Hace tiempo encontre una receta para pay danes que solo lleva harina, mantequilla, sal y agua y la e preparado pero no me sale crocante en la parte de arriba, voy a probar con esta ojala y sea como la que probe cuando estaba pequeña . Solo no entendi cuanto tiempo en el horno debe tardar... Se ve deliciosa a como queda el pay, ojala asi me quede a mi.
Esperamos le funcione señorita ☺️☺️ como tal esta receta no es para nada danesa ; es una masa quebrada común pero tiene muy buena textura para trabajar y su sabor es a una galleta fina .. depende del tamaño del molde ; pero el punto exacto es que luego de que lo haya refrigerado para luego hornear lo barnice con agua , un poco de agua mezclada con huevo o leche y lo espolvorea con azúcar .. lo va hornear hasta que se note dorado de la superficie y al tocarla se sienta firme ( también huele mucho a galleta ) y lo deje dentro del horno hasta que se enfríe y listo ! Lo puede partir
Holaaa ya hice el pay y me quedo muy bueno la costra de la masa riquisima tostada y con mucho sabor lo que me gustaria saber si quedaria igual si pongo a batir la masa en batidora con gancho para masa aun que al ultimo la unifique yo con mis manitas jajajja ... se puede????
Hola señorita! Felicidades! Gracias a DIOS que tuvo un resultado genial ! En cuanto a su duda no hay ningún problema; prácticamente el trabajo manual debería hacerse al poner el harina ; debe añadirse a mano y no en la batidora para no formar gluten en la masa y se contraiga al trabajarla ☺️
Creo que no le afectaría, mi humilde opinión. Acabo de hacer 2 pays de calabaza sin azúcar y sin recubrimiento de huevo y me salieron preciosos, dejé usted lo deliciosos.
Hola!!! Tiene que ser mantequilla de la marca que prefiera ; solo que no sea de trastecito.. que sea en barritas de las de 100 gr. O incluso de barra de kilo .. la marca se la dejo a su criterio
Hola señorita jennifer; ya contamos con videos hablados con música muy bajita de fondo 😅😅 para todo tenemos gusto ; alguna con música y otros hablados 🤭 DIOS LE BENDIGA
Hola amiguita! Verá ... la mantequilla fría sirve para mantener la textura firme al momento de hacer la masa y aunque vamos a refrigerar siempre existe el riego de que la masa se “queme” ( se separe la materia grasa del almidón que siempre se ve cuando está brillante y pegajosa e incluso suelta líquido grasosito) Por lo del jamón así es ... lleva esa cantidad para un molde del número 23 para tarta ; al no llevar huevos el relleno lo único que lo va resaltar es el puro jamón , queso y crema ☺️
Disculpe la masa la partió a la mitad o la preparo dos veces.......cuánto pone la masa en el molde se le embarra algo para que no se pegue o se pone así directamente y si no quiero ponerle azúcar al final puedo meterlo solo así? O que recomienda
Hola amiguita! Hicimos 2 veces la fórmula para que salga suficiente y ocupemos para la costra y concha ( tapa ) . No le ponemos nada al molde 😉😉únicamente la masa . El azúcar nos ayuda a que quede más dorada y crujiente en la superficie, en caso de que no quiera ponerle puede barnizar con leche o agua 😉
Hola amiga si claro ! Es un molde de 23 cm de diámetro con base desmontable ☺️☺️ Puede usar el que usted guste ; lo único que si desea un molde más grande será necesario duplicar las cantidades y hacer 4 fórmulas de masa ( 2 para la costra base y 2 para la concha tapadera )
Hola, ya tengo en el horno el pay de jamón, pero no dices a cuántos grados centígrados o Farenheit 😅 lo tengo a 170-180 para que no se me queme. Pero agradecería me dijeras 😁
A la hora de extender a pesar de que pongo fécula en la mesa y el rodillo se pega tanto a la mesa y al rodillo como puedo hacer para que no se rompa la masa :(
Hola amiguito(a) si refrigeramos la masa no habría porque pegarse 😅 yo supongo que la masa estuvo muy trabajada ; lo que hace que la grasa se separe del almidón y haga esa textura ; hay que procurar hacerlo rápidamente y refrigerarla lo suficiente
Hola amiguita!! Apenas revisando su comentario !!! Mil disculpas ☹️☹️ lamentablemente noooo, es harina de todo uso .. si lo hacemos con Maseca saldría una masa parecida a la de tamales 😅😅
Hola amiguita ! Puede barnizar con un huevo y lo disuelve con un poco de leche para evitar el sabor a huevo ☺️ y si desea espolvorear con azúcar que mejor !
