Bom dia Arnaldo, otimo video instruçao bacana , faço tudo isso que vc disse e uma das minhas preocupaçao e com a qualidade e higiene de minha cachaça .
4 ปีที่แล้ว
Isso aí! O cuidado com a higiene no alambique é fator essencial para qualidade do seu produto. :)
Ótimas dicas, mas... Pecou em generalizar os produtores "clandestinos". Alguns não são regularizados por causa do excesso de burocracia, falta de informação, etc, mas isso não significa que não estejam preocupados com a qualidade de seus destilados.
4 ปีที่แล้ว +3
Olá Antônio! Boa observação, há mesmo produtores com bons produtos que precisam apenas regularizar, é para isso que somos Cachaça Gestor. Bora colar com a gente e legalizar essa cachaça! ;)
regularizar = ser roubado. O cara faz por renda extra pra ter 2, 3 4mil extra, daí vem governo e te quebra em regulação e multa se você errar a cor do parafuso.
E justamente os irregulares que acabam com a vida dos legalizados, vendendo um produto ilegal, barato de baixo custo, sem pagar impostos, sem fiscalização e com uma concorrência desleal. (infelizmente isso acontece em todas profissões)
@@hildoncarlossilva444 já vi gente vendendo cachaça "legalizada" mais barata que cachaça sem registro no MAPA. Ter registro não é sinônimo de qualidade, assim como não ter registro não significa que o produto é ruim. Uma cachaça bem feita, mesmo sem recolher os impostos fica mais cara que uma cachaça mal feita recolhendo imposto. Como escrevi na primeira postagem, a burocracia e alta carga tributária minam a legalização dos pequenos produtores.
A lavação frequente do alambique pode favorecer aumento no teor de cobre na cachaça? Existe alguma técnica para reduzir o teor deste metal na bebida? Desde já agradeço.
4 ปีที่แล้ว +1
Olá, Julimar. Então, a higienização do alambique deve ser feita de forma correta e não sendo, dessa forma, muito abrasiva. O corte na destilação da cabeça, coração e cauda, também deve ser feito corretamente para evitar esse e outros contaminantes (o cobre mesmo é "carregado" na cabeça). A utilização também de um filtro de cobre adequado depois da destilação garante que esse metal não apareça na sua branquinha, ok? Qualquer duvida é só perguntar. Um abraço!
Por gentileza.a alguma forma de aproveitar o vinhodo ? Ou é simplesmente jogar fora? Existe algum risco de continuação ao meio ambiente? Como o cobre? Muito obrigado.
4 ปีที่แล้ว +3
Olá, Julimar! Então, o descarte do vinhoto, inclusive, não pode ser feito de qualquer maneira, pois o mesmo pode contaminar o solo e rios se não for descartado corretamente. O vinhoto pode ser usado para alimentar o gado, fazer adubo, compostagem, desde que utilizadas as proporções corretas, ok? Qualquer duvida pode perguntar. Estamos a disposição!
Caso começássemos a destilação por certo tempo a +- 68 graus poderia favorecer a saída ,mais seletiva, do metanol ? Para se obter um destilado mais puro. Muito obrigado 🙏🏾
sorry to be offtopic but does anybody know of a tool to log back into an instagram account? I stupidly lost my login password. I would appreciate any help you can give me.
@Collin Jerome Thanks so much for your reply. I got to the site on google and I'm in the hacking process atm. Takes a while so I will reply here later when my account password hopefully is recovered.
Tenho uma curiosidade a há muito tempo alguém saberia me responder COMO OS ANTIGOS PORTUGUESES que não possuiam laboratórios sabiam que: 1- a cabeça da cachaça tinha metanol, 2- que eles tinham que separar a cabeça da bebida? Alguém sabe me responder?
Mais me fala aí como verder por 2:50 bent v , e legalizada sim ,mais msm se plantar tem gasto msm de compra tem gasto ?quantos pessos o boverno matou falando que e cachaça .a foi um químico que fes
E meu amigo para vc que chegou agora e se achando só vou lhe dizer assim. Nossa produção de cachaça não e clandestino nunca será pois cachaça e patrimônio cultural do nosso país. E não e vc com sua discriminalisaçao para com menos favorecidos. Que produz uma mteria sem ácidos. Por ser humildes que tem sua receita de 200 anos na família tem que ouvir. Pessoas como vc chamando de clandestino. Acho que deveria ser mais humilde e ter respeito para com todos
Na minha opinião, imposto é roubo e o nosso país só vai acabar com os privilégios do estamento burocrático quando decidirmos não mais alimentá-lo. Ética, conhecimento e responsabilidade são questões de educação. Não comprem de gente mal educada!
