О, я однажды, в Киеве, сало покупала, и мне бабулечка посоветовала взять брюшко. Знаете, это было такое объедение! Тонкое, с нежной кожицей, оно таяло во рту... Теперь только одни воспоминания... Оленька, спасибо за Ваш канал, за терпение и желание готовить для камеры! Успехов Вашей семье, достатка и продолжения!
Отличный рулет. Сало в таком виде ещё не пробовал. Дрожу от нетерпения. Спасибо Ольга за этот замечательный рецепт. Остался с вами. Меня Вадим зовут, я из Америки. Скучаю по салу
делала по вашему рецепту такое сало, правда, с добавлением куриной грудки и кислого яблока. Получилось все супер. Моим домашним очень понравилось. Спасибо за нужный рецепт, а то иногда не знаешь, куда приспособить тонкое сало или обрезки из сала.
А я люблю шкуру(если она красивая и хорошо поскоблить), она даёт жилирующий эффект. Нужно сделать, иногда хочется сала. Но вот так с овощами ещё не делала. Благодарю за идею 💐
Если Вы любите шкурку,то это сало можно завернуть в снятую шкурку,а затем в рукав и туго связать,а потом все по рецепту.Потом когда сало после морозилке нарезать оно будет шкурке.@@Редми9а-и6н
Если Вы любите шкурку,то это сало можно завернуть в снятую шкурку,а затем в рукав и туго связать,а потом все по рецепту.Потом когда сало после морозилке нарезать оно будет шкурке.@@Редми9а-и6н
Спасибо за рецепт! Дела что то похожее, но обязательно к этому дешёвому салу, добавляю куринную грудку, ну уж если при деньгах, беру лопатку свинную, всё нарезаю длинными полосками, это скрепляет хорошо, и заматываю уж очень плотно, сильно стягиваю бечевкой, в сыром виде накалываю, зубочисткой, что бы при запекании не лопнул рукав , на горячее кладу пресс, не разваливается, режется отлично.
Ольга благодарю за проверку.Но я готовлю с шкуркой.Перекручиваю через мелкую сетку и смешиваю всё вместе и при нарезки всё хорошо режиться без морозилки.
Наверняка получается нечто невероятно вкусное и оригинальное! Спасибо, ЛАЙК! Вот только нельзя мне такое! Хотя мы с женой любители сала...Увы! Но сделать и угостить молодых попробую
@@aliceferland1539 если с желатином, то это в духовке запекать нельзя. А ели без духовки и без яйца, да ещё и с желатином, то это совершенно другой рецепт уже, получится у вас вместо запеченого рулета- заливное или зельц. Анекдот вспомнила - Дорогая редакция! Спасибо вам за рецепт. Авокадо мы заменили отварным картофелем, а креветки - поджаренным салом, но в целом ваш рецепт салата из авокадо с креветками нам очень понравился.
Можно не обрезать шкурку, а порезать вместе с салком и затем варить уже 2 - 2,5 часа. Шкурка станет мягонькой и послужит как бы вместо желатина, то есть всё скрепит и рулет даже не из холодильника можно будет тоненько нарезать.
Спасибо за рецепт! Уверена на 100%, что это очень вкусно. Делаю нечто похожее, только в итоге не рулет, а паштет. Единственное: не получается снять шкуру, если срезаю - то много сала улетает в мусорку. А оторвать пальцами не получается.
Моя бабушка из такого сала делала рулеты - просыпала солью и перцем, добавляла лаврушку,чеснок и заворачивала в рулет. Месте со шкуркой. Обвязывала и запекала в русской печи. Вкус был нереальный!
Берешь мясорубку, и делаешь из тонкого соленого сала "намазку" на хлеб. Хранится в баночке , в прохладном месте. Главное чеснок добавить, черный перец.Ну а так специи по вашему вкусу.P.S. Если свежее сало, то его чуть посолить, можно убрать в морозилку на несколько дней.
