Glazura Oglinda de Cacao / Cocoa Mirror Glaze (EN. SUB.)
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 3 ต.ค. 2024
- ✏️ Înscrie-te la noul meu curs online 'Torturi de Eveniment': momentedelicio...
🖨 Rețeta integrală scrisă:
momentedelicio...
❤️ S-ar putea să vă placă și:
Glazura Oglinda:
• Glazură Oglindă / Mirr...
Prajitura de mousse cu ciocolata si visine:
• Prajitură de Mousse cu...
Prajitura Opera:
• Prajitura Opera / Oper...
Ingrediente:
9g gelatina / 4,5 foi
220g apa
270g zahar
180 smantana dulce pentru frisca
80g praf de cacao
English Translation:
🖨 Get the entire written recipe here:
momentedelicio...
Ingredients:
9g gelatine / 4.5 sheets
220g water
270g sugar
180g heavy cream
80g cocoa powder
#glazuraoglinda #mirrorglaze
Urmărește-mă pe / Follow me on:
Facebook:
/ momentedelicioasecubea...
Instagram: / momente.delicioase.bea...
Music:
Ikson - Reverie
/ ikson
Felicitari, Beatricia! In sfarsit o reteta atat de simpla de glazura oglinda! E chiar pe gustul meu!
În sfârșit o rețetă simplă bravo!
Glazura aceasta cu cacao arata SUPER! Felicitari!
Totul este la superlativ pe canalul Dvs , meritați mai mulți abonați . Felul cum decorați prăjiturile la final și cum explicați , se vede ca aveți un vocabular bogat . Felicitări 😊
Vă mulțumesc din suflet! ❤
@@MomenteDelicioasecuBeatricia sunt o noua abonata , abia aștept sa va încerc Rețetele ❤️ mulțumim noi pentru toată dedicarea Dvs ❤️
Sper să vă placă rețetele! ❤️
Super glazura ...mulțumim frumos de rețetă și explicații 🥰😘😘
Cu drag, să vă fie de bine! Pupici!
Deci te ador😍 chiar zilele acestea ma gandeam sa caut o reteta de genul iar acum ca ai pus o tu stiu sigur ca va FI perfecta ❤🔝👏
Sper sa-ti placa glazura Megghi! Pupici
Cu siguranta! Am sa o incerc cat de curand😘😘😘
Super minunatá 👏🏼🌹
Bună Mulțumim de rețetă. Ați putea face și alte culori de glazură și aș vrea și albă. Mulțumesc. ❤
Este super
😘😘😘 Felicitări.
Vă mulțumesc ❤️
SUPER glazura, aș vrea să știu dacă se lipește,sau se zvîntă bin?,Nu rămîne pe degete! MULȚUMESC MULT, MULT!❤
Arata minunat, mai simplu si in acelasi timp sofisticat decat atat nu exista. Abia astept sa incerc. Esti fantastica!
Te rog mult doar sa ma ajuti si sa imi spui ce vase folosesti pentru glazuri si creme. Eu tot ce cumpar se pare ca nu e ok. Ce material? Ce grosime, etc.? Am luat din inox, s-a prins. Cam de orice se prinde atunci cand vreau sa fac o crema.... La ce sa ma uit(cat mai detaliat, te rog) atunci cand cumpar cratite pt creme? Multumesc anticipat❤️
Buna ziua!
Dacă nu am termometru cu. Îmi dau seama de temperatură?
Superbă recetă❤️😍🤩
Dar dacă nu avem termometru de masă ca sa vedem cîte grade are glazura
Putem cumva face fără el?
Bună Anastasia, mulțumesc pentru apreciere ❤️ Din păcate este foarte dificil să pregătești glazura fără termometru, în plus ai nevoie de termometru nu doar pentru a pregăti glazura dar și pentru a determina temperatura corectă in momentul în care o aplici pe tort, altfel ea nu se va așeza corect pe suprafață sau va aluneca de pe tort.
