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毎回BGMの選択にニヤニヤしてますいいですねえ
クラシック名曲サウンドライブラリーさんとAlabamaCrossOverさんのおかげです。
人参の縦切りだと違いがわかりやすいですね。バツンバツン音がしてたのが ほぼ無音になってて気持ちが良い。
実際に切ると力加減もぜんぜん違います。音がちゃんと拾えてくれてるのは機材の恩恵です。ちなみに次回の動画はマイクの何らかのミスでノイズがひどく、音の調整に苦労しています。もっと切れ味が悪い包丁だと割れたり厚みがそろわなかったりします。この包丁ぐらいの切れ味だと、ステンレスとかで錆が無く、欠けも無ければ、研がずに使ってる人は多いと思います。
お疲れ様です人参の切れ味の違いは、動画でもはっきりとわかりますね。自分でも切れ味が悪いと、バリバリと裂くような感じになります。
動画は高性能マイクの恩恵が高かったかもしれません。切ってる立場では力加減がかなり違うことの方が気になります。ムチャ切れ味が悪いというほどでは無かったですが。
いつも動画拝見してます。毎回2000から8000に移りますが4000番は必要ない感じでしょうか？
画像で見てる感じの仕上がりになりますｗたいがい細かい傷は残ってるんですが、4000番を挟めば消えるわけじゃなくて、2000番ぐらいでしっかり磨かないと消えないです。4000番を挟むとテカりがもっとテカテカになる感じです。
@@TOGITOGI さんそう言う事なのですね😃2000番の大事さを改めてわかりました😃ありがとうございました♪
刻印みたところ．これは築地のほうの有次ですかね久しぶりになんか焼きそば食べたくなってきた
今回のやきそばの作り方を説明欄に書きましたので参考にしてみてください。
オォ～ 研ぐ前の切り進むときに音がざらつきますね。研いだ後はスムーズ。野菜を切って生でサラダにして食べたときに味の違いが際立ちそう。有次の割り込みかなと思いましたが全鋼ですね。やはり良いですね。先日地域おこしイベントで研いだ土佐物黒打ち割り込み三徳が当方に初めて持ち込まれたもので、表側が鋼切れ、裏側は鋼が出ているというものでした。ふつうは表が多く削られているのですが逆だったので、一瞬面くらいました。C系＃120でゴリゴリ削って皮を剝きました。
真正包茎というやつですね・・・
砥ぐ前は確かに人参を割く感じで砥いだ後は包丁まな板にあたる音しか聞こえない感じですね。有次さんと言う包丁屋さん初めて知りました。自分もホーム少し見ました。三徳だけに限れば形より、和三徳(割込み)、洋三徳(全鋼)と言う感じのジャンル分けを感じました。それにしても概要欄・・・以前に作る方は・・・と言っていた気がしますが、焼きそばに対する熱い思いが良く感じられます。実際にはどうなんですかね？
やきそばの作り方は熱い思いというか、長年作りながらちょっとづつ改造した感じです。焼きそばなんでやっぱり焼いて焦げ目つけた方がいいよなーとか。
@@TOGITOGI いやぁ～熱いですね。とは言え、昔から当たり前に的屋さん定番ですからね。なじみ深い料理ですよね。シンプルですが、ソースだけでも奥が深そう・・・
良いですね。
やきそばウマかったです！
@@TOGITOGI 😀
ニンジンでの比較はバッチリ判りますね。可能であれば断面のアップがあれば、かなりの訴求ポイントになると思います。
断面は、見ても大して違いが無いかもしれません（＾＾；はじめの状態でも切れ味はそんなに激悪では無いです。激悪なやつはそもそも薄く切れないんです。
全鋼ですか？刃境が見えないようですが・・・抵抗が減って正に音無しの剣ｗ。焼きそば美味そう。白出汁で塩焼きそば風な上に、卵とどろソースか・・・やったこと無いですｗ
全鋼です。やきそばぜひ作ってみてください！
@@TOGITOGI 今日作って食べましたｗどろソースが売ってなくて、ブルドッグのうまソースなるもので代用しました。美味かったです。白出汁味の麺に、卵黄とソースの絡まった味は想像以上でした
いつも見ていて、やはり番手の低い砥石も買わないとなぁと思います。が、まだ1000スタートです😂
1000番で研げるうちに研ぎ直せば1000番でだいじょうぶです。でも1000番だけで研いでると厚みを抜くのはだいぶ大変なので、せめて4000番はあった方がいいと思います。
@@TOGITOGI 4000ですか？
@@esemon1 ４００です、間違えました。４０００番は持ってるけど最近ほとんど使ってません。