Все хорошо, но советую чуть изменить рецепт. Уверен понравится. Сало (1 кг) нарезаем так же. Куриную грудку(0.5 кг) нарезаем полосками, раза в четыре тоньше. Куриную грудку(0.5 кг) и кожу со всей курицы закидываем в блендер (у меня блендер в виде графина, можно измельчитель), засыпаем туда же все специи, а это пажитник (столовую ложку без большого бугра), сумах(столовая ложка с бугорком), соевый соус (грамм 50 не больше), смесь из черного перча зерновой горчицы, душистого перца, острого перца, кориандра (пропорции на ваш вкус) измельчаем в ступке, мельнице, копченая паприка (столовая ложка), нитритная соль (20 гр или по вашему вкусу) - измельчаем в однородную пасту. Соединяем полученную пасту с салом и куриным филе. Тщательно вымешиваем, чтоб паста из филе и кожи, обволокла все кусочки сала и куриное филе. Далее делим это на две части. Каждую часть, я сначала заворачиваю толстой колбасой (примерно как в этом видео) в обычный полиэтиленовый пакет, выгоняю весь воздух, стараясь все как следует уплотнить, а потом в специальный пакет и в вакууматор. Ну и варим часа два, два с половиной. НА следующий день наслаждаемся.
Рецепт интересный, но есть сомнения. А оно не будет напоминать вареное сало? Тогда это не мое. Мягкое сало не люблю. Мне рецепт понравился сало в рукове в микроволновке. Сало получается тугенькое, не рыхлое. (Сало перемазать специями, чесноком, солью немного и острым кетчупом. Покласть в рукав, закрепить и в СВЧ на 20 мин. Но через первые 10 мин достать и рукав проколоть в нескольких местах (он надуется), потом опять на 10 мин. Классно выходит, а холодное еще лучше.
Спасибо за рецепт,наверно сало с мясными прослойками было бы ещё лучше!🤔Для пикантности хорошо бы ещё добавить чесночек или Корейскую морковку.. Как вы думаете?
Там, где я живу (очень дальний восток, ближе к Чукотке) априори нет "самого дешёвого" сала, его не найти в магазинах, только у одного фермера и то цена как на мясо.
Так у нас в Беларуси тоже цена на сало гораздо выше, чем на мясо, сало от 16 руб/кг, а лопатка и тазобедренная часть без кости от 12... так что " повезло "не только вам))
@@nadinradnik2801 но домашнее идёт ни в какое сравнение с магазинным, которое почти не жуется. Пробовала несколько раз покупать, но нет... Уж лучше переплатить, и съесть с удовольствием )
Всё таки надо добавить желатин или агар, форму не держит, если нарезать замороженным то когда согреется распадается все равно, а так вкусно если не обращать внимания на маленькие кусочки
Вообще то шкурка очень ценна, как источник природного коллагена. Почитала комментарии - люди предлагают ее перекручивать и добавлять к салу. Это разумно и будет желеобразующим ингридиентом
@@vvlada1760 сварилось - это я поняла, а если хранить в морозилке не изменится ли вкус и консистенция. И сколько можно хранить в холодильнике? Дети врятли будут из морозилки доставать 🙂 может подскажете, если знаете. Буду очень благодарна
@@LenaLena-dc4vv Меня еще смущает вареная морковь. Самое надежное - нарезать на крупные куски и убрать в морозилку. И детям по кусочку доставать и подкладывать в холодильник.
Готовлю дешевую закуску из тонкого сала. Смотрим, что получилось!
Ингредиенты: (выход 2 рулета 620 и 550 г):
С таким количеством специй, на мой вкус, рулет в меру соленый и ароматный.
Тонкое сало -1 кг
Репчатый лук -1 шт
Чеснок - 1 зубч.
Морковь -1 шт
Соль -1,5 ст.л без горки
Чёрный молотый перец -1/3 ч.л
Приправа для шашлыка -1 ч.л
Молотый тмин - 1/3 ч.л
Сладкая паприка молотая - 1 ч.л
Яйцо -1 шт.
Выпекаем при 170 *С 1 час.
Х за хз
Шщд)
только с Украины мог прийти такой изумительный рецепт рулета с салом. вот прикольно! спасибо!!! 😉
Я бы на рукав для запекания сначала насыпала паприку, потом уложила шурку, а дальше сало(можно с с редкими кусочками мяса).
Х😊
О, я однажды, в Киеве, сало покупала, и мне бабулечка посоветовала взять брюшко. Знаете, это было такое объедение! Тонкое, с нежной кожицей, оно таяло во рту... Теперь только одни воспоминания...
Оленька, спасибо за Ваш канал, за терпение и желание готовить для камеры! Успехов Вашей семье, достатка и продолжения!