La foc mediu scazut lasam focul pana atinge 103 grade ?
😍 Delicious 😋
Amazing!
Buna, se poate face aceasta reteta si cu ciocolata alba?
Felicitări! Vă deranjez cu o intrebare : Glazura se pune peste mousse-ul de ciocolata duar daca este congelat peste noapte sau se poate pune si normal din frigider dupa ce sa închegat ? Mulțumesc! 😊 ( am unpic teama cand se decongelează sa nu se înmoaie ) multumesc😊
Vă mulțumesc Mirela! Glazura se aplică doar pe o suprafață congelată, altfel ea nu se va prinde de tort. Dupa ce glazurați tortul îl dați la frigider pentru a se decongela. Aplicați glazura imediat ce l-ați scos de la congelator pentru a evita formarea condensului.
@@MomenteDelicioasecuBeatricia imi spuneti va rog frumos daca aceasta glazura este potrivita pentru monoportii congelate?se usucă frumos sau se lipește daca e atinsă prajitura cu mâna?
O întrebare te rog ce temperatura ar fi necesara pentru tort inainte de a pune glazura 😊
Felicitari ,arata minunat! As vrea sa va intreb daca se poate orna tortul ,inainte de glazura ,cu mascarpone sau frisca? Stiu ca merge bine pe crema de unt dar nu fac intotdeauna creme de unt la torturi,imi place foarte mult mascarponele! A doua zi mai arata atat de stralucitor glazura pe tort sau devine mata?
Multumesc Loredana
Dacă nu am termometru pentru testat gradele. Cum fac?
Imi puteti spune o reteta de glazura oglinda alba? Va rog! Multumesc!
Glazura se abureste cand scoatem tortul din frigider?
E voie sa racim glazura intr un bol cu apa rece daca ne grabim ?
Bună ziua! Sunt începătoare și vreau sa întreb următorul lucru:,, Se poate congela orice tip de tort, ma refer cu orice blat și oricare crema? Poate fi crema de iaurt, creme care conțin bucăți de fructe, etc. Apoi, după ce apli glazura, banuesc ca se pun în frigider, pentru decongelare treptata. Cam cât timp? Va mulțumesc anticipat! Dacă tortul este congelat se poate glasa cu glazura mirror? Aveți o rețetă?
Bună Ligia! Da, puteți congela orice tort. Timpul de congelare nu pot sa vă spun pentru că totul depinde de mărimea tortului și de elementele pe care le conține, minim 5-6 ore. Glazurele oglindă se aplica doar pe torturi congelate pentru a se prinde de tort. Aici gasiți și rețeta pentru glazura oglindă colorată: th-cam.com/video/c26_qUmFohk/w-d-xo.html
@@MomenteDelicioasecuBeatricia Eu sunt impresionata de tot ce faci,esti la superlativ!!!Este o placere sa te urmaresc.Felicitari!
Vă mulțumesc din suflet pentru apreciere Mariana ❤️
Buna! Arata foarte bine glazura, totusi am o intrebare, trebuie neaparat sa fie smantana indulcita? Nu se poate si cu smantana neindulcita de frisca? Multumesc 😘
Buna Anca, smantana la care ma refer este smantana pentru frisca. Spun ‘dulce’ pentru a o diferentia de cea acra. 👌😉😘
@@MomenteDelicioasecuBeatricia multumesc frumos 🙂 Exista si indulcita si neindulcita pentru frisca, de aia intrebam
@@MomenteDelicioasecuBeatricia pentru reteta mea de oglina folosesc neindulcita, dar vreau sa o schimb, si imi place ce vad in imagine. O sa o incerc, mersi 😊😊😊
Aa! Interesant! Va multumesc pentru aceasta remarca, sincer in strainatate nu am intalnit indulcita. Este doar cea pentru frisca si deja cea acra. Am sa tin cont sa specific acest lucru pe viitor.
