Lviv Cheesecake by Liza Glinskaya
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 11 ธ.ค. 2024
- 🍰 Lvov cheesecake:
700 g cottage cheese (1 lb + 9 oz, 9% fat content)
150 g eggs (3 pcs.)
100 g sugar (3.6 oz)
50 g sour cream (1.8 oz, at least 20% fat)
50 g butter (1.8 oz)
30 g semolina (1 oz)
salt
zest of one lemon (or orange)
100 g light raisins (3.6 oz)
🍫Glaze:
200 g milk chocolate (7 oz)
20 ml vegetable oil (0.7 fl.oz, refined)
🍰 Prepare the cheesecake:
✅ Rub the cottage cheese through a fine sieve.
✅ Add sour cream, melted butter, salt and sugar to the curd.
✅ Grate the lemon zest.
✅ Add the semolina and mix until smooth.
✅ Beat the mixture with an immersion blender.
✅ Rub the eggs through a sieve, add to the mixture and mix gently.
✅ Rinse raisins with warm water, dry them with a paper towel, and add them to the curd mixture.
✅ Grease a mould (length 24 cm, width 10 cm, height 6 cm) with butter, put parchment in the mould.
✅ Put the curd mixture into the mould and smooth it out. Cover with parchment and place a weight on top.
✅ Place in a preheated 360F oven for 30 minutes. Remove the weight and bake for another 10-15 minutes.
✅ Invert the cheesecake dish on a board, remove the dish and parchment, and leave to cool at room temperature. Afterwards, place in the refrigerator for at least 5 hours.
🍫Glaze the cheesecake:
✅ Melt the chocolate and vegetable oil in the microwave.
✅ Place the cheesecake on a rack and pour the frosting over it.
✅ Remove the cheesecake from the rack and leave in the fridge for 15-20 minutes to stabilize the frosting.
Пишу честно,как есть. Воодушивившись рецептом, сегодня купила сито. Сделала все этапы чётко,как в рецепте. При условии съёмной квартиры, старой-старой духовки с жаром снизу,у меня получилось!!! Я так благодарна за рецепт!!!
Признаюсь честно, начала читать и немного напряглась после слов "старо-старой духовки", но после разулыбалась) Спасибо вам огромное) Невероятно приятно)
Очень понравился, благодарю. Раньше готовила по другим рецептам, но ваш на порядок лучше оказался. Творожно-сливочный и очень нежный, будто вообще не запекался. Признательна, что отбираете лучшее из всего многообразия.
Здравсвуйте ! Благодарю за внимание , признание и позитив ) приятно
Ой... За это название низкий Вам поклон.
Рожденному во Львове это крайне приятно. У нас в семье всю жизнь готовят его точно также, кроме яиц через сито. Попробую протереть как будем готовить.
Обязательно попробуйте))
@@LizaGlinskaya_gl Обязательно попробуем.
Я Вашей сестре отправил сообщение для Вас. Посмотрите пожалуйста. Спасибо.
Спасибо вам
это немецкий рождественский пирог !
Лиза, рецепт отличный! Большая благодарность!
Вітаю ! Будь ласка ) Радію , що подобаеться !
Спасибо большое за рецепт. Кроме этого получила огромное удовольствие от грамотной речи с ноткой артистизма. С уважением к вашим стараниям и труду.
Здравствуйте ! Пожалуйста ) Благодарю за внимание ))
Елизавета, уже неоднократно пеку Львовский сырник по Вашему рецепту. Хочу поблагодарить Вас за этот рецепт и, особенно, за Ваш секрет с яйцами. Сырник не опадает, получается очень правильной консистенции. Благодарю!
Здравствуйте ! Пожалуйста ! Спасибо вам за обратную связь и позитив ) очень приятно !
Лизонька, спасибо за рецепт, и конечно же за Ваши секретики. Как всегда классно, понятно, профессионально и спокойно. Браво, Мастер!
Благодарю!)
