POLVILHO DOCE ou POLVILHO AZEDO? Qual a diferença?
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Music credits: www.bensound.com
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Nossa, estou me sentindo a entendora de povilho despois desse video, parabÃĐns! De todos os videos que vi, o seu tirou todas as minhas dÚvidas em um vÃdeo sÃģ. Muito bem explicado e sua dicçÃĢo ÃĐ perfeita.
NÃģs chamamos polvilho doce de goma de mandioca e fazemos tapioca ; ÃĐ uma delicia
Obrigado pela explicaçÃĢo e pelo e-book me inscrevi tem muito conteÚdo maravilhoso aqui âšïļð
Esclareceu muito a diferença do polvilho doce e azedo.
Excelente explicaçÃĢo.
Eu ganhei dois quilos de polvilho mas nÃĢo sei se ÃĐ doce ou azedo! Agora sei a diferença mas continuo sem saber qual ÃĐ o meu kkkkkkkk
à a mesma dÚvida minha. Todo mundo explica a funçÃĢo dos dois polvilhos e NINGUÃM ensina como identificar kkkk
Prova se tiver um gosto forte , tipo azedo mesmo entÃĢo ÃĐ o azedo. Outra dica se for produto artesanal provavelmente ÃĐ azedo. Sei pq sou do interior e a maioria das pessoas do interior q fazem o polvilho ,sÃģ fazer ele azedo.
@@ednalvamelo5554 Muito obrigado âĪïļâĪïļâĪïļ
@@silvananeiva4458 imagina!!!
Eu olho o que diz no pacote... NÃĢo sei se o polvilho que de deram, talvez esteja sem identificaçÃĢo... mas o polvilho de pacote vem escrito se ÃĐ polvilho doce ou se ÃĐ polvilho azedo... O doce geralmente ÃĐ bem liso, parece uma seda, mas tem marcas de polvilho doce que ele ÃĐ granulado, nesse caso fica difÃcil de identificar, o granulado tem uma aparÊncia bem parecida com o polvilho azedo
Obrigada por ter tirado minha dÚvida. Deus te abençoe sempre
Muito esclarecedor e didÃĄtico!!! Agora entendi a diferença...
Oi preciosa âĪïļ VocÊ simplesmente me ajudou e muito, a muito tempo tinha essa curiosidade e agora vocÊ me ajudou. Obrigada por se dispor ðđ
Gostei entendi obrigada âĪ
OlÃĄ MÃĄrcia.
Descobri seu canal pq eu tinha dÚvidas sobre o uso do polvilho doce/azedo. AlÃĐm de gostar de sua explicaçÃĢo que foi extremamente clara jÃĄ me inscrevi no canal. Obrigada ððŧ
Simples e objetiva. ParabÃĐns ððððð
Maravilha sua explicaçÃĢo obrigada.
Obrigada âĪâĪâĪâĪâĪ
Acabei de me escrever amei, pq eu jÃĄ ia fazer um pÃĢo de queijo mas sÃģ tenho o polvilho doce entÃĢo como pede o azedo pesquisei pra ver a diferença, gratidÃĢo
Mim chamo Regina,Ãģtima explicaçaoðnoâĪ
Gostei da dica . Obrigada
Muito boa sua explicaçÃĢo, muito obrigada. ð
Gostei da explicaçÃĢo . obrigada
Eu agora eu emtendi
Gostei ! Muito objetiva ! Obrigado ! Deus abençoe !
Obrigada. Querida pela explicaçÃĢo .
Foi muito bom eu nÃĢo sabia
Chef e para fazer a rosquinha de polvilho frita uso o doce ou o azedo? Abraços
Obrigada pela informaçÃĢo!!
Muito bom, tirou minha dÚvida! Obrigada!
Muito bom!
Uma verdaeira aulað
Que aula! ParabÃĐns!
Obrigada pelo ensinamento
Agora aprendi rsrsrs. Obrigada!
Muito obrigada MÃĄrcia pelas informaçÃĩes!
DEUS te abençoe!
Tirei minha dÚvida obrigada.
Gostei muito ð
Valeu.
GratidÃĢo ð
Muito obrigada ð ajudou pra caramba.
Obrigado!! Adorei seu video.
Polvilho ÃĐ extraÃdo da mandioca ou de qual batata?
Mandioca
Ajudou mtoð
Para fazer tapioca.....qual melhor??
Agora complicou aqui no interior compramos porvilho de fabricaçÃĢo prÃģpria nÃĢo tem indicaçÃĢo se ÃĐ doce ou azedo,ðŪ
Pode se descobrir pelo o sabor eu acho, mas estou muito curioso o processo de fazer essa farinha ou fÃĐcula
Eu gosto mais do pÃĢo de queijo de polvilho doce! RsssâĪ
Chef Marcia, moro no Peru e aqui nÃĢo sei qual o nome que dÃĢo pra esses polvilhos (se ÃĐ que tem). O que usam aqui ÃĐ uma chamada "farinha de mandioca" (harina de yuca). Eu consegui hidratar essa farinha deixando de molho na ÃĄgua e posteriormente peneirando, usei para fazer tapioca. SerÃĄ que essa farinha seca de mandioca seria, entÃĢo, o polvilho doce?
Na verdade o polvilho e a farinha sÃĢo produtos diferentes. Tem um outro vÃdeo aqui no canal que explico sobre isso tambÃĐm. NÃĢo ÃĐ o mesmo uso nas receitas se for a farinha mesmo. Geralmente fora do Brasil o polvilho ÃĐ chamado de amido de tapioca ou amido de mandioca (tapioca starch). :) Fora do Brasil eu costumo encontrar em lojas de artigos asiÃĄticos.
