Śnieżna piwnica. Nazwana ta od śniegu, który służy do jej chłodzenia.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 24 ก.พ. 2021
- Patron kanału Ostoja Tradycji - brzmi godnie: patronite.pl/ostojatradycji
Czy można w naturalny sposób utrzymać chłód w piwnicy przez cały rok? Tak aby przetrzymywać w niej produkty zamiast w lodówce? Próbą odpowiedzi na te pytania jest nasz pomysł na "rewitalizację" ziemianki, piwniczki jaką posiadamy w naszym siedlisku #OstojaTradycji
#FundacjaUłaniKrólaJana #żywottradycyjny
W obejściu mojego pradziadka, Antoniego była taka piwnica. W czasie wojny "stryjo" Józef Sukiennik (brat mojego dziadka, Wincentego) znalazł w niej obcego człowieka, który przedstawił się jako Mojsze. Nazwiska nie podał, ale to nie był Polak. A stryjo zamiast pobiec do Gestapo zawiadomił swojego brata i razem dali mu chleba i mleka. I tak przez kilka dni. Któregoś dnia Mojsze zniknął. A rok temu dowiedziałem się z postu jakiejś pani zza Morza Śródziemnego, że stryj Józef to był okrutny psychopata, bo trzymał biednego Izraelitę w skandalicznych warunkach i naraził go na rozliczne traumy... Ten post uczynił ze mnie człowieka zdecydowanie niechętnego pewnemu narodowi.
Przykro mi że post przywiódł przykre wspomnienia. Tworząc go nie miałem takich intencji, zapewniam.
Trudno żeby dziadek i stryjek opowiedzieli wszystkie szczegóły, z których część jak widać nie do końca była chwalebna. Dosyć często zdarzało się, że taki altruizm powiązany był z oczekiwaniami finansowymi, a w zamian oferowano warunki gorsze niż miał pies w budzie. Dlatego warto wysłuchać obu stron i spróbować dojść prawdy.
@@pawkapawka-yv1np A po co? Dla tamtych ja jestem z definicji antysemitą ( tak powiedział szef MSZ Israel Katz), a śmierć mojej ciotki Marysi w 1939 r to była taka tam nieważna drobnostka bo tylko śmierć członka pewnego narodu jest wydarzeniem mistycznym! (Barbara Engelking.) Z naziolami i rasistami się NIE DYSKUTUJE!
pawka19701 pawka19701 człecze zastanów się czy wiesz o czym wyrażasz opinię. Za pomoc przedstawicielom narodu wybranego była czapa. Czasem tylko dla pomagającego, częściej dla całej litościwej rodziny a czasem to i wioska z dymem poszła. Jeśli ktoś był na tyle durny/zachłanny że połaszczył się na ich pieniądze/złoto to spotykała go adekwatna kara za głupotę .
@@rejmons1 całkowicie się zgadzam,ilu im pomogliśmy a teraz szczekają na Polaków 💪.
Pozdrawiam serdecznie z Kujaw.
Posiadasz zdobyte ciężką pracą i determinacją BOGACTWO! , - współczesnych czasów. Gratuluję ... i zazdroszczę! Dużo zdrowia i sędziwego!
Jak to wszystko widzę, tak bardzo przypomina mi się dzieciństwo, tata łapał i wędził ryby, chodował świnie, robił kiełbasę i szynkę, i to wszystko wisiało w piwnicy pod domem. Zawsze bałam się tam iść:) Uciekło się od takiego życia, a teraz się wspomina miło.
Piękna piwnica!!!
Na Podlasiu były i są piwnice nazywane lodowniami. Podobna technika tylko zwożono wycinane w zimie bloki lodu układano na przemian z trocinami . Jak było kilka warstw to podobno póżną jesienią wynoszono jeszcze na wpół zamarnięte żeby robić miejsce na nowe.
Super kanał choć parę dni temu odkryty.
Trzymam kciuki za spełnienie wszystkich pomysłów.
Ja z okolic Częstochowy i też to jeszcze pamiętam. Tak robili. Nawet w pobliskiej masarni (nie piwniczka), składowali lód który zimą wycinali na zalewie. Przesypywali trocinami a na wierzch grubo trocin dawali. Sterta była w zacienionym miejscu. Lód starczał na cały sezon.
dla ciebie th-cam.com/video/3OrfD-cQO08N/w-d-xo.htmlNNJHJJH
@@piotrknapczyk103 o
@@piotrknapczyk103 w wielkopolsce koło Międzychodu mama opowiadała że dziadek też tak robił. Tylko lód kryli trzcziną i ziemią bo trocin nie mieli tyle.
Babcia mi opowiadała że na Podolu k. Kamieńca były piwnice z podwójnymi ścianami gdzie wsypywano zimą lód i do czerwca było tam zimno!!
Witam Pana oglądam spotkałem myśliwych i od razu odnalazłem kanał Ostoja Tradycji. Mamy wspólną pasję jestem mysliwym pszczelarzem, rolnikiem. Poluję w Bieszczadach i na Pogurzu Przemyskim. Chętnie pomogę przy sianokosach. Pozdrawiam i jestem przekonany że do zobaczenia jeśli można. Szczęść Boże
Super taka piwniczka u babci też taka podobna była w lecie był przjemny chłód mleko kwasne bardzo smaczne i nie tylko w dzisiejszych czasach takie piwniczki są bardzo przydatne, a jeszcze te smaczne sery pozdrawiam serdecznie.
Odkryłem ten kanał niedawno i jest on dla mnie ogromną inspiracją. Pozdrawiam
Patent z wykorzystaniem śniegu jest dobry. Kiedyś będąc w miejscowości Kozy niedaleko miasta Bielsko-Biała. miałem okazję oglądnąć" lodownie" miejsce gdzie przechowywano lód w okresie zima - lato ..
Były to oczywiście ruiny ale odpowiednio przygotowane i eksponowane.
Samą ziemiankę można przykryć warstwą ziemi o grubości około 1 m.
Daje to solidną warstwę izolacyjną.Oglądałem takie ziemianki z czasów międzywojennych w rejonie Bydgoszczy Kujawsko-pomorskim.
Serdecznie pozdrawiam ciekawy film.
ps. Co do świnki polecam rasę Mangalica. Tak jak pana również wymaga wolnego chowu...
Na trasie między Gryfinem a Szczecinem masz kilkanaście takich piwnic. Tyle że ciut solidniejszych niż Twoja, bo poniemieckich. Tam jest pradolina Odry, po jednej stronie drogi ludzie mieli gospodarstwa, a po drugiej piwnice. Wszystkie były budowane od wschodu (bo w cieniu i powyżej starego poziomu bagien), z drzwiami na zachód (ale to chyba dlatego żeby gospodarze mieli wejścia do nich "z okna" na oku), i np ta mojego szwagra miała podłogę z bardzo miałkiego piasku przypominającego piach z rzeki. I mimo tego że ta cała pradolina to jedna wielka piaskownia, to ten piasek był bardziej miękki jak właśnie wypłukany z rzeki. Tam nawet jak by woda podczas deszczu naleciała, po podłoga była w stanie wszystko wsiąknąć.
Na mapach google to np wieś Czepino.
Mistrzu. Pokaz proszę jakieś plany, inne widoki tej piwniczki. Też chciałbym takie cudo wybudować. Jak zacząć i jak to ogarnąć. Przepiękna jest.
Dawniej ubijano śnieg z trotem warstwami , posiadamy z żoną podobną piwnicę super sprawa, temperatura utrzymuje się między 4 a 9 stopni Celsjusza . Pozdrawiam serdecznie.
Dziękuję panu za to opowiadanie i życzę powodzenia w przyszłości ❤
Ależ Ci chłopie zazdroszczę... w pozytywnym znaczeniu. Pomysł z beczką bardzo dobry. Zdrowia życzę.
