HALLACAS VENEZOLANAS NAVIDEÑAS la mejor receta de todas Temperos e Sabores
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- เผยแพร่เมื่อ 11 ก.ย. 2024
- ★GUISO PARA LAS HALLACAS: • GUISO PARA LAS HALLACA...
La hallaca es un plato típico de la época navideña, pues a principios de diciembre la mayoría de las familias venezolanas se reúnen para, entre todos, preparar los ingredientes, cocinarlos y armar las hallacas. Durante las reuniones y celebraciones que se van produciendo en el último mes del año y primeros días del siguiente y sobre todo como plato principal en las cenas de nochebuena y año nuevo acompañadas de pan de jamón, pernil de cochino, ensalada de gallina, ponche, vino, torta negra, dulce de lechoza, entre otros platos y bebidas. LA TRADICIÓN MAS LINDA DEL MUNDO, VIVA VENEZUELA!!!
RECETA PARA 50 HALLACAS.
Ingredientes para la Masa:
3 kilos de harina de maíz (PAN)
caldo de gallina (hecho de la cocción de la gallina para el guiso) (yo use 18 tazas)
agua la necesaria. (yo use 4 tazas de agua)
4 cucharadas de sal
6 cucharadas de semillas de Onoto ( Achiote)
1/2 litro de aceite vegetal
Preparacíon de la masa:
La masa se prepara vertiendo la harina de maíz en un bol bastante grande para poder amasarla,
y agregándolela sal y mezclando, 1 taza de aceite calentamos casi hirviendo y agregamos el onoto o achiote (para colorearlo) apagamos la cocina y mezclamos bien para que el onoto suelte su color, luego se cuela y la otra taza la dejamos sin colorear, se agrega el aceite a la harina y amasamos, se le agrega poco a poco el caldo de gallina y se va amasando, luego se agrega el agua si es necesario hasta obtener una masa suave, completamente maleable, que no se pegue en las manos y que no se cuartee al estirarla.
Ingredientes para el Adorno:
1 kg. de pimentón en julianas
½ kg. de tocineta cocido en tiritas
½ kg. de pechugas de pollo sin hueso en tiras
½ kg. de cebolla en aros
250 grs. de alcaparras
1/2 kg. de aceitunas rellenas
½ kg. de uvas pasas.
Preparado de las hojas:
Cortamos cuadrados de hojas de plátano de unos 30x30 cm. aproximadamente y pedazos que sobren para dar una segunda cobertura de protección.
Tambien podemos usar papel de aluminio para la cobertura externa
1 rollo de pabilo, cordel parecido al hilo de tejer.
Preparación de la Hallaca:
Disponga todos los adornos en un mesón amplio, las hojas se les retira la vena gruesa que trae a la orilla y se lavan muy bien, se secan con un paño y se disponen en el mesón, coloque la masa y el guiso de forma que estén al alcance de sus manos. Con las semillas de onoto (achiote) que usó para teñir el aceite para teñir la masa reutilice en medio litro de aceite caliente, para usarlo para barnizar las hojas antes de ponerle la masa.
Ahora bien, primero va a tomar una hoja de las más grande y la engrasa con un poquito de aceite onotado, coloque, por el lado interior de la hoja, en el centro una bola de masa que ocupe toda la mano y adelgácela con los dedos (hasta lograr un grosor de 1/2 cm), creando una circunferencia simétrica, luego agregue el guiso ya frío y sobre éste coloque los adornos distribuidos armoniosamente.
Luego doble por la parte ancha de la hoja una los 2 extremos y observe que se unan los lados de la masa para que el relleno quede cubierto.los 2 bordes de la hoja se unen y se doblan. Se doblan luego los 2 extremos laterales hacia dentro y envuélvala luego con otra hoja más pequeña, luego, amárrela con pabilo cruzándola dos veces en cada dirección.
Cuando tenga varias hallacas listas introdúzcalas en una olla grande con agua hirviendo por espacio de 30 minutos, retírelas y escúrralas, deje que se enfríen completamente antes de guardarlas, puede muy bien congelarlas y duran muchos meses.
Para calentarlas si están congeladas introdúzcalas en agua hirviendo por 40 minutos, si no están congeladas introdúzcalas solo 20 minutos, retire y escúrralas.
Buen Provecho y
FELIZ NAVIDAD!
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Soundtrack: Sexta Básica Navideña 3
Interpreter: La Sexta Básica
Downloaded from: • Sexta Basica Navideña ...
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![TU HALLACA SERÁ MEJOR QUE LA DE TU MAMÁ 😱 [Receta de hallaca venezolana] Valen de viaje HALLACAS 😍](http://i.ytimg.com/vi/IGbCVZuPY1A/mqdefault.jpg)
Soy cubana, pero viví dos años en Venezuela. Solo tuve buenas experiencias, me encantan las hallacas, aunque la comida en general es deliciosa, hermosas flores, los personas extraordinarias, gracias VENEZUELA!
