Spaghetti alla carbonara DA MANUALE!! *REGIONALE*

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  • เผยแพร่เมื่อ 21 ส.ค. 2024

ความคิดเห็น • 779

  • @andrea90925
    @andrea90925 4 ปีที่แล้ว +1592

    Ho 21 anni e da quando replico le vostre ricette alla mia morosa me la da molto più volentieri. Grazie ragazzi!! Carbonara al top!

  • @eliaarizzi5667
    @eliaarizzi5667 5 ปีที่แล้ว +1176

    "Le cose buone se fatte bene sono le migliori" grazie al cazzo

  • @elehcim6384
    @elehcim6384 4 ปีที่แล้ว +304

    Io uso il pecorino rumeno, è molto più saporito ed ha un ottimo retrogusto di best brau e calce

    • @lorenzo8307
      @lorenzo8307 3 ปีที่แล้ว +5

      AHAHAHAHAHAH

    • @flaviopolli9402
      @flaviopolli9402 2 ปีที่แล้ว

      A noi non interessa proprio, abbiamo i pecorini italiani che non hanno eguali al mondo! La carbonara col pecorino rumeno non appartiene alla cultura italiana, mangiatevela in Romania!!!

    • @elehcim6384
      @elehcim6384 2 ปีที่แล้ว +3

      @@flaviopolli9402 Flaviè ma dimme una cosa, pensi davvero che esista un pecorino rumeno con un retrogusto di Best Brau e calce?

    • @flaviopolli9402
      @flaviopolli9402 2 ปีที่แล้ว

      @@elehcim6384 non mi stupisco più di nulla, del resto dalla Germania arrivavano le mozzarelle blu, di conseguenza in casa mia c'è l' embargo contro qualsiasi tipo di alimento non italiano!!! Da me si mangiano solo prodotti italiani, possono arrivare da nord, da sud, da est o da ovest o qualsiasi regione italiana tanto si casca sempre bene anzi benissimo!!!

    • @manubologna
      @manubologna 2 ปีที่แล้ว

      Ti amo

  • @caccuzztk
    @caccuzztk 4 ปีที่แล้ว +272

    un anno fa: " è arrivata Marta, la nuova chef in camicia, che fa i dolci"
    ora: e ndo cazzo sta

    • @gianluca3624
      @gianluca3624 4 ปีที่แล้ว +17

      Me lo chiedevo anch'io #freeMarta

    • @lob8297
      @lob8297 4 ปีที่แล้ว +2

      #liberateMarta! :)

    • @andreamura1333
      @andreamura1333 3 ปีที่แล้ว +7

      E' scivolata sul bianco d'uovo...

    • @VincentGra
      @VincentGra 3 ปีที่แล้ว

      #FREEMARTA

  • @gno0175
    @gno0175 5 ปีที่แล้ว +711

    Ovetto fVesco, pecoVino fVesco, spaghetto fVesco, tutto fVesco

  • @michele_mm1437
    @michele_mm1437 5 ปีที่แล้ว +312

    Pensavo fosse Andrea Agnelli🤣🤣

    • @ChefinCamicia
      @ChefinCamicia  5 ปีที่แล้ว +4

      Michele Video ma 😂😂😂

    • @stuntmanmike3551
      @stuntmanmike3551 5 ปีที่แล้ว +4

      Dio mio è lui

    • @ciroschiraldi1425
      @ciroschiraldi1425 5 ปีที่แล้ว

      Somiglia ad andrea agnelli 😂😂😂

    • @claudiomorana8500
      @claudiomorana8500 5 ปีที่แล้ว

      Ciro Schiraldi somiglia ad agnelli, a pieraccioni? Somiglia a Diverse persone a quanto pare 🤩🤩🤩😘😛