Hola amiguita!!! La harina de trigo es para la masa y para poder extenderla lo hacemos con maizena .. esto ayuda a que la masa no se seque en exceso y pierda sabor .. no hay una cantidad exacta.. solo para poder estirarla ☺️
Hola amiguita! Muchas gracias por su comentario ☺️☺️ no le pusimos chiles porque el vinagre y yo no llevamos una buena relación 😜 hasta orden de restricción tiene para mi 😎 me acuerdo según yo que si se ve partido 😅😅pero si DIOS nos lo permite renovaremos esta recetica y ya pondremos hasta la rebanada comida y todo
Hola amiguita no va junto 😅😅se pone sobre la concha cruda del pay, que junto con el barnizado da una textura muy crocante , no queda suave que si barnízamos únicamente con huevo o leche ☺️☺️ Si deseara omitirla no hay problema 😌
Hola amiguita muchísimas gracias por hacerme el comentario 😅😅 vivo en distracción todo el tiempo ; el barnizado lo hago con agua y ya 😅😅 ocupo una brocha de silicon y lo pongo sobre la concha del PAY y ya al horno
Hola amiguita! Según yo me acuerdo que si lo mostramos partido 😅😅 o ya estoy parando loquito?? 🤪 con ayuda de DIOS renovaremos esta receta y hasta le vamos a comer 🥣
Hola amiguita! Según yo me acuerdo que si lo mostramos partido 😅😅 o ya estoy parando loquito?? 🤪 con ayuda de DIOS renovaremos esta receta y hasta le vamos a comer 🥣
Un desastre esta receta tiene una barbaridad de manteca de azúcar ,,,,un desastre no piensa en hacer algo rico y sano a la vez,,,,,este receta definitivamente es un desastre hace mal a la salud de cualquiera😮😮😮
Gracias por compartir su receta , se ve muy rico 😋
Me gustan los vídeos que son directos a la receta, graciassss
MUCHÍSIMAS GRACIAS POR SU RECETA, LO HE PREPARADO VARIAS VECES Y ES UNA DELICIA❗A MIS HIJOS LES FASCINA 🙏
Yo le pongo chícharos, pimiento morrón de lata y chile jalapeño en rajas queda muy rico
ise este pay con su reseta le puse un ligue de queso crema y funcionó muy bien esta riquisimo gracias bonita
Gracias a usted amigo !!! Supongo que le quedó deliiii ☺️☺️un abrazo !! Dios le bendiga 🍓🍓
Hace tiempo encontre una receta para pay danes que solo lleva harina, mantequilla, sal y agua y la e preparado pero no me sale crocante en la parte de arriba, voy a probar con esta ojala y sea como la que probe cuando estaba pequeña . Solo no entendi cuanto tiempo en el horno debe tardar... Se ve deliciosa a como queda el pay, ojala asi me quede a mi.
Esperamos le funcione señorita ☺️☺️ como tal esta receta no es para nada danesa ; es una masa quebrada común pero tiene muy buena textura para trabajar y su sabor es a una galleta fina .. depende del tamaño del molde ; pero el punto exacto es que luego de que lo haya refrigerado para luego hornear lo barnice con agua , un poco de agua mezclada con huevo o leche y lo espolvorea con azúcar .. lo va hornear hasta que se note dorado de la superficie y al tocarla se sienta firme ( también huele mucho a galleta ) y lo deje dentro del horno hasta que se enfríe y listo ! Lo puede partir
La misma masa que preparaste, la cortaste en dos partes?
Holaaa ya hice el pay y me quedo muy bueno la costra de la masa riquisima tostada y con mucho sabor lo que me gustaria saber si quedaria igual si pongo a batir la masa en batidora con gancho para masa aun que al ultimo la unifique yo con mis manitas jajajja ... se puede????
Hola señorita! Felicidades! Gracias a DIOS que tuvo un resultado genial ! En cuanto a su duda no hay ningún problema; prácticamente el trabajo manual debería hacerse al poner el harina ; debe añadirse a mano y no en la batidora para no formar gluten en la masa y se contraiga al trabajarla ☺️
Hola buenas tardes puedo hacer la masa hoy y guardarla en el refri para utilizarla mañana ??
