僕が一番旨いとガチで思っているあのチェーン店の看板パスタをやべえほど旨く再現しました【トマトとにんにくのパスタ】
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.พ. 2025
- 動画を見て楽しんで頂けましたら
高評価、コメントをお願いします！
★今回のレシピはこちら↓
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【至高を越えたトマトとにんにくのパスタ】
1.4mmのパスタ…100g
にんにく…計10g
玉ねぎ…1／4個 60g
ベーコン…35g
オリーブオイル…大さじ1
トマト缶…1／2缶 200g
塩…小さじ1／3
豆板醤…小さじ2／3
味の素…6振り
水…350cc
オリーブオイル…小さじ2
塩…適量
おろしにんにく5gと玉葱1/4個60g、ベーコン35gをオリーブオイル大さじ1で炒め、トマト缶1/2缶200gを入れよーくいためる
塩小さじ1/3、豆板醤小さじ2/3、味の素6振り、水350cc入れ沸かし1.4mmのパスタ100g入れ5分中火で煮て水分を飛ばしおろしにんにく5g、オリーブオイル小さじ2、塩を絡め煮て完成
★味変でマジスコ
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最近、煮詰めや焼きの時間をノーカットにしてくれることが多くて本当に助かります。特に、最近料理に目覚めた兄が「どのくらい焼いたら火が通るか分からない」というのを「リュウジさんがノーカットで見せてくれるから見れ」とお勧めできるのが良いです。
店の名前出したりプロモーションがある時は敬意を持ってなのかキリッとしてるのがさすが。
作らせていただきました。大変美味しかったです。
自分のところはカプリチョーザが近所に無いのですが、行ったことある友だちは「こんな感じだった」と喜んでいました。
ところで水の量について気になったので書き込ませていただきます。
今回、友だちが来ていたので４人分を作りました（非常にフライパンが重かったです）
1.6倍づつにしていくと何度か動画内で説明されていますが、4人前を作るとすると
350×1.6×1.6×1.6＝1433.6になります。しかしこれだと
350×4＝1400 と、単純に倍量にしていくのより水が多くなってしまいます。
それでリュウジさんが言いたかったのはおそらく(4人前で作る場合)
350 + (350×0.6) + (350×0.6) + (350×0.6) = 980
もしくは
350 × (1+0.6+0.6+0.6) = 350 × 2.8 = 980
みたいな感じではないかと思いました。
（今回１Lで作りましたが、水分量は適量ぐらいに感じました）
ちなみに混ぜるのがものすごく大変だったので、400ｇも一気に作るもんではないと思いました。
勘違いでしたら申し訳ありません。
多分それです…
@@ryuji825 早速にご返信くださりありがとうございます。
友達にパスタ超大食い野郎がおりますので、もしあればパスタ超大盛りレシピをよろしくお願いします！
すみません。ちょうど気になっていたことをコメントされていたのでついでに質問させてください。
他のトマト缶や調味料の量はどのように増やしましたか？
今日3人分作ろうと思っているのですが、、
@@かなあき-r9u こんにちは
水以外の分量は全て4倍にしました
トマト缶は2缶
玉ねぎは一つ
にんにくはものすごく多かったです
@@SIMOVAIZAKA
ありがとうございます！
では3倍にして作ってみます🎉
りゅうじさん、うま味調味料やニンニクやその他の調味料の事、それ以外にも色々と料理専門店しか知り得なかった知識を、おしげもなく、共有頂いた事、本当に感謝致します。誠にありがとうございます。[低コスト]で本当に美味しい料理を家族に振る舞える事、こんなに嬉しいことはありません。本当にありがとうございます。緑のパンダ僕も手に入れました！ニンニクを擦るあの道具、僕も手に入れました！最高です！僕も千葉に住んでいます。りゅうじさんは千葉の誇りです。僕も千葉県民で良かった。いつも動画を拝見させていただいております。至高ののレシピの本、ありがとうございます。あれは、安すぎです。至高のレシピのハンバーグを家族にふるまいました。なんか、今までにない違和感を感じる程の好評価を家族から得ることができ、驚きました。うま味調味料の本、あれはすべての料理の価値を飛躍的に高めてしまう奇跡の本です。こちらについては、うま味調味料を敬遠していた僕の認識の誤りを正していただけました。感謝しかありません。本当にありがとうございます。