    • @giorgiopiras5176
      @giorgiopiras5176 5 ปีที่แล้ว

      Un po' più bellino dai 😛

  • @shikeiji7417
    @shikeiji7417 5 ปีที่แล้ว +256

    C'è una squintalata di pecorino. Il guanciale copre tutto

    • @ChefinCamicia
      @ChefinCamicia  5 ปีที่แล้ว +27

      Fidati che fatta così viene veramente bene! 😄

    • @shikeiji7417
      @shikeiji7417 5 ปีที่แล้ว +64

      @@ChefinCamicia si lo so 😂 ho solo citato una frase dello chef Bruno Barbieri a Masterchef ahah. La tua ricetta è sublime 🤩🤩🔝

    • @annacelestiano5272
      @annacelestiano5272 5 ปีที่แล้ว +32

      In pochi capiranno😂
      Marco Giordano sempre presente

    • @shikeiji7417
      @shikeiji7417 5 ปีที่แล้ว +9

      @@annacelestiano5272 Mavco Giovdano e i "Sapovi della mia tevva"

    • @andreacasella1656
      @andreacasella1656 5 ปีที่แล้ว +2

      i sapovi della tevva

  • @elheisenberg9249
    @elheisenberg9249 5 ปีที่แล้ว +147

    "Sentite che profumo"

    • @lilpeep849
      @lilpeep849 4 ปีที่แล้ว +2

      😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂

    • @AngrierGorilla
      @AngrierGorilla 3 ปีที่แล้ว +1

      "voi il profumo non potete vederlo!" (cit.)

    • @fantomaticotipo8444
      @fantomaticotipo8444 3 ปีที่แล้ว +1

      @@AngrierGorilla ahahahahah

    • @DavidColex
      @DavidColex 3 ปีที่แล้ว +2

      Sentite che pVofumo

  • @nicolaszyx3120
    @nicolaszyx3120 4 ปีที่แล้ว +13

    0:27 con questa ho capito che di cibo sei esperto. Esame superato 👍

  • @simoalbe9358
    @simoalbe9358 4 ปีที่แล้ว +18

    Cazzo non ti davo due lire, ma guardando un paio di ricette ho scoperto finalmente qualcuno che sa come vanno fatti determinati piatti.
    Bravo!

    • @ChefinCamicia
      @ChefinCamicia  4 ปีที่แล้ว +6

      Ti perdoniamo per la prima parte allora 😜

  • @FrancescoBignardi
    @FrancescoBignardi 4 ปีที่แล้ว +6

    Fermo restando il fatto che la carbonara ognuno a casa sua la fa come gli pare, e fermo restando il fatto che siete fantastici, PROPRIO PER QUESTO speravo di vedere qui sul vostro canale un TWIST! Un qualcosa in più, invece mi sembra che questa ricetta della carbonara sia proprio "basic", a parte il pepe nero macinato al momento e diviso che invece è una buonissima idea!
    Si poteva parlare di come tanti cuochi (anche a Roma) "ibridino" un pecorino troppo saporito con un po' di parmigiano, il guanciale si poteva togliere dalla padella prima di mettere la pasta, nel mix uovo-pecorino si poteva mettere un goccino d'acqua di cottura e un goccino di grasso di guanciale, si poteva dedicare più tempo all'importanza del fine cottura in padella della pasta, la parte in cui escono tutti gli amidi e si crea quella cremosità caratteristica della carbonara, ancor prima di mettere uovo e pecorino! Il mio non vuole essere un commento antipatico, solo un suggerimento per dirvi "bravi ragazzi, però potete osare anche un po' di più", ciao!

  • @Incognito-uk3pk
    @Incognito-uk3pk 4 ปีที่แล้ว +38

    La
    Pasta è leggermente al dente..ma leggermente 😂

    • @proviniandrea97
      @proviniandrea97 3 ปีที่แล้ว +6

      È cruda....al dente è un'altra cosa

  • @gp6182
    @gp6182 4 ปีที่แล้ว +1

    Ottima ricetta, continuate così, seguendo la ricetta ho ottenuto una delle migliori carbonare che abbia mai cucinato!

  • @francescopionuzzo5812
    @francescopionuzzo5812 5 ปีที่แล้ว +22

    Ah Andrea agnelli, il grande Andrea agnelli il grande e irreprensibile Andrea agnelli. Mamma mia non sapevo facesse video su TH-cam

  • @marcociocia4476
    @marcociocia4476 5 ปีที่แล้ว +75

    Anche con le mezze maniche é una bomba!!

