Alice sei bravissima, ti seguo sempre, complimenti per il canale e per le tue videoricette. Volevo chiederti: secondo te è possibile usare una farina (anche di riso) integrale come addensante, invece dei vari amidi? Secondo te può funzionare? Grazie e ancora complimenti!
Ciao Alice, anche questa volta ci hai dato una ricetta utilissima! Volevo chiederti, c'è un motivo preciso per cui l'amido va messo quando il latte ha raggiunto il bollore? Avevo giusto voglia di broccoli gratinati al forno, sperimenterò assolutamente questa ricetta!
Ciao Alice e complimenti per le tue ricette:) giusto una domanda al volo, capita di sostituire il latte con quello di soia, o riso, avena etc.. anche in questo caso oltre alla soia, si puo' utilizzare uno qualsiasi di quelli citati?:) magari cambia la reazione sul fuoco...grazie, un saluto, e visto che ci siamo, Buonissime Feste a te.
Ciao, grazie mille per il tuo gentile commento! Puoi utilizzare qualsiasi altro tipo di latte vegetale e puoi tranquillamente mantenere le dosi di amido suggerite. Se ti piace più liquida, riduci l'amido, se la preferisci ancora più densa aumenta la quantità. Per un miglior e più semplice utilizzo, consiglio di utilizzare la besciamella subito, senza lasciarla raffreddare. tantissimi auguri, Buone feste a Te
Ciao Alice , ho fatto le sfoglie per la lasagna senza glutine e il ragù , ora manca solo la besciamella , ma ho in casa solo la farina di riso e il mix farine senza glutine posso usare una di queste ? Se si in che proporzione ? Grazie mille :) .
Inizio ad essere telepatico...giusto oggi ho dovuto fare 2 ricette delle lasagne, una tradizionale emiliana ed una vegan da spedire ad una amica californiana e guarda qua...Alice ha fatto la besciamella vegan :-) adesso gli linkero anche il tuo video così sarà più sicura di ciò che farà, anche se di italiano, non ci capisce una mucca:-)il processo è uguale anche se ho usato il latte di riso.noto con piacere che chi se ne intende, la noce moscata non la compra già in polvere ma la gratta al momento :-) Volevo chiederti una cosa riguardo il lievito di birra secco.la sensazione di pesantezza che può dare la pizza, il pane e tutte le cose lievitate fresche, sono dovute ad una fermentazione al interno del nostro apparato digerente.come è possibile che assumere il lievito di birra secco non fa la stessa cosa e anzi, a volte ci di può aiutare con delle pastigliette di lievito di birra? Ne sai qualcosa? :-) Buon weekend Alice! :-)
Wow cade a penello insomma! da quel che so io, il lievito di birra non si somministra a chi soffre di gonfiore, visto che l'assunzione di preparati contenenti S. cerevisiae ed altri lieviti di panificazione potrebbero generare gonfiore intestinale, meteorismo e flatulenza. Le "pastigliette" di cui mi parli sono integratori utili per il mantenimento di un efficiente funzionamento di pelle, unghie capelli, e per il trattamento di patologie e disturbi correlati. Si assumere per curare coliti, stipsi e va bene per la cura di supporto ad antibiotici, diabete e stress. Sostiene la flora batterica intestinale; ha proprietà immunostimolanti; è fonte di vit del gruppo B ed è essenziale per chi non assumere proteine animali ecc ecc ecce ecc questo è ciò che so. Ciaoo
Il lievito di birra in scaglie non esiste! Esiste il "lievito alimentare in scaglie" che non è lievitante! Il lievito di birra invece lo è! ...visto che fate video pubblici è il caso di essere precisi per cortesia!
Dunque, lievito alimentare e lievito di birra in scaglie sono la stessa cosa: il prodotto viene infatti ottenuto dal lievito di birra (materia prima) che, essendo disattivato non lievita proprio perché è stato esiccato e non può fermentare. Non a caso, non viene usato per lievitare, anche se la base è pur sempre lievito di birra. Il lievito in scaglie viene utilizzato come integratore, esaltatore di sapidità e come condimento, ha un retrogusto che ricorda molto quello del formaggio grana. Come puoi notare, prima di dire o fare qualsiasi cosa, abbiamo cura di informarci per evitare di fare figuracce. Saluti e buon Ferragosto!!
+Alice Le Ricette di Alice Uso il lievito alimentare in scaglie da molti anni, e non conosco nessuna confezione che riporta scritto "Lievito di birra in scaglie", ma tutte riportano "Lievito alimentare in scaglie". Forse proprio perchè si ci puó confondere con il lievito di birra secco
Si tratta sempre si Saccaromices cerevisiae, e qui c'è un esempio del prodotto www.ilgiardinodeilibri.it/prodotti/__veg-lievito-di-birra-in-scaglie.php?gclid=Cj0KEQjw0MW9BRDxtYTn2_S699MBEiQAw33y41C7NPCl8u-F40C_cfl2l9AkI3rAStuaQuNCGYel_oYaAp_y8P8HAQ Il leivito di birra secco non è assolutamente quello in scaglie, spero di averti chiarito le differenze! Di nuovo, saluti
![Besciamella vegan senza burro [RICETTA LIGHT]](http://i.ytimg.com/vi/KWT1FdnX-CM/mqdefault.jpg)
Buonissima!!! Io ho usato latte di nocciole fatto in casa e farina di riso. GRAZIE !!!!
Alice sei bravissima, ti seguo sempre, complimenti per il canale e per le tue videoricette. Volevo chiederti: secondo te è possibile usare una farina (anche di riso) integrale come addensante, invece dei vari amidi? Secondo te può funzionare? Grazie e ancora complimenti!
Ciao, grazie mille per la rpeferenza! Certo, puoi usare anche la farina di riso integrale. Buona sperimentazione
Grazie mille della risposta! Sperimenterò e ti farò sapere, buon lavoro!
Ciao Alice, anche questa volta ci hai dato una ricetta utilissima! Volevo chiederti, c'è un motivo preciso per cui l'amido va messo quando il latte ha raggiunto il bollore? Avevo giusto voglia di broccoli gratinati al forno, sperimenterò assolutamente questa ricetta!
L'amido esercita la propria capacità addensante quando il liquido bolle.
Saranno buonissimi i broccoli con questa besciamella! Ciao
bravissima..sn vegana e guardo tutte le tue ricette
Grazie, felice di esserti utile!
Ciao Alice e complimenti per le tue ricette:) giusto una domanda al volo, capita di sostituire il latte con quello di soia, o riso, avena etc.. anche in questo caso oltre alla soia, si puo' utilizzare uno qualsiasi di quelli citati?:) magari cambia la reazione sul fuoco...grazie, un saluto, e visto che ci siamo, Buonissime Feste a te.
Ciao, grazie mille per il tuo gentile commento!
Puoi utilizzare qualsiasi altro tipo di latte vegetale e puoi tranquillamente mantenere le dosi di amido suggerite. Se ti piace più liquