สูตรฟอคคาเซีย แบบไม่ต้องนวด สูตรขนมปังอิตาลี่ Focaccia

สูตรฟอคคาเซีย แบบไม่ต้องนวด สูตรขนมปังอิตาลี่ Focaccia
ส่วนผสมตัวแป้ง
แป้งเบอร์ 00 หรือแป้งทำขนมปัง 250 กรัม หรือแป้งอเนกประสงค์
น้ำอุ่น (39-40 องศา) 190 กรัม
ยีสต์ผง 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
สำหรับหน้า
โรสแมรี่
น้ำมันมะกอก
มะเขือเทศเชอรี่
มะกอกดำ
สำหรับทาพิมพ์และโรยหน้า
เกลือบดหยาบ และ น้ำมันมะกอก
พิมพ์ถาดเหลี่ยมขนาด 7X7 นิ้ว
อบที่ไฟ 220 องศา ระยะเวลา 25 นาที
วิธีทดสอบยีสต์ • วิธีทดสอบยีสต์ ทดสอบยี...
วิธีทำ
ผสมแป้งให้เข้ากันดี ด้วยพายยาง พักแป้งครั้งแรก 20 นาที
จากนั้นนำออกมายืดแล้วพับทบเข้าหากัน
ทำทั้ง 4 ด้าน (บน-ล่าง ซ้าย-ขวา) พักแป้งครั้งที่ 2 20 นาที
ทำซ้ำอีกครั้ง และพักแป้งครั้งที่ 3 20 นาที
นำแป้งมาแผ่ในพิมพ์ ที่จะใช้อบ
พักแป้งครั้งที่ 4 30นาที
ตกแต่งหน้าแล้วนำเข้าอบ
สูตรไม่ต้องนวด ขนมปังสูตรไม่ต้องนวด
สูตรขนมปังฟอคคาเซีย สูตรขนมปังแบน
#ฟอคคาเชีย #แม่บ้านตุรกี #ขนมปังอิตาเลียน
ฟอคคาเซีย ฟอคเคเซีย
แม่บ้านตุรกีสวัสดีค่ะ
ช่องนี้จะสอนทำขนม สอนทำอาหารตุรกีง่าย รวมถึงขนมและอาหารนานาชาติด้วยค่ะ
สอนทำขนมเค้ก สอนทำคุ้กกี้ สอนทำขนมต่างๆ
แนะนำสถานที่ท่องเที่ยว หรือรีวิวบ้างเล็กน้อย

[@ณัฎฐาสุขสงวน-น7ม]

ชอบมากเลยค่ะทำง่ายด้วยขอบคุณมากๆเลยคะสอนทำขนนแบบฉบับตุรกีให้ดูเรืีอยๆนะคะ เป็นกำลังใจให้ค่ะ

[@nuthiyasuwannaraks8654]

โอยยย..ดีใจมากๆค่ะ กำลังอยากได้สูตร Focacia แบบไม่นวดอยู่เลยคร่า
ขอบคุณมากๆๆๆๆค่ะ🥰🥰

[@artemis180234]

อร่อยค่ะ เป็นสูตรที่ทำเป็นประจำเลย

[@fonverygood6808]

แป้งพิชซ่ากับแป้งขนมปังทำแล้วต่างกันตรงไหนคะ

[@jiyohlanga345]

ขอบคุณทีแนะนำสุตรขนมปังอร่อยๆคะ

[@Asliinkitchen]

ดีใจที่ชอบนะคะ

[@praneesuntronyanakit4694]

😅 ขออนุญาตนำสูตรไปใช้นะคะ

[@Asliinkitchen]

ได้คร๊า

[@ศิริกุลอิงคเวทย์]

ครูเปิ้ลคะ ป้าทำfocaccia คราวที่แล้ว ใช้แป้งพิซซ่าเบอร์ 00 ตรงตามที่ครูแนะนำ แล้วใส่เพียงมะกอก จากขวดที่เขาดองขาย แต่ไม่ได้ใส่มะเขือเทศ สงสัยว่ามะเขือเทศจะใช้อย่างสดหรือแห้งคะ ถ้าไม่มีแห้งใช้สดนะคะ

