Приветствую, мы солим так же но выдерживаем хариуса , летом 2 суток, осенью 3 , Рыба получается малосольной, После засола, промываю, вакуумируем и в морозилку 🤤🤤🤤🤤 В дополнение, если продается с икрой, Я их называю Киндер сюрприз... Всем в новом сезоне.. не хвоста не чешуи 💪💪💪💪💪💪
Блин когда рыба при пробах захрустела чуть слюной не брызнул на экран..привет из красноярска..на выходных поедкм ангарского солить хариуса...а как кстати такой засол летом на природе в жару?
день добрый ! подскажите, примерно при какой температуре проходила засолка ? а хариус добрый ) ловлю на Енисее , обычно в черте или пригороде Красноярска и такой размер все реже попадается, ниже по течению в 150-200 км. к счастью еще не редкость такие, бонусами и подкилошные штучно поклевывают. в общем как повезет, рыбалка все таки )
День добрый. При большом объёме рыбы по осени, ложим плотником слой соли минимальный. Когда солишь,, вагоном соли,, вкус отличается в более качественную сторону. А по большому счету на вкус и цвет товарища нет.
Приветствую, мы солим так же но выдерживаем хариуса , летом 2 суток, осенью 3 ,
Рыба получается малосольной,
После засола, промываю, вакуумируем и в морозилку 🤤🤤🤤🤤
В дополнение, если продается с икрой, Я их называю Киндер сюрприз...
Всем в новом сезоне.. не хвоста не чешуи 💪💪💪💪💪💪
Удачи в новом сезоне
Блин когда рыба при пробах захрустела чуть слюной не брызнул на экран..привет из красноярска..на выходных поедкм ангарского солить хариуса...а как кстати такой засол летом на природе в жару?
Привет. Думаю в жару может не получится. Солил весной, в прохладном месте.
день добрый ! подскажите, примерно при какой температуре проходила засолка ? а хариус добрый ) ловлю на Енисее , обычно в черте или пригороде Красноярска и такой размер все реже попадается, ниже по течению в 150-200 км. к счастью еще не редкость такие, бонусами и подкилошные штучно поклевывают. в общем как повезет, рыбалка все таки )
День добрый. Температура была примерно +5, +8. Точнее не скажу. У нас так же, хариус всё мельче, за крупным ехать всё дальше.
@@олег-ш4ы6к понял, спасибо ! и последний вопрос, какой на ваш взгляд получается соленость рыбы : мало , средне или сильно ?
Вкусняшка будет.... 😊
Так ведь она получается безумно соленой… как такое можно есть ?
Осенью Хариуса чуть присаливаю и под гнёт на двое суток, потом развешиваю вялиться в прохладе осенней... Получается малосол!
Соль потом повторно можно использовать?
Привет. Просушиваю и использую повторно
дорый день. сколько такая рыба хранится? дольше чем обычным способом если посолю?
Да, дольше.
Не сильно соленая получаеться ?
Пересола нет.
Не знаю как на счет 10 дней, но солил плотву, лодошка +, 5 дней достаточно. Груз 15 кг на 50 рыбешек. Солил в бутылке от куллера.
Мало соли, надо полный ящик. И засол для вашего сведения именно в деревянном ящике,а не в клееном. Пургу несёшь.
Мммм вкуснатищееее
Лучше спинами вниз, так жировой пузырь когда лопается, растекается по мясу, получается вкуснее
Возможно вы и правы. Но, на вкус и цвет товарища нет.
Десять дней солил,десять часов вымачивай!!!Вот тогда будет вкусно,а ваша рыба через неделю станет как раппа,соленючая.
Не вымачивал. И не стала как Раппа. Слышал, что бывает пересол, у меня не было.
Обычно солят год, и вымачивают так же год. Получается вкуснятина, рыбный хамон. 😂
Да в таком фанерном ящике проклееном тока и солить.
А чистить рыбу не нужно?
Обычно, не чистят не потрошат. Хранится дольше. В соли более устойчива к теплу ( не портится). Меньше трудозатрат при большом объёме рыбы.
@@олег-ш4ы6к спасибо
у хариуса в брюхе жировые запасы которые при таком способе посола уходят частично в мясо и это большой плюс ! )
Столько соли рыба в себя не возьмёт! Это слишком много!
Рыба возьмёт столько сколько ей нужно.
Сухой посол, это не значит вагон соли, не знаешь, спроси у людей.
День добрый. При большом объёме рыбы по осени, ложим плотником слой соли минимальный. Когда солишь,, вагоном соли,, вкус отличается в более качественную сторону. А по большому счету на вкус и цвет товарища нет.
Спросить у людей , которые при сухом посоле вымачивают несколько часов? Все правильно сделал. Не нравиться, соли в тузлуке.