    • @ChefinCamicia
      @ChefinCamicia  5 ปีที่แล้ว +4

      Verissimo!!

    • @lucadisimone6937
      @lucadisimone6937 5 ปีที่แล้ว +5

      Io la faccio SOLO con le mezze maniche!

    • @vganvngn6876
      @vganvngn6876 5 ปีที่แล้ว +8

      Io cucino senza maniche perché check aldo

    • @bigalina4929
      @bigalina4929 4 ปีที่แล้ว

      Più buone

    • @supergiorgione9134
      @supergiorgione9134 4 ปีที่แล้ว +2

      Spaghetti, Mezze maniche, rigatoni e Tonnarelli sono tutti tipi di pasta che sono una bomba pef la carbonara.
      Io preferisco in assoluto Rigatoni e Tonnarelli

  • @thenewmagicmarti495
    @thenewmagicmarti495 5 ปีที่แล้ว +9

    Piccolo errore alla fine... Al posto di le cose semplici sono sempre le migliori hai detto le cose buone se fatte bene sono sempre le migliori 😂. Grandissimi! La vera carbonara è così!!!

  • @gianpaolodibetta1570
    @gianpaolodibetta1570 4 ปีที่แล้ว

    Matriciana con guanciale, carbonara con pancetta. Questa è la tradizione romana di questi due piatti sublimi. Complimenti a tutto lo staff.

  • @emasupersayan
    @emasupersayan 5 ปีที่แล้ว +373

    " Il pecorino romano, anche se per me il miglior pecorino d' Italia lo fanno i sardi" ... perché il pecorino romano chi lo fa secondo te? Si chiama così perché la Sardegna faceva parte dell'impero romano :D

    • @ChefinCamicia
      @ChefinCamicia  5 ปีที่แล้ว +91

      Alziamo le mani!! 😂😄

    • @iopersonelweb
      @iopersonelweb 5 ปีที่แล้ว +5

      gg

    • @Golf_Sierra
      @Golf_Sierra 5 ปีที่แล้ว +32

      Non la sapevo questa cosa, c’è sempre da imparare gg

    • @Nicolas-fb5ql
      @Nicolas-fb5ql 5 ปีที่แล้ว +26

      Falso, il pecorino romano OGGI lo fanno nel Lazio, Sardegna e nella provincia di Grosseto. Le prime testimonianze pero' risalgono ai tempi dell'Impero Romano nella zona dell'Agro Romano (a ROMA).
      Penso che il consorzio ne sappia qualcosa www.pecorinoromano.com/ :)

    • @mikelegiovannelli5285
      @mikelegiovannelli5285 5 ปีที่แล้ว +3

      Sbagliato il pecorino romano lo fanno anche a Grosseto e nel Lazio nasce in Sardegna, la denominazione Dop deve comprendere una di qst tre zone.cmq complimenti lo stesso x l infornazione non tutti sanno ste cose

  • @biancazaghetto7104
    @biancazaghetto7104 5 ปีที่แล้ว +9

    No vabbè... Il piatto con i maialini è una vera chicca!

    • @ChefinCamicia
      @ChefinCamicia  5 ปีที่แล้ว +1

      Siamo attenti al design! 😂

  • @MrCerbero91
    @MrCerbero91 5 ปีที่แล้ว +9

    Le cose buone se fatte bene, sono sempre le migliori! Ahahahaha

  • @Beppe.Vidali
    @Beppe.Vidali 5 ปีที่แล้ว +5

    Come spieghi te nessuno!! Complimenti!!