カプリのトマトにんにくパスタ、忖度なしに僕はこれが最高で、トマトソースパスタの答えだと本能的にずっと感じていました。ありがとうございます。今回のレシピ、本家を超えています。さっそく家族に振る舞いました。妻と子供も言葉を失い黙々と食べていました。聞きました。美味い？？
「また明日食べたい」
すべての中で僕が一番大切にしている妻、子供が忖度なしにくれた、僕に対する最高のプレゼントです。
りゅうじさん、ありがとう
りゅうじさん、いつもお忙しい中、こんなに早々にコメントを見て頂けているのですね。驚き恐縮です。本当にありがとうございます。ほんだし、だしのもと、コンソメ、鶏ガラ、シャンタン、永谷園のお茶漬け、海昆布茶、トマトケチャップ、マヨネーズ、キムチ、お新香、昆布だし、白だし、梅干し、味海苔、カルビーポテトチップス、サッポロポテトバーベキュー味、うまい棒、よっちゃんいか、ペヤング、赤いきつね、緑のたぬき、どん兵衛、カップヌードル、生ハム、さけるチーズ、コンビニ弁当、からあげクン、ファミチキ(市販の大半の加工食品）、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、高級料理店も有名料理店もラーメン二郎も大抵の美味しい店は、ほぼ必ずうま味調味料をたっぷりと使っていたのですね
知りませんでした。
かちょうは体に悪い、、、、、？？？僕は今までほぼ毎日かちょうをし摂取していたのですね。
僕の体調は毎日すこぶる快調です☺
タブーに切り込むりゅうじさんが僕は大好きです！
トマトパスタ大好きな娘に
お母さんは再現の天才だね！って
褒められました。
ありがとうございます！
いつもありがとうございます。
母の代わりにご飯を作るようになって5年。りゅうじさんの動画を見てかなりレパートリーが増えました🎉これからもたのしみにしてます！
昔 厨房に入ってましたw
当時 ベースのトマトソースにはたしかオレガノも入れてました。
出来たトマトソースは各種トマト系パスタやピザにも使ってましたね
ニンニクトマトのパスタには仕上げにオリジナル粉チーズも入れてました。
りゅーじさんのワンパンパスタはどれも美味そうですネ！
カプリのニンニクトマトパスタがお家で食べられて、家族で感謝です！高校生息子にも一生もののレシピとして教えます。
ありがとうございます！些少ですが。
いつも一人前のレシピなのが有難いです。料理をする気になります。
ワンパンパスタは目から鱗ですね。別鍋で茹でることしか考えられませんでしたので。ノーカットで見せてくださるのもとてもわかりやすくて良いです。本当に良い事ばかりです。いつもありがとうございます。
いつも分かり易いのに、さらに今回は煮詰める工程ノーカット…
料理のお兄さんの「みんなが美味しい料理を作れるように」という
愛情が伝わってきます。
いとも簡単に作り、そして簡単に作れるように教えてくれますが、バズレシピの「企業努力」の賜物なんですね。ありがとうございます😊
高１の息子に、料理にそこそこ興味のある息子に作ってもらいました。
家族分なのでワンパンとはいかなかったので、茹でるパスタに塩をいれ、ソースには何も入れませんでしたが、信じられないくらい美味しいパスタになりました。
今まで作ってきたカプリチョーザの再現レシピの中で1番美味しかったです！
家でこの味が出せる事に感動しています！！
使う素材が少ないのは毎回たすかる
アライグマ？
@@kkksss3941
節子、それラスカルや
シンプルな素材と家庭に常備してある調味料で味を再現する。
これぞ料理研究家❗
今日、何分か前に、カプリチョーザのトマトとニンニクのパスタが美味しいって言う動画を観て、あ、食べたいなぁって思ってたら、すぐりょうりのお兄さんのこの動画に当たりました︎︎👍さっそく作ってみたいと思います。ありがとうございます❣️
わたしも、はしださんのカプリチョーザの動画を見て食べたいと思ってました！
作ってみたいですね😆