❤️😍 Conocí muchos cubanos en Venezuela y son un amor de personas ❤️ gracias corazón siempre serás bienvenida a nuestra tierra.
Saludos desde mi amada Venezuela
Que rico están esas hayacas venezolanas
Quien ?
Dios te bendiga, amiga. Gracias por resaltar lo mejor de nuestra cultura venezolana. Los buenos somos más. Cuando Venezuela recoja a los extranjeros siempre emos sido muy solidarios.
Mi esposo y yo estamos haciendolas en este momento, somos puertoriqueños, espero que nos queden con sabor a Venezuela. Dios los bendiga a todos.
Hola, que tal te quedaron esas hallacas a mi me quedaron mundiales, yo lo único que sugiero es no echarle toda esa cantidad de papelón o panela pq quedaría muyyy dulce
@@helenviloria6699 Hola, las hallacas no llevan papelón
@@sidneymarin1813 Si amiga, debe llevar salado, punto acido y punto dulce que se lo da el papelón
@@mireyafernandez4626 😨😱😱😱
Depende del estado de vzla que sea la persona, soy de Lara y no se le coloca ni papelón ni azúcar.
Este momento se llama felicidad. Nada mejor que una Hallaca Venezolana.
Te veo desde Venezuelal Barquisimeto. Excelentes Hallacas. Gracias. Dios te guarde.
Saludos soy dominicana vendo pasteles en hoja de yuca y de plátano los vendo congelados la hallaca se puede cuadrar congelada sin cocinar.?
Hola soy española y primera vez que las hago siguiendo su receta. Me quedaron excelentes! A todos les gustó. Gracias
Está señora es la mejorrrrrr profesora de cocina que he conocido !!!!!!!! Sabe de todoooo y lo explica súper bien como tener a una mamá en casa ❤️
ES MARAVILLOSA
Así es.
Es muy trabajoso pero realmente vale la pena, soy cubana pero vivi en Venezuela 5 anos, las navidades que vivi alli nunca las tuve en Cuba porque en mi pais no se celebraban. Me traes lindisimos recuerdos de esas navidades en Caracas que fueron de primera. tu receta es maravillosa, muchas gracias.
Q linda gracias por admirar nuestras tradiciones
Gracias 🫂🥹💕
Diciembre 2020 los venezolanos en Venezuela mucha fortaleza
Vosotros comeis súper sabroso
Desde la primera vez que lo probé quede locaaaaa... Amo la gastronomía Venezolana . Saludos desde Republica Dominicana !!!
Gracias por tan expresivo mensaje, saludos
Gracias 😎😘
Gracias por tu buen comentario de mi país
Excelente, tengo ganas de hacerlas ya, gracias
Graciasssss viva Venezuela💛💙❤ .. y nosotros por el mundo ... y lo que te falta .. nuestra gastronomía es extensa y muy rica y con mucho amor y unión de familia.. lástima estemos regados en el mundo ☹☹por tan mal régimen
Usted es mi sensei de la cocina, vengo cada navidad a mirar este video, la quiero mucho ❤
Soy colombiana con mucho orgullo, mi esposo es cucuteño y voy a prepararlas este 24 diciembre de 2021. Y te cuento como me quedaron....espero que mis amigos y familiares me aplaudan.... jejeje...
Este video me hizo sacar unas lágrimas, estando lejos de mi país por primera vez las voy a hacer con mucho amor, gracias por compartir tu excelente receta. ❤
Que ricura , voy hacerles
Que linda! Excelente presentacion, muy buena profesora! Se ven exquisitas! Soy Colombiana, amo las hayacas, las arepas rellenas, al maestro Simon Diaz, a Reynaldo Armas, bailar el joropo y el seis por derecha pero sobretodo a todos mis hnos venezolanos!!
Bella mi amor, como te expresas de los venezolanos, un beso y un gran abrazo.
wow que linda.
Un abrazo de hermano,,,gracias por querer a nuestra Patria,nosotros hemos aprendido a amarla aun mucho mas,,a ser tolerantes,a ser solidarios,a ser mas creativos y Emprendedores;en ninguna casa puede faltar nuestro plato NAVIDEÑO,,Hallaca,pernil al horno,ensalada de gallina,pan de jamon y nuestro postre mas criollo;Dulce de lechoza.
Simply Strings ❤️
Deliciosa tu receta. Yo soy andina y aquí el guiso se le coloca crudo y cocinan por 3 horas aproximadamente. También se cocina la harina y esta queda muuuuuuy rica y sueve. Cada región tiene su forma particular. Algo que también no pueden faltar en las hayacas andinas son los garbanzos. Que viva la hayaca en sus variadas presentaciones según la región. Igual todas son deliciosas pero como dice la canción de raquelita castaño: la mejor hallaca la hace mi mamá 😉😙 Incluso puedes escribir esta palabra también de dos formas, hayaca y hallaca 😀
Eres muy especial explicando; quien no aprende contigo no aprende con nadie te felicito, me gustan todas tus recetas.
