Fried Nian Gao 传统番薯炸年糕， 怎麼調麵糊才好吃？外皮酥酥脆脆，好酥
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- เผยแพร่เมื่อ 26 ส.ค. 2024
- 炸年糕脆又好記的麵糊比例，外酥內Q軟，
整個年糕變身成另ㄧ種令人味覺滿足的甜點，
材料: Ingredients:
一粒 / 半粒 年糕
一粒 黄番薯 - 1 Yellow sweet potato
75克 糯米粉 - 75g glutinous rice flour
40克 粘米粉 - 40g rice flour
150克 水 - 150g water
2克 发酵粉／泡打粉 - 2g baking powder
2汤匙 油 - 2 tbsp Oil
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Auntie的炸年糕让我又想念妈妈了，妈妈以前也喜欢做这个当下午茶。喜欢烧烧吃，咬的时候年糕会小拉丝。改天回家来做！
很开心看到 Aunty 又滚回厨房了，感谢你很细心的教新手煮菜，炸年糕，对我耒说也是新手之一，
谢谢 uncle, Aunty 的分享。
祝生活愉快❤
以前觉得antie 进厨房才是最迷人，可是看了antie 去旅行的节目以后，我又改变看法了，其实antie 去旅行也很好看。
流口水了🤤auntie Liew 回來厨房了👍🙌👏谢谢分享。
谢谢🙏Auntie Liew的视频美食分享 妳的分享让我们获益良多 很棒 🎉超喜欢😘
谢谢你mdm Liew 的分享。很喜欢你教到我们煮各色各样的美味佳肴和糕点。谢谢你👍👏🥰
总于，盼到安娣进厨房了❤
我很喜欢看aunty 的视频，谢谢aunty 的分享！
不客气，谢谢你喜欢我们的视频❤️🫶
Auntie Liew 用糯米粉和沾米粉當炸粉，對於有麵筋不耐症的我真是一大福音啊！謝謝Auntie Liew 不藏私，公布製程讓我們學習。
曾經吃過一家餐館的炸蕃薯 (sweet potato chips)，店家在炸好蕃薯後會再灑一些梅粉，滋味美極了！ 今天用了Auntie Liew 的粉漿也炸了一盤，味道比店家的新鮮好吃，在這裡分享給Auntie Liew.
谢谢一天四季的留言和支持，也非常感谢🙏你喜欢我们的视频 ，在此祝大家新年快乐🎋
今天一个个aunty的视频全部看完，太享受了，希望有一天有缘可以见到您，不管在哪里遇到您，只要遇到您们，我会现场拉二胡给您们听，以表示我对您们得喜欢，aunty和uncle祝福您们健康平安，吉祥安康，💝💝
感謝Auntie ❤好久不見！真想念您在廚房分享廚藝。
對於不能吃麥麩的人，能用糯米粉和粘米粉代替麵粉的油炸方式，可說是一大福音，太棒了👍👍👍
看起來好好吃
Aunty liew cooking is good a lot people watch
Aunty是有武术功底的人 闪来闪去 真历害！
Hello Mr/Mrs Liew, warm welcome back. Been searching, wondering & missing your sharing of interesting childhood favourites & energetic personality.
Thank you❤
Auntie 您的孫女好可愛哦！
這方法可以一試，過后還是脆脆的，謝謝分享。
auntie和uncle拍的风景旅行片真的好棒很好看，但我更喜欢看auntie在厨房教我们做菜和讲古「我讲的是心里话不会被暴打吧，哈哈哈哈」😊😊😊😊
❤😊没事
Auntie Liew 終於回廚房了☺️
这食谱要学，番薯炸年糕大多数华人都一定会做的😍🙏🏻😋Auntie Liew不断地学习给我们这些新手分享最佳易懂的做法😍👍😋💜
Wow, at last, aunty back to kitchen dy, long missed your kitchen aunty, 😊😊😊, time flown, aunty s granddaughter big girl dy👍👍, fried nian gao, most people s favourite, thanks aunty n uncle for the sharing and videoing ❤❤❤
Thanks for good crispy receipt. Will go and have a try.