[@Asliinkitchen]

ใช้สดได้ แห้งได้ค่ะ เปิ้ลให้สดค่ะ ซับๆน้ำเล็กน้อยค่ะ

[@วันวิเศษเอื้อศิริศักดิ์]

ถ้าทำตามสูตรนี้ ขนาดเตาอบเล็กสุดนี้กี่ลิตรถึงใช้ได้ครับ

[@Asliinkitchen]

เตาอบที่ใส่ถาด 7×7 ได้ค่ะ

[@ศิริกุลอิงคเวทย์]

ขอบคุณค่ะ

[@khunooy9]

ขอบคุณมากค่ะ เป็นขนมปังที่ชอบทาน

[@khanutaounan5294]

💕👍

[@benjawanmongchomklang4348]

น้ำมันมะกอกไม่มีใช้อย่างอื่นได้ไหมคะ
และน้ำมันมะกอกใช้แบบไหนคะใช้เวอร์จิ้น

[@Asliinkitchen]

ใช้น้ำมันอื่นเนื้อขนมปังเปลี่ยนค่ะ
น้ำมันมะกอกใช้ได้ทั้ง เวอร์จิ้น และ เอ็กตร้าค่ะ

[@อยู่กันดีๆไม่ได้ใช่มั้ย]

น่าทานอีกแล้ว

[@Asliinkitchen]

เสพติดคอมเม้น ยูทูป ขอบคุณค่ะ

[@issara136]

ใช้น้ำมันพืชแทนน้ำมันมะกอกได้ไหมคะ เช่นน้ำมันงาแบบไม่มีกลิ่น

[@Asliinkitchen]

น้ำมันงาไม่ได้ค่ะ น้ำมันพืช อื่นไม่เคยลองค่ะ

[@natnapasttanayanasate6314]

ขอบคุณมากค่าาา ติดตามนะคะ

[@taoraoregano4396]

ถ้าเราผสมแป้งเค้ก 50 ก. แป้งขนมปัง 200 ก. แป้งเค้กจะมีผลอะไรต่อขนมที่อบออกมาแล้วมั้ยคะ

[@Asliinkitchen]

มีผลค่ะ แป้งเค้ก กลูเตนต่ำมาก มีผลให้ขนมที่อบมาออกมาร่วนขึ้น เหนียวน้อยลง เยื่อใยน้อยลง

[@heysong3020]

So good!!

[@ศิริกุลอิงคเวทย์]

นวดก่อนแล้วค่อยเอามายืดได้ไหมคะ หรือไม่ก็ลงเครื่องปั่นเลยได้ไหมคะ ค่อยจับมายืด

[@Asliinkitchen]

นวดพอเข้ากันได้ค่ะ

[@panatdaboonyai7587]

ไม่มีน้ำมันมะกอกใช้อะไรแทนคะ

[@Asliinkitchen]

Panatda Boonyai น้ำมันพืชได้ค่ะ แต่อย่าใส่เยอะนะคะ

[@WORRAWANY]

ทำใส่พิมพ์เล็กๆได้มั้ย

[@Asliinkitchen]

ได้ค่ะ ปรับเวลาอบตามขนาดขนมนะคะ

[@ยุวธิดาอรุณเรือง]

อันนี้เป็นของคาวใ่ช่มั้ยคะ

[@Asliinkitchen]

ใช่ค่ะ 😊 คล้ายๆพิซซ่าแค่ไม่มีชีสด้านบน

[@rachachun2267]

คุณเปิ้ลคะ ผสมแป้งโฮลวีท : แป้งขนมปัง 1:1 ได้ไหมคะ

[@Asliinkitchen]

ได้ค่ะ ☺️

[@rachachun2267]

