Assado de Seitan com Castanhas & Arroz Integral de curcuma| Macrobiótica| evagoodlife
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- เผยแพร่เมื่อ 18 ก.ย. 2024
- Assado de Seitan com Castanhas
Um prato delicioso que aquece no Outono e no Inverno!
Ingredientes:
• ½ kg de seitan
• 3 fatias de abóbora hokkaido
• 2 cebolas
• 2 batatas doces médias (podem ser de várias cores)
• 300g a 400g de castanhas descascadas congeladas
• 1 pacote de natas de aveia ou soja
MARINADA:
• 3 dentes de alho
• azeite q.b.
• gengibre (sumo espremido)
• cerveja ou vinho do porto
• sumo de 1 laranja
• shoyo q.b.
• alecrim (pode ser fresco)
• 1 c.c. de caril
• folha de louro
• sal marinho
1. Na véspera ou umas horas antes, temperar o seitan partido às fatias ou às tirinhas com sumo de gengibre, a cerveja ou vinho do porto, caril em pó, shoyo, pitada de sal, azeite, sumo de laranja, a folha de louro, alho e deixar marinar no frigorífico, de um dia para o outro.
2. Num tabuleiro colocar uma camada de cebola, o seitan com a marinada, as castanhas, as batatas doces e a abóbora hokkaido partida em cubos.
3. Regar com azeite, um fio de água, uma pitada de sal marinho, uma gotas de shoyo e no final colocar as natas de soja ou aveia por cima, juntar um pouco de alecrim e levar ao forno a 180º durante cerca 35 minutos, ou até as batatas e as castanhas ficarem macias.
4. Ir mexendo de vez em quando para que o assado fique suculento.
Arroz Integral Árabe
Um arroz bonito e festivo!
Ingredientes:
• 2 chávenas de arroz integral
• 4 chávenas de água
• 1 cebola
• 1 dentes de alho
• 1 cenoura
• 1 folha de louro
• 1 c.de café de açafrão ou curcuma e pitada de pimenta preta
• 3 c.s. de passas (opcional)
• 30g de amêndoas tostadas
• azeite
• sal marinho
• coentros frescos ou cebolinho para colocar por cima no final.
1. Demolhar o arroz durante cerca de 2 horas ou de um dia para o outro.
2. Picar a cebola e o alho finamente e levar ao lume com um fio de azeite e a folha de louro, deixando refogar. Temperar com uma pitada de sal marinho e o açafrão ou curcuma e a pitada de pimenta preta.
3. Ralar a cenoura ou cortar em pequenos cubinhos e acrescentar ao refogado. Cozinhar durante alguns minutos.
4. Acrescentar o arroz escorrido e envolver bem, durante cerca de 1 minuto.
5. Juntar a água e quando começar a ferver, temperar com sal marinho e tapar o tacho, deixando cozinhar em lume brando, cerca de 40 minutos, ou a até a água evaporar e o arroz ficar cozido.
6. Lavar as passas e tostar e picar as amêndoas. Envolver no arroz.
7. Servir com coentros ou cebolinho fresco picados.
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Adorei esta receita ficou excelente, obrigada pela receita.
Olá Eva! As tuas receitas são deliciosas e um inspiração 😍
Gostaria de te pedir se podias fazer um vídeo de organização das refeições semanal.
Um grande beijinho e obrigada pelas tuas partilhas 😘
Muito obrigada Lília! Obrigada por seguires o canal evagoodlife!
É uma boa ideia para um vídeo !Vou anotar o teu pedido! 😉
Beijinhos 😘
meu Deus uma receita melhor que a outra. Gostei muitooooooooo
Obrigada Deby! 🙏🥰
Depois diz como ficou!
😉
Que ótimo! 🤤 Já andava à procura de uma receita assim à imenso tempo! 👌🏻
Fiz ontem e ficou delicioso, obrigada pela partilha!
Olá Eva, grata pela partilha. Fiz esta receita com tofu porque não encontrei seitan e também ficou muito bom. Bjs
Que bom! Também podes fazer com tempehe. Também fica muito bom!
👌👌👌❤️❤️❤️❤️
5 🌟
Olá Eva k otima receita faço igualmente essa receita mas sem as castanhas e vou alterando os legumes mas estou tentada a experimentar com o seitan semore achei insipido, bjs
Olá querida Cristina, o truque do seitan é mesmo temperar muito bem, com uma marinada! Fica Delicioso! Bjs
@@evagoodlife obrigada pela sua atenção bjs
Olá!!!
Após comer o seitan, pode congelar?
Beijos e feliz 2023!!!
Acredito que sim! Eu nunca congelei, mas conheço algumas pessoas que já congelaram! É uma questão de experimentar! 😁
Nunca provei seitan... Que sabor terá 🤔 será igual ao tofu ou heura??? Só vou saber se experimentar 🤭💚 obrigada Eva...
Na verdade o seitan é bastante diferente do tofú. O sabor vai ser o dos temperos que colocarmos na marinada!
@@evagoodlife olá Eva 🙂 qual é a marca de seitan que compra? Uma vez fiz seitan estufado com massa, mas confesso que não gostei nada do sabor, talvez por falta do tempero certo, ainda assim fiquei com curiosidade para experimentar este prato 🤤 mas enquanto compro e não compro o seitan acho que vou fazer com tofu para aproveitar as castanhas congeladas que tenho ca em casa 🤗🤤 beijinhos e obrigada por estes vídeos incríveis 🤍
@@danielafernandes2297 Uma das marcas que mais gosto é a Shambala e encontra-se facilmente à venda em lojas de produtos biológicos e naturais e até no Auchan. Também gosto da marca do ALDI.
Obrigada e bons cozinhados! 😉🥰
Achas que vai fazer muita diferença se eu não colocar o azeite na marinada? Tenho alergia.(sim, sou uma pessoa rara haha) Há alguma coisa que possa substituir? Ou tudo o resto é suficiente?
Pode-se usar um pouco de outro óleo, que pode ser o óleo de sésamo por exemplo!
Nao se pode trocar o seitan por carne?
Qual a alternativa se for sem gluten?
Pode ser feito com tofú! beijinhos
@@evagoodlife beijinhos
O que é seitan?
Acho que o acompanhamento devia ser algo verde, um legume ou uma boa salada,porque o seitam, a batata e as castanhas são tudo farináceos.