Geleia de Morango com Balsâmico

Pra fechar essa temporada, te ensino uma receita de geleia de morango com aceto balsâmico e especiarias, diferente de tudo que você já viu, super dramática e extremamente elegante, perfeita para servir com uma tabua de frios, com salame, queijo parmesão, ou até alguns queijos mais macios como o gouda.
Então celebre conosco o final de mais uma temporada com essa geleia sofisticada que na próxima semana a gente se encontra aqui novamente para mais uma receita deliciosa.
_______
Receita
Ingredientes
500g morangos
150g açúcar
150g rapadura
100ml aceto balsâmico
1/2 pau de canela
3 cravos
uma pitada de sal
Feitura:
Começo pesando todos os ingredientes que vou utilizar. Aqui estou usando morangos congelados, mas você pode escolher os frescos se preferir. Adicionei em uma panela os morangos, o açúcar e a rapadura, o pau de canela, os cravos da india - recomendo amarra-los num saquinho de chá vazio ou num pedacinho de pano para facilitar a retirada depois), o aceto balsamico e o sal.
Cozinhei em fogo baixo por uma hora. Depois desse tempo, retirei as especiarias, amassei alguns morangos com a lateral de uma colher - é possível já incluí-los processados desde o começo para uma textura mais lisa -, tampei novamente e deixei cozinhar por mais 30 minutos até o ponto que eu queria.
Desliguei o fogo, transferi ainda quente para um pote de vidro esterelizado e levei para refrigerar para servir essa geleia fria.
E é isso. Está pronto. Servi com torradas e queijo parmesão mas combina tambem com vários tipos de frios e embutidos.
______
Roteiro, direção, produção, fotografia, captação, edição e finalização: Edu Silveira
Locação: / casinhsasverdes_capao e Maria Bosetti.
Agradecimentos: Flávia ( / degusteobrasil ), Alison Santos, Carol Diniz, Jade Oliveira, Jorge Mota, Josh Baconi, Juan Neves, Maria Bosetti, Raphael Castañeda, Thiago Brito, Valdenice Silveira e Virginia Moura.
_____
Contato comercial: [e-mail]

[@maiaraamorim9112]

Que interessante!

[@CaixadeComida]

Esse é maravilhoso, Mai... Fiquei viciado quando fiz.