en cuando.
Yo ya hize una vez mantequilla vegana y no merece la pena economicamente hablando. Buena estaba pero me caducó muy rápido y el fregote fue horroroso...🤨
Me encanta cuando Paulina dice "Y tal" !
Seee jajaja
Me gustaría que intentes hacer algún snack, tipo doritos, chicitos, etc si hacer una versión vegana mejor jaja
Yo la hago batiendo un frasco cerrado (igual es más trabajo) y se separa prácticamente sola del agua (que he leído que se ocupa en galletas, buttermilk creo que se llama, no me acuerdo). Me encanta 💕 sobretodo con finas hierbas 😋
Y de paso te ahorras gym 😂
Donde compras la manteca tan barata?, en el super esta 132 pesos. Ls. Nueva sesión buscando precio con Paulina hahah
Es la "realidad" peronia.
Sos una genia me encanta todas tus recetas no me pierdo ni una
Me hiciste acordar a cuando no se conseguían tampones en un verano jajajaj
Está receta es ideal para cuando estás haciendo Chantilly y se corta , sale manteca media dulzona , igualmente se lava ... 👏👏👏
Paulina, hacete las milanesas de soja de super, que son carísimas y sólo diosito sabe qué corcho les ponen
En mí casa estamos espero mentando con la soja porque mí cuñada es vegetariana y mí papá hace las hace.
Hirvie la soja, la procesa le pone condimentos y huevos, le da forma mientras las compacta y después las empana como una Mila de toda la vida es una pavada y no sale nada hacerlas. En el súper te timan en el súper. Aveces si la pasta queda un poco seca le pone aceite.
@@flormonzonbay es que las hice, quedan ricas pero no como las del super 😭 no sé si cortan los porotos de soja con harina de soja o harina común, o le están metiendo alguna otra cosa. Una vecina acá (que tiene un super, lym) vende las suyas caseras Y SABEN A LAS DE SUPER, NO SÉ CÓMO HACE
Que buena idea tengo un tardecito parecido a ese gracias por la idea muy buena la menteca
Ay gente que con el suero luego hace pan para no desperdiciar nada
Paulina, estuve viendo la receta de la manteca, esta buenísima, pero antes ver este video, había estado viendo la receta de la crema de Lechera y lo q me llama la atención es que se hace con margarina y leche
Y la verdad que la manteca más cara del mundo porque encima tuviste que ir a comprar otra crema de leche jaja 😘
que rabia esa crema de porquería, quien fue el gil que dijo " hagamos 2 variantes de crema y pongamoslas en envases casi idénticos " me paso 2 veces de querer decorar torta y las cremas eran " para cocinar".
@@Arandagrecia jajaja es verdad
@@Arandagrecia jajaja...a mi tmb. Mal diciendo por que no espesaba. Dps.vi el paquete y no lo podía creer. 🤦¡Qué bronca!
Pauliiiiii.....me encantooooo!!!
Super facil...🤗
El otro contexto donde se hace manteca casera: cuando se te corta la crema... y bueno... no la voy a tirar.
la cagada es si le mandaste azúcar ajajajaja
@@BarbaraDAversala podéis usar para recetas dulces. Y el suero también.
Muy interesante tu video. Gracias Paulia
Algo en conserva como durazno, piña, cóctel de fruta, chiles... O algo así, pero casero. :3
Buenas Pauli. 2 cositas, me encantan estos videos, me parece que la diferencia más grande es que vos elegís que ingredientes usas y el lo que compras no tenés mayor poder de elección en cuanto a la higiene en el proceso de elaboración y de cadena de frío.
El tema precio te quedó más caro a vos por la situación económica del país pero acá en Uruguay queda más económica haciéndola casera.
Por último hice el yogurt del rey y quedó espectacular un poco ácido para mi gusto pero súper cremoso, fenomenal!!! Ya soy fan. Besote desde Uruguay
orPaulina Vs El super
Premezclas Edishon: premezcla de Chipa, Tortas fritas, noquis o pizza...Plis!
si queres tener la mezcla de chipa podes hacerlo y guardarlo en el frizer , osea el almidón con los huevos queso margarina sal y lo unico que haces es hacer tipo el arenado de todo eso y lo guardas en el frizzer y cuando quieras hacer lo sacas lo dejas descongelar un rato y le pones la leche amasas y al horno
Que Paulina sea eterna!! Te amooooo, sois mi idolaaaa 😼😺😸🙌🏼te quiere Jenny
Hay que tener cuidado al comprar manteca, porque ahora aparecen unas de marcas conocidas que dicen producto untable y NO son manteca, se lee en los ingredientes: aceites emulsionados y demases... gracias
Por eso mejor que lo hecho en casa y con nuestras manitas no hay
Paulina sos de las mías! Amo el pan con manteca!!☺️