Спасибо вам огромное))
Это рецепт делаю уже не первый раз-- нереально вкусно и понятно.не понимаю,почему мы раньше взбивали яйца и получалось совсем не то,.. спасибо Лиза!! Моя семейка из творога только это просит!
Пожалуйста !! )) Наслаждайтесь ))
Смотришь и получаешь удовольствие, да еще и отличный рецепт. Спасибо вам огромное, а за секретики двойное спасибо. Век живи, век учись. Спасибище.
Здравствуйте !! Очень приятно , пожалуйста ))
Делала на 3% твороге, потому что не могла найти ни 9%, ни 5%, а хотелось сьірника )))) Он у меня в духовке запекался полтора часа...... наверное из-за маленькой жирности, думала, что никогда он не затвердеет и не подрумянится, и что вьіброшу, но потом он затвердел )))) получилось очень вкусно!!!!! Спасибо Вам Лиза за рецепт !!!
Очень рада, что все получилось))
Завтра буду печь. Очень удивили что яйца нужно добавлять не сразу и перебивать. И очень понравилась идея с грузом. Спасибо за советы. Такого я не знала. Хотя запеканку творожную пеку через день. Но вы очень удивили. Спасибо большое.
Готовьте с удовольствием))
Елизавета , огромное спасибо.Какие у вас натруженные руки.Видно,что вы всё пропускаете через себя.Вам за это большая благодарность. Как писал Гумилёв."Я люблю ,как араб в пустыне , припадает к воде и пьёт.А не рыцарем на картине,что на звёзды смотрит и ждёт." У нас большая часть народа ,сами не делают,а просто перепечатывают.Вляпывался не раз. Умница.
Благодарю за такие тёплые слова 🙏
Учора приготувала, це таак смачно, що я ледь не з'їла його сирим, у мене просто нема слів, ураховуючи що я робила із замінником цукру, це все одно так смачнооо, колись готувала цей сирник, але за іншим рецептом, але цей мене підкорив, велике дякую 😍
Дуже вам дякую
Классный рецепт, сырники делаю очень часто, и с изюмом и с белым шоколадом «шоколадница», и с цукатами, но политый шоколадной глазурью ни разу не делала! Обязательно сделаю! И подсказка от меня, выпекаю сырник в силиконовой форме и всегда получается ровным и не зажаристым с боков! 😊😋 Спасибо за рецепт глазированного сырника!
Спасибо, на здоровье!
Спасибо большое, очень люблю готовить по Вашим рецептам. Великолепная подача с знанием дела. И при этом просто и доступно. Все красиво. Успехов Вам в вашем деле.
здравствуйте ! Благодарю за внимание и добрые слова ) приятно
Лиза ! Большое спасибо за мастерклас, рецепт и тонкости приготовления!!! Особенно то , как добавлять яйца, чтобы сырник в духовкене поднялся, а потом не осел. Такое всегда бывало с моими творожными запеканками🤗😋💖🌸 А сырник оооочень аппетитный!!
Спасибо и готовьте на здоровье)
Дякую за рецепт!!!
Вчора спекла, сьогодні вже смакуємо. Поливала сирник шоколадом, підставивши під нього пергамент, не спішила, вийшов товстий шар глазурі, без залишків шоколаду, так зручніше, ніж на решітці.
Отлично ! Пожалуйста ) Наслаждайтесь ))
Ну очень вкусно получилось!!!! Благодарю! И я поняла зачем надо перетирать творог через сито! Нежнейшая структура получилась и вкус тоже .
Стоит заморочиться!!!!
Очень здорово, что все получилось))
Лизонька большое спасибо за етот рецепт
Готовьте с удовольствием)
Это один из самых вкусных и полезных десертов, главное не пожалеть шоколадной заливки 😻 мои съели почти весь шоколад пришлось заливать остатками, так что не говорите никому где положили шоколадку 😺😺😺
Спасибо вам за хорошее настроение и позитвный отзыв🤗
Большое спасибо за рецепт. Обязательно попробую. Вообще, глядя на ваши рецепты, подачу и конечный результат - хочется попробовать все.👏
Обязательно попробуйте;)
Спасибо за нюансы ("секретики")! Пригодились!