Soy mexicana paro está receta simplemente me dejo con la boca abierta❤️❤️❤️❤️
No te vas arrepentir del sabor. Te lo aseguro. Es riquísima. Yo viví en Panamá 3 años y allá comen tamal también muy similar al de México y cuando mis amigos probaban las hallacas me decían que les gustaban muchísimo más que sus tamales jeje
Las hiciste???
Soy peruana y viví 7 años en Venezuela y me gustan las hallacas gracias por compartir
La mejor herencia gastronomica que nos han compartido los venezolanos 😍
Soy venezolano y vivo en Perú gracias por su recetas
hace mucho tiempo en navidad hacíamos hasta 100 hallacas, este 2019 haré solo 20, pero la hare con mucho amor y la haré con su receta chef maría jose, dios la bendiga siempre!
Alex que te queden ricas y recuerda no importa la cantidad sino la calidad y en cualquier momento siempre q se coma en ARMONÍA!!! FELICIDADES!!!
Lo importante es no perder la tradición y lo más importante de preparar las hallacas es que se hacen en familia y con amor. Yo las hice esta semana y quedaron fabulosas, claro yo modifique algunos ingredientes.
nunca en mi vida comi hallaca ni pernil, ayer pase navidad solo en casa y comi sanguches de mortadela (el fiambre mas barato) y encima despues me falto pan y me quede con hambre, soy de argentina, invito a todos los venezolanos de derecha que piden invasion, ir a vivir a algun pais capitalista, ojala eeuu, asi los tratan como la mierda q los consideran los yankis y se dan cuenta que solo les importaba lo q esta bajo sus pies.
mi abuela hacia 400 hallacas para todo el mundo, era un familion
No estamos 2019
Dios bendiga por siempre está maravillosa mujer venezolana que lleva la gastronomía del país por el mundo bendiciones para ti María...
Bendiciones..
Suerte...
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
👋🏾👋🏾👋🏾👋🏾👋🏾👋🏾👋🏾👋🏼👋🏾👋🏾
Soy mexicana y una vecina venezolana muy amablemente nos compartió hallacas. Muy exquisitas, ya somos mi familia y yo amantes de las hallacas. Deliciosas. Que rico la cocina venezolana. Los venezolanos siempre tan amables, también me han convidado tequeños
Quería Agradecerle por Primera vez hicimos hallacas solitos y seguí su Receta ,ya mis hijos pueden decir La Mejor Hallaca es la de mi Mamá.
Sabrosa desde Canada
Se le olvidó el garvanzo
Linda y hermosa
☺👍
@@anasepulveda5772 ARVEJAS,QUERRAS DECIR 😊😊
Soy venezolano! Con 67 años! Y primera vez que hago hallacas,siguiendo tu receta al pies ! Me quedaron buenísimas! 👍😉
Yo kisiera ver la primera komo kushinar la galiña de ayaka
Komo preparar la galiña
que gran compromiso el preparar hallacas por youtube, un gran reto, solo para el que es venezolano y ha preparado hallacas sabe lo que digo y porque
Soy cubana pero viví en Venezuela, amo las hallacas de Venezuela 😋
Son malísimas, con esa arina nooo wuakala
Soy Nicaragüense . Estando en Panamá tuve la hermosa oportunidad de comer ese platillo tan exquisito, hecho por una señora Venezolana, déjenme decirles que yo quedé enamorado de esa comida.. que delicia. Ahora manos a la obra.
Tu que eres de Nic que podrías decir de los Nacatames Cual tiene mejor sabor ?Los Nacatamales tienen mayor preparación
Cómo buena peruana para mí no hay imposibles 😅 las prepare tal cual y me quedaron espectaculares ♥️🤗
Vaya veo que el video tiene 7 años. Son 7 años transmitiendo el 1er ingrediente del plato tipico navideño. Desde mi país le doy las gracias por internacionalizar la hallaca y se puede apreciar a simple vista el rico sabor que le quedó. Deseo que todo aquel venezolano no importa donde esté pueda preparar sus hallacas para aun estando afuera se sienta en su país con esta receta y experiencia navideña que es la mejor epoca del año. Mucha suerte a todos ellos . Y a ud muy agradecido por compartir su conocimiento. Dios los cuide y acompañe a todos. Amen
Todos los detalles que haces del proceso, el amor y la pasion con la que explicas las recetas venezolanas "EL PAIS MAS HERMOSO DEL MUNDO" es unico....MIl gracias yun mundo de bendiciones para ti. Yelitza desde Venezuela.
