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  • @LetMeFixThis
    @LetMeFixThis 4 ปีที่แล้ว +3

    Eines der besten TH-cam-Videos, ernsthaft. So muß ´ne Erklärung sein; Du hast nicht irgendwelche Werbetexte nachgeplappert sondern Dein profundes Wissen geteilt. Diese "Kleinigkeiten" wie "Knochenseite Richtung Smoker" und "Deckellüftung so ausrichten, daß der Rauch über die Rippchen zieht", die machen das Video echt wertvoll. Dir und Deiner Frau besten Dank, Smoker und Rippchen liegen parat zum Testen.

    • @BBQAltperlach
      @BBQAltperlach 4 ปีที่แล้ว +2

      Ui, vielen Dank Chris - da wird man ja gleich ganz verlegen :-)
      Wünsche Dir jedenfalls gutes Gelingen und viel Spaß beim Smoken :-)

  • @renesteitz575
    @renesteitz575 4 ปีที่แล้ว

    Das Beste smokenator Video überhaupt.....
    immer schön dir zu zuschauen. Prost und lg BBQ Kirte

    • @BBQAltperlach
      @BBQAltperlach 4 ปีที่แล้ว

      Mach mich jetzt bloß nicht verlegen! 🤭🤭

  • @seder103
    @seder103 3 ปีที่แล้ว

    Top Video: Sehr gut und ausführlich alles erklärt. Vielen Dank! :-)
    Am Samstag wage ich mich ran und werde zum ersten mal eine Oberschale vom Wildschwein smoken. Bin sehr gespannt!

    • @BBQAltperlach
      @BBQAltperlach 3 ปีที่แล้ว

      Da wünsche ich gutes Gelingen!

  • @bbqwesterwald1879
    @bbqwesterwald1879 5 ปีที่แล้ว +2

    Hi Bäda, Ribs sind geil und den Kugelsmoker kannte ich auch noch nicht. Danke für das schöne Video 👍👍👍und LG Ronald von Bbq Westerwald

    • @BBQAltperlach
      @BBQAltperlach 5 ปีที่แล้ว

      Jo, Ribs mach ich nochmal extra und der Kugelsmoker tut klaglos seinen Job :-)

  • @Raeucherschmiede
    @Raeucherschmiede 5 ปีที่แล้ว +1

    Servus Bäda
    Was Soll man sagen,
    Schön erklärt und die 3 2 1 Ripp's sehen auch Lecker aus.
    Ein schönes Video bitte weiter so und einen Daumen nach 👍.
    Gruß aus der Oberpfalz.

    • @BBQAltperlach
      @BBQAltperlach 5 ปีที่แล้ว

      Lieben Dank, Heinrich :-)

  • @stephs40a
    @stephs40a 5 ปีที่แล้ว +1

    Servus Bäda, tolles Video, da bekomm ich doch wieder mal Lust die Kugel an zu feuern:)

  • @KohleStahlGrillenundBBQ
    @KohleStahlGrillenundBBQ 5 ปีที่แล้ว +1

    Schickes teil Schein gut zu funktionieren 👍 danke fürs Video LG

    • @BBQAltperlach
      @BBQAltperlach 5 ปีที่แล้ว

      Funktioniert tadellos :-)

  • @thoher
    @thoher 5 ปีที่แล้ว

    Hallo Peter, Danke für das Video. Der Kugelsmoker gefällt mir gut. Werde ich mir mal überlegen. LG Thomas

    • @BBQAltperlach
      @BBQAltperlach 5 ปีที่แล้ว

      Ich fand ihn richtig klasse :-)

  • @udo281
    @udo281 5 ปีที่แล้ว

    Hallo Peter,
    habe dieses Teil auch im Einsatz. Ist wirklich zu empfehlen und ein gutes Preis- Leistungsverhältnis
    Gruß aus dem Schwabenland und 👍

    • @BBQAltperlach
      @BBQAltperlach 5 ปีที่แล้ว

      Ja, das ist wirklich ein super Teil. :-)

  • @Bass_Tee
    @Bass_Tee 5 ปีที่แล้ว +6

    lecker. und schön für die Nachbarn mit der Wäsche auf der Leine im Hintergrund. 🤣🤣 Für das Smoking Aroma im Schlafzimmer😂

    • @BBQAltperlach
      @BBQAltperlach 5 ปีที่แล้ว +2

      Unsere Nachbarn sind das gewöhnt. Die Besitzerin der Wäschespinne wird stets im Vorfeld informiert und bekommt immer gerne was ab :-)

  • @guntherbienert9721
    @guntherbienert9721 5 ปีที่แล้ว

    Hallo Bäda, sehr schöne Rippchen!👌👌👍👍
    Ich finde deine Option mit dem "Butterbrotpapier" sehr gut als Alternative zum direktem Kontakt mit der Alufolie (Säure und Zucker reagiert damit sonst).
    LG von Gunther 🔥, der heute endlich nach dem Urlaub seinen Digital-Smoker "Unboxing" durfte....und gegenüber dem Verkäufer sehr kritisch war!🤔🤓🤨
    PS: es gibt Bilder von meinen ersten RIPPCHEN vom Digital-Smoker...

  • @harryherrmannsdorfer9567
    @harryherrmannsdorfer9567 5 ปีที่แล้ว

    Sieht sehr lecker aus 👍👍👍

  • @gpowerrocks4859
    @gpowerrocks4859 5 ปีที่แล้ว

    Herrlich 🍀🙂👍🏻

  • @f.m.4450
    @f.m.4450 3 ปีที่แล้ว

    Guad erklärt, merce fürs herzoang👍
    I probier’s a grod aus, und stimmt...
    der hoid de Temperatur wia festtackert...
    frei mi auf neue tips vo dir

    • @BBQAltperlach
      @BBQAltperlach 3 ปีที่แล้ว

      Dank da schee. Gfreit mi, wenns guad hihaut :-)

  • @ivse9696
    @ivse9696 5 ปีที่แล้ว

    Wieder ein sehr schönes Video, leider habe ich einen Watersmoker und keine Kugel 😉 aber die Ribs sind klasse 👍👍👍

    • @rheinerftvideo2647
      @rheinerftvideo2647 5 ปีที่แล้ว

      Wieso leider? Ich liebe meinen Watersmoker. Vor allem, weil da auf 3 Etagen soviel rein geht. Und die Temperatur hält er auch super.

    • @ivse9696
      @ivse9696 5 ปีที่แล้ว

      @@rheinerftvideo2647 das leider war auch ironisch gemeint - ich liebe meinen ProQ auch und der ist sehr oft im Einsatz 👍

    • @BBQAltperlach
      @BBQAltperlach 5 ปีที่แล้ว +1

      Ich habs schon verstanden, Bäiderlasbou :-)

    • @ivse9696
      @ivse9696 5 ปีที่แล้ว

      @@BBQAltperlach weiss ich doch 😉🍻

  • @Harrypottraucher88
    @Harrypottraucher88 5 ปีที่แล้ว

    Servus Bäda sauguad das du des butcher Papier her nimmst das die alufolie koan direkten Kontakt zum Fleisch Hod, sau giftig (extrem krebserregend) is in America seit geraumer Zeit verboten keine alufolie im Lebensmittel Bereich.
    Like 😀✌🏻👌🏻

    • @BBQAltperlach
      @BBQAltperlach 5 ปีที่แล้ว +2

      Dankeschön Wobei früher hamma aa alles in Alufolie gemacht und da war des ganz normal. :-)

  • @friesengraf
    @friesengraf 5 ปีที่แล้ว +1

    Könntest Du auch mal ein Mc Donalds Review über einen Veganburger machen? 😂😂
    Tolles Video und tolles Gerät. Wird bestellt..Danke für die Vorstellung

    • @lausimeyer6558
      @lausimeyer6558 5 ปีที่แล้ว +1

      Nein, bitte nicht noch so eine Review zu dem Müll. Jede ist eine zu viel.

    • @friesengraf
      @friesengraf 5 ปีที่แล้ว +1

      @@lausimeyer6558 War ja mehr spaßig gemeint ;-)

    • @BBQAltperlach
      @BBQAltperlach 5 ปีที่แล้ว +3

      Wafr mir schon klar, dass des Spaß war :-) Von mir kommt danix ;-)

  • @gintonic8575
    @gintonic8575 5 ปีที่แล้ว +10

    Danke Bäda übrigens dass du den MC Donald scheiss ned mitmachst!

    • @BBQAltperlach
      @BBQAltperlach 5 ปีที่แล้ว +7

      Man muss nicht überall dabei sein :-)

    • @gintonic8575
      @gintonic8575 5 ปีที่แล้ว +5

      @@BBQAltperlach Merci, das zeigt Charakter!

    • @reff111
      @reff111 5 ปีที่แล้ว

      habe die maiil irgend wie übersehen

  • @BeStBBQ
    @BeStBBQ 5 ปีที่แล้ว

    Tolles Video..... Denke das is ne gute Alternative zum Minionring

    • @BBQAltperlach
      @BBQAltperlach 5 ปีที่แล้ว +1

      Ja, für bis zu 6/7 Stunden durchaus eine geile Sache :-)

  • @xcelldx
    @xcelldx 5 ปีที่แล้ว +1

    Hab den 57er Kugelsmoker seit
    1 1/2 Jahren im Einsatz, optimal für Ribs und für Pulled Pork Texas Style.

    • @BBQAltperlach
      @BBQAltperlach 5 ปีที่แล้ว +1

      Ja, er hat klaglos seinen Dienst verrichtet :-)

  • @fezy1981
    @fezy1981 5 ปีที่แล้ว

    Hey Peda! Top Video. Mach weiter so! Könntest du vielleicht den Watersmokereinsatz von Bbq Toro testen? Müsste auch für Ribs bzw PulledPork verwendbar sein.

    • @BBQAltperlach
      @BBQAltperlach 5 ปีที่แล้ว

      Muss ich mal schauen ;-)

  • @lausimeyer6558
    @lausimeyer6558 5 ปีที่แล้ว +3

    Ribs statt Veganburger - das gibt einen geschmeidigen Daumen nach oben.

  • @Jigsaw778
    @Jigsaw778 5 ปีที่แล้ว +1

    Hallo zusammen, ich habe den "Amarillo" von BBQ-Toro. Wenn ich sehe wie "umständlich" du die Kohle einfüllen musst... Da ist der Amarillo einfacher zu bedienen

  • @brocken1976
    @brocken1976 5 ปีที่แล้ว +1

    Gutes Video. Jetzt noch ne zweite Koncis Form benutzen, dann hast du auch weniger Müll. Ansonsten Daumen hoch. Super vorgestellt...
    Las den Alk weg....

    • @BBQAltperlach
      @BBQAltperlach 5 ปีที่แล้ว

      Da hast recht! Hatte ich ja im Video gesagt, dass man das mit ner 2. Koncis machen kann. Habe nur momentan keine da.
      Alk gabs doch gar keinen, denn BIer ist in Bayern ein Grundnahrungsmittel ;-)

    • @gillyboy8031
      @gillyboy8031 5 ปีที่แล้ว

      BBQ Altperlach Danke für das tolle Video, kannst du mir bitte sagen, wie ich die Beiden Formen dich bekomme? Welche Klemmen gibt es da?

    • @BBQAltperlach
      @BBQAltperlach 5 ปีที่แล้ว

      Gilbert Dollny hier eine Auswahl 😀 amzn.to/2JgjVK7

    • @kochmutze1706
      @kochmutze1706 5 ปีที่แล้ว

      @@gillyboy8031 nimm einfach Papierklammern die sind aus Metall

  • @tanteappelboom1573
    @tanteappelboom1573 5 ปีที่แล้ว +2

    12:19
    Hallo Peter,
    da langweilt nix. Genau solche Videos möchte ich sehen.
    Nicht Grillgut drauf, Grillgut runter, Anschnitt und Fazit.
    Genau deshalb mag ich Deine Videos.
    LG
    Tante Appelboom

    • @BBQAltperlach
      @BBQAltperlach 5 ปีที่แล้ว

      Ui Danke, liebe Tante :-)

  • @chenneinicolerabenseifner2347
    @chenneinicolerabenseifner2347 2 ปีที่แล้ว

    Hallo! Nach diesem Video hab ich mir auch so ein Teil besorgt und liebe es! Aber gibt es einen Tipp wie man es wieder sauber bekommt?

    • @BBQAltperlach
      @BBQAltperlach 2 ปีที่แล้ว

      Ich schrubbe das mit Wasser und Spülmittel ab. So ganz superglänzend muss es ja nicht sein ;-)

  • @lausimeyer6558
    @lausimeyer6558 5 ปีที่แล้ว

    Der erste Versuch mit diesem Smoke-Einsatz (Weber-Briketts) war ein Reinfall. Die Temperatur war viel schwerer zu regeln, als mit einem gleichmäßig gelegten Minionring. Wie muss ich die Briketts in dem Ding stapeln, damit das besser geht?