Здравствуйте ! Пожалуйста ) рада , что мой труд полезен
Так це сирник моєї мами( я львів’янка) , а я вже печу чізкейки . Вони для мене смачніші, Особливо ваш рецепт з трьома шоколадами. Це просто бомба!!!
Дуже вдячна 😊
Очень люблю львовский сырник! Сразу во Львов захотелось) Большое спасибо за вкусненький рецепт. Надо, срочно, готовить)
Спасибо, готовьте!)
Львов, лучший город в мире!!!
Готовила этот сырник!!! Все обалдели от вкуса.Очень и очень вкусно!!! Только я пропустила творог через мясорубку 2 раза. Благодарю !!!
Здравствуйте ! Благодарю за отзыв , рада ,что понравилось ) Пожалуйста
Лиза, спасибо за рецепт! Увидела ваш рецепт, в холодильнике как раз был свежий крем-сыр, 15 минут и в духовке уже печется сырник) А не вот это вот все - взбейте сливки, взбейте белки, взбейте желтки.. в итоге куча грязной посуды а по вкусу обычная запеканка)
Спасибо и вам!
Спасибо! Отличный рецепт! Мой любимый! Нравится всем без исключения! Просто, быстро, но как же вкусно!!!
Здравствуйте ! Благодарю за Ваш позитив ) пожалуйста ))
Спасибо! Только подумала о том, чтобы приготовить Львовский сырник и тут ваше видео на глаза попалось :)
Замечательно)) готовьте 😉
Супер)
Гугл и ютуб отслеживают ваши мысли
Спасибо за рецепт ,абсолютно рабочий рецепт .Это здорово. Я такой шедевр приготовила!!!!
Спасибо
Лиза вы волшебница ,все такие рецепты как(торт "Спартак", львовский сырник)с которыми не справлялась сама и были вопросы по приготовлению вы их показали,научили спасибо огромное,прочитали мои мысли. Спасибо Лизонька.
И Вам спасибо!))
Готовила сырник по-другому рецепту, спасибо за секрет с яйцами. Попробую приговить как вы. Очень люблю львовский сырник. Спасибо.
Здравствуйте ! Приготовьте обязательно , очень вкусно ))
Лизонька вы чудо! Очень приятно вас слушать, и все понятно
Здравствуйте ! Спасибо большое ))
Огромное спасибо за рецепт! Раньше взбивала отдельно белки и готовый сырник оседал. Ваш рецепт просто супер. Летом у нас очень жарко и я готовлю его на пару. С,ьедаем без глазури.
Отлично! Радуюсь вместе с вами ,приятного....
Спасибо огромное за рецепт!
Времени играться не было, но есть мощный блендер Кенвуд. В него всё ( кроме изюма) загрузила, перебила... Получилось вкусно и воздушно!
Пожалуйста !!! )) Отлично )))
Лизонька, спасибо за вкусняшку. Очень понравился. Рекомендую.
Здравствуйте ! Пожалуйста , рада , что нравится )
Лиза,огромное спасибо!Сделала впервые как вы сказали ,яйцо через сито перетёрла .Это просто супер!Такая казалось бы малость,а какая важная👍😘Сырник получился отменный.Спасибо огроменное.Дякую❤
Здравствуйте ! Пожалуйста ) рада , что мой труд полезен
Благодарю ! Для меня это идеальный рецепт! Долго искала и пробовала разные варианты. Получилось нереально вкусно!
Супер ! Очень рада , благодарю за отзыв
Умничка многое делаю по вашим рецептам так держать
Благодарю)
Спасибо за рецепт, и маленькие тонкости, благодаря которым получается все очень вкусно
На здоровье )
@@LizaGlinskaya_gl вот бы ещё получить от вас рецепт португальских пирожных с заварным кремом паштейш😍💞
Спасибо за прекрасные рецепты и секреты
Здравствуйте ! Пожалуйста ) готовьте с удовольстием !