Wow!! Y me asombra que este delicioso platillo lleva un gran legado en sí por que empezó siendo una comida pobre que los esclavos africanos recolectaban de sus raciones por eso lleva de todo un poco como garbanzos, pollo, carné, cebolla, uvas pasas alcaparras ect envuelto todos en una humilde hoja de plátano y preparado con arina de maíz, y terminó siendo una cena típica tradicional del folklor venezolano para disfrutarlo en navidad!! Una honrosa y gloriosa obra de arte magistral que demuestra la destreza eh improvisaje del venezolano en tiempos coloniales.
El plato mas tipico de Venezuela. Venezuela sabe a hallaca❤. Saludos desde Houston a todos los amigos Venezolanos
Guao ví x ay 20 años en Japón. Pues si muchos años para extrañar este país tan mágico que hasta montado en un caballo puedes volar a los lugares menos esperado. Saludos desde Venezuela. Desiree Marval Falcon
Me encanto no sabe cómo le admiro la quiero MUCHOO saludos desde Ecuador 🇪🇨
Soy Chilena y vivo en Canadá.Aqui yo conocí las Hallacas y me encantan!
La Señora Morelia, preparaba las mejores,de todas las que he probado.
Ahora voy hacer por primera vez!
Gracias por enseñarme!
Ayer hice una mini cena de navidad con los únicos amigos cercanos de Venezuela que tengo, hace mas de 4 años que salimos de nuestro país, jóvenes todos. Y me preguntaron como hice las hallacas, les comente de un video de youtube que me ayudó mucho, y le preguntaron si este canal.
Concluimos que eres como la tía de todos los que por algún motivo dejamos nuestras familias y necesitamos quien nos guíe para continuar nuestras tradiciones.
Muchísimas gracias!
Hola: Mariajose soy de Venezuela, de una cuidad llamada Maracaibo, del estado Zulia, tengo poco tiempo viendo sus videos, de todo corazón le deseo las más lindas navidades en unión de todos sus seres queridos, que Dios la bendiga por siempre, felicitaciones por su trabajo, siga enseñando como se prepara la comida venezolana, usted es un orgullo nacional, por dejar el nombre de Venezuela el alto, que Dios la siga bendiciendo, reciba de mi parte un fuerte abrazo de ésta compatriota, Feliz Navidad y un venturoso Año Nuevo...
Tienes un don para hacer las comidas extraordinario y decir las recetas con amor gracias soy de venezuela
Que linda mujer, se te aguaron los ojos por Venezuela, como lo extrañas!
En serio? No me fijé en eso
Wow me sorprendió su método de cocción, soy mexicana y respeto la gastronomía de otros países. En verdad se me hace bastante interesante los sabores que crean con estas preparaciones, si bien tenemos en nuestro país algo parecido envuelto en hojas mejor conocido como tamal, no tiene nada que ver los sabores y aromas de entre ellos. Espero que algún día pueda aprender a prepararlo de mi suegra venezolana.
Las hallacas son muy ricas hazla lleva trabajo dice la gente y uds los mexicanos q casi siempre hacen tamales
si .... que bueno .... entonces debes hacerlas y los tamales son buenos pero solo se parecen en el envoltorio... pero el el trabajo de mezclar todos esos sabores, es una explosion gastronomica MUNDIAL
de hecho hay unos tamales de Baja California algo parecidos
@@ale09516 si preguntas por que se parecen tantos.... sencillo es elaborados por venezolanos casados con americanos.... desde principios del siglo XX llegaron por el petróleo a Venezuela muchos EEUU y se unieron con Venezolanas y se llevaron consigo la gastronomía Venezolana .... pero la hallaca no hay igual .... y las que se le parezca sencillamente es por la fusión de culturas.... aquí por regiones cambia algo de los ingredientes y ahora con las redes y la web.... se dio a conocer el paso a paso mundialmente tal cual sucedió con la arepa.....
@@maribelmcd5553 sí es muy interesante como se van dando variantes en otros países porque cada lugar va adaptando las recetas con lo que se tenga a la mano, y de hecho sí puede ser esa la razón que dices, estos tamales que te digo son relativamente nuevos porque surgieron hasta como mediados del siglo XX y en ese entonces tengo entendido que Venezuela era de los países más ricos del mundo justo por lo que comentas 👌🏻 súper interesante, saludos hasta su bella tierra
Viva mi venezuela te amo pais orgullo venezolano 😍
Ya es mi tercer año preparando mis hallacas con sus recetas! Muchísimas gracias por su esmero y dedicación. Me tendrá por acá cada diciembre pq quedan deliciosas!! 👏👏
Que espectáculo !! Dios bendiga esas maravillosas manos.