アメリカで、30分で作れる家庭料理で人気者になった、レイチェル レイを思い浮かべました。自分はシェフではなく、料理人と言って、あるもので手早く美味しいものを作る。 リュウジさん、凄い。
最高でした。在宅勤務のお昼にこんな美味しいパスタを食べられるなんて、なんと優雅な日常…リュウジさんのおかけで毎日のお昼が楽しみになっている！！
リュウジさんの食に対する姿勢にはいつも感心させられます！普段料理してくれている父や母。飲食サービス業に対してのリスペクトが言葉の端々に感じられて素晴らしいと思います。私も日々の食事に感謝やリスペクトの心を忘れないように心がけたいと思います。
なぜこんなに美味しい料理が作れるのですか？リュウジさんのレシピ見るようになってから、外食が減りました。いつまでもお元気で頑張ってください！
追いオリーブ&にんにくで一口目の風味がお店の感じになりました！！すごい！
凄い久々に見に来たら大好きなトマトニンニク再現パスタ！
まさかの豆板醤だけど絶対作る
これうますぎました。作りやすさも極まっとる。最高です。
こんなにもっっっったりするまで煮詰めるなんて知らなかった！
そして本当においしい。お店に敬意も湧きますし、ノーカットで見せて頂いてありがたいです。
いつもありがとうございます。
材料が少なく、調達可能なものなので心配せずにトライできます。
最近相方を亡くして料理する気持ちが落ちてしまっていたのですが、また向き合いたいという気持ちになってきました。
普段料理しない学生ですが、簡単に、素晴らしく美味しく作れました💖💖💖ニンニクマシマシで食べたい✨
トマトソースでも作れましたが水分飛ばすのが大変だったので次はトマト缶で作りたい！
【 メモ 】
・ディチェコのパスタ1.6mm ゆで時間9分 水ひとり分400mlだとちょうど良さそう
・豆板醤ひとり小さじ半分で十分な辛さだった
どこにでもある材料がお店の味になるの本当に嬉しい
作りました！めっちゃ美味しかったです！夫が辛いの駄目でなかなか使い切れない豆板醤の使い道も嬉しいです！
1.6mm、400ccで作りました。美味しくできました。いつもありがとうございます。
りゅうじさん、毎日動画配信お疲れ様です。
ノーカットで、見せていただき、とても、参考になります。解説も、パスタ好きなわたしには、納得ができて、とても調理の過程、参考になります。作るときは、何度も視聴し、作っています✨
わかりやすく、ほぼ、失敗無しです
ありがとうございます✨
煮詰めるのノーカットは本当に有り難いです😂
さすがリュウジさん
確かに居酒屋チェーン店さんの どのお店でも 味が変わらない再現性を作ったシステムって本当に優れてるんだよねぇ
さすが料理研究家ならではの言葉だ👏👏👏
最近カプリチョーザのトマトとニンニクの再現レシピ作りたいと思ってたのでめちゃくちゃ助かります！！！！！
次の休みの日に作ります♡
リュウジさんのレシピはいつも間違いないなく
美味しく仕上がるので楽しみです♪
家で作るトマトパスタって味がイマイチでしたが、リュウジさんのレシピ通り作ったらお店で食べる美味しい味が再現出来ました😭
有益すぎる動画！！
美味しかった😂
いつもあまり食べない家族が、美味しい😋おかわり！とモリモリ食べてくれました〜
カプリチョーザ大好き！！
引っ越して近くにないから、再現レシピ嬉しすぎる！
私でもこの味を再現させてくれるリュウジさん、マジ天才です❤
作りました！美味しかったです。
生のトマト2個使って煮詰めました。しっかり煮詰めると水っぽくならないってアドバイスと、後入れのニンニクが良かったです！
煮詰める時間は必要ですが、簡単なのでまた作ります😊
やっと作って見ました。素材少ないのにぶったまげるほど美味しいですね！魔法みたいです
いつも楽しみに拝見しております。
『「万人が美味しく作れる料理」を紹介するのが料理研究家の究極なんだ』
リュウジさんのこの考え方が多くの人に支持される要因なのですね。リュウジさんのお陰でお料理のレパートリーが格段に増えました。とても感謝しています。
今回のパスタ、早速明日材料を購入して作ります‼️間違いなく美味しい😋
こっちのトマトパスタも作りたくなる
豆板醤の意識が変わった
とても勉強になるから
今度ペペロンチーノする時に試して見よう
カプリチョーザ行ったら、絶対たべるトマトとニンニクのパスタが 家で食べれるなんて嬉しい😊
美味しすぎて震えたカプリチョーザ大皿だから一人前でたべられて