どう見ても、三徳だって (´・ω・｀)
毎回BGMの選択にニヤニヤしてます
いいですねえ
クラシック名曲サウンドライブラリーさんとAlabamaCrossOverさんのおかげです。
人参の縦切りだと違いがわかりやすいですね。
バツンバツン音がしてたのが ほぼ無音になってて気持ちが良い。
実際に切ると力加減もぜんぜん違います。音がちゃんと拾えてくれてるのは機材の恩恵です。ちなみに次回の動画はマイクの何らかのミスでノイズがひどく、音の調整に苦労しています。
もっと切れ味が悪い包丁だと割れたり厚みがそろわなかったりします。
この包丁ぐらいの切れ味だと、ステンレスとかで錆が無く、欠けも無ければ、研がずに使ってる人は多いと思います。
お疲れ様です
人参の切れ味の違いは、動画でもはっきりとわかりますね。
自分でも切れ味が悪いと、バリバリと裂くような感じになります。
動画は高性能マイクの恩恵が高かったかもしれません。切ってる立場では力加減がかなり違うことの方が気になります。ムチャ切れ味が悪いというほどでは無かったですが。
いつも動画拝見してます。
毎回2000から8000に移りますが
4000番は必要ない感じでしょうか？
画像で見てる感じの仕上がりになりますｗ
たいがい細かい傷は残ってるんですが、4000番を挟めば消えるわけじゃなくて、2000番ぐらいでしっかり磨かないと消えないです。4000番を挟むとテカりがもっとテカテカになる感じです。
@@TOGITOGI さん
そう言う事なのですね😃
2000番の大事さを改めてわかりました😃
ありがとうございました♪
刻印みたところ．これは築地のほうの有次ですかね
久しぶりになんか焼きそば食べたくなってきた
今回のやきそばの作り方を説明欄に書きましたので参考にしてみてください。
オォ～ 研ぐ前の切り進むときに音がざらつきますね。研いだ後はスムーズ。野菜を切って生でサラダにして食べたときに味の違いが際立ちそう。有次の割り込みかなと思いましたが全鋼ですね。やはり良いですね。
先日地域おこしイベントで研いだ土佐物黒打ち割り込み三徳が当方に初めて持ち込まれたもので、表側が鋼切れ、裏側は鋼が出ているというものでした。ふつうは表が多く削られているのですが逆だったので、一瞬面くらいました。C系＃120でゴリゴリ削って皮を剝きました。
真正包茎というやつですね・・・
砥ぐ前は確かに人参を割く感じで砥いだ後は包丁まな板にあたる音しか聞こえない感じですね。
有次さんと言う包丁屋さん初めて知りました。
自分もホーム少し見ました。
三徳だけに限れば形より、和三徳(割込み)、洋三徳(全鋼)と言う感じのジャンル分けを感じました。
それにしても概要欄・・・
以前に作る方は・・・と言っていた気がしますが、焼きそばに対する熱い思いが良く感じられます。
実際にはどうなんですかね？
やきそばの作り方は熱い思いというか、長年作りながらちょっとづつ改造した感じです。
焼きそばなんでやっぱり焼いて焦げ目つけた方がいいよなーとか。
@@TOGITOGI
いやぁ～熱いですね。
とは言え、昔から当たり前に的屋さん定番ですからね。なじみ深い料理ですよね。
シンプルですが、ソースだけでも奥が深そう・・・
良いですね。
やきそばウマかったです！
@@TOGITOGI 😀
ニンジンでの比較はバッチリ判りますね。
可能であれば断面のアップがあれば、かなりの訴求ポイントになると思います。
断面は、見ても大して違いが無いかもしれません（＾＾；
はじめの状態でも切れ味はそんなに激悪では無いです。激悪なやつはそもそも薄く切れないんです。
全鋼ですか？刃境が見えないようですが・・・
抵抗が減って正に音無しの剣ｗ。
焼きそば美味そう。白出汁で塩焼きそば風な上に、卵とどろソースか・・・やったこと無いですｗ
全鋼です。
やきそばぜひ作ってみてください！
@@TOGITOGI
今日作って食べましたｗ
どろソースが売ってなくて、ブルドッグのうまソースなるもので代用しました。
美味かったです。白出汁味の麺に、卵黄とソースの絡まった味は想像以上でした
いつも見ていて、
やはり番手の低い砥石も買わないとなぁと思います。が、まだ1000スタートです😂
1000番で研げるうちに研ぎ直せば1000番でだいじょうぶです。
でも1000番だけで研いでると厚みを抜くのはだいぶ大変なので、せめて4000番はあった方がいいと思います。
@@TOGITOGI 4000ですか？
@@esemon1 ４００です、間違えました。４０００番は持ってるけど最近ほとんど使ってません。
どう見ても、三徳だって (´・ω・｀)