Acabo de hacer mis primeras hallacas con tu receta, siguiendo el paso a paso desde el guiso hasta como armarlas. De verdad que estoy sorprendida con los resultados, no pensaba que me quedarían tan buenas por ser mi primera vez, realmente deliciosas. Un saludo desde Alicante, España. Gracias
Soy español y doy todo mi apoyo al pueblo de venezuela. Mucha fuerza y animos.
Gracias
Gracias
Soy de Panamá y tengo muchos amigos venezolanos que me dicen que extrañan la comida de su tierra
Quiero reunirlos para el 14 de febrero que es el día del amor y la amistad y brindarle la comida más parecida posible
Llevarles a Venezuela por la boca 😍🥺💕 gracias por esta receta
Regreso en un mes a contarte cómo me fue
Cómo te fue?
@@gloxomc JAJAJAJAJAJ
@@llvx_555 Uno se queda con la duda 😂
@@gloxomc que pongan la parte dos
Quiero saber si les hizo la comida a los amigos o que pasó JAJA
@@llvx_555 @braiferth gonzalez por fa jajajaja, tu público lo aclama
Hola, gracias por la receta mi esposo y yo estamos solitos en otro pais y nos animamos a hacerlas con su receta y nos quedaron divinas hemos comido en desayuno almuerzo y cena como en venezuela no podiamos resistir. Eso si no le echamos vino sino adobamos la carne no mas.Bendiciones !!!
lloré viendote.. Que linda, Dios te bendiga mi linda, siempre veo tus recetas y que hallaca venezolana tan bella... Dios te guarde
Soy mexicana y me encantaría aprender hacerlas algún día las haré se ven deliciosas.
Saludos amiga de mi amada Venezuela
Gracias por difundir nuestra gastronomía venezolana navideña!
Me encanta preparar las hállalas, el pan de jamón, la ensalada navideña, el pernil horneado y el ponche crema venezolano😋acompañado de unas sabrosas gaitas zulianas!
Hola ella da la receta para 50 Yò quisiera unas 25 nada mas como calculo en cantidad la harina? Si me puedes orientar por favor me gustaria intentar hacerlas y sorprender a un ser muy especial con este regalo. Gracias
Por primera vez en mi vida que hago hallacas y decidí hacerla con esta receta porque me generó bastante confianza ya que he hecho varias recetas suyas y todas quedan deliciosas! Las hallacas las hice exactamente como dice la receta y me quedaron deliciosas, mi familia y amigos quedaron fascinados así que primeramente la felicito y le doy las gracias por la receta y los detalles de la misma que me ayudaron mucho como principiante que soy en la elaboración de hallacas... Muchas gracias !! Ahora voy por la receta del pernil!
Hace unos 4 años que descubrí esta receta y las instrucciones precisas. Yo hago todo al pie de la letra , paso a paso y siempre las hallacas me han quedado super buenas...Gracias!!!
Tengo 4 años en buenos aires y llevo 4 años haciendo la receta de esta sra la cual le agradezco mucho quedan buenísima claro también le pongo mi porque personal pero muchas gracias por dedicarse a explicar todo tan bien y de forma tan detallado que hasta el que no cocina sabría cómo hacerlas
Excelente gracias por la recetade las hallacas ..además también hago el pan de jamón con su receta ...gracias 👍💯👍
Hola Soy mexicana
Y acostumbrada al tamal pero al ver esta receta me emocioné y además se ve deliciosa saludos y felicidades trataré de hacerlas
th-cam.com/video/h-FU7mwbC1Q/w-d-xo.html
Ahí está la primera parte. Dónde ella elabora el guiso.
Mis hallacas quedaron suuuuupeeeeerrrrr.... gracias 🙏💋es indescriptible el sabor la verdad. Arriiiiiba Venezuela 🇻🇪 Dios los bendiga
Fiz esta receita o ano passado e o resultado foi espectacular, as Hallacas eram verdadeiramente deliciosas, não podia ter corrido melhor. O processo é muito longo, mas vale bem a pena. Este ano vou fazê-las novamente porque a partir de agora as Hallacas vão fazer parte da nossa época natalícia. Obrigada pela receita.
Onde encontro essa farinha
@@NEVES2707 Se está em Portugal, o pingo doce tem a farinha. O continente também costuma ter.
@@anasofiamascarenhas6557 estou no Brasil
Muchas gracias por compartir este vídeo. Me siento muy emocionada mirando y escuchando nuestras tradiciones y costumbres venezolanas. Dios la bendiga. Dios bendiga a Venezuela y nos dé la valentía y la lucidez para rescatar a nuestra tierra y el futuro de TODOS.
Es mi tercer año haciendo esta receta y lo vuelvo a decir, SON LAS MEJORES!!! Gracias totales. FELIZ NAVIDAD PARA TODOS.