  • @Papahet81
    @Papahet81 4 ปีที่แล้ว +2

    Non sapevo che Pieraccioni cucinasse :) Cacchiate a parte, ottima esecuzione! Parola di romano ;)

  • @cristianboi7894
    @cristianboi7894 3 ปีที่แล้ว +3

    Mi permetto di darti 1 consiglio:leva il guanciale quando finisci la pasta in padella,se no con l'acqua si ammoscia, lo rimetti alla fine quando salti la pasta, ti rimane molto più croccante, ciao grande

    • @dantebitonte7975
      @dantebitonte7975 3 ปีที่แล้ว +1

      Esatto altrimenti si affloscia troppo

  • @davegi9990
    @davegi9990 4 ปีที่แล้ว +1

    Grandissima ricetta, grandissimo canale. Bravi!

  • @brusbrus2782
    @brusbrus2782 4 ปีที่แล้ว +3

    Volevi dire le cose SEMPLICI 😂se fatte bene sono sempre le migliori 😜e hai troppo ragione, il consiglio del utilizzo del pepe è spettacolare, veramente bonaaa

  • @lorenzofontana5539
    @lorenzofontana5539 4 ปีที่แล้ว +1

    Marta, la nuova chef in camicia che fa i dolci

  • @kimyongunpyongyang4477
    @kimyongunpyongyang4477 5 ปีที่แล้ว

    Mi sono iscritto al tuo canale buonissime ricette spiegate perfettamente il tutto condito con simpatia...

  • @matteoveraldi.musica
    @matteoveraldi.musica 4 ปีที่แล้ว +19

    "sentite che profumo"

  • @mistero2099
    @mistero2099 4 ปีที่แล้ว +2

    bravissimo!!!! ottima ricetta!!

  • @robertoprete629
    @robertoprete629 5 ปีที่แล้ว +40

    Mezzo mestolo di acqua di cottura nel misto uovo pecorino ci va per pastorizzare il tuorlo...

    • @chedilusionevuoichemoro0293
      @chedilusionevuoichemoro0293 5 ปีที่แล้ว +1

      Tanto lo pastorizzi in padella

    • @mesciupippi
      @mesciupippi 4 ปีที่แล้ว

      Lo puoi pastorizzare con l' acqua di cottura, con il grasso del guanciale, in padella, in bagno Maria, ci sono diverse tecniche

    • @jackname49
      @jackname49 4 ปีที่แล้ว

      @@chedilusionevuoichemoro0293 no ci sono procedimenti ben precisi per pastorizzare l'uovo a quel punto meglio acquistarle già pastorizzate

    • @jackname49
      @jackname49 4 ปีที่แล้ว +3

      luogo comune..la pastorizzazione è ben altra cosa gigio

    • @francescolioi1368
      @francescolioi1368 4 ปีที่แล้ว

      smario No va benissimo così

  • @AndreAFirenze
    @AndreAFirenze 3 ปีที่แล้ว +3

    Il “niente panna vi prego” vale 1 miliardo di punti. Bravo!

  • @francymarghy7211
    @francymarghy7211 4 ปีที่แล้ว +1

    Ho messo mi piace a prescindere 😝❤️

  • @FilippoMulas
    @FilippoMulas 4 ปีที่แล้ว

    Finalmente una ricetta con i controcoleotteri fatta e spiegata come si deve :)

  • @gobrorolo6017
    @gobrorolo6017 3 ปีที่แล้ว +4

    "È tanto"
    "Però un'altra fettina"

  • @leonardolai3080
    @leonardolai3080 4 ปีที่แล้ว

    BOMBA ho seguito la ricetta passo per passo Spettacolare grazie

  • @marcvanmasten3941
    @marcvanmasten3941 5 ปีที่แล้ว +1

    Ti seguo da un po', sei molto bravo, ... per la carbonara farei tostare il pepe

  • @lucianotardino
    @lucianotardino 4 ปีที่แล้ว

    Ottima.... Ho appena finito di mangiare e mi è venuta fame di nuovo!!!

  • @maxdrummer2010
    @maxdrummer2010 5 ปีที่แล้ว +3

    Secondo me ottima esecuzione e spiegazione. Io avrei tostato un po' il pepe prima di pestarlo, avrebbe avuto ancora più aroma, ma il piatto secondo me è riuscitissimo!