Por favor si me puede responder
Gracias
Hola amiguita claro que si !! Solo tiene que envolverla en papel plastificado y bien cerradita para que la humedad del frío no la queme ☺️
De otros canales se ve muy delgado pero el tuyo se ve bien . A cómo se da para vender y de qué tamaño es ?
Si es para vender solo cheque sus costos de material y aumentarle lo que crea le puede ganar según la economía del lugar donde vive
Gracias se ve delicioso disculpe que cantidad de azúcar se necesita
Gracias ¿Se puede dejar toda la noche en el refrigerador y al otro día al horno?
Así es amiguito ( a ) ☺️☺️ puede dejar toda la noche ya formado el PAY ; al otro día precalienta el horno , Barniza y va para adentro
Si no quiero ponerle azúcar, puedo solo barnizar con huevo la superficie???
se contraeria a cada rato
Creo que no le afectaría, mi humilde opinión. Acabo de hacer 2 pays de calabaza sin azúcar y sin recubrimiento de huevo y me salieron preciosos, dejé usted lo deliciosos.
Una pregunta no sabrá muy dulce por la azúcar que se le echa encima
Mi esposo es diabético, me imagino que el aplicar azúcar es al gusto de cada quien, yo lo hago sin azúcar.
Alguien puede decirme si es alguna mantequilla especial???
Hola!!! Tiene que ser mantequilla de la marca que prefiera ; solo que no sea de trastecito.. que sea en barritas de las de 100 gr. O incluso de barra de kilo .. la marca se la dejo a su criterio
Lo único que no me parece el esa música... Que en vez de concentrarse y ver la receta me dio sueño y dolor de cabeza.
Por la receta super bien.
Hola señorita jennifer; ya contamos con videos hablados con música muy bajita de fondo 😅😅 para todo tenemos gusto ; alguna con música y otros hablados 🤭 DIOS LE BENDIGA
Hola, me podrias decir que tipo de mantequilla...
Se puede utilizar margarina!! :) Saludos...
Hola señorita!!! Puede usar mantequilla común y margarina común ☺️ la que viene en trastecitos no le va funcionar ( es tipo chantilly) .
@@moussechantilly En mi país, venden margarina la fina... Puedo utilizar esa ?
hay alguna diferencia si se le pone la mantequilla a temperatura ambiente? es 1kg 250 gramos de jamón?
Hola amiguita! Verá ... la mantequilla fría sirve para mantener la textura firme al momento de hacer la masa y aunque vamos a refrigerar siempre existe el riego de que la masa se “queme” ( se separe la materia grasa del almidón que siempre se ve cuando está brillante y pegajosa e incluso suelta líquido grasosito)
Por lo del jamón así es ... lleva esa cantidad para un molde del número 23 para tarta ; al no llevar huevos el relleno lo único que lo va resaltar es el puro jamón , queso y crema ☺️
De que tamaño es su molde?
Hola amiguita es de 23 cm de diámetro ☺️ este es de borde y lados ondulados
Oye se ve bueno tu pay , los vendes a como ??
Me gustó mucho la receta, música y al grano!
Gracias amiguita! Dios le bendiga ☺️🍰 si Dios lo permite así seguiremos trabajando
Disculpe la masa la partió a la mitad o la preparo dos veces.......cuánto pone la masa en el molde se le embarra algo para que no se pegue o se pone así directamente y si no quiero ponerle azúcar al final puedo meterlo solo así? O que recomienda
Hola amiguita! Hicimos 2 veces la fórmula para que salga suficiente y ocupemos para la costra y concha ( tapa ) . No le ponemos nada al molde 😉😉únicamente la masa .
El azúcar nos ayuda a que quede más dorada y crujiente en la superficie, en caso de que no quiera ponerle puede barnizar con leche o agua 😉
Hola! Me podrías decir que tamaño de molde estás usando.
Hola amiga si claro ! Es un molde de 23 cm de diámetro con base desmontable ☺️☺️
Puede usar el que usted guste ; lo único que si desea un molde más grande será necesario duplicar las cantidades y hacer 4 fórmulas de masa ( 2 para la costra base y 2 para la concha tapadera )
Fantástico! Tu receta es excelente! Muchas gracias!