Yo acostumbro, a echarle un poco de azúcar al guiso y un poquito a la masa y a los bollos ,esa receta está genial felicitaciones amiga soy venezolana me encantan todas sus recetas que Dios me la bendiga siempre saludos 🙏 Feliz NAVIDAD
Sra. Felicitaciones; soy un Colombiano que vivió muchos años en Venezuela y Usted me trasladó a ese su país hermoso de otras épocas y donde en diciembre disfrutaba de deliciosas hayaquitas y divertidas gaitas. No resistí un nudo en mi garganta. Por el presente de mi querida segunda Patria y lo que allí sucede. Un gran Abrazo desde Colombia .
Soy venezolana y se a k y refieres gracias por esperarte a si d mi país a estamos resistiendo
Vuelvo aquí como todos los años!! 3 años haciendo las hallaquitas con tu receta! ❤️ un abrazo de una venezolana en Chile 🇨🇱
Amiga hice la receta de sus hallacas fue mi primera vez haciendo hallacas y déjeme decirle q fueron un éxito todos quedaron fascinados con el sabor excelentes gracias a usted. Yo hice la mitad no me quise arriesgar pero luego me arrepentí hubiera hecho las 50 hallacas jajajajajaj. Gracias quedaron divinas y todos me felicitaron gracias a su receta. Feliz Navidad
Que lindos los puerto riqueños siempre conociendo sobre la cultura venezolana, los amo pr
Que emoción ver como una venezolana lleva el sabor de nuestras ricas hallacas a todo el mundo bendiciones Maria José desde Venezuela. .
Gracias, paisana, me diste muchísimos tips para cuando yo haga las mías.
Yo me pongo un gorro tipo Mamá Juana, la que aparece en la bolsa de la Harina PAN, y le agrego una panela de papelón al guiso.
Lo has explicado súper bien , mañana voy a comprar los ingredientes y a ver que tal me salen jeje. Saludos desde Madrid
Las mejores hallacas las más sabrosas del mundo... Vivo en Noruega soy Colombiana pero me encanta las hallacas Venezolas... Las mejores...
Grácias MJ, me encantó verte preparando el plato navideño más rico de los venezolanos. Dios te bendiga.
Muchas gracias...vinieron a mi recuerdos de mi niñez...cuando ayudaba hacerlas con mi mamá... Felices fiestas y gracias.
Vavi Edo Cercós se ven espectaculares
ummmmmm se ve rica voy aserlas soy de Puerto Rico pero me gusta provar diferentes comidas gracias bendiciones
Similar a los pasteles boricuas. Se ven ricos, Feliz Navidad...desde Puerto Rico! 🇵🇷
No me canso de ver sus recetas es fenomenal para cualquier recetas que prepará. Dios la bendiga. María José.
Excelente video! .... hallaca estandar venezolana, sin regionalismos ni ingredientes raros que le ponen los caraqueños! ..... muy didcatico y sin complicaciones
Hola Maria, soy Venezolana y vivo en Hamburg y en Diciembre pasado quise hacer yo misma mis hallacas y no perderme de esta hermosa tradición de nuestro País y de su exquisito sabor, así que vi tu vídeo, compre todos los ingredientes y seguí paso a paso tu receta para su preparación, y junto con mi pareja que es Holandés nos quedaron realmente riquísimas! Quiero darte las gracias por tu vídeo y animarte a seguir haciéndolos y poniendo sabor y tradición en la Mesas de todos los venezolanos y latinos que vivimos en el exterior.🍽
Un abrazo desde Hamburg🌺
Claudia
Muchas gracias, de verdad me alegro haber podido ayudar, saludos cordiales!
Corona Claudia Hola Claudia me gustaría saber donde puedo encontrar aqui en Hamburg el achiote para poner de ese color la masa , saludos de una Hondureña que le gusta la comida de otros países
La Chik Hola, disculpa pero no habia visto Este msj. Yo tengo Onoto que me regularon de Venezuela Porque aca no Se consigue El Onoto.
Quizas algun venezolano te pueda regalar un poquito.
Buena Suerte y saludos
Claudia
@@lidysiselaruiz1214 En los mercados asiaticos lo venden al igual que las hojas
que bellas hallacas que dios siempre tenga comida en tu mesa ,y que nunca falte una hallaca en las mesas de todos los venezolanos estas navidades , aunque ya se nos haga difícil encontrar la mayoría de los ingredientes en especial la harina pan y la carne este tan cara
coraly sanchez saludos
Le quería agradecer por compartir tan maravillosa receta...
Las he hecho exactamente como usted lo indica y quedaron espectaculares, muy ricas...
De corazón les recomiendo que la hagan .
Muchas gracias a la sra del video y que Dios le bendiga donde quiera que se encuentre.
Un abrazo 🤗
Perfectas esas hallacas, Sra. María José, sus recetas siempre son exactas, cada año hago el pan de jamón también con su receta. Gracias y feliz navidad.