    • @ChefinCamicia
      @ChefinCamicia  5 ปีที่แล้ว +2

      Grazie mille! 😎 e ottimo suggerimento 🙌

  • @user-rk3fb8wj7f
    @user-rk3fb8wj7f 4 ปีที่แล้ว

    Oggi ho preparato, e buonissimo!!!! Grazie!!!!

  • @langellotti
    @langellotti 5 ปีที่แล้ว +1

    informati ll Pecorino Romano è un formaggio italiano a Denominazione di origine protetta, la cui zona di origine comprende la Sardegna, il Lazio e la provincia di Grosseto.

  • @giankithesoul
    @giankithesoul 4 ปีที่แล้ว

    Guarda sono onesto non so se fai il cuoco o meno, me ne intendo di gastronomia , ho visto alcuni tuoi video e per ora non ho visto nessun errore davvero, sei bravo, poi ovvio che ci sono delle scelte soggettive come la scelta della pasta ecc.. ma in totale sei bravo complimenti.

  • @technoaddiction8112
    @technoaddiction8112 4 ปีที่แล้ว

    Nerd del politecnico improvvisati chef ahahaha.. Simpatici cmq dai!!!

  • @albertrighetto2577
    @albertrighetto2577 2 ปีที่แล้ว

    Bravo esecuzione perfetta 😊

  • @americoscatena
    @americoscatena 5 ปีที่แล้ว +1

    Uno spettacolo complementi

  • @ACB3449
    @ACB3449 3 ปีที่แล้ว

    Il miglior pecorino d'italia lo fanno i sardi, penso di amarti Nick, parole sante 😘

  • @Arisdex
    @Arisdex 5 ปีที่แล้ว +2

    *Un ottima ricetta della carbonara*

  • @kartspeed841
    @kartspeed841 3 ปีที่แล้ว

    Grazie mille mi stai insegnando un sacco di ricette 😍👍

  • @manuelbonaduce8882
    @manuelbonaduce8882 4 ปีที่แล้ว

    Il. Miglior carbonaro di TH-cam

  • @pietrosupertramp
    @pietrosupertramp 4 ปีที่แล้ว

    considerata la latitudine, hai fatto una buona carbonara! consigli da Roma (almeno dalla mia cucina) 2 tuorli, e unisci alla pasta prima l'uovo e poi il guanciale e il suo grasso. Mi è piaciuto molto ciò che hai fatto col pepe!

  • @vincenzovitiello8126
    @vincenzovitiello8126 5 ปีที่แล้ว +28

    "eeeeh però il guanc...."
    "eeeeh però il pec...."
    "eeeeh però troppo pep...."
    Ooh cazzo qualcosa che non va? 😂 Che qua non riescono a trovare nulla! 💘

    • @ChefinCamicia
      @ChefinCamicia  5 ปีที่แล้ว +3

      Vuoi aggiungere un però anche tu? 😂

    • @marcochinaglia4095
      @marcochinaglia4095 5 ปีที่แล้ว +9

      Beh in realtà avrebbe dovuto levare il guanciale e risottare bene la pasta visto che è cruda. Metà grasso del guanciale io l'avrei emulsionato nella crema d'uovo. Sarebbe diventarato ancora più saporito. Cmq è stato molto bravo ;) mi ha fatto venir il desiderio

    • @lookatthismonkey75
      @lookatthismonkey75 5 ปีที่แล้ว

      0cr0p01d Belllllllllla raggga

  • @andreaandrea1695
    @andreaandrea1695 4 ปีที่แล้ว

    Complimenti chef sei bravissimo

  • @CHEFTRONKYCIN
    @CHEFTRONKYCIN 3 ปีที่แล้ว

    l'acqua di cottura e' il vero segreto ;) grande!

  • @VALEDUB83
    @VALEDUB83 4 ปีที่แล้ว +2

    buona eh ma forse un'uovetto in più l'avrei messo ahah bravi

  • @henosgetachew
    @henosgetachew 4 ปีที่แล้ว

    Mi hai fatto venire l'acquolina in bocca, io sono amante della carbonara. Wooow...le vostre video sono molto belle e ben movimentate.

