Ingredientes: 1 xícara (230g) de manteiga em temperatura ambiente 4 xícaras (480g) de açúcar de confeiteiro 1/4 xícara (60ml) de leite 1 colher de chá de extrato de baunilha (ou outro sabor de sua preferência) Uma pitada de sal Modo de Preparo: Bata a manteiga: Em uma tigela grande, bata a manteiga com uma batedeira em velocidade média até ficar cremosa e clara (cerca de 2-3 minutos). Adicione o açúcar: Gradualmente, adicione o açúcar de confeiteiro, batendo em baixa velocidade para não fazer uma bagunça. Continue batendo até que o açúcar esteja totalmente incorporado. Incorpore os líquidos: Adicione o leite, o extrato de baunilha e o sal. Bata em velocidade média a alta até que o glacê esteja leve e fofo (cerca de 3-5 minutos). Se a mistura estiver muito grossa, adicione um pouco mais de leite até alcançar a consistência desejada. Utilize: Use a cinta branca imediatamente para cobrir seu bolo ou guarde em um recipiente hermético, na geladeira, por até uma semana. Se refrigerar, bata novamente antes de usar. Dicas: Você pode adicionar corante alimentício se quiser colorir o glacê. Para um sabor diferente, experimente adicionar essência de amêndoa ou chocolate derretido
Até qual temperatura que o Buttercream aguenta sem derreter, depois que o bolo já está montado? Fiz um bolo pra dar de presente pro filho da minha amiga ontem, estava bem quente a noite, o bolo ficou fora da geladeira e achei que o Buttercream ficou mole demais…
nesse caso era so voltar um pouco mais na geladeira, quando ele ficar pronto e estiver mole demais leva a geladeira pra ele ficar cremoso de nv, ja se ele tiver poroso esquenta um pouco antes de usar
Eu nao entendo, como e que o bolo nao se desmancha com tanta calda que e colocada no bolo! Alguém pode me dizer qual e o segredo???? Pq uma vez eu fiz um bolo e reguei com calda e depois que eu recheiei ele e cobrir com um glacê, com o passar de alguns minutos,a calda escorreu pela tábua do bolo, e o glacê foi se despecando.
Cada tamanho de bolo leva quantidade diferente. Isso tbm depende da massa utilizada. Para não correr risco, 10% de peso em calda. Se o bolo é de 1 kg, são 100ml/g de calda e vc vai dividir de acordo com a quantidade de camadas. Bolo de 3 camadas de massa, 33g de calda. Pesar sempre em balança. Não tem como errar.
Depende de qual massa quantidade se recheio ,quantidade de calda ,consistência do recheio se vc deixou a massa descansar se vc montou o bolo e deixou o bolo montado descansando antes do glacê são várias coisas
Eu também não 🥴 estou começando agora na confeitaria, por enquanto só vou usar brigadeiro para rechear, e não queria usar cinta de contenção, mas todas falam que é mais seguro
Ja vi um bolo que desabou no meio na festa, porque uma vez que sai do resfriamento, todos os ingredientes começam a ficar um pouco mais mole. Claro que isso aconteceu porque cada camada do bolo levava apenas o recheio. Se for bolo baixinho não vai precisar, mas bolo de andar é muitooooooo arriscado.
Ganhou a mim não traga esse comentários aqui essa mulher é uma guerreira não pense que esse comentário abalará. Quem tem raiz não morre nesse comentário.
Ingredientes:
1 xícara (230g) de manteiga em temperatura ambiente
4 xícaras (480g) de açúcar de confeiteiro
1/4 xícara (60ml) de leite
1 colher de chá de extrato de baunilha (ou outro sabor de sua preferência)
Uma pitada de sal
Modo de Preparo:
Bata a manteiga: Em uma tigela grande, bata a manteiga com uma batedeira em velocidade média até ficar cremosa e clara (cerca de 2-3 minutos).
Adicione o açúcar: Gradualmente, adicione o açúcar de confeiteiro, batendo em baixa velocidade para não fazer uma bagunça. Continue batendo até que o açúcar esteja totalmente incorporado.
Incorpore os líquidos: Adicione o leite, o extrato de baunilha e o sal. Bata em velocidade média a alta até que o glacê esteja leve e fofo (cerca de 3-5 minutos). Se a mistura estiver muito grossa, adicione um pouco mais de leite até alcançar a consistência desejada.
Utilize: Use a cinta branca imediatamente para cobrir seu bolo ou guarde em um recipiente hermético, na geladeira, por até uma semana. Se refrigerar, bata novamente antes de usar.