更に記憶に残るおいしさ上回るかんじがやばい。
本当にありがとうございました‼️
本当にお店の味になりました！！すごい！！ありがとうございます！！
食べた瞬間、むっちゃカプリチョーザ！！！
なつかし美味しい😋
いつも簡単で素敵なレシピをありがとうございます😊
いつもありがとうございます！
観ていたらどうしても晩ごはんで食べたくなりました！
トマト缶がなかったので野菜ジュースで今回は作りましたが、ちゃんと煮詰めたらめちゃくちゃ美味しくなりました。
今度は必ずトマト缶でやります笑
本当にありがとうございました‼️
この再現待ってました！！自宅であの味が食べられるのは 本当にうれしいです！さっそく作ります！いつもありがとうございます！
舌がいいんだろうなー
味に対する探究心とか敬服するし幸せそう!バカ舌の自分には越えられない壁です
料理研究家の定義にプライド持ってるんだろうな
いつもこういう事語るとき熱くなりますよね
そういうとこ好きだわ
カプリチョーザ、気軽に行ける場所にないんだよねぇ。だからこそ最高
ついにキター！🎉
このパスタを食べたいが為にカプリチョーザに行ってます❗️家で再現できるなんて鳥肌ものですっ😊
味の素と豆板醤に目から鱗が落ちました！
ありがとうございました。
お店に行くと必ず注文する大好きなパスタなんだけど、近くに店舗が無いのでセブンイレブンの冷食で我慢してました
今度 自分で作ってみます！
こんな時間に🕙見てしまった...お腹すいた😑
占いの間に材料揃えられるから助かってます🥃
自分の見返すよう！
2人前の時は水580cc！
ありがたい❤
食べた瞬間、うぅぅぅぅんまっ！って声でた😂
店で出てくる味レベルでマジでびびった😍
リュウジさんのお陰で、料理が苦ではなくなりました。これからも応援してます😊
パスタに辛味を足すために豆板醤は考えもつかなかった😳辛いのが好きなので、yuukiの豆板醤は常備してるので今度入れて作ってみます！さすがです👏
茨城県民です。 水戸市にはカプリチョーザがありません。22年前 千葉県松戸市の女の子と付き合っていた時に初めて連れていってもらった柏駅近くのカプリチョーザ。その時に食べたトマトとにんにくのパスタの美味しさは忘れられません。生まれて初めてトマトパスタが美味しいと思いました。
え！私は松戸市に住んでいて、親は柏市で祖父は茨城です（笑）
うちのちかくにもカプリあります！
@@mi-po-rin さん
なんという………(笑) 何かのご縁を感じずにいられません
@@dcs3225運命の再会ってこと？
@@楓原万葉-c7c さん
まさか… 別人だと思いますよ
お店の方々の努力をリスペクトしているリュウジさんを、私はリスペクトしています。いつも、飽きずに料理できるように工夫してくださってありがとうございます💐
これはマジで大好きだからリュウジナイスすぎ
動画を見ながら作るのでノーカット助かります！
こういう感じで、長尺の動画も見たいです！
7:25 2人前の分量
ぐう有能
マジスコは本当に旨い。
もう手放せない存在にまでなってるよ。
今までどのカプリチョーザ再現レシピを見て作っても、似ませんでした！
リュウジさんの動画が出て嬉しいです😂
Happy Valentine❤🍫
近くにカプリチョーザがないので自分で作れるなんて嬉し過ぎます！
ありがとうございます😊
リュウジさんのレシピは旦那にも子どもにも大好評なのでめちゃめちゃ助かってるんですが、授乳中なので酒が飲めない！！！
早くリュウジさんと一緒に飲みながら料理したいです！！😍
早速作りました！いつも通り簡単でめちゃウマです！いつもありがとう、リュウジ！！
正直チェーン店1番ってのはまじでそうだよねって感じ
やっぱリュウジさんは分かってますわ。
チェーン店をリスペクトする姿勢、素晴らしいなと思いました😂
カプリチョーザには行きつけてないけど、作ったら凄く美味しかった！リュウジさん有難うございます！
マジスコが
ほしくなったきた。
まじで。
マジスコまじで何にでもかけちゃってあっという間に無くなりそう😂フライとかにかけても美味しい♡
やったーーー！このレシピは嬉し過ぎるー！
絶対作る！！絶対作る！！
パスタはほぼ家で作るけど、カプチョのトマトとニンニクだけは食べに行くから最高🎉
素敵な目の付け所💓大好きなカプリチョーザも行けないからとても嬉しいです❤
このソースの汎用性…強いぞ……!!!