Как однажды сказала моя подруга:" эх, хочется чего то вкусненького, неземного! Сала например"!
👍👍👍🤣🤣🤣
🤣🤣🤣
Отличный рулет. Отличное сало.
И два килограмма будет мне мало.
Зимой на рыбалке вообще будет класс.
Насытит,согреет,порадует нас.
😋😋😋👍🥓
ШЕДЕВР!!!
@Inna рассказали так, что хочется сказать как в фильме Москва слезам не верит. Черт побери, Вы так аппетитно рассказываете, что аж слбнки потекли)
можно добавить немного желатиначтобы лучше держал формц
@Inna Супер 👍👍👍😋😋
Талант
Доверяю этой девочке. Обязательно приготовлю, зятю точно понравится. Спасибо дорогая.
Отличный рулет. Сало в таком виде ещё не пробовал. Дрожу от нетерпения. Спасибо Ольга за этот замечательный рецепт. Остался с вами. Меня Вадим зовут, я из Америки. Скучаю по салу
Попробую но добавлю зелени и укропчик
делала по вашему рецепту такое сало, правда, с добавлением куриной грудки и кислого яблока. Получилось все супер. Моим домашним очень понравилось. Спасибо за нужный рецепт, а то иногда не знаешь, куда приспособить тонкое сало или обрезки из сала.
Любопытный вариант и очень уютный финал с бутербродиком :3
Спасибо!
Привет, я чтобы рулет держал хорошо форму .при перемешивание добавляю желатин, просто класс при нарезке.
@Inna не бойтесь супер.
* при перемешиваниИ - учи русский👎
@@ВалентинаБулгакова-ш3р ты русская твою мать.
@@ВалентинаБулгакова-ш3р умные люди этого не замечают. Делай вывод
А как вы добавляете желатин? В сухом виде или набухший?
Правда говорят,Голь на выдумки сильна!!!А ВАМ огромная благодарность!!!❤❤❤❤❤❤
голь на выдумки хитра
А я люблю шкуру(если она красивая и хорошо поскоблить), она даёт жилирующий эффект. Нужно сделать, иногда хочется сала. Но вот так с овощами ещё не делала. Благодарю за идею 💐
Я тоже за шкурку!
Если Вы любите шкурку,то это сало можно завернуть в снятую шкурку,а затем в рукав и туго связать,а потом все по рецепту.Потом когда сало после морозилке нарезать оно будет шкурке.@@Редми9а-и6н
Если Вы любите шкурку,то это сало можно завернуть в снятую шкурку,а затем в рукав и туго связать,а потом все по рецепту.Потом когда сало после морозилке нарезать оно будет шкурке.@@Редми9а-и6н
Спасибо огромное за рецепт из доступных продуктов, сделали на праздничный стол, все были в восторге🎄❄☃️🎅🥰
Рецепт цікавий,ще такий не зустрічався...треба спробувати.
Очень интересно, думаю из брюшинки, той что с мясом, будет очень вкусно.
Спасибо за рецепт! Дела что то похожее, но обязательно к этому дешёвому салу, добавляю куринную грудку, ну уж если при деньгах, беру лопатку свинную, всё нарезаю длинными полосками, это скрепляет хорошо, и заматываю уж очень плотно, сильно стягиваю бечевкой, в сыром виде накалываю, зубочисткой, что бы при запекании не лопнул рукав , на горячее кладу пресс, не разваливается, режется отлично.
Эх
Хороший рецепт. Мужу моему такое нравится. Надо купить сальца и приготовить Спасибо вам добра и мира
Ох ,Олечка! Искусительница! Люблю сало до безобразия, но нельзя мне его🥲,но не смогу отказаться от такой вкусняшки! Спасибо!
Ешьте сало с овощами, как рекомендует Шишонин
Сало можно всем, оно укрепляет сосуды
@@walerymaykova8717 и способствует оттоку желчи из желчного пузыря.
Замечательное запеченное сало со специями!Это очень вкусное,ароматное сало получилось!👍♥️🙏
Дякую за рецепт приготування! Обов'язково спробую!
СУПЕР! Дякую за чудовий рецепт.
Ольга благодарю за проверку.Но я готовлю с шкуркой.Перекручиваю через мелкую сетку и смешиваю всё вместе и при нарезки всё хорошо режиться без морозилки.