    • @BBQAltperlach
      @BBQAltperlach 5 ปีที่แล้ว +1

      Hi Lausi,
      Ich bin kein Freund der Weberbriketts, da diese leicht ausgehen.
      Im Kugelsmoker hatte ich Kokoko Eggs, würde aber evtl. Auch Profagus nehmen.
      In der Mitte, unter dem GN-Behälter hatte ich Briketts so gelegt, dass die Schale gut draufging und links und rechts darauf geachtet, dass die Briketts sich auch berühren.
      Dann links und rechts zwei glühende Briketts drauf und das lief dann ziemlich gut.
      Mögliche Fehlerqueellen wären ein zu weites Öffnen der Lüftung am Grill (oben und unten) oder zu viele glühende Briketts (wird evtl. zu heiss) oder zu wenig, dann wird es evl. Nicht heissgenug.
      enn die Briketts sich nicht berühren, könnte auch die Glut ausgehen.
      Leider hast Du nicht gesgt, was genau Du für Schwierigkeiten hattest.
      Kannst mich gerne mal über Facebook Messenger anschreiben :-)

    • @lausimeyer6558
      @lausimeyer6558 4 ปีที่แล้ว

      @@BBQAltperlach Nach ein paar Versuchen klappt das Gerät nun übrigens bestens. 321-Ribs gingen damit tatsächlich auch mit ganz normaler Holzkohle, lässt sich sauber einregeln und "unterwegs" Nachfüllen ist problemlos.

  • @peterhotho324
    @peterhotho324 5 ปีที่แล้ว

    Hallo gutes video muss ich mir vielleicht doch mal so einen Einsatz zu legen. Hab nur eine frage du machst das ja mit Kokosbriketts wie lange würde das mit normalen Briketts ungefähr halten ohne nachlegen

    • @BBQAltperlach
      @BBQAltperlach 5 ปีที่แล้ว

      Ich denke, dass es damit auch 5-6 Stunden geht :-)

    • @ALIENBBQ
      @ALIENBBQ 5 ปีที่แล้ว

      Ich habe einfach Briketts von Profagus benutzt und nach knapp 9 Stunden lief das Teil immer noch. Dazu gibt es auch ein Video.

  • @chamelot5913
    @chamelot5913 ปีที่แล้ว

    Servus aus Österreich 😉 welche Maße hat die Gastroschale für das Dämpfen? VG Norbert

    • @BBQAltperlach
      @BBQAltperlach ปีที่แล้ว

      Servus Norbert, das ist ein GN Behälter der Größe 1/9 - wird aber bei dem Teil mitgeliefert 🙂

  • @lothartaube5113
    @lothartaube5113 5 ปีที่แล้ว +1

    du sagst leider nichts zum Geschmack der Rippchen. Waren die nicht verräuchert? #

    • @BBQAltperlach
      @BBQAltperlach 5 ปีที่แล้ว +2

      Die haben ja nur eine Nebenrolle gespielt. Und natürlich hatten die ein schönes Raucharoma. Das war ja gewollt :-)

  • @heinrichboldt3011
    @heinrichboldt3011 4 ปีที่แล้ว

    Hallo Peter. Eine Frage. Die freie Fläche unten deckst du nicht ab. Wegen dem das der Sauerstoff Richtung Kohle geht. Oder spielt es keine Rolle?

    • @BBQAltperlach
      @BBQAltperlach 4 ปีที่แล้ว

      Das spielt keine Rolle - genau so wie im Video mach ich das immer :-)

    • @heinrichboldt3011
      @heinrichboldt3011 4 ปีที่แล้ว

      @@BBQAltperlach Danke für die Info. Ich habe bei jemandem gesehen das der mit Alu Folie zugemacht hat. Meinte das der Zug an den Briketts vorbei geht und die ausgehen.

  • @det1971_
    @det1971_ 3 ปีที่แล้ว

    wo bekomm ich dieses gitter her das umklappbar ist... bei den kugelgrills von weber schaut das nicht so aus als können die das und bei grillrost.com seh ich auch nix...?

    • @BBQAltperlach
      @BBQAltperlach 3 ปีที่แล้ว

      Das gibt es von Weber, guck mal hier:
      amzn.to/3xDnsr7

    • @det1971_
      @det1971_ 3 ปีที่แล้ว

      @@BBQAltperlach super nett! lieben dank für die antwort ;)

    • @BBQAltperlach
      @BBQAltperlach 3 ปีที่แล้ว +1

      Immer gerne 😊

  • @veraullrich645
    @veraullrich645 5 ปีที่แล้ว

    Hallo Peter, das ist ein sehr schönes Video alles gut erklärt, da ich immer einen Minion-Ring lege und mit der Zeit gut zurecht komme, wäre meine Frage wie lange hält der Kugelsmoker durch? Habe ein 57er und eine 67er Kugel wobei ich mit der 67er Kugel schon mal über die 15 Stunden komme mit einem Mioion Ring, das mit dem Kugelsmoker Einsatz scheint mir aber einfacher zusein. Erstmal schönen Dank für den schönen Beitrag. LG Die Gründauer (Hessen) 👍👍👍

    • @BBQAltperlach
      @BBQAltperlach 5 ปีที่แล้ว

      Ich hab den Kugelsmoker gute 6 Stunden am Laufen gehabt und in Verbindung mit den Kokoko wäre das sicher noch ein bis zwei Stunden gegangen. Für längere Jobs muss man nachfüllen.