Señora usted me trasmite una paz. Una alegría. Me encanta su forma de hablar me recuerda a mis tías a mi familia. Hermosa. Dios la bendiga siempre. Sé que fue hace cuatro años pero a mí me sirvió hoy
Mi primera vez conociendo este platillo. En Mexico hay algo similar que es un TAMAL OAXAQUEÑO. No es igual pero también se usa la hoja de plátano o banana
El mejor guiso que he probado en mi vida. Con su vídeo hice las primeras hallacas de mi vida. Increíbles 😍❤️
Te felicito excelente la receta pero sobre todo me gusta la pasion que le pones a la hora de preparar cualquier receta pero mas aun nuestra tradicional hallaca , muchos saludos desde venezuela
Gracias, saludos!
Gracias MARÍA JOSÉ, ME ENCANTA como lo explica. Voy hacerla espero que me salga todo bien, DIOS TE BENDIGA.
Soy venezolana con tres años en España. Gracias a tu receta he podido continuar nuestras tradiciones navideñas. Que Dioa te bendiga
Muy buenas, son esquicitas...
Soy vzlana. Mi madre las hacía diferente y con menos grasa y sin aluminio... Al hervir las hallacas en agua sin papel aluminio, ellas dan su sabor y el agua del hervor se usaba para calentarlas, ya que mi madre hacía muchas y calentaba al otro día... Nuestra hallaca vzlana ganó a todos lo tamales mundialmente, ellas son nuestro orgullo vzlano, junto con el pan de jamón y el dulce de lechoza (papaya) verde. Típicos en la navidad de mi linda patria Vzlana.
Como buena Peruana que soy. 🇵🇪😁 Soy amante de las comidas riquísimas😋 y dejame decirte que con tu receta me salió riquísimo tu Hallacas 🇻🇪♥️
Esa receta es aceite puro me quedo con los tamales chinchanos o de pacasmayo , o prepararlas uno mismo con mote molido en batan adrezado , nada de harina ni tamaliza al natural , es mejor pero en lo personal esta receta no me convenvio
@@ritavargas9551 si no te gusta que haces aquí, es para gente que está fuera de su país, inteligente 🤬
@@jenvaladegue6436 sabes opinar inteligente , cada persona tiene diferenes posturas INTELIGENTE
@@ritavargas9551 si pero con tu comentario despótico jode a la persona que lo hizo, INTELIGENTE POR NO DECIR OTRA COSA
@@jenvaladegue6436 quien eres tu para decir despota , no soportas otras opiniones ,
El ano pasado yo segui tu reseta y fueron deliciosas, prepare 25 nada mas, mucho trabajo y somos dos nada mas. Excelente!! Pienso hacerlas este ano tambien. Aqui no consigo aji dulce asi es que me gusto la altenativa.
Excelente receta ,yo las hice el año pasado por primera vez, siempre las compraba y de todas las recetas que hay en estos canales esta es la mejor de todas, hoy me estoy preparando para hacerla una vez mas.
Yo las hice 200 este fin de semana en Caracas, quedaron espectaculares. Seguí la receta tal cual, modificando claramente las cantidades.
Hola, María José, me encantas tus recetas y más me encanta el tono de tu voz, con que facilidad aprendo paso a paso la preparación de cada plato...Te felicito , desde Bogotá
DESDE TU VENEZUELA...DTB, SE ME HACE AGUA LA BOCA CON LA PRUEBA DE CALIDA DE TUS PREPARACIONES,NADIE TE PUEDE IMITAR ..ERES UNICA.,.CHAO
Este año 2021 haré mis hallacas por tu RECETA..quedan riquísimas..gracias Maria jose..
Me enamore a primera vista de la clase porque sin duda alguna no se escapa detalle o interrogante sin responder .cantidad , tiempo , moldes detalles , etc que bendicion .
Hola amiga usted la verdad habla mucho...pero su receta son un Rica
Aqui les dejo una breve reseña de lo que es la HALLACA para los VENEZOLANOS.
En Venezuela y para todos los Venezolanos que estamos dentro o fuera del país, navidades sin hallacas no son navidades. La hallaca representa el plato más tradicional de nuestra cultura culinaria que engalana las festividades navideñas, convirtiéndose así en el más elaborado en todo el país durante estas fechas decembrinas y es autóctonamente venezolano.
El origen del nombre de este delicioso plato no está claro. Unos dicen que deriva de la palabra guaraní “ayua” que significa mezclar o revolver, de allí se presume que se convirtió en “ayuaca”, una cosa mezclada, y por deformación lingüística pasó a llamarse “ayaca”.
Otros aseguran que nació por fusionar cosas de allá y de acá debido a que nuestros indígenas solían envolver sus guisos de caza en hojas de plátano, agregándoles ingredientes tanto indígenas como de los traídos por los conquistadores.