Dobra robota super przetwory
Chyba zgłodniałam😃🤤Miałam już okazję smakować tych cudowności 😁Mistrzostwo świata!!!Na sianokosy stawiamy się obowiązkowo!!!😃Czekamy z niecierpliwością na kolejny filmik!!!Pozdrawiamy!!!🤗❤
któż się może ostać?
th-cam.com/video/2eza71PwWWg/w-d-xo.html
Super
najlepszy kanal na yt. Swietna koncepcja. Mam nadzieje, ze w przyszlosci bedzie mozna przyjechac tam do was w goscine i korzystac z tych cudownych rzeczy. Dzieki Tobie tez uzywam tylko samej soli do pekli bez azotznow. Dzieki raz jeszcze za promowanie historii
Szkoda,że nie pokazałeś tej piwnicy po paru miesiącach. Jak to wygląda ten śnieg w beczce.
Darz bór
Super kanał
Znam taki sposob konserwacji i chlodzenia z opowiadan mojej mamy, tez bym tak chciała
coś pięknego!
Pamietam z lat 50' były piwnice w Warszawie częścią carskiej cytadeli. Zamiast amunicji trzymano w niej bloki lodu aż do lata. Ale tamte były pokryte grubą warstwą ziemi. W twojej piwnicy radził bym stalową beczkę 200L w kącie na lód.
Jeszcze w latach sześćdziesiątych nie było gospodarstwa na Kaszubach bez piwnicy na zewnątrz...w Wielkopolsce, na dworach były nawet tzw lodownie, też oddzielne budynki wypełniane zima w taflę lodu wycięte z pobliskiego jeziora
Ale super!!!
Na głębokości 1,2 M powinna być stała temperatura około 8 stopni C więc rozpuści ten śnieg lepsze też były by 2 drzwi , Powodzenia MM
Rewelacja
Piękna sprawa !!!
Super filmik , jest sub i like !
Przyjdzie taki czas, że przeżyją tylko ci, którzy będą mieli spiżarnie i będą potrafili je obronić przed złodziejami.
Świetna piwnica!👍🔥
Idźmy w tę stronę. Kryzys już nadchodzi. Winter is comming
Super ziemianka
Ale mi smaka narobiłeś 😋
Super piwniczka👏 czy można wiedzieć z jakich materiałów została zbudowana,czy jest jakaś izolacja itp. No i jakie temperatury panują teraz w okresie letnim? Z góry dziękuję i pozdrawiam
taka piwniczka jest niezbędna do warzyw i owoców oraz % w beczkach:) Przetwory w słoikach można przechować w domu (w chłodniejszej części domu)
Babcia miała piwniczkę wkopaną w górę :) Warzywa trzymane w segmentach z piaskiem, inne przechowywane w drewnianych skrzynkach. Obok wolno płynący potok, w którym chłodziła mleko dużych borenkach. Jak ja tęsknię za tymi czasami, prostymi, pięknymi, niewinnymi...
A ja myślałem, że piwniczki kopie się w dół. 😉 A tu masz w górę. Człowiek zawsze się uczy.😜
Super magazyn 👍
do tej beczki lej wode ze studni w śniegu jak i w deszczu są zanieczyszczenia atmosferyczne
PS extra ta piwniczka!!
Cudna piwnica moja córka robi takie same sery pyszne jedzonko
Witam to mi sie podoba
Muszę też zrobić taką piwniczkę mniam mniam
Cudowne miejsce ,druga obok z piecykiem i mogę zejść do podziemi
Mojego Rodu piwniczkę wykopywano na 3 m w dół.Obsypywano trocinami -a w zimie rąbano lód z pobliskiej rzeki i kładli w całej piwnicy i obsypywano to wszystko trocinami.Bylo tez dobre zamknięcie -taka klapa. Wykorzystywano tez i przekładano pokrzywami niektóre potrawy.Cale lato było tam zimno w takiej piwniczce.Pozdrawiam i życzę sukcesów.
Foliowane... tradycja i ekologia w jednym. Szacun.