  • @mauromanca103
    @mauromanca103 3 ปีที่แล้ว +1

    Il pecorino romano è comunque sardo. Il consorzio si trova a Macomer, in provincia di Nuoro. Oltre il 90% del pecorino romano viene prodotto in Sardegna, quindi è molto probabile che anche quello che hai usato tu provenga dall’isola.

  • @diariotunisia
    @diariotunisia 4 ปีที่แล้ว

    Ricetta originale e ben fatta... io grattugio più finemente in pecorino e creo un pastello cremoso e più omogeneo con il tuorlo. Poi elimino buona parte del guanciale dalla padella prima di mettere la pasta, così mantengo la croccantezza che si perde un po' mantecando insieme... però devo dire bravi, carbonara carbonara!! :)

  • @danilomingiano2219
    @danilomingiano2219 4 ปีที่แล้ว +1

    Dovresti togliere anche la parte superiore del guanciale perché durante la stagionatura si possono creare impurità o semplicemente una mosca può appoggiare sopra

  • @captain-Luca-is0hmz
    @captain-Luca-is0hmz 4 ปีที่แล้ว

    Like per la preparazione e per il Pecorino Sardo... Saludusu 😁

  • @NONEDJ
    @NONEDJ 5 ปีที่แล้ว +1

    Per renderla un vero capolavoro, tosta il pepe in padella prima di romperlo al mortaio, e il guanciale, una volta reso croccante, levane una parte prima di saltare la pasta, da aggiungere poi a finitura del piatto, cosi da avere un crunch extra

  • @porkyking3467
    @porkyking3467 4 ปีที่แล้ว

    Grazie mille della ricetta Chef

  • @djjck85
    @djjck85 5 ปีที่แล้ว +7

    Questo si che non è un "pesce d aprile"

  • @ZisaVapeSoloSvapo
    @ZisaVapeSoloSvapo 4 ปีที่แล้ว +5

    Bel video però il pecorino romano lo fanno in Sardegna 👍🏻

  • @gabrieleromano4740
    @gabrieleromano4740 5 ปีที่แล้ว +1

    Volevo chiederti che ne pensi della noce moscata inseme al pepe oppure al posto del pepe

  • @mikasaestukasa3292
    @mikasaestukasa3292 5 ปีที่แล้ว

    Io il guanciale tendo a farlo deglassare usando un po' di acqua tenuta sempre a bollore, e usando il grasso volta per volta per amalgamare il mix uovo-pecorino, in cui uso solo i tuorli e 1 uovo intero, e io uso un mix di pecorino romano salato e pecorino sardo dolce, in proporzione 70-30, e solo nel piatto una spolverata di parmiggiano 36 mesi. Però stavo cercando qualche consiglio nel procedimento per migliorare sempre di più la mia carbonara, e devo dire che il video mi ha aiutata. Vi adoro, e i vostri video mi piacciono molto, continuate così 👌

    • @andreapalermi5850
      @andreapalermi5850 4 ปีที่แล้ว

      La carbonara prevede storicamente solo l 'uso del pecorino.Niente parmigiano.

    • @mikasaestukasa3292
      @mikasaestukasa3292 4 ปีที่แล้ว

      @@andreapalermi5850 lo so, ma per il mio palato è troppo saporito solo pecorino, e quindi faccio un mix, vado ad occhio ma più o meno faccio un 50-50

  • @koken83
    @koken83 5 ปีที่แล้ว +165

    Si ma gli spaghetti cuocili però...
    Quelli non sono al dente, sono alla gengiva🤦‍♂️

    • @ChefinCamicia
      @ChefinCamicia  5 ปีที่แล้ว +29

      Ma non è vero! 😂😂😂😂😂

    • @HyperTrojan
      @HyperTrojan 5 ปีที่แล้ว +10

      Minchia, rigidi.