@@MomenteDelicioasecuBeatricia daaa, în afară nu există 😆 sau o exista, dar n-am întâlnit. Sincer, eu am descoperit din greșeală, ambalajul este identic... presupun că cea îndulcită este special pentru frișcă și atât. O zi frumoasă
Acela este un tort cu blat îmbrăcat in ganache de ciocolata ?
Felicitari🥰!!Beatricia
Cum pot amesteca, daca nu am blender de mana?
Buna Louisa, puteti amesteca atent cu ajutorul unui tel si apoi treceti glazura de cateva ori printr-o sita pentru a elimina bulele de aer. In nici un caz nu folositi un blender stationar pentru ca veti incorpora foarte multe bule de aer si nu veti reusi nici cum sa le eliminati. Blenderul de mana tipic le scoate la suprafata.
@@MomenteDelicioasecuBeatricia multumesc mult 🥰😇
Frișcă vegetala 25 % este buna ?
Am doar frișcă cu 30%grasime.Este bună?
Mulțumesc
Da, de la 30 in sus e ok.
Pot să fac glazura albă după această rețetă?
Da
Buna! As vrea sa te intreb daca aceasta glazura iese la fel cu cea facut din frisca si ciocolata topita pe baie de abur. Multumesc🥰
Bună Daria! Nu, această glazură are o consistență foarte diferită și este mult mai lucioasă, producând acel efect de oglindă. ;)
O intrebare, gelatina se adauga atunci cand luam de pe foc, sau lasam sa se racoreasca un pic? Arata fff bine si as dori sa o incerc, multumesc
Buna Elvira, puteti sa o lasati sa se raceasca 2-3 minute daca doriti, insa eu tipic o turn peste gelatina cand o iau de pe foc.
@@MomenteDelicioasecuBeatricia, multumesc pentru raspuns,
Cum pot face glazura de ciocolata alba
Bună ziua, aici găsiți rețeta glazurii pe bază de ciocolată albă: th-cam.com/video/c26_qUmFohk/w-d-xo.html
Buna ziua. Aceasta glazura se toarna doar peste un tort congelat?
Da! 🙂
Cats frisca lichida punem
Nu am reușit sa ajung la 103 grade pentru Ca între timp s-a îngroșat foarte tare și nu am mai putut sa amestec... am ajuns la 97 grade.
Nu știu unde am greșit...
Buna Irina, foarte ciudat. Glazura necesita ceva timp sa atinga 103, dar chiar si la aceasta temperatura este foarte fluida. Daca ati respectat gramajele, atunci singura problema pe care o vad poate fi insusi in ingrediente - smantana sau praful de cacao (in caz ca mai contine ceva). Ceva in continutul lor contribuie la aceasta ingrosare. Incercati data viitoare sa schimbati una dintre ele.
Жаль не поняла про температуры 💐
После того как добавили сливки ждем что бы маса достигла 40 ° , добавляем какао и готовим до 103° , после добавляем желатин
Bu videolari keske turkce azerice deseler super olar
Tortul trebuie să fie înghețat?
Da! ;)
Mulțumesc !😀
Înghețat din congelator ?Sau doar rece din frigider ? Ms.
Si dacă nu termometru?
Cu parere de rau este foarte dificil sa o faceti fara termometru pentru ca glazura trebuie sa capete o consistenta specifica, iar daca nu este aplicata pe deserturi la temperatura corecta, ea nu se lipeste de tort corect si apar dificultati... e prea subtire, prea groasa si nu se aseaza uniform, aluneca de pe tort, devine transparenta...
@@MomenteDelicioasecuBeatricia de unde putem găsi un termometru?
Tortul a stat la congelator înainte de glazurare?
Da!
@@MomenteDelicioasecuBeatricia Mulțumesc frumos. Mi-a ieșit super!
Mie mi a iesit cam groasa 😢