Se não entende da química na destilação não opine... a cabeça da cachaça é praticamente metanol, mais volátil que álcool. ele sobe primeiro, por isso deve ser descartado pois é tóxico para rins e fígado... se beber pode ter complicações e até levar a óbito. então tudo que ele falou sobre qualidade é totalmente pertinente!!!!
Olá, Fabrício. Tudo bem? Então, o vídeo foi gravado logo após uma destilação. Você pode observar que a câmera até embaça quando chega perto do alambique para filmar ele por dentro. O Alambique está sujo devido a destilação e isso é completamente normal. Nós não podemos é deixar que ele fique assim, pois como mencionado no vídeo, isso é um dos fatores que contribui para o surgimento do METANOL na cachaça? Beleza?! Qualquer dúvida estamos a disposição.
Ótima informação meu querido, não sabia que está sujeira do alambique seria tão prejudicial...
Bom dia Arnaldo, otimo video instruçao bacana , faço tudo isso que vc disse e uma das minhas preocupaçao e com a qualidade e higiene de minha cachaça .
Isso aí! O cuidado com a higiene no alambique é fator essencial para qualidade do seu produto. :)
Ótimas dicas, mas... Pecou em generalizar os produtores "clandestinos". Alguns não são regularizados por causa do excesso de burocracia, falta de informação, etc, mas isso não significa que não estejam preocupados com a qualidade de seus destilados.
Olá Antônio! Boa observação, há mesmo produtores com bons produtos que precisam apenas regularizar, é para isso que somos Cachaça Gestor. Bora colar com a gente e legalizar essa cachaça! ;)
regularizar = ser roubado. O cara faz por renda extra pra ter 2, 3 4mil extra, daí vem governo e te quebra em regulação e multa se você errar a cor do parafuso.
@@niztfuru isso é lobby de gente grande
E justamente os irregulares que acabam com a vida dos legalizados, vendendo um produto ilegal, barato de baixo custo, sem pagar impostos, sem fiscalização e com uma concorrência desleal. (infelizmente isso acontece em todas profissões)
@@hildoncarlossilva444 já vi gente vendendo cachaça "legalizada" mais barata que cachaça sem registro no MAPA. Ter registro não é sinônimo de qualidade, assim como não ter registro não significa que o produto é ruim. Uma cachaça bem feita, mesmo sem recolher os impostos fica mais cara que uma cachaça mal feita recolhendo imposto.
Como escrevi na primeira postagem, a burocracia e alta carga tributária minam a legalização dos pequenos produtores.
Excelente vídeo. Obrigado.
Gostaria de de saber quem faz essa análise
Como faz a limpeza do alambique por dentro se tiver assim como mostro no começo do vídeo?
A lavação frequente do alambique pode favorecer aumento no teor de cobre na cachaça? Existe alguma técnica para reduzir o teor deste metal na bebida?
Desde já agradeço.
Olá, Julimar. Então, a higienização do alambique deve ser feita de forma correta e não sendo, dessa forma, muito abrasiva. O corte na destilação da cabeça, coração e cauda, também deve ser feito corretamente para evitar esse e outros contaminantes (o cobre mesmo é "carregado" na cabeça). A utilização também de um filtro de cobre adequado depois da destilação garante que esse metal não apareça na sua branquinha, ok? Qualquer duvida é só perguntar. Um abraço!
@ muito obrigado 🙏🏾
Olá, pode me explicar pq a cachaça as vezes fica parecendo embaçada, pq o certo e ficar bem translivida, certo?
Culpe eu quis dizer a cachaça e bem clsrinha, translúcida, certo?
*desculpe
Qual a quantidade da cabeça retirada?
Tem alguma forma de eu saber se a bebida está contaminada com Metanol? Ou só dá pra testar em laboratório?
Olá, Anderson. Então, para detectar o metanol é só análise em laboratório mesmo, ok? Qualquer duvida estamos a disposição.
@ tem teste colorífico
Por gentileza.a alguma forma de aproveitar o vinhodo ? Ou é simplesmente jogar fora? Existe algum risco de continuação ao meio ambiente? Como o cobre?