Лиза , спасибо Ты умница !
Благодарю )))
Недавно приготовила. Настоялся ночь и на утро я обалдела, серьёзно. Это очень вкусно, нежно, в меру сладко. Ничего вкуснее из творога не пробовала. Всё-таки как важно следовать рецепту. Единственное, для глазури смешала растопленный молочный шоколад и немного воды, без масла. Такая глазурь также не застывает, менее калорийно и всё-равно очень вкусно. И добавляла кукурузный крахмал вместо манки, но про замену было указано в видео. Важно дать ему настояться, так как попробовав сразу вы не сильно удивитесь, за ночь вкус изменится в лучшую сторону)) Выпекала в круглой форме, по времени чуть дольше. Шоколадом покрыла сразу после остывания и отправила в холодильник на ночь. Груз не ставила, сырник особо не поднялся. Сейчас 9 часов утра, воскресенье, еду за творогом на рынок, муж закомандовал двойную порцию. Спасибо вам огромное. Теперь жареные сырники для меня перестали существовать)) Ещё очень люблю ваш тёртый пирог с ягодами, он невероятный, после вашего рецепта готовлю его только таким способом. P.S Только цедру лимона не добавляю, пробовала и так и так, без неё мне и мужу вкуснее)
Здравствуйте ! Спасибо за Ваше тепло и позитив )) очень приятно
Спасибочки Лиза.за рецептик
Готовьте ;)
Добрый день. Спасибо за науку. Раньше готовила но по другому. Приготовлю по вашему рецепту.
Замечательно) Спасибо вам)
Невероятный Рецепт . Успехов Вам и Процветания .
Благодарю!!! )) И Вам всех благ ))
Как всегда красиво и очень - очень вкусно !!!
Здравствуйте ! Благодарю )
За секретик особое спасибо!!🤗
Готовьте )
Спасибо большое за рецепт! Только достала с холодильника, вся семья сбежалась, и пяти минут не прошло как пол сырника нет ;) Очень и очень вкусно 🤤
Супер)
На здоровье!
Спасибо за полезную информацию! 👍
Готовьте с удовольствием )
Спасибо вам)
Я испекла сырник! Очень вкусно вышло! Пекла в маленькой духовке, 50 мин.
Львів вам дякує)))
Отлично ! Приятного аппетита )
Умница. Класс за рецепт. Спасибо.👍👍👍❤️🌹
Спасибо
Замечательно) Вкусно, легко и то, что я обажаю творог и давно хотела узнать как его готовят!))) Merci beaucoup за рецепт в свои заметки!)
На здоровье!
Хочу спробувати Ваш рецепт, він видався мені дуже цікавим, особливо секретики. Дуже люблю Ваш канал, дякую за те, що Ви робите.
І я дякую Вам )
Лизочка спасибо что делитесь кулинарными секретами.😙🙇
Здравствуйте ! Пожалуйста )
Очень люблю творог и всё что с ним связано :)
Лиза, спасибо за Ваши подсказки, секреты, которые помагают сделать блюдо идеальным.
Здравствуйте ! Пожалуйста ! Готовьте с удовольствием )
Как всегда восхитительно!!!огромное спасибо
И Вам спасибо)
Лиза огромное спасибо за рецепт.
На здоровье)
дай бог вам здоровья и кулинарной фантазии
Спасибо
Dearest Liza, I love all your videos. It is nice recipes and lots of good suggestions. Also, it is fun to watch you.
Thanks so much) Do you understand the video, how to cook in Russian, without translation into English?)
@@LizaGlinskaya_gl Yes, I do. At home we only speak Russian
Здравствуйте, Лиза. Я приготовила! Оказывается я таким способом всегда делала запеканку, только не заливала ее шоколадом, а делала заливку из яйца, сахара и сметаны. Все равно, спасибо! Оченьень вкусно! 72 рецепт пройден 🌺🌺🌺
Супер ! Отлично )) Благодарю !