    • @abonc2146
      @abonc2146 5 ปีที่แล้ว +33

      Imparateve a magnà la pasta, altro che gengiva

    • @Domenicoghygbdvvbbkkk
      @Domenicoghygbdvvbbkkk 5 ปีที่แล้ว +2

      Hahahahahah bellissima

    • @valexus5411
      @valexus5411 5 ปีที่แล้ว +6

      Hahaha alla gengiva😂

  • @tetsuyatsurugi9135
    @tetsuyatsurugi9135 4 ปีที่แล้ว +1

    Io metto due uova come base, poi dipende dalla grandezza: metto o due tuorli oppure uno intero ed un tuorlo. P.S. 100g di pasta con cui hai realizzato il nido nel piatto: io quella quantitá la uso per sentire se la pasta é cotta...eheheh 😁 Due etti, duetti e mezzo di carbonara me li mangio eccome! Un saluto

  • @Llowdar
    @Llowdar 4 ปีที่แล้ว

    QUESTO TIPO MI PIACE.

  • @andreazippilli8692
    @andreazippilli8692 2 ปีที่แล้ว

    solo il rosso! Bravissimo. top

  • @comaufficiale499
    @comaufficiale499 5 ปีที่แล้ว +2

    La carbonara è scienza, la crema uovo e pecorino deve, appunto, essere una crema.. Mentre cuoci la pasta, prendi la scodella dove hai messo tuorlo e pecorino, una frusta e con il vapore dell'acqua della pasta fai scaldare il composto mentre lo mescoli, finché non diventa liscia. Il termometro è utile, io di solito non supero i 60 gradi, è una temperatura ottimale per tirare la crema alla perfezione senza cuocere l'uovo.

  • @gottomtb
    @gottomtb 5 ปีที่แล้ว +1

    DAVVERO BRAVO

  • @giorgiorossi2530
    @giorgiorossi2530 4 ปีที่แล้ว +1

    Bravo!

  • @lorenzoloreti7881
    @lorenzoloreti7881 4 ปีที่แล้ว

    La vecchia sbavata d assaggio é sempre top!

  • @impiattiamo8318
    @impiattiamo8318 3 ปีที่แล้ว

    la carbonara è uno dei pianti più buoni al mondo!!! la prepariamo spesso e ne mangiamo a quintali!!!

  • @lucianogiacalone4823
    @lucianogiacalone4823 4 ปีที่แล้ว +1

    Una domanda solo un uovo ( tuorlo) per tutta quella quantità di guanciale?

  • @Gafrat1893
    @Gafrat1893 5 ปีที่แล้ว

    Da romano ti dico che il guanciale va a pezzi abbastanza grandi ma più sottile e l'acqua di cottura si aggiunge direttamente al tuorlo mischiato al pecorino per formare una crema, così si amalgama meglio con la pasta. Poi non essendoci la chiara il rischo di frittata non c'è. Comunque deve essere buona anche la tua.

  • @tommasoerrera9092
    @tommasoerrera9092 3 ปีที่แล้ว

    Per me per la carbonara si usa lo spaghetto!
    Dopo un anno: facciamo la carbonara coi ditalini perché bisogna provare cose nuove!😂

  • @franz8881
    @franz8881 5 ปีที่แล้ว +2

    Fantvastica!

  • @casaegiardinodigabriele
    @casaegiardinodigabriele 5 ปีที่แล้ว

    Gran bel video

  • @Maxsterchef
    @Maxsterchef 4 ปีที่แล้ว

    Complimenti, ottimo procedimento.
    Noto dai commenti che sono tutti professori di Carbonara.
    Puoi farla perfetta quanto vuoi, ma ci sarà sempre qualche “ingegnere” pronto a dire la sua, magari anche offendendo.
    Sono certo che la maggior parte di questi ultimi, facciano fatica anche mettere insieme un toast.

  • @maurolopes5545
    @maurolopes5545 3 ปีที่แล้ว +1

    Il Pecorino Romano, viene prodotto in Sardegna.

  • @crazypandatv7237
    @crazypandatv7237 4 ปีที่แล้ว +1

    wow ...well done !!! see my way to cook a carbonara ..from a little 8 yrs chef 👩‍🍳 👨‍🍳 ...thumbs up for u !!