Witam na Krupówkach są serki z Podlasia A jak regionalne to bejcowane w herbacie pozdrawiam tylko swoje jest pewne
dokładnie
Lepsze niż od górali bo nieoszukane
Ha ha ha z tym śniegiem to tak jak byłam dzieckiem,ubijalam kapustę w beczce, byłam w białych rajtuzach i skakałam w środku beczki.Mama potem mówiła że ta kapustą jest. wyskakana ,wybita,ugnieciona przeze mnie to i taką pyszna
Fajny byłby film z budowy tej piwniczki
Всё выглядит очень вкусно)))
ale piękna kamienna "fasada" (?) sam Pan zrobił ? (bo raczej wygląda na profesjonalną robotę kamieniarza ;))
Super piwniczka, jak wyglądała temperatura w lecie i czy sam Pan ją zbudował czy odremontował bo nie zrozumiałem?
A CO Z RUCHEM POIWETRZA? CZY JEST JAKIES KRAZENIE POWIETRZA ? JAKIS WYWIETRZNIK potrzebny, zanim nakryje sie ten lodowy domek ziemia >< A pomysl SUPER. No i te przetwory, przypominaja mi rodzinny dom, moje dziecinstwo. DOBRA ROBOTA.
Witam, Jaką temperaturę udało się uzyskać w lecie ?
W moim regionie nazywa się to ziemianka a tafla lodu układa w szufladach
Należy przewidzieć opróżnienie beczki z wody - jak się śnieg roztopi - w celu wyczyszczenia.
Pompa na brudna wodę ot całe "przewidzieć":)
Super temat, trzeba ją chyba jeszcze ziemią obsypać by była lepsza izolacja. Mógłbyś te ryciny gdzieś wrzucić?
Tez taką piiwniczkę mam.
Witam! myślę, że można wkopać pojemnik od starej zamrażarki otwieranej od góry. Takie pojemniki są izolowane pianką i nie oddają łatwo ciepła do gruntu.
Pozdrawiam!
To taki skarbiec pozdro 😀👍
Czesc, pytanie do wlasciciela/badz podobnych wlascicieli piwnic, jaka osiagacie temperatuje w lecie w piwnicy przy zewnetrznej temperaturze 35c lub 40c? Dzieki.
Przed wojną budowaliśmy u Niemca takie lodówki. W koło piwnicy była przestrzeń powietrza, piwnica była usadowiona na palach, w środku wykładaliśmy kaflami, ocieplaliśmy na zewnątrz korą zmieloną z żywicą aby chłód nie uciekał. Wsypywało się kry lodu z jeziora lub rzeki w górny otwór i go zamykaliśmy, gdy się roztopiło dolnym otworem wodę wybieraliśmy poprzez zassanie w beczce z gnojówki, podpalaliśmy pustą cysternę po gnojówce i to z drugiej strony zasysało wodę po lodzie. Wielu przy tym straciło życie gdy cycterna na wozie drabiniastym zamiast zaciągnąć wode wybuchła. Człowiek to człowiek, ale koni było szkoda
Witam serdecznie. Piwniczka pełna pysznosci. Proszę o wymiary piwniczki. Pozdrawiam
No te wędzonki to muszą smakować. Piwnica super. .
Podstawa takiej piwnicy to świetna termoizolacja od zewnątrz. Ja do izolacji bym zastosował jednak współczesne materiały a awaryjnie do chłodzenia jakiś agregat. Bo szkoda aby latem żarcie popsuło się
Nie ujawniaj lokalizacji , bo jak w sklepach zabraknie jedzenia to przyjdzie chorda głodnych i ci to wszystko spladruja
Pierwsi sąsiedzi I co nie dasz?🫤
Z tego co ja wiem, i co podpowiada logika:
- piwniczka powinna być głęboko pod ziemią, im głębiej tym lepiej,
- dwoje drzwi (przedsionek), by latem nie tracić chłodu)
- nad ziemią, od południowej strony zasadzić drzewo, by latem rzucało cień na miejsce, pod ktrórym jest powniczka
- źródło chłodu: kloce lodu owinięte słomą. Beczka jest ok, ale tutaj słaba wymiana temperatury będzie.
- musi być jakaś mikrowentylacja, bo inaczej wilgoć zrobi swoje...
Żeby utrzymać długo stała temperaturę, szkoda, że tej piwnicy nie wkopał Pan głębiej w ziemię. Ziemia to izolacja. Ale może Pan jeszcze teraz, bardziej obsypać piwnicę ziemią.....