Muito obrigado.
Olá, Julimar! Então, o descarte do vinhoto, inclusive, não pode ser feito de qualquer maneira, pois o mesmo pode contaminar o solo e rios se não for descartado corretamente. O vinhoto pode ser usado para alimentar o gado, fazer adubo, compostagem, desde que utilizadas as proporções corretas, ok? Qualquer duvida pode perguntar. Estamos a disposição!
@ muito obrigado 🙏🏾
Caso começássemos a destilação por certo tempo a +- 68 graus poderia favorecer a saída ,mais seletiva, do metanol ? Para se obter um destilado mais puro.
Muito obrigado 🙏🏾
sorry to be offtopic but does anybody know of a tool to log back into an instagram account?
I stupidly lost my login password. I would appreciate any help you can give me.
@Patrick Luka Instablaster :)
@Collin Jerome Thanks so much for your reply. I got to the site on google and I'm in the hacking process atm.
Takes a while so I will reply here later when my account password hopefully is recovered.
@Collin Jerome It did the trick and I finally got access to my account again. Im so happy!
Thanks so much, you saved my account :D
@Patrick Luka happy to help :)
Vi um video do cara deixando uma cana na churrasqueira e com o tempo pingando na outra ponta, seria um tipo de cachaça, ou etanol, metanol?
Tenho uma curiosidade a há muito tempo alguém saberia me responder COMO OS ANTIGOS PORTUGUESES que não possuiam laboratórios sabiam que: 1- a cabeça da cachaça tinha metanol, 2- que eles tinham que separar a cabeça da bebida? Alguém sabe me responder?
Mais me fala aí como verder por 2:50 bent v , e legalizada sim ,mais msm se plantar tem gasto msm de compra tem gasto ?quantos pessos o boverno matou falando que e cachaça .a foi um químico que fes
Tem muitos artesanais que seguem o padrão,algum até tem curso
Acredito que não são registrado por a produção não ser muita,eu mesmo já trabalhei e um,a safra era apenas de 5000 litro,mais pensa e uma cachaça boa
Já outros adulteram com etanol de posto,e ainda prejudica os que seguem o padrão do coração da cachaça
O áudio é tão baixinho.
Todo mundo tem que limpar e tem que lavar
E meu amigo para vc que chegou agora e se achando só vou lhe dizer assim. Nossa produção de cachaça não e clandestino nunca será pois cachaça e patrimônio cultural do nosso país. E não e vc com sua discriminalisaçao para com menos favorecidos. Que produz uma mteria sem ácidos. Por ser humildes que tem sua receita de 200 anos na família tem que ouvir. Pessoas como vc chamando de clandestino.
Acho que deveria ser mais humilde e ter respeito para com todos
Na minha opinião, imposto é roubo e o nosso país só vai acabar com os privilégios do estamento burocrático quando decidirmos não mais alimentá-lo. Ética, conhecimento e responsabilidade são questões de educação. Não comprem de gente mal educada!
Só tá fazendo isso para mostrar mas na prática não faz
Como é triste as pessoas que pensam estar acima só por terem máquinas caras! Terrível!
Se não entende da química na destilação não opine... a cabeça da cachaça é praticamente metanol, mais volátil que álcool. ele sobe primeiro, por isso deve ser descartado pois é tóxico para rins e fígado... se beber pode ter complicações e até levar a óbito. então tudo que ele falou sobre qualidade é totalmente pertinente!!!!
Cachaça artesanal feita na roça e muito melhor que estas porcaria de industria
th-cam.com/video/oeHmC5qAKnw/w-d-xo.html&ab_channel=Prof.JulianoBragatto
Estava tudo certo se a indústria não colocasse antibiótico ou remédios ... corantes e ondores químico na cachaça.
O seu alambique esta extremamente sujo
Olá, Fabrício. Tudo bem? Então, o vídeo foi gravado logo após uma destilação. Você pode observar que a câmera até embaça quando chega perto do alambique para filmar ele por dentro. O Alambique está sujo devido a destilação e isso é completamente normal. Nós não podemos é deixar que ele fique assim, pois como mencionado no vídeo, isso é um dos fatores que contribui para o surgimento do METANOL na cachaça? Beleza?! Qualquer dúvida estamos a disposição.
@ aqui na minha cidade os alambiques artesanais são cheios de ratos,gambá e mosca. O seu está de parabéns!