@Inna пока читала комменты, об этом же думала написать. А вы опередили. 👍👌
Супер мне понравилось рецепт приготовления очень хороший спасибо большое
Ой , а с хреном и чёрным хлебом ... Объедение ! Спасибо за душевный рецепт , мира и благополучия всем ! 🙋💖
В зимние холода , да с горчичкой !👍👍👍👍👍
Наша дорога і неповторна господинька " ревізор", дякую за цікаві ідеї , за працю і за позитив! Віримо , що все буде добре!🫂✌🇺🇦💖🙏🥰😍🤩👍
Замечательно.хочется сей же час приготовить .да у нас
Такого сала не найдешь.
Не видела.спасибо за рецепт.
А можно взять подчеревок тонкий,чтобы немного было мяса.
Нужно )) Будет вкуснее )
Подчеревок это пашИна, или разные места?
@@Маргарита-б6ж9м Это брюшина свинюшки,она может быть толстой или тонкой.Прослойки сала и мяса,тогда не будет так пугать одно сало
Тогда это будет уже сальтисон.
@@СветланаЯрошенко-ц3я Сальтисон готовится их свиных субпродуктов и головы.
Наверняка получается нечто невероятно вкусное и оригинальное! Спасибо, ЛАЙК! Вот только нельзя мне такое! Хотя мы с женой любители сала...Увы! Но сделать и угостить молодых попробую
А разве кому то нельзя сало? Сейчас говорят сало можно всем. И сердечникам и тем у кого высокий холестерин. В разумных пределах даже полезно 😁
Спасибо за ваш труд 💐
Здравствуйте. Крутая закусочка. Спасибо огромное за рецептик
Надо обязательно так сделать 👍
Спасибо огромное, очень интересно и просто.
Спасибо за рецепт уникальный ,попробую!
По фото подумала, что кальмар и пирожное картошка будут ) а оказалось сало
Спасибо за Ваш труд.
Яйцо в этой компании выглядит странно
Не лучше ли добавить желатин?
Я тоже так думаю, но Оля проверяет уже готовый рецепт, поэтому ничего в нём не меняет. А так, да, буду делать без яйца.
Я тоже подумала, что лучше желатин.
Может яйцо придаёт вкус рулету?
Не лучше. Желатин нельзя нагревать выше 70 градусов. ( а лучше максим 60). А мы рулет в духовке запекаем.
@@aliceferland1539 если с желатином, то это в духовке запекать нельзя. А ели без духовки и без яйца, да ещё и с желатином, то это совершенно другой рецепт уже, получится у вас вместо запеченого рулета- заливное или зельц.
Анекдот вспомнила - Дорогая редакция! Спасибо вам за рецепт. Авокадо мы заменили отварным картофелем, а креветки - поджаренным салом, но в целом ваш рецепт салата из авокадо с креветками нам очень понравился.
Отличный рецепт! Надо попробовать. Про желатин или агар агар никто еще не писал? Они тут будут нелишние👆
Если шкурка будет хорошо обработана и мягенькая, без подпалин - её можно не срезать при подготовке, лучше желатина в сотни раз
Утащила в копилку)) Спасибо, Оленька!❤
Олечка спасибо большое 🥰👍🔥🔥🔥
Можно не обрезать шкурку, а порезать вместе с салком и затем варить уже 2 - 2,5 часа. Шкурка станет мягонькой и послужит как бы вместо желатина, то есть всё скрепит и рулет даже не из холодильника можно будет тоненько нарезать.
Спасибо 🌹 как раз думала узнать, что делать со шкуркой)))
Спасибо за рецепт! Уверена на 100%, что это очень вкусно. Делаю нечто похожее, только в итоге не рулет, а паштет. Единственное: не получается снять шкуру, если срезаю - то много сала улетает в мусорку. А оторвать пальцами не получается.
Здравствуйте, спасибо за отзыв) может это от сала зависит..
Это зависит от обработки забитой туши.
БЛАГОДАРЮ ВАС ОЛЯ ЗА ЧУДЕСНЫЙ РЕЦЕПТИК👍💯🌞🌞🌞
Благодарю за рецепт!
Вы умничка!
Всех благ вам!
Как же вкусно выглядит!