👍👍👍Это очень вкусно.Я по такому же рецепту пеку,буквально четыре дня назад готовила.Мои родные очень любят этот вариант сырника.Но,я иногда отдельно взбиваю белки и желтки с сахаром.Остывает он у меня в духовке.Мне кажется так он получается вкуснее,нежнее.С грузом попробую, я так не делала.
Спасибо вам огромное)
Получился как в ресторане, очень вкусный, спасибо!
Здравствуйте ! Супер )) пожалуйста
Лиза, отличный рецепт как всегда у вас, спасибо.
На здоровье))
Лиза спасибо что дали информацию о замене манки 🙏. У меня непереносимость её вкуса 🙃. Теперь знаю чем её заменить ❤
Здравствуйте ! Пожалуйста ) готовьте с удовольствием !
Восхитительно! Благодарю за прекрасный рецепт!
Вітаю ! Дякую ) Смачного !
❤️жду стабилизацию, вечером будем пробовать. В ваших рецептах ни капли не сомневаюсь, все рабочие!
Вітаю ! Чудово ) Щиро дякую за підтримку !
Спасибо большое! Очень нравятся Ваши варианты завтраков :) Успехов Вам во всем)
Спасибо вам огромное))
Пекла по Вашому рецепту, вийшов дуууже смачний сирник, всім рекомендую! Дякую!
Здравствуйте !Пожалуйста , рада , что понравилось )
Красотка!🌷🌷🌷
Спасибо, обожаю Вас!!☀️
Благодарю)
За домашним творогом бегать некогда. Делал из покупного и вместо изюма курагу. Елизавета, делал ровно по рецепту, не ленился протереть, получилась сказка! 👍👍👍 С тем, как подробно и с секретами вы объясняете готовку - вы экономите огромное количество времени. Раньше я рецепт проверял в нескольких видео и находил среднее. Сейчас смотрю только вас с Доверием за Результат.
Здравствуйте ! Большое спасибо за внимание и добрые слова , очень приятно )
Лиза ,вам спасибо . Обязательно когда нибудь приготовлю по вашему рецепту,чтобы удивить и сказать что рецепт взяла от Лизы Глинской.
Пожалуйта ! Готовьте с удовольствием )
Спасибо.обязательно попробую.
Готовьте 😉
Дуже дуже гарний сирник,буду робити по цьому рецепту.
Дякую 😊😊😊😊
Вітаю ! Чудово ) дякую Вам )
Вчора приготовила сирник по Вашому рецепту і це просто бомба 🎉🎉🎉
Робила все чітко за рецептом. Не додавала родзинки, бо забула купити 🙈 Дякую за крутий і доступний рецепт зі всіма подробицями 💙💛
Вітаю ! Радію , що рецепт сподобався ) дякую за відгук !
Спасибо за секрет с яйцами - очень нужный лайфхак, давно искала. Успехов Вам! Очень хороший канал!
Спасибо вам)
Спасибо очень вкусный сырник
Благодарю)
Спасибо за рецепт, сырник получился очень нежным и вкусным🤤🔝😍
Супер)
Зачем перетирать творог через сито, а потом пробивать блендером? Можно творог перебить блендером сразу, а потом перемешивать?
Татьяна Пилюгина можно) я всегда блендером пробиваю просто😊
Если перетереть через сито, масса будет нежнее.
От мощности блендера зависит, если он оч мощный, лучше перетереть
почему бы не купить сразу перетёртый творог. у нас продаётся такой. как крем
@@LizaGlinskaya_gl Логика зашкаливает, перетереть что бы забить блендером!!!
УУУМНИЧКА!!! ЯК ЗАВЖДИ КРАСУНЯ!!!🤗🤗🤗👍👍👍👍👍👍👍👌👌👌
Дякую)
У вас. Прекрасные рецепты
Здравствуйте ! Благодарю )
Вы чудо! Попробую ваш рецепт обязательно, раньше готовила по- другому: белки отдельно взбивала и вводила, масса получалась пышной, сырник выростал, потом оседал и получался кривоват, на вкус это не влияло, но вот эстетика страдала, идея с грузом замечательная.