Tak, dla dobrego funkcjonowania piwnicy niezbędne jest przykrycie jej ziemią, minimum o grubości 1 metra, zainstalować irygację ... i posadzić chrzan! ... drzewa ocieniające ... może lipę?
Obserwacje z dzieciństwa.
Pozdrawiam MT.
@@MichaelT_123 A czemu chrzan?
@@violam3044 Chrzan ma duze liscie i doskonale ocienia i ochladza przez odparowanie wilgoci grunt. Jest takze roslina wieloletnia nie wymagajaca zabiegow pielegnacyjnych.
Wielce wazkim argumentem jest takze to ze jego korzenie i liscie doskonale pasuja do zawartosci piwniczki ... pod wzgledem kulinarnym. Na koniec, nie mozna pominac walorow estetycznych. :)
na jaka glebokosc najlepiej?
@@izabelaszlachta7769 osobiście uważam że minimum 1.2m tam jest już taka optymalna temperatura utrzymująca się cały rok im płycie to trzeba bardziej izolować ją mam studzienkę z wodomierzem na głębokości ok 1.5m to zima często widzę jak na włazie rozpuszcza się śnieg
Zajebiste jest takie życie 😍
Witam i pozdrawiam, podaj Pan dokładne przepisy na wyroby tradycyjne, ile jakiego mięsa na jaki wyrób i orientacyjnie jakie przyprawy, aby można sobie w domu zrobić.
Coś pięknego. Gratuluję pomysłu! Na drzwi wejściowe proponuje stare dębowe deski, dodatkowo opalone i zabezpieczone pokosem od wewnątrz styropian- dodatkowa izolacja przed letnimi upałami- oczywiście zamaskowany pod deskami. Czym wnętrze jest pomalowane? bo efekt niesamowity.
Tam będą podwójne drzwi i przedsionek, który wychłodzi ciepłe powietrze
👍
Nie wiem czy była ta druga część o tej spizarce ?
U nas jeszcze zasypuje się je ziemią od zewnątrz, tak że powstaje pagórek z wejściem. Wtedy, izolacja jest kompletna
Czy ta kiełbasa była wcześniej przegotowaną. Czy poprostu zalana smalcem?
Piwniczkę zrobić to nie lada wyzwanie sam już planuje jakiś czas i zawsze coś nowego to głębokość żeby była stała temperatura 6st, a tu woda podchodzi ,wentylacja, przedsionek , grubość ścian itd ,itp.żeby zrobić idealną no to spore a nawet bardzo duże koszty jak mam byle co stawiać i bawić sie w śnieg lud to pierniczyć to lepiej beczkę zakopać w dziurze i będzie lepiej i naj taniej .
Z tym śniegiem to dobre. Ile czasu utrzymuje się ten śnieg?
No to się dowiedziałeś
🙂 na Morskim Oku cały rok, to moze i tu przetrwa 😎
😍😍😍😍😍😍😍😍
Pytanie. Jak się sprawdził patent z beczką w podłodze?
🌸🙏🏻
piekne ale lanie neich pan zostawi w spokoju bardzo proszę Reka precz od łani bo swieta
ta piwniczka jest nad ziemia czy pod poziomem bo to niejasne..dzieki za odpowiedz.
Chłopie! Ziemianka piękna lecz zapasy ...... już czuję zapach i smak tej słoniny. Brzydko napiszę.... zazdroszczę.
Ps" przykryć ziemią należy, jeśli ziemianka to ziemianka ;) ."
Jak pasteryzowac bigos??
Wspaniała piwniczka. Jednak mam pytanie. Czym poczęstowałby Pan pomagających podczas sianokosów wegan?
Sianem 😂 oczywiście żart
Marzy mi sie taka piwnica....czy moge prosic namiary na wykonawce?
Proszę pisać tutaj:
facebook.com/profile.php?id=100047155127032
proszę i do tego zmierzam przy obecnej inflacji !