    • @veraullrich645
      @veraullrich645 5 ปีที่แล้ว

      BBQ Altperlach
      Danke Dir Peter, für deine spontane Antwort hat mir sehr weitergeholfen 👍 LG aus (Hessen) ♨️

  • @Nagaro1973
    @Nagaro1973 5 ปีที่แล้ว +1

    Tolles Video! Hauptsache du machst keine Mc Donalds Videos wie deine Kollegen.

    • @BBQAltperlach
      @BBQAltperlach 5 ปีที่แล้ว +6

      Ich mag keinen Tapetenkleister essen ;-)

    • @Nagaro1973
      @Nagaro1973 5 ปีที่แล้ว

      @@BBQAltperlach :-)

  • @reff111
    @reff111 5 ปีที่แล้ว

    Hallo , ich habe keine Nase am Weberkugelgrill , was mach ich dann ?

    • @BBQAltperlach
      @BBQAltperlach 5 ปีที่แล้ว

      Aber das sind doch die Auflagen für den Rost, die solltest Du schon haben?

    • @reff111
      @reff111 5 ปีที่แล้ว

      @@BBQAltperlach nein der so geformt das man da das gutter einlegen kann .... ist glauibe ich mad in usa ist fasr 11 jahre alt

  • @user-ys6co1vq6d
    @user-ys6co1vq6d 7 หลายเดือนก่อน

    Hallo, ich habe ein Pulled Pork gemacht, und nach 6 Stunden habe ich erst eine Kerntemperatur von 70° erreicht. Das heißt für mich , das ein Smookereinsatz zuwenig sein muss. Bitte um Bewertung, was ich falsch gemacht haben soll, oder nicht
    Mfg euer Dietmar

    • @BBQAltperlach
      @BBQAltperlach 7 หลายเดือนก่อน

      Servus Dietmar, ein Pulled Pork kann bis zu 30 Stunden dauern. Du hast wahrscheinlich eine Plateauphase, in der die Temperatur mehrere Sunden nicht ansteigt. Geduld bewahren, Bierchen trinken und abwarten. 😀

  • @MasterDomLP
    @MasterDomLP 5 ปีที่แล้ว

    Do war da beda auf da Bauma

    • @BBQAltperlach
      @BBQAltperlach 5 ปีที่แล้ว

      Am Bäda sei Frau und da Schwiegervadda :-)

  • @dandyschiller6871
    @dandyschiller6871 11 หลายเดือนก่อน

    Grüße, für was ist denn der Metalstab?

    • @BBQAltperlach
      @BBQAltperlach 11 หลายเดือนก่อน

      Welcher Metallstab denn?

    • @dandyschiller6871
      @dandyschiller6871 11 หลายเดือนก่อน

      @@BBQAltperlach bei mir war da ein dünner Metalstab dabei

    • @BBQAltperlach
      @BBQAltperlach 11 หลายเดือนก่อน

      @@dandyschiller6871 das dürfte zum Verteilen der Kohle sein, damit man von oben drin rumrühren kann.

    • @dandyschiller6871
      @dandyschiller6871 11 หลายเดือนก่อน

      Ah ok vielen Dank dachte ich mir schon.

  • @Deader89
    @Deader89 5 ปีที่แล้ว

    Wie machst dus eigentlich, dass sich die Nachbarn nicht gestört fühlen? Ich trau mich bei uns im Innenhof irgendwie nie zu Smoken. :(

    • @BBQAltperlach
      @BBQAltperlach 5 ปีที่แล้ว

      Die werden alle abgefüttert und versorgt. :-)

  • @lukahai59
    @lukahai59 4 ปีที่แล้ว

    Mittlerweile 64 Euro bei Amazon!

    • @BBQAltperlach
      @BBQAltperlach 4 ปีที่แล้ว +1

      Bin ich jetzt gar nicht so informiert, weil ich hab ja einen ;-)

    • @seder103
      @seder103 3 ปีที่แล้ว

      Diese Woche direkt bei Grillrost.com für 52,64 € bestellt. 47 cm.