แม่บ้านตุรกี Asli in Kitchen ขอบคุณค่ะ ทำตามคุณเปิ้ลหลายสูตรเลยค่ะ ทำง่ายๆอร่อยด้วยค่ะ นี่กำลังอบสูตรที่ใช้ Tongchong กับ การออเทอไรซ์แป้ง ขอบคุณมากๆ ที่มาให้ความรู้ค่ะ

[@nalinnipharaia6297]

ถ้าเรานวดแป้งจะดีกว่าไหมค่ะ

[@Asliinkitchen]

แฉะนะคะสูตรนี้ ปกติ ฟอคเคเซีย เป็นขนมปังแบบที่ไม่ต้องนวดค่ะ แต่จะนวดก็ได้ค่ะ

[@yojunglunla2442]

แป้งต้องร่อนก่อนมั้ยคะ แล้วถ้าใช้แป้งขนมปังหรืออเนกประสงค์ ต้องร่อนก่อนมั้ยคะ

[@Asliinkitchen]

แป้งทุกชนิดต้องร่อนก่อนนำมาใช้ค่ะ
ปกติเปิ้ลจะร่อนมาก่อนแล้วค่ะ เผื่อป้องกันอะไรตกลงไปในแป้ง หรือบางทีแป้งชื้นเกาะตัวเป็นเม็ด จะทำให้ผสมยากค่ะร่อนก่อนทุกครั้งค่ะ

[@yojunglunla2442]

@@Asliinkitchen ขอบคุณค่ะ ตอบเร็วมาก 😘

[@nalinnipharaia6297]

ตอนอบต้องเปิดพัดลมเตาด้วยไหมค่ะ

[@Asliinkitchen]

ไฟบนล่างปกติค่ะ

[@nalinnipharaia6297]

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำนะคะ

[@ศิริกุลอิงคเวทย์]

ที่บ้านป้ามีแต่ยีสต์หวาน ใช้ยีสต์หวานได้ไหมคะ

[@Asliinkitchen]

ใช้ได้ค่ะ

[@JoyJoy-ne5lr]

มีสูตรทำทาร์ตไข่ แบบง่ายไม่ยุ่งยากไหมคะ

[@Asliinkitchen]

Joy Joy ใช้แป้งพายสำเร็จรูป หรือ แป้งทาร์ตสำเร็จรูปได้ค่ะ

[@JoyJoy-ne5lr]

@@Asliinkitchen ขอบคุณค่ะ

[@Asliinkitchen]

Joy Joy เดี๋ยวว่างลงให้นะคะ

[@JoyJoy-ne5lr]

ขอบคุณขนมปังสูตรไม่นวดนะค่ะ นิ่มมาก กว่าจะไดัมาพบกับแม่บ้านตุรกี ทดลองหลายสูตรมาก แต่ตอนนี้สำเร็จกับสูตรแม่บ้านตุรกี ดีใจคะ หารายได้เสริมคะ

[@JoyJoy-ne5lr]

@@Asliinkitchen ขอบคุณมากคะ

[@artharvesthome5795]

ทำแล้วถ้ายังไม่ทานเก็บได้ประมาณกี่วันครับ

[@Asliinkitchen]

3 วันค่ะ แช่เย็นเก็บได้นานขึ้นค่ะ

[@pmnn1145]

ปัญหาของการนวดแล้วแป้งไม่ข้ึนและแฉะมาจากยีสต์หรือเปล่าคะ

[@Asliinkitchen]

ฟอคคาเซีย แฉะปกติค่ะ
แต่สูตรอื่น มีหลายสาเหตุได้ค่ะ ต้องดูเป็นกรณีไป

[@sirithanaohara8652]

ยีสเก่าต่างจากยีสใหม่ยังไงค่ะและถ้าเรามียีสเก่าต้องตรวงยังไง

[@Asliinkitchen]

Sirithana Ohara เอายีสต์ไปผสมกับน้ำอุ่นๆ ใส่น้ำตาลนิดถึง ทิ้งไว้ 5 นาที ถ้าไม่มีฟอง แปลว่ายีสต์ตายค่ะ ใช้ไม่ได้