A teraz właśnie u nas na kanale rozpoczęliśmy projekt budowy spiżarni ze starej ziemianki - pokazujemy krok po kroku, jeśli ktoś zainteresowany - część 1: th-cam.com/video/CoyVaS5q1dY/w-d-xo.html
Kolejny odcinek remontu ziemianki: th-cam.com/video/y5bjwjYcdrs/w-d-xo.html
Ile czasu ten śnieg wytrzymał?
Suuuper. Sam bym taką sobie zrobił jakbym miał gdzie. Zazdroszczę. Jak się sprawuje póki co?
Co raz lepiej.
@@OstojaTradycji Czy można liczyć na jakąś aktualizację? Dał radę ten śnieg? Dotrwał do jesieni? Jak się sprawuje?
Też uwedzilem boczek na zimno i powiesilem w piwnicy ale zaczela pokazywać się kropki białej pleśni , wcześniej trzymałem w lodówce i był wilgotny może dlatego?
Wilgoć, lub za słabo go wysuszyłeś.
Ściany są pomalowane wapnem?
To tak zwany sklepik
na kazdym kroku Babie chlopa brakuje
te co do wynajecia sa
nigdy nie zrobia tego co potrzebujesz
zawsze cos spartolone
albo "nie da sie Pani" " po co Pani studnia " " nikt tego juz nie robi""
doch jest prad"" po co Ci te chwasty"
przeplacasz za cos , co i tak nie spelnia ani walorow przetrwania naturalnosci zdrowia i tej natury estetyki
Jest tak malo ludzi ,ktorzy kobiecie zrobia "dobrze" za zaplate (😥😉) w sensie ---tak jak chcesz , w kwestii budowlanej
....
zalamac sie mozna
Jak tam piwniczka się sprawuje kiedy mamy żar 29? Mam nadzieję, że chłodzi. zmyślna konstrukcja pozdrawiam
Nie tak jak bym chciał, 16 st ale jeszcze nie zasypana całkiem, wiec ma prawo Jeden plac budowy jeszcze. Pokazywałem w jednym filmie .
@@OstojaTradycji fajno, wszystko przyjdzie z czasem. A na pewno jest wiele obowiązków. Trzymam kciuki. Pozdrawiam
@@aleksanderwojciechowski2124 wiem że przyjdzie z czasem, tylko tego czasu ciągle mało, dzięki za wsparcie !
@@OstojaTradycji podwójne drzwi mogły by pomóc
Jak pokazał tą słonine to sie wystraszyłem że też powie...a to kolejny boczek
Nawet podczas upalnego lata działa ta chłodnia?
no nie wiem przecież ziemia grzeje ,bez izolacji od gruntu stopi się szybko i czy nie powinien być większy pojemnik a co z wilgocią z topniejącego śniegu ,jak na wędliny będzie to miało wpływ
niestety oliwy z oliwek nie można trzymać e niskich temperaturach ponieważ sie ścina, zamarza
Witam!
W jakim terminie można Was odwiedzić?
Czy prowadzicie działalność agroturystyczną i sprzedaż swoich wyrobów?
Interesuje mnie również sprawa Waszego filmu...
Prowadzę grupę rekonstrukcyjno-historyczną im.gen.Maczka
Pozdrawiam
P.S.
W jaki sposób mogę się bezpośrednio skontaktować?
Czołem! W dużym skrócie to jest tak że nie prowadzimy żadnej działalności komercyjnej i nie mamy takie planu. Ostoja Tradycji jest projektem społecznym i służy pokazywaniu naszej działalności w mediach a jak dokończymy remont to również będą wydarzenia organizowane u nas. Inny cel to miejsce integracji ludzi zaangażowanych w ten projekt to znaczy będzie to miejsce spotkań/pobytów tych którzy wspierają naszą idee czynem lub groszem. Pozdrawiam Sławek
Pamiętam że taka piwnica była na gajówce po sąsiedzku.Niestety gajówka została rozebrana a w naszym domu nie ma żadnego zdjęcia tego obiektu.Czy ktoś wie może czy nadleśnictwa mają jakieś zdjęcia swoich istniejących i nieistniejących obiektów?Chodzi o południową część Wielkopolski.pozdrawiam.