AMEI
Eu gostaria de saber se a massa que faz tapioca ÃĐ polvilho?
Que maravilha
Ja reparei q eu passo mal com polvilho doce. Ficou com sono e com muito azia depois de consumir. JÃĄ o polvilho azedo me caà muito bem. Acredito q por ser fermentado ÃĐ mais fÃĄcil de digerir.
MÃĄrcia, qual a diferença entre massa pra bolo de mandioca e massa para tapioca?
Oi Carlos. Desculpa, mas nÃĢo entendi qual seria a massa para bolo de mandioca. Geralmente eu faço bolo como a mandioca ralada. Como seria essa que vocÊ estÃĄ falando? Fiquei curiosa!
Qual ÃĐ melhor afinal doce ou azedo. pra pÃĢo de queijo.
Azedo
@@ChefMarciaBittencourt obrigada
Escrita no canalð
Boa noite
Fiquei bem confusaðĪ pq a gente sÃģ vai saber quando estiver fazendo a receita, ai jÃĄ era ððĪ
Comprei um doce e ÃĐ granulado ÃĐ isso mesmo?
EntÃĢo o polvilho doce e a mesma que fazemos a tapioca? Ou tambÃĐm tem diferençasð
NÃĢo, a tapioca ÃĐ uma goma, ÃĐ um amido bem mais hidradato que o polvilho e o uso ÃĐ bem diferente nas receitas. Um nÃĢo serve de substituto para o outro. ð
A tapioca ÃĐ o polvilho sem secar.
Mais a tapioca fica ainda melhor.
Meu problema ÃĐ que eu comprei duas vezes sendo que eu nÃĢo lembro se um deles ÃĐ doce ou azedo e a descriminaçÃĢo da pesagem apagou . ð
Posso colocar na receita do pÃĢo de queijo metade do azedo e metafo dos doce?
Pode sim.
Comprei um pacote de polvilho doces,tenho dÚvida se ele ÃĐ a base de açÚcar ?
Todo polvilho tem o Ãndice glicÊmico muito alto mas nÃĢo costuma conter açÚcar refinado. Mas no metabolismo o polvilho age como o açÚcar, por isso deve ser consumido em pouca quantidade.
Como sabe se o polvilho estÃĄ vencido
Geralmente ele começa a ficar Úmido, pode amarelar um pouco e fica com um cheiro mais forte, tipo um cheiro de queijo mais forte, sabe? Enquanto ele estiver bem sequinho e sem nenhum cheiro, estÃĄ ok para consumo. Se tiver qualquer inÃcio de mofo, mesmo que pequenos pontos, nÃĢo consuma!
Tem co.o azedar o polvilho doce em azedo fepoifele jÃĄ seco
Tem um vÃdeo aqui no canal sobre isso. EstÃĄ na playlist sem glÚten.
Acabei de me inscrever ðĪŠ
Obrigada!! :)
Polvilho doce e goma ????
Amei
NÃĢo dÃĄ pra baixar seu livro de receita ð
Deu algum erro? Tem que clicar na caixinha que aceita receber os emails porque o ebook vai para o seu email. Se nÃĢo, nÃĢo consegue baixar. Qualquer coisa, me avise. Espero que dÊ certo. :)
e qual a diferença entre o fino e o granulado?
Digo a diferença nas receitas.
Por aqui encontro tanto o doce quanto o azedo nas formas fino e granulado, porÃĐm o granulado costuma ser um pouco mais caro.
O granulado passa por um processo artesanal para passar da textura de pÃģ para grÃĢos, por isso ÃĐ mais caro. Nutricionalmente ÃĐ a mesma coisa mas tem alteraçÃĢo na textura de algumas receitas.
Po vc fala de mais ð
ConclusÃĢo: O polvilho azedo ÃĐ mais saudÃĄvel......Boa noite....obrigado.
Nenhum dos dois ÃĐ mais saudÃĄvel que o outro. Quanto a isso nÃĢo tem diferença.
A diferença ÃĐ que o polvilho azedo nÃĢo tem glÚten, por isso ÃĐ mais saudÃĄvel.....mas.eu gosto dos dois...uso mais o azedo porque sem glÚten....obrigado.
@@ivetealvesgomes1325 nenhum dos dois tem glÚten. Os dois sÃĢo feitos da mesma matÃĐria prima, a mandioca, que nÃĢo contÃĐm glÚten.
â@@ChefMarciaBittencourt negativo . Polvilho azedo ÃĐ mais saudÃĄvel pq ÃĐ fermentado entÃĢo tem um Ãndice glicemico menor . Produtos fermentados tbm tem benefÃcios no sistema digestivo por conter bacteria que auxiliam o sistema digestivo e tbm produtos fermentados geralmente contÃĐm vitamin k2 que ÃĐ muito importante no sistema circulatÃģrio jÃĄ que vitimana k2 ajudar o colocar o cÃĄlcio nos nossos ossos ao invÃĐs de ir pra o coraçÃĢo o que causa calficacao das nossas arteriais.
Tudo muito confuso os comentÃĄrios ÃĐ as respostas
Enrola pra falar
Egoda ou nao
Sim, todos os polvilhos tem um Ãndicr glicÊmico alto. Deve ser consumido com moderaçÃĢo.
ðĨ°ðĨ°ðĨ°ðĨ°