Моя бабушка из такого сала делала рулеты - просыпала солью и перцем, добавляла лаврушку,чеснок и заворачивала в рулет. Месте со шкуркой. Обвязывала и запекала в русской печи. Вкус был нереальный!
Спасибо за рецепт, надо попробовать приготовить такой рулетик
Ольга супер класс очень понравилось спасибо большое за рецепт
Я рада😀
Это находка, а не рецепт 👍.Сытно, вкусно и нужно совсем немного, чтобы наесться!
и лёгким движением Ольгиных рук, сало превращается..., сало превращается ..., в элегантную закуску, и между прочим, очень вкусненькую
Спасибо 😉
@@edabeztruda Вам спасибо - за ваши чудесные видеоуроки.
В сало
Ellerinize sağlık çok güzel olmuş canım 💯💯💯👍😋👌
آیا موسلیمان چربی گوشت خوک می پوختند و می خورند؟
Берешь мясорубку, и делаешь из тонкого соленого сала "намазку" на хлеб. Хранится в баночке , в прохладном месте. Главное чеснок добавить, черный перец.Ну а так специи по вашему вкусу.P.S. Если свежее сало, то его чуть посолить, можно убрать в морозилку на несколько дней.
Спасибо за ваш рецепт приготовления супер❤❤❤
Спасибо Ольга за хороший рецепт
Обязательно попробую, как раз в морозилке лежит 2 кг такого сала
Все хорошо, но советую чуть изменить рецепт.
Уверен понравится.
Сало (1 кг) нарезаем так же.
Куриную грудку(0.5 кг) нарезаем полосками, раза в четыре тоньше.
Куриную грудку(0.5 кг) и кожу со всей курицы закидываем в блендер (у меня блендер в виде графина, можно измельчитель), засыпаем туда же все специи, а это пажитник (столовую ложку без большого бугра), сумах(столовая ложка с бугорком), соевый соус (грамм 50 не больше), смесь из черного перча зерновой горчицы, душистого перца, острого перца, кориандра (пропорции на ваш вкус) измельчаем в ступке, мельнице, копченая паприка (столовая ложка), нитритная соль (20 гр или по вашему вкусу) - измельчаем в однородную пасту.
Соединяем полученную пасту с салом и куриным филе.
Тщательно вымешиваем, чтоб паста из филе и кожи, обволокла все кусочки сала и куриное филе.
Далее делим это на две части.
Каждую часть, я сначала заворачиваю толстой колбасой (примерно как в этом видео) в обычный полиэтиленовый пакет, выгоняю весь воздух, стараясь все как следует уплотнить, а потом в специальный пакет и в вакууматор.
Ну и варим часа два, два с половиной.
НА следующий день наслаждаемся.
Рецепт интересный, но есть сомнения. А оно не будет напоминать вареное сало? Тогда это не мое. Мягкое сало не люблю. Мне рецепт понравился сало в рукове в микроволновке. Сало получается тугенькое, не рыхлое. (Сало перемазать специями, чесноком, солью немного и острым кетчупом. Покласть в рукав, закрепить и в СВЧ на 20 мин. Но через первые 10 мин достать и рукав проколоть в нескольких местах (он надуется), потом опять на 10 мин. Классно выходит, а холодное еще лучше.
Меня это тоже смущало, оказалось что нет, всё хорошо
Надо попробовать, только яйцо заменю на желатин.
Желатин не падлежид термо обработке .
А я варила рулет с желатином и все норм. Пробуйте с желатином и не бойтесь.
СПАСИБО, СОЛНЫШКО🙏♥️✝️
Спасибо.какая Вы умница!!!
Пробовала готовить ранее . Я бы сказала на любителя … Морковь даёт сладость , и в итоге , сало получается сладковатое , не каждому будет по вкусу .
* получаеТся - учи русский👎
@@ВалентинаБулгакова-ш3р зачем, и так поймешь
Спасибо за рецепт,наверно сало с мясными прослойками было бы ещё лучше!🤔Для пикантности хорошо бы ещё добавить чесночек или Корейскую морковку..
Как вы думаете?