Dicas:
Você pode adicionar corante alimentício se quiser colorir o glacê.
Para um sabor diferente, experimente adicionar essência de amêndoa ou chocolate derretido
Adorei a explicação. Ganhou mais uma inscrita
Maravilhosa, obrigada 🤩
Fiquei aguada pra comer esse bolo 🫠😍
Gente os bolos dessa mulher é perfeito! 😲
😍😍
Quanto tempo tem q deixar o bolo fora da geladeira pra não ficar duro a cinta de contenção?
Pra cortar bem o bolo?
obrigado❤
Bom dia!! Bruna, ganhoui mais um seguidor!!
Sucesso sempre!
Dicas de ouro
Demaiss
Olá! Queria saber o sabor do brigadeiro 😋🤩
Qual a receita da conta de ganache?
Mas como fazer essa ganache para contenção?
Olá.... Dá pra fazer cinta com chantilly!?
Da simm
Sim gente ,me salvou acredita?
Até qual temperatura que o Buttercream aguenta sem derreter, depois que o bolo já está montado? Fiz um bolo pra dar de presente pro filho da minha amiga ontem, estava bem quente a noite, o bolo ficou fora da geladeira e achei que o Buttercream ficou mole demais…
nesse caso era so voltar um pouco mais na geladeira, quando ele ficar pronto e estiver mole demais leva a geladeira pra ele ficar cremoso de nv, ja se ele tiver poroso esquenta um pouco antes de usar
Queria a proporção de creme de leite
❤
Eu nao entendo, como e que o bolo nao se desmancha com tanta calda que e colocada no bolo! Alguém pode me dizer qual e o segredo???? Pq uma vez eu fiz um bolo e reguei com calda e depois que eu recheiei ele e cobrir com um glacê, com o passar de alguns minutos,a calda escorreu pela tábua do bolo, e o glacê foi se despecando.
Tbm quero saber,
Cada tamanho de bolo leva quantidade diferente. Isso tbm depende da massa utilizada. Para não correr risco, 10% de peso em calda. Se o bolo é de 1 kg, são 100ml/g de calda e vc vai dividir de acordo com a quantidade de camadas. Bolo de 3 camadas de massa, 33g de calda. Pesar sempre em balança. Não tem como errar.
Parece muita calda, mas a massa ta com 2 cm cada massa. Imagino que seja isso.
Depende de qual massa quantidade se recheio ,quantidade de calda ,consistência do recheio se vc deixou a massa descansar se vc montou o bolo e deixou o bolo montado descansando antes do glacê são várias coisas
Pq usam cinta de contenção
Brigadeiro ou doce de leite?🤔🤔
olá boa tarde! já tentei fazer, mas em clima quente (32 graus) não segura. Fica derretendo. Alguma dica?
Acho que em 32 graus o seu bolo vai ter que ter um recheio que não seja mole de jeito nenhum, eu usaria um brigadeiro mais firme
Receita da cinta de contenção?????
👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽
Cadê a receita p nós por favor
Eu como cliente não gosto de cinta de contenção se diferenciando do recheio, acho feio qnd corta 😔
Eu também não 🥴 estou começando agora na confeitaria, por enquanto só vou usar brigadeiro para rechear, e não queria usar cinta de contenção, mas todas falam que é mais seguro
Ja vi um bolo que desabou no meio na festa, porque uma vez que sai do resfriamento, todos os ingredientes começam a ficar um pouco mais mole. Claro que isso aconteceu porque cada camada do bolo levava apenas o recheio. Se for bolo baixinho não vai precisar, mas bolo de andar é muitooooooo arriscado.
Mas ela nao mostra como fazer a cinta de contenção, ela mostra pronta
Creio que não dá p fazer a cinta de contensão com chantilly porque não fica firme suficiente.
Fica firme si com chantily, sempre fiz.
Fica firme sim e onde moro é quente...só bater o chantilly até ficar bem duro e poroso
A massa tá muito grossa
Falou, falou...mas fiquei na.mesma porque não da a receita!!!! O que adianta???? Perdeu uma seguidora.
Ganhou a mim não traga esse comentários aqui essa mulher é uma guerreira não pense que esse comentário abalará.
Quem tem raiz não morre nesse comentário.
quer receita, vai ver um vídeo de receita. Esse vídeo é de montagem
Ela é uma excelente pessoa. E verde cursos. Quer de graça? Procura na internet que tá cheio aí. Agora se vai ficar bom? Problema é seu
O vídeo é sobre cinta de contenção e não dá receita 😮 não presta atenção e quer prejudicar 🤨
Cadê a receita???😅😅😅😅