この頃はワンパンパスタです〜
何回も作り直した努力のリュウジさんのカプリチョ－ザ最高に美味しいです😊✨
質問コーナーが有益すぎる、ありがとうございます。
Cool. Very conservative use of equipment and water. I like the idea of douban in it, too.
この動画の公開前日に、まさにカプリチョーザでトマトとにんにくのスパゲッティを食べながら、「リュウジさんがレシピ化してくんないかなぁ」って話してたんです。
今度、2人前で作ってみようと思います！
りゅうじさんだいすき！！！まじ天才ぢゃん！！って独り言言っちゃうくらい😂w
煮詰まるフライパンの音が良いです❤
4人前調理動画みたいです！
家族分作るので、水分増やしてとかじゃなくて作ってるところをみたいです。
天才だよ
リュウジさん
いつも有り難うございます。
今回のパスタ、早速作り、とても美味しかったです。
トマトソースのワンパンパスタ、待ってましたという感じです。
冷製納豆パスタ、シン納豆パスタ、悪魔のカルボナーラ、至高の大葉パスタは何回も作っています！
今回の動画で、テクニックがあまり必要ではないレシピ作りに腐心されていることが分かり、改めて、感謝感激です。
今後も動画楽しみにしております。応援しています‼️
ワンパンパスタって水分量が難しいですが
解りやすい説明で良いですな！
質問の答え、なるほど〜ですね。いつも家で作ってるばかりだから外食って言うだけでテンション上がる☺️カプリのにんにくパスタはほんと１番好きでシンプルなのに全く飽きない❤ランチセットのシーザーサラダも大好きです🤤
ｼｮｰﾄよりﾛﾝｸﾞ動画が大好きです✨
ﾉｰｶｯﾄ有り難いです❣️
朝ﾒｲｸしながら聴きながら献立を考えて、また帰ってきてから動画観ながら作る毎日になりました❣️
りゅうじさん、いつもありがとうございます✨🥰
バンコクに住んでてカプリチョーザが無いので、自分で作れる事に感動しました😭
これでタイでも毎日ニンニクトマトパスタ食べれます！！
また再現シリーズやってください！！
めっちゃ美味しかったです✨サイコーのレシピでした！
めちゃくちゃ美味い!豆板醤、天才！
1.4mm200gで今日作りましたが、めちゃくちゃ美味しかったです✨カプリチョーザ渋谷本店で一度だけしか食べたことないんですが、かなり似てると思いました！またリピートします！
トマトソースを別で作るのがダルいから中々やらなかったんよねーカプリチョーザの再現レシピ
今回みたいに一気にまとめて完成まで作れるのはありがたい😂
最近パスタにハマってるので助かります!ありがとうございます。
夜中の１時にみてもうて…
材料もあるなんて…
作りました😂❤
P.S.美味しすぎました！
豆瓣醤が良い味出していると思いました！簡単なのに本当にすごい！
最近毎日リュウジさんのレシピにハマって、明日のお昼は豚骨ラーメンに挑戦予定です❤
4人家族なのでなんとか4人分作りたい…！と思って4人分の材料で作り始めてパスタ入れるぞ！と思ったらパスタ3人分しかなく…
ソースたっぷりのパスタができあがりました😂4等分したけどそこそこ量があって良かった笑
ワンパンパスタ初だけどちょっと自信ついた！本当は1人前とかで作りたいけど😂次回は4人分で再チャレンジします笑
毎回「つくってみよう！」と思える工程と材料なの素敵ですわ