Por eso hay también diferentes opiniones en cuanto a la ortografía de la palabra. Generalmente la encontramos escrita “hallaca” pero hay quienes dicen que no es error escribir “hayaca”.
Lo cierto es que muestra entre sus componentes el proceso histórico que ha vivido el país. Ya el célebre escritor venezolano Don Arturo Uslar Pietri la describió: “… como un compendio ejemplar del proceso de mestizaje. En ella están: la pasa y la aceituna de romanos y griegos, la alcaparra y la almendra de los árabes, la carne del ganado de los capitanes pobladores de Castilla, el maíz y la hoja del bananero de los indios”.
Don Rómulo Betancourt, ex presidente de la República, las bautizó como las multisápidas, en clara alusión a esa mezcolanza de sabores donde lo salado se arropa con lo dulce, lo picante y lo ácido para entregarnos una delicia a nuestro paladar.
Aún cuando en esencia viene siendo igual, un guiso de carne de cerdo, de res o de gallina, condimentado con alcaparras y aceitunas además de su correspondiente ajo, ají dulce, ajo porro y cebollín, cubierto con masa de maíz de color rojizo que le da el onoto o achiote, envuelto o embojotado en hojas de plátano, algunas variantes se conocen según sea el lugar donde se preparen.
A las hallacas orientales se les agrega huevo sancochado y papa, los andinos les ponen garbanzos y encurtidos en vinagre, los maracuchos, además de la harina de maíz, también hacen masa de plátano. En algunas localidades les ponen pasitas en otras les agregan ciruelas pasas.
El proceso de elaboración es motivo de alegría familiar y es muy común ver ese día a padres, abuelos, hijos, nietos, tíos, sobrinos y hasta amigos de los más allegados reunidos en un solo hogar, cada quien ayudando en esta sabrosa tarea que puede durar todo el día y entre risas, tragos y algarabías se esperan las primeras hallacas para engullírselas calienticas.
El resto engalanará la mesa muy bien decorada y junto al pan de jamón, la ensalada de pollo, el dulce de lechosa y el ponche crema harán nuevamente felices a todos el 24 de Diciembre quienes después de comer aprovechan hasta para echar un pie y esperar a las 12 de la medianoche, hora de la Natividad de Jesús, para intercambiar sus regalos y desearles a todos FELIZ NAVIDAD.
Temperos e Sabores9o9
Temperos e Sabores
Temperos e Sabores urgente ... no consigo las hojas de plátano... puedo utilizar solo papel aluminio ?
L. B. No, la hoja es la que le da el sabor caracteristico, solo papel aluminio no queda bien
L. B. puedes hacerlo no hay problemas tan poco nos vamos a limitar. hazlo y verás
se ven muy buenas, me encanta la manera sencilla en la que explicas todo. Muchas gracias y mis mejores deseos
Soy de Republica Dominicana, tengo amigos de venesuela amo la comida de aya especial mente las hallacas venesolana
Estoy fuera de mi país hace 2 años. Justo tengo ese tiempo que no como hallacas 😭🇻🇪 este año 2019..me animaré a cocinarlas. Gracias por esa receta paisana. 🙏🏻Jehová te bendiga
Uy! A hacerlas!
Gracias hermanos Venezolanos por compartir su cultura culinaria con nosotros!
Aquí estoy este año voy a atreverme a hacer mis hallacas ya que la familia esta lejos! estoy reforzando lo que ya habia visto en casa
Amiga yo también me voy atrever llevo 5 años fuera del país y mi esposo Ecuatoriano me dijo para hacer porque le gustan las hallacas
Ya tu eres patrimonio nacional amiga felicitaciones, viendo este video en diciembre 2020, extasiada viendo esas hallacas
Que bellaaaaa. Un abrazoooooteeeeee. Los comentarios sobre tus comidas venezolanas son muy buenas. Gracias gracias por demostrar que si cocinamos rico. Gracias por esas recetas. Gracias por llevar el sabor venezolano al mundo entero. Gracias
Amiga casi lloro cuando dijiste que en Venezuela podiamos conseguir la harina PAN en cualquier super, DIOS TE ESCUCHARA BELLA!! un saludito me encanta tus videos
Dios permita que pronto acabe la pesadilla. Es que como tengo algunos años fuera ya no me imagino la realidad de Venezuela. Saludos!
en Ecuador hay en todos lados.. me gusta su comida Gracias por venir a ecuador..
Paulymar Rodriguez 😔
:(
Si se consiguen porque dices que no
Excelente, tu vídeo, me gusto muy buena explicación, las voy hacer, eres una Dura!!!
Me encantó su receta . gracias felicidades
Me le quito el sombrero , que trabajo tan berraco, me encanta como explica.
Gracias María José. Mejor explicado imposible. Saludos!
Te extraño abuela te extraño Venezuela :(
Tranquila, la vida sigue.
Animo