Готовьте 😉
Как всегда интересно и полезно.
Спасибо вам)
Лиза, оболденный сырник, пью с кофе!!! Фантастика!!! Спасибо за рецепт!!!
На здоровье ☺️
Я сегодня изпекла, очень вкусный! 😍✌
Здравствуйте ! Отлично )
Дуже смачний сирник, найкращий рецепт! Дякую!
Вітаю ! Будь ласка ) приємно , щиро дякую !
Спасибо за рецепт сказочно вкусного десерта. 🌹🌹🌹
На здоровье )
Рецептик такого вкусного сырника утащила в копилочку. Огромное спасибо вам Лиза за прекрасную подачу рецепта!!!
И Вам спасибо)
Спасибо за ваши секретики. Получился, как геометрическая фигура😂 в отличии от других видео, где яйца взбивались и верхушка получалась, как жерло вулкана. Вот никогда не подумала, что на 800 г творога было достаточно 1,5 ложки манки, форму держит замечательно. Я только изменила рецепт помадки, так дома не было шоколада: 3 ложки какао, 2 сахара, 2 сметаны и 25 г сливочного масла. Спасибо ещё раз. Никакие жареные сырники и запеканки с двумя с горкой ложками манки в нашем рационе больше не будут.
Здравствуйте ! Отлично ) Спасибо большое !
Доброго дня! Лиза, огромное спасибо за вкуснейший рецепт сырника! Вкус волшебный! Спасибо за пошаговое объяснение, и конечно за маленькие секретики!
Здравствуйте !! )) Пожалуйста ,готовьте с удовольствием ))
Я не розумію:для чого додають крохмаль:ніколи не додавала :виходить смачно.Ліза ,напишіть:яку роль відіграє крохмаль.Дякую
Сегодня приготовила, очень вкусный сырник, нежный. Только сахара добавила на 30 гр., больше.
Отлично )
Лиза, Спасибо большое за рецепт 👍👍👍давно хотела сделать
Готовьте ))
Я делаю немного иначе. Прежде всего я отделяю белки от желтков. Желтки растираю с частью сахара и вмешиваю в массу. Обязательно добавляю ванилин, а вместо цедры - несколько капель цитрина от Д-р Откер. Это натуральный продукт, и он сообщает сырнику аромат мороженого пломбир. Изюм я не очень люблю, поэтому предпочитаю сушёную клюкву, она вкуснее и пикантнее. Обычно я готовлю массу заранее, оставляю на ночь, а утром взбиваю охлажденные белки в крепкую пену и осторожно вмешиваю их в творожную массу. Сырник получается более воздушным, текстура напоминает суфле. Шоколад я предпочитаю не молочный, а не менее 60 процентов какао, растапливаю на водяной бане и добавляю столовую ложку сметаны 20-процентной.
Спасибо
Просто нет слов!!!вау!!!!!
Здравствуйте ! Спасибо большое ))
Дякую! Печу саме зараз і саме по Вашому рецепту!
🙂
дякую
Ого классный рецепт, надо обязательно приготовить 🥰
Конечно ;)
Супер сырник
Здраствуте Ліза вітаю вас і вашу команду зріздвом нехай здійсниться ваша потаємна мрія .Дякую за смачний
Рецепт
Здравствуйте ! спасибо огромное ) И Вам всех Благ !
Сколько тонкостей в приготовлении🤗, спасибо за секретики🤝
Пожалуйста !! ))
Спасибо за отличный рецепт получился с первого раза очень вкусно только я сливочное масло не добавляла и вместо изюму добавила курагу вскунотище получилось
Замечательно) Спасибо)
Лиза спасибо за вкусный рецепт
Здравствуйте ! Пожалуйста )
Лиза большое спасибо.Очень вкусно.
Здоровье твоим рукам.
Здравствуйте ! Пожалуйста ))
Спасибо большое за рецепт) всем понравилось) это безумно вкусно 😍
Здравствуйте ! Благодарю за позитив )