Gracias a usted ! Dios le bendiga! Un abrazo 🤗
Una vez hecho el PAY se mete al refrigerador o es necesario calentar?
Al refrigerador
Podría poner bien la receta de la harina???
Hola amigo! Sino está en el video está en la cajita de descripción 😊😊
Hola, ya tengo en el horno el pay de jamón, pero no dices a cuántos grados centígrados o Farenheit 😅 lo tengo a 170-180 para que no se me queme. Pero agradecería me dijeras 😁
Hola amiguita! Es a 180’C y a 356 ‘F ☺️
Cuando ya lo vea dorado de la superficie es momento de apagarlo y dejarlo enfriar por completo dentro del horno antes de partir 🤭
A la hora de extender a pesar de que pongo fécula en la mesa y el rodillo se pega tanto a la mesa y al rodillo como puedo hacer para que no se rompa la masa :(
Hola amiguito(a) si refrigeramos la masa no habría porque pegarse 😅 yo supongo que la masa estuvo muy trabajada ; lo que hace que la grasa se separe del almidón y haga esa textura ; hay que procurar hacerlo rápidamente y refrigerarla lo suficiente
Se.puede realizar con harina.maseca?
No creo. La maseca es harina de maíz y esta receta es con harina de trigo.
Hola amiguita!! Apenas revisando su comentario !!! Mil disculpas ☹️☹️ lamentablemente noooo, es harina de todo uso .. si lo hacemos con Maseca saldría una masa parecida a la de tamales 😅😅
Gracias
Solo se barniza con azucar no se le pone huevo a leche
Hola amiguita ! Puede barnizar con un huevo y lo disuelve con un poco de leche para evitar el sabor a huevo ☺️ y si desea espolvorear con azúcar que mejor !
Depende del horno, yo con 50 minutos esta el pay
400 g de harina de trigo y luego dice empezamos a extender con fécula de maiz?
Hola amiguita!!! La harina de trigo es para la masa y para poder extenderla lo hacemos con maizena .. esto ayuda a que la masa no se seque en exceso y pierda sabor .. no hay una cantidad exacta.. solo para poder estirarla ☺️
Lo que ví que le faltó a su relleno fue agregarle chiles en vinagre ..
Y me quedé esperando a que lo partiera para ver cómo queda por dentro 😔
Hola amiguita! Muchas gracias por su comentario ☺️☺️ no le pusimos chiles porque el vinagre y yo no llevamos una buena relación 😜 hasta orden de restricción tiene para mi 😎 me acuerdo según yo que si se ve partido 😅😅pero si DIOS nos lo permite renovaremos esta recetica y ya pondremos hasta la rebanada comida y todo
Nunca he entendido por qué le ponen azúcar al jamón y queso, no sabe bien.
Hola amiguita no va junto 😅😅se pone sobre la concha cruda del pay, que junto con el barnizado da una textura muy crocante , no queda suave que si barnízamos únicamente con huevo o leche ☺️☺️
Si deseara omitirla no hay problema 😌
@@moussechantilly Cual barnizado, nunca lo mencionaste ni hiciste en el video
Hola amiguita muchísimas gracias por hacerme el comentario 😅😅 vivo en distracción todo el tiempo ; el barnizado lo hago con agua y ya 😅😅 ocupo una brocha de silicon y lo pongo sobre la concha del PAY y ya al horno
Me quede esperando a ver que lo partieraa 😪😭
Igual yo me quedé esperando a ver cómo quedaba por dentro
Hola amiguita! Según yo me acuerdo que si lo mostramos partido 😅😅 o ya estoy parando loquito?? 🤪 con ayuda de DIOS renovaremos esta receta y hasta le vamos a comer 🥣
Hola amiguita! Según yo me acuerdo que si lo mostramos partido 😅😅 o ya estoy parando loquito?? 🤪 con ayuda de DIOS renovaremos esta receta y hasta le vamos a comer 🥣
Un desastre esta receta tiene una barbaridad de manteca de azúcar ,,,,un desastre no piensa en hacer algo rico y sano a la vez,,,,,este receta definitivamente es un desastre hace mal a la salud de cualquiera😮😮😮
Hola amiguita ! Muchas gracias por tu comentario ☺️ no buscamos hacer una receta saludable pero muuuchas gracias por su comentario! DIOS le bendiga
Malísima 😢