  • @lorenzovivarini6601
    @lorenzovivarini6601 4 ปีที่แล้ว

    Questo video mi fa stare bene

  • @albertomelis8046
    @albertomelis8046 3 ปีที่แล้ว +2

    In realtà il cosiddetto " pecorino romano" viene prodotto in Sardegna!

  • @aldoscalona
    @aldoscalona 4 ปีที่แล้ว +3

    Anche secondo me il miglior pecorino è sardo!

  • @danielebigi5925
    @danielebigi5925 3 ปีที่แล้ว

    Da romano posso dire che l'esecuzione è perfetta, unico dettaglio io il guanciale lo scolo e il grasso che rilascia lo elimino perché per i miei gusti è troppo pesante, ma sono dettagli di gusto personale

  • @ettorevillano823
    @ettorevillano823 5 ปีที่แล้ว +221

    I dislike sono di chi mette panna e pancetta

    • @ChefinCamicia
      @ChefinCamicia  5 ปีที่แล้ว +15

      Onesto 😎

    • @giorgiopiras5176
      @giorgiopiras5176 5 ปีที่แล้ว +12

      Per favore, la pancetta non è un'eresia al livello della panna

    • @giulianomamane897
      @giulianomamane897 4 ปีที่แล้ว +4

      @@Kelbinstrike ma quando mai ahahahahaa falla finita

    • @arcan5397
      @arcan5397 4 ปีที่แล้ว

      giuliano mamane
      Ha ragione, mettere la pancetta nella carbonara è giusto.
      Ma mettere il guanciale è ancora più corretto.

    • @giulianomamane897
      @giulianomamane897 4 ปีที่แล้ว +3

      @@arcan5397 no che non é giusto, sono romano da 4 generazioni e la carbonara si fa con il guanciale senza se o ma

  • @caprettone79
    @caprettone79 5 ปีที่แล้ว +2

    Troppi professori, come se esistesse una ricetta tradizionale della Carbonara

  • @christophermiddeke2120
    @christophermiddeke2120 5 ปีที่แล้ว

    ciao mitico grandi video complimenti ;) senti una curiosità pf. La padella sembra in alluminio ma tu usi induzione, come puo funzionare? Grazie per svelare questo segreto ahah saluti

  • @lucamarchi5446
    @lucamarchi5446 4 ปีที่แล้ว

    Il Pecorino Romano DOP si produce in Toscana, Lazio e Sardegna. Non solo a Roma

  • @EdoSpeeiss92
    @EdoSpeeiss92 5 ปีที่แล้ว

    Madò ,ma e il figlio di andrà agnelli ?hahahahaha , cavolo e identico hahahahahaha

  • @morbegno6308
    @morbegno6308 5 ปีที่แล้ว +2

    Potrei sentirti dire carbonara tutto il giorno

  • @andreadistefano6197
    @andreadistefano6197 4 ปีที่แล้ว +1

    Un po’ di vino biancooo!!

  • @TheSucamela
    @TheSucamela 3 ปีที่แล้ว

    Carbonara is happiness

  • @fabiotalamoni5158
    @fabiotalamoni5158 3 ปีที่แล้ว

    Te sei romano nell'anima amico mio, hai fatto una versione che dije cafona è poco.

  • @andreagshot1813
    @andreagshot1813 4 ปีที่แล้ว +1

    Perfetta da Romano complimenti❤️

  • @dolceericette1522
    @dolceericette1522 3 ปีที่แล้ว

    Che bontà 😋

  • @optimusprime1647
    @optimusprime1647 4 ปีที่แล้ว

    sei un grande

  • @fabianoserratanganelli6984
    @fabianoserratanganelli6984 4 ปีที่แล้ว

    Viva il cibo

  • @michele7366
    @michele7366 4 ปีที่แล้ว

    Simpaticissimi e "goduriosi", ISCRITTO!

  • @fiore606
    @fiore606 3 ปีที่แล้ว

    Ottimo, esattamente come la faccio io. Ti faccio una domandona : ci sono dei tipi di pepe in particolare che puoi consigliare o pensi che un pepe nero generico basti?