Так чеснок же есть в рецепте. Да и перца там прилично тоже. Единственное, что я бы добавила, так это паприку не сладкую, а копчёную 😊
Корейскую морковку запекать?! Думаю не стоит
ОЛИЧКА ДОБРОЕ УТРО. ЧТОБЬІ РУЛЕТ ДЕРЖАЛ ФОРМУ, В САЛО НАДО ДОБАВИТЬ ЖЕЛАТИН. ПРОВЕРЕННО. МИРА, СЧАСТЯ, ДОБРА!😊
Скажите пжл , а желатин замочить в холодной воде или в сухом виде добавить в сало..перед скручиванием в рукав ...спасибо
Отличный рецепт. Спасибо.
Умница. Как вовремя. По сезону. Думаю куда его пристроить? 😂😂😂😘
Обязательно попробую,спасибо
Сало не едим, попробую с курицей. Спасибо как всегда!
Там, где я живу (очень дальний восток, ближе к Чукотке) априори нет "самого дешёвого" сала, его не найти в магазинах, только у одного фермера и то цена как на мясо.
Так у нас в Беларуси тоже цена на сало гораздо выше, чем на мясо, сало от 16 руб/кг, а лопатка и тазобедренная часть без кости от 12... так что " повезло "не только вам))
@@НаташаЛобанчик в грине или на евроопте продают грудинку по 10, покупаешь потолще и можно посолить даже.
@@nadinradnik2801 но домашнее идёт ни в какое сравнение с магазинным, которое почти не жуется. Пробовала несколько раз покупать, но нет... Уж лучше переплатить, и съесть с удовольствием )
Если перекрутить на мясорубке ,будет лучше ,мы еще немного манки добавляем
Очень интересный рецепт! Надо пробовать!
Рада что вам понравилось 😊
Wow yummy
Оличка, благадарю за рецепти!
Видела похожий рецепт с добавлением желатина .
ГЕНИАЛЬНО 🎉
Спасибо за рецепт.Попробую приготовить.
Интересная закуска!
Приготовлю обязательно спасибо .лайк.
Супер 👍 спасибо 👏🕊
Обожаю сало.
нормально вы решётку задвинули голыми руками в заранее разогретой духовке!🤣🤔
Мне кажется следует добавить желатин.
А мне кажется, можно кусочек сала со специями просто положить на хлебушек и очень мило и быстро скушать!😁
Это явно рецепт для ценителей и любителей сала,я в их числе и думаю это вкусно,осталось найти кто продаст мне шкуры
Можно немного сыпучего желатина добавить, не будет рассыпаться
Варёное сало с морковкой и луком, по крайней мере странно.
И ко всему еще и яйцо
этот рецепт выручит в трудную минуту
Спасибо за эксперимент!
Можно просто в рукав сложить и сформировать колбаску.
Большому куску и рот радуется 😃✌🤗‼️🤝🌻
Умница, спасибо!
Spasibo!
можно делать из баранина или говядина
Спасибо!
Всё таки надо добавить желатин или агар, форму не держит, если нарезать замороженным то когда согреется распадается все равно, а так вкусно если не обращать внимания на маленькие кусочки
Вообще то шкурка очень ценна, как источник природного коллагена.
Почитала комментарии - люди предлагают ее перекручивать и добавлять к салу. Это разумно и будет желеобразующим ингридиентом
Прелесть, хочу🙂🙂🙂👏👏👏👏, спасибо
А сколько храниться без морозилки? Меня смущает замороженное яйцо. Консистенция не страдает от заморозки?
В духовке за час яйцо прекрасно сварилось
@@vvlada1760 сварилось - это я поняла, а если хранить в морозилке не изменится ли вкус и консистенция. И сколько можно хранить в холодильнике? Дети врятли будут из морозилки доставать 🙂 может подскажете, если знаете. Буду очень благодарна
у нас уже около недели хранится. Пока всё хорошо )
@@edabeztruda спасибо 🙂
@@LenaLena-dc4vv Меня еще смущает вареная морковь. Самое надежное - нарезать на крупные куски и убрать в морозилку. И детям по кусочку доставать и подкладывать в холодильник.
Спасибо!!!👍👍👍👏👏👏
Оооо, на ночь то глядя смотрю....))))
Сколько же у людей здоровья это есть. Моя пищеварит система такое уже не принимает
Ну пару кусочков-то примет наверное? Ну так, чисто вкус не забыть.
а у меня осталось 300 грамм мякоти свинины. Мб ее тонко настругать и в сало?
Умница!