谢谢分享，我经常把年糕切片冷冻。 我用了面粉，米粉和玉米粉，非常好吃，也很脆。
终于回来厨房了🥳
感谢安哥安娣分享炸年糕👍🙏👍🙏👍🙏
安娣Liew 妳好。久违的烹饪视频把🍠当🥔😂😅。
Hello Kuak
哇哦🤤🤤😋😋 Auntie 的烹饪技术好强啊，看了好想吃。
Aunty Liew u back into the kitchen 😊
看aunty的视频真的很开心 烦恼直接没有了❤❤❤活泼的aunty😂❤
auntie太厲害了
这个video, 很好看。
Welcome back! Nice to see you back to the kitchen. Love watching your videos always, whether it's cooking or travelling videos.😊 Your grand daughter has grown already, and cute too.😄
老師您好,我一直以來都是用糯米粉炸食材,老師還記得嗎?您教的炸鮑魚菇那時没有玉米粉,我直接用糯米粉來炸,oh超酥脆又耐脆,我從不用其他粉類,因為媽媽一直以來都是用糯米粉就這樣一直跟着用法,炸雞、炸肉,炸魚都好美味👍😜😘還有炸香蕉、炸綠豆餅Woo best 好吃到没鄰居没親戚朋友🤪🤭😅
❤💕👍😉🙏
可放鸡蛋吗？谢谢丶午安
Auntie 我们是 番薯夹年糕再夹芋头 比较好口感
PJ马路边都有卖
shopping mall 也有
好吃
终于，有masak masak 影片了。😂
我喜欢加点盐
流口水🤤🤤大姐
Nian gao is so crispy, must be delicious 😋
Aunty Liew，Uncle Liew😀你们俩友善，诚恳，你们每一集视频我都看到很开心愉快。
Aunty liew 那天吃肉骨茶uncke 有拍视频吗？
aunty liew ，请问你听过一道失传的海南菜叫海南汤又叫咸水卤吗？是ikan tongkol +五花肉+菜脯 煲/焖而成。资料很少，希望aunty 还原。据说是pangkor老一辈海南人发明的
对 ！ 以前父母在世是时常都会煮的一道菜👍好有机会一定和大家分享🥰
等aunty做正宗的给大家学学，网上资料很少，也不懂对还是不对。希望 aunty 多教快失传的海南菜，好像还有一个叫韭菜花还是葱花炒鱿鱼丝的，让大家传承下去。
Tks sharing nian gao
安娣炸年糕，大家的最爱 😋👍
我没炸过，有机会要试
请问是否只加油和泡打粉搅拌而己完会不加水对吗？能耐脆多久呢？
刘姐 ，教下🐷脚冻怎么做感恩2 u谢谢了
没做过叻😖
很久没有看到安娣在厨房了。
真的，以前看你视频都是坐high chair喂食。现在都上学了。不知不觉他们长大了，而我们又年长了。
安娣那个种子会像马来西亚的豆种吗？以前我们时常吃，太平有卖，现在回去都很少很少看到了。想念
不像叻🤔
老手很会玩火！😂😂
😖🤣🤣🤣
請问auntie 你说的用不銹鋼是冷鍋冷油那是开火后鍋不太热时就倒油然后油不太烧就放进食物？ 因为我尝试煎🥚都煎不成功😩谢谢！
What is dip flour? How they call it? Want to buy but too many types of flour.
安娣你也很可爱！
谢谢🙏💕
我也要吃😅明天煮来吃😅
大家好，我外婆79岁刚刚去世不久。因为吃了一个种子（糯米）如果有老人家尽量不要给老人家吃。消化不良会导致呼吸困难，到了医院，外婆已经走了。 如果老人家吃了流冷汗或者不舒服，马上去医院。
Rip 🙏🙏🙏
👏👏👏👏👏
很喜欢这句~飞哥徒弟侯赛雷视频里侯哥常说油锅里倒！
I think by adding baking soda helps too!
Anty bikin resep ba Pau . T q
等到颈项都变长颈鹿了。。。😂谢谢你的分享😘
😂❤
😋👍
Hi hey want to add cooking oil? Thanks
请问一下，炸sotong要用什么粉
这个也可以👍
OK，谢谢你
Auntie Liew,可以请问你的围裙哪里买的啊？ 就是要找可以抹手的围裙。
曰本二手店買的👍💕
❤
安娣總算滚入我们熟悉的厨房 !
我要吃！！！
Auntie Liew how come no sounds?
Aunty Liew，你左手边的两夫妇是谁？从来没见过他们。
是二儿子的同事😘，从中国🇨🇳來大马旅游。
❤❤❤
❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Pls provide English Sub title for ingredients used. Thks
哇久违的Aunty Liew厨房🤩 好久不见小孙女，长高了也更可爱了🥰 Auntie 不管是旅游或厨房视频我们都爱看。不过最爱Auntie在旅途民宿煮饭和你们吃当地美食😊
两个媳妇住在一起吗？❤❤❤❤❤
Auntie 目前只有一个媳妇❤
把年糕和番薯分开沾上面糊才夹在一起炸，那么年糕没有那么容易流出来！
Auntie的孙女好可爱
Auntie孙女很喜欢成鸡蛋吗？看到鸡蛋这么高兴
🎉🎉了
😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
malaysian food although very tasty, but this snack albeit small in size but too excessive in carbohydrates, better mindful in health if you dont burn all the energy in the food consumed.
👏👏👏👍👍👍😊😊😊
Hao Chi
If Nian Gao not sweet, when frying, it will leak. So when making Nian Gao, do not reduce too much sugar.
😂
“传统番薯炸年糕”的用字，是否在说人呢？我只是总觉得不妥，没有贬低任何人的意思！🤣🤣
老師您好,不需要加水嗎？🙏🙏🙏❤
對不起老師,惚神没看清楚,是有加水sorry 老師sorry 🤦😅😛