Hallo Rolf. Heute gemacht. Was soll ich sagen, war super lecker. Hat uns allen sehr gut geschmeckt. Auch die eingelegten Zweibeln und den Ham Jam dabei 👍👍
Habe heute Bratwürste gemacht.....Hammer!!!!! lass sie jetzt für 24 Stunden im Kühlschrank trocknen. Morgen vakuumieren und einfrieren - 4 Stück werd ich morgen räuchern....Drück mir die Daumen!!!!
Hallo Rolf. Habe die Bratwurst auch schon auf dem smoker gemacht als ich dein Rezept mit den wurst burnt ends gemacht habe. Natürlich hatte ich nach dem smoken genascht🤫. Sehr lecker👍👍👍 habe komischerweise nur ab und zu Temperaturabweichungen. Hatte mal den meater im Fleisch und es waren knapp 20 Grad weniger im Garraum angezeigt als vom regal. Dann bei den 2 nächsten malen mit nem ähnlichen wie dein Thermometer und es waren nur 2 bzw kein Grad Unterschied. Aber was ich wirklich böd finde, ist dass die erste App nicht auf meinem neuen Android Handy funktioniert. Sondern nur auf mein altes. Bekomm es nicht einfach nicht verbunden. Die neue App funktioniert. Aber auch nicht per Bluetooth sondern nur WLAN. Und mit dem alten Handy klappt alles.
Das stimmt, so schmeckt die Bratwurst mal richtig geil. Wenn du mal die Würste kalträucherst ist so wie die Rohe Polnische. Und dünne grobe Bratwürste werden so wie Pfefferbeiser. Kann ich auch empfehlen.
Hallo Rolf, wir haben es gerade auf dem Gasgrill und einer Räucherbox nach gemacht und es war göttlich lecker. Der Geschmak ist nach unserer Definition zwischen einem Mettendchen und einer Krakauer beides mögen wir gern. Es hat gut geklappt allerdings werde ich es das nächste mal mit unserem Smoker oder unserem Räucherschrank nochmals probieren. Super Rezept👍 Grüsse aus der Nachbarschaft
Mit meinem Code für Euch "WEST10" bekommt Ihr bei den BeefBandits.de 10 % Rabatt auf Eure online Fleischbestellung: www.beefbandits.de/ 👍Abonniere meinen Kanal und aktiviere die Glocke, dann erfährst Du immer sofort, was es neues Leckeres gibt!👍 th-cam.com/channels/6ZBEz3iU0P0h4pachXusDghttps.html://th-cam.com/users/sgaming/emoji/7ff574f2/emoji_u1f44d.png
Tolle Sache dass man Würstchen auch smoken kann. Da wäre ich so nie drauf gekommen. Welche Pellets hast du denn im Smoker drin? Grillpellets oder hast du einfach welche aus dem Tank deiner Pelletsheizung genommen, so wie ich es machen würde an deiner Stelle. Sind ja erhebliche Preisunterschiede und Hitze kommt damit genauso. Viele Grüße Michael
WIE WAR DAS NOCH?????? 5 BIER VOR 4?? Das die Frauen auch immer Saufen müssen. Gruß an die liebe.Alles richtig gemacht. Natürlich sehen die Würste sehr gut und lecker aus. Wieder was zum nachmachen. Danke und bleibt wie ihr seid.
Mach ich dauernd so.Wenn nach dem Grillen noch ein paar Würste über sind,einfach indirekt legen,stück Holz auf die Glut und warten.Themperatur ist relativ egal,aber nicht zuuu heiß.Irgendwas zwischen 100oder 180 C,dann eben kürzere Garzeit. Die gehen später garantiert noch weg! :))
Hallo Rolf vielen Dank für den absolut Geilen scheiß. Bratwurst werde ich wohl auch selber machen aber damit ist das Geburtstags Menue meines Jung safe eventuell noch paar ribs dazu. Vielen lieben Dank Gruß Sven
Sorry, aber ich muss gestehen, dass ich so tolle Räucherofen nicht habe. Ich mach nächstes Wochenende selbst Bratwürste und möchte ein paar räuchern. Ich schäm mich fast, aber wäre das auch mit einem Tischräucherofen, der mit 2 Spiritusbrennern betrieben wird, möglich? Der war bisher immer für Räucherlachs etc. bei mir im Einsatz. Vielen Dank für Deine Antwort.
@@WestmuensterlandBBQ jau, das tut es. Die Temperatur erreicht er locker und hat unter der Fett-Tropfpfanne eine genügend grosse Mulde für Räuchermehl. Hab schon mal nen ganzen Karpfen drin gemacht! 😉Zur Temperaturkontrolle steck ich im Deckel am verstellbaren Rauchabzug immer ein Bratenthermometer ein. Danke für Deine Antwort. Dachte bisher immer, da geht nur Fisch....... nu werd ich mich auch mal an Fleisch (z.B. Schweinebauch, etc.) wagen.😋 Aber erstmal die selbstgemachten groben Bratwürste!!!
Als Augsburger mit fränkischen Wurzeln is Senf & frischer Meerrettich eigtl Pflicht zu Brodwörscht, besonders bei geräucherten is der Meerrettich genial! und jaaaa, ich hab mich aufs Video wg dem Sub gefreut!
Ach so... Wenn der Smoker preislich über einem bestimmten Level liegt, darf man damit nicht mehr alles machen? Soll ich mir dann dafür noch einen günstigeren daneben stellen?
Mahlzeit ihr 2! Geräucherte Bratwürste sind einfach nur ultralecker! Am liebsten sind mir grobe mit viel Mayoran! Wer nen großen Balkon/Terrasse hat, aber keinen Smoker hat/gar nicht aufstellen kann/darf, könnte mit ner Blechdose versuchen zu smoken, Jamie Oliver hat erfolgreich Lachs darin gerächert! Kleintierstreu aus Buche gibts in jedem Baumarkt & die Pellets mit dem gewünschten Geschmack mitlerweile auch, alte Whiskywässer, oder Rum oder Cognac kommen da in Kombi bestimmt gut! Einfach den Boden mit dem Buchenmehl auslegen, anzünden, Pellets drauf, Gitter/Rosterhöhung drauf, Würste auf Rost & Deckel zu! Zuvor ein paar Löcher in den Deckel machen damit der Rauch zirkuliert!
@@WestmuensterlandBBQ außer in Peru, da is Meerschwein ein Nationalgericht, ne Freundin, gebürtig in Peru, hat des als Kind im Urlaub oft gegessen, aber ohne zu wissen was für Fleisch es is! Soll stark an Huhn eginnern was Textur angeht, Geschmack eher neutral, je nach Kräuter/Aromaten dann halt!
Na ja, man kann es auch heißräuchern. Man braucht dafür weder einen smoker noch einen gasgrill kugelgrill sondern eher eine räuchertonne mit der man heiß Räuchern kann. Ist jetzt nicht gerade das oberbrüler Rezept, sorry
Schinken Marmelade - mehr geht einfach nicht ❤️🥩❤️
Doch = nen Bier dazu ;o)
@@hansfuleda2046 stimmt 👍🏻 🍺
Vielen Dank! 😀 Schließe mich dem Gedanken mit dem Bier an 😅
@@WestmuensterlandBBQ 👍🏻
Ich liebe die grobe Bratwurst . Eine Bratwurst geht immer beim Grillen . Die Vorführung gefällt mir . .
Vielen Dank! 😀
geil gemacht super🤤
...ab auf die to-grill-Liste!!!!!
Das sieht ja wieder richtig lecker aus.
Das sind die schönsten Bratwürste, die ich jemals in meinem Leben gesehen habe!!!! Großartig. Ich bin hin und weg! 😁👍✌️
Und extrem lecker auch noch 😀😀
Der erste Eindruck war bei mir Aussehen wie eine Mettwurst
Das smoken der Bratwurst muss ich dringend ausprobieren
👍
Du wirst vom Geschmack begeistert sein.
Tolle Idee 👍👍💪
Kurz und knapp , sehr leckeres Rezept . 😃
kurz und knapp: Danke! 😃
Hallo Rolf. Heute gemacht. Was soll ich sagen, war super lecker. Hat uns allen sehr gut geschmeckt. Auch die eingelegten Zweibeln und den Ham Jam dabei 👍👍
Das ist ja mal wieder eine Hammer Nummer💪💪👍👍
Mega simpel und so wie es aussieht der Burner 😉😉
Sieht mal wieder sehr sehr lecker aus
Habe heute Bratwürste gemacht.....Hammer!!!!! lass sie jetzt für 24 Stunden im Kühlschrank trocknen. Morgen vakuumieren und einfrieren - 4 Stück werd ich morgen räuchern....Drück mir die Daumen!!!!
Gut geworden?
@@WestmuensterlandBBQ hervorragend!!!!!!!!! die restlichen Würste hab ich bei 75° C 30 min. gebrüht vor dem einfrieren. Super!!!!!
Geil! Man kann es förmlich schmecken 👅
Schöne Grüße aus Kroatien 🇭🇷
Das wird sofort getestet wenn wir wieder Zuhause sind !
Schönen Urlaub noch!🏝
Vielen Dank und einen schönen Urlaub!
Die sehen wirklich Klasse aus. Ich habe schon Würstchen sowohl selbstgemachte als wie auch gekaufte Grobe Bratwürste im Tischräucherofen gemacht. 🤤
Klasse... Sieht sehr lecker aus! 🤤
Bratwurst vom Smoker immer wieder geil LG und GlückAuf!
Hallo Rolf, das sieht mal wieder richtig super lecker aus 🤤😋. Echt ein klasse Rezept. Werden auf jeden Fall mal nachgemacht😉.
Dann wünsche ich viel Spaß dabei! 😀
Hi Rolf super Idee das probiere ich auch mal vielen Dank 👍😎👌
Habe meine selbstgemachten benutzt, richtig geile Idee
Wenn man die Farbe der Würstchen 👀 weiß man schon das die Klasse schmecken 🤤🤤🤤
oh ja 😀
Hallo Rolf. Habe die Bratwurst auch schon auf dem smoker gemacht als ich dein Rezept mit den wurst burnt
ends gemacht habe. Natürlich hatte ich nach dem smoken genascht🤫. Sehr lecker👍👍👍 habe
komischerweise nur ab und zu Temperaturabweichungen. Hatte mal den meater im Fleisch und es waren knapp 20 Grad weniger im Garraum angezeigt als vom regal. Dann bei den 2 nächsten malen mit nem ähnlichen wie dein Thermometer und es waren nur 2 bzw kein Grad Unterschied. Aber was ich wirklich böd finde, ist dass die erste App nicht auf meinem neuen Android Handy funktioniert. Sondern nur auf mein altes. Bekomm es nicht einfach nicht verbunden. Die neue App funktioniert. Aber auch nicht per Bluetooth sondern nur WLAN. Und mit dem alten Handy klappt alles.
Bei diesem Video hatte ich auch kaum Temperaturdifferenzen, nachdem der Smoker eingeregelt war. Seltsam...
Das stimmt, so schmeckt die Bratwurst mal richtig geil. Wenn du mal die Würste kalträucherst ist so wie die Rohe Polnische. Und dünne grobe Bratwürste werden so wie Pfefferbeiser. Kann ich auch empfehlen.
Hallo ihr zwei. Das sieht sehr lecker aus und wird garantiert nachgemacht. Uhr ihr seid so authentisch und sympathisch. Gruß Matthias
Danke!😀
Vielen Dank! 😀
Hallo Rolf,
wir haben es gerade auf dem Gasgrill und einer Räucherbox nach gemacht und es war göttlich lecker. Der Geschmak ist nach unserer Definition zwischen einem Mettendchen und einer Krakauer beides mögen wir gern. Es hat gut geklappt allerdings werde ich es das nächste mal mit unserem Smoker oder unserem Räucherschrank nochmals probieren. Super Rezept👍
Grüsse aus der Nachbarschaft
Vielen Dank! Freut mich, wenn es Euch gefallen hat.
Mit meinem Code für Euch "WEST10" bekommt Ihr bei den BeefBandits.de 10 % Rabatt auf Eure online Fleischbestellung: www.beefbandits.de/
👍Abonniere meinen Kanal und aktiviere die Glocke, dann erfährst Du immer sofort, was es neues Leckeres gibt!👍
th-cam.com/channels/6ZBEz3iU0P0h4pachXusDghttps.html://th-cam.com/users/sgaming/emoji/7ff574f2/emoji_u1f44d.png
Das liebe ich alles selbstgemacht. Das sind mal richtige super Hot Dog's.
Oh ja. Ich liebe dieses Rezept.
👍👍geil🤤🤤muss ich testen🤤👍und die Zwiebeln halten nicht so lange 🤤 dafür sind die zu lecker🤤🍻😎
😂 Stimmt.
Hey Rolf, super Idee, wird nachgebruzzzelt👍🏻
Welche Pellets hast du verwendet?
Gruß Jens
Danke Dir. Ich habe da irgendwelche von Broil King verwendet. Ich bin der Meinung, dass man da keine großen Unterschiede zwischen den Sorten schmeckt.
Die einfachsten Sachen sind oft die besten 👍und Prost 🥂 an deine Frau 👌lg aus der Steiermark
Vielen Dank! 😀😂
Tolle Sache dass man Würstchen auch smoken kann. Da wäre ich so nie drauf gekommen.
Welche Pellets hast du denn im Smoker drin? Grillpellets oder hast du einfach welche aus dem Tank deiner Pelletsheizung genommen, so wie ich es machen würde an deiner Stelle. Sind ja erhebliche Preisunterschiede und Hitze kommt damit genauso.
Viele Grüße
Michael
Mangels Pelletheizung habe ich welche von Broil King genommen. Ich gebe Dir recht, dass normale für die Heizung auch super funktionieren.
Grobe Bratwurst vom Smoker ist immer wieder super lecker.
Auf jeden Fall 👍
WIE WAR DAS NOCH?????? 5 BIER VOR 4?? Das die Frauen auch immer Saufen müssen. Gruß an die liebe.Alles richtig gemacht. Natürlich sehen die Würste sehr gut und lecker aus. Wieder was zum nachmachen. Danke und bleibt wie ihr seid.
Vielen Dank! 😀 Machen wir.
Heißer Hund 3.0 - selfmade! 🤪
Ganz ehrlich? Da könnt ich jetzt augenblicklich auch reinbeißen 👍
Ich auch schon wieder. War echt super!
Mach ich dauernd so.Wenn nach dem Grillen noch ein paar Würste über sind,einfach indirekt legen,stück Holz auf die Glut und warten.Themperatur ist relativ egal,aber nicht zuuu heiß.Irgendwas zwischen 100oder 180 C,dann eben kürzere Garzeit. Die gehen später garantiert noch weg! :))
Das kann ich mir gut vorstellen.
Hallo Rolf vielen Dank für den absolut Geilen scheiß. Bratwurst werde ich wohl auch selber machen aber damit ist das Geburtstags Menue meines Jung safe eventuell noch paar ribs dazu. Vielen lieben Dank
Gruß Sven
Vielen Dank und viel Spaß dann dabei! 😀
Tachchen Rolf, tolles Video ,wie geht das auf einen Gasgrill?
Schöne Grüße aus dem Süden Hamburg's
Würstchen indirekt smoken, also weg von der Flamme. Über die Flamme direkt auf den Brenner eine Smokebox mit Holzchips.
Servus Rolf! Dieses Brötchen sieht wirklich zum reinbeißen aus, LECKER! Lieben Gruß und schönen Feiertag, Anja
Sorry, aber ich muss gestehen, dass ich so tolle Räucherofen nicht habe. Ich mach nächstes Wochenende selbst Bratwürste und möchte ein paar räuchern. Ich schäm mich fast, aber wäre das auch mit einem Tischräucherofen, der mit 2 Spiritusbrennern betrieben wird, möglich? Der war bisher immer für Räucherlachs etc. bei mir im Einsatz. Vielen Dank für Deine Antwort.
Da weiß ich jetzt grad nicht, was das für ein Gerät ist, aber wenn es Rauch und etwas Temperatur erzeugt, sollte das klappen.
@@WestmuensterlandBBQ jau, das tut es. Die Temperatur erreicht er locker und hat unter der Fett-Tropfpfanne eine genügend grosse Mulde für Räuchermehl. Hab schon mal nen ganzen Karpfen drin gemacht! 😉Zur Temperaturkontrolle steck ich im Deckel am verstellbaren Rauchabzug immer ein Bratenthermometer ein.
Danke für Deine Antwort. Dachte bisher immer, da geht nur Fisch....... nu werd ich mich auch mal an Fleisch (z.B. Schweinebauch, etc.) wagen.😋
Aber erstmal die selbstgemachten groben Bratwürste!!!
sehr simpel
Hallo Rolf, wider mal n ´Knaller!!!!
Gruß Räucher- Rainer
Geht sicher nicht mit einer Shisha… 🤪😂🤣😂🤣👍👍👍🤗🇨🇭
😅 Versuch macht kluch...
@@WestmuensterlandBBQ - ich müsste Jahre täglich versuchen… 🤪🤣😂👍👍👍🤗🇨🇭
Morgens um sieben😱‼️ Soooo spät ❓😎
😂
😍😍
Als Augsburger mit fränkischen Wurzeln is Senf & frischer Meerrettich eigtl Pflicht zu Brodwörscht, besonders bei geräucherten is der Meerrettich genial! und jaaaa, ich hab mich aufs Video wg dem Sub gefreut!
Habe ich in der Kombi noch nie probiert. Muss ich mal testen.
wir wollen aber mal die Kirche im Dorf lassen. 2200€ der Smoker. zum Wurst räuchern. iss klar. ne.
Ach so... Wenn der Smoker preislich über einem bestimmten Level liegt, darf man damit nicht mehr alles machen? Soll ich mir dann dafür noch einen günstigeren daneben stellen?
Mahlzeit ihr 2! Geräucherte Bratwürste sind einfach nur ultralecker! Am liebsten sind mir grobe mit viel Mayoran!
Wer nen großen Balkon/Terrasse hat, aber keinen Smoker hat/gar nicht aufstellen kann/darf, könnte mit ner Blechdose versuchen zu smoken, Jamie Oliver hat erfolgreich Lachs darin gerächert!
Kleintierstreu aus Buche gibts in jedem Baumarkt & die Pellets mit dem gewünschten Geschmack mitlerweile auch, alte Whiskywässer, oder Rum oder Cognac kommen da in Kombi bestimmt gut! Einfach den Boden mit dem Buchenmehl auslegen, anzünden, Pellets drauf, Gitter/Rosterhöhung drauf, Würste auf Rost & Deckel zu!
Zuvor ein paar Löcher in den Deckel machen damit der Rauch zirkuliert!
Und nicht vergessen, das Meerschweinchen vorher aus dem Streu zu nehmen...
@@WestmuensterlandBBQ außer in Peru, da is Meerschwein ein Nationalgericht, ne Freundin, gebürtig in Peru, hat des als Kind im Urlaub oft gegessen, aber ohne zu wissen was für Fleisch es is! Soll stark an Huhn eginnern was Textur angeht, Geschmack eher neutral, je nach Kräuter/Aromaten dann halt!
👍🌲
Hallo Rolf, finde deine Rezepte Toll! Aber für den Aufand finde ich den Aufand, für die Würstchen nicht Zeitgenmäs! Grüße!
Was ist denn deiner Meinung nach für eine Aufwand Zeitgemäß?
Dann leg doch noch ein paar Ribs und Schweinenacken dazu...
Na ja, man kann es auch heißräuchern. Man braucht dafür weder einen smoker noch einen gasgrill kugelgrill sondern eher eine räuchertonne mit der man heiß Räuchern kann. Ist jetzt nicht gerade das oberbrüler Rezept, sorry
So richtig viel Sinn macht Dein Kommentar aber auch nicht, oder?