京都の町中華名物「カラシソバ」を広東料理龍鳳さんでいただきました。~白いご飯で完飲~
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.ย. 2024
- #グルメ京都 #広東料理 #街中華 #龍鳳
京都の老舗町中華で広まるカラシソバ
一度は食べてみたいと少し並んで龍鳳さんへ
カウンターとテーブル2つほどの渋い店内。
ドロドロ旨味たっぷり麺は食べるべき1品
下記文章、BRUTUS WEB( brutus.jp/kara...
「カラシソバ」は京都の“鳳舞系”の店にしか見られない麺料理だ。鳳舞(ほうまい)系とは、かつて京都にあった広東料理店〈鳳舞〉に縁を持つ弟子たちの店のこと。
大正時代半ばに京都に来た広東地方出身の中国人、高華吉(こうかきち)さんが昭和42(1967)年に開いた〈鳳舞〉は、彼が京都の人々の好みに合わせて編み出した、薄味でだしを利かせた独特のメニューで有名だった。店なき今もその味を求め、弟子たちの店へ通う地元民が後を絶たない。
素晴らしい。
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/ @tagayanoshokutaku
表情が良い味だしてるね!
お言葉ありがとうございます😊
男前やなあ。
コメントありがとうございます。本当に嬉しいです🤗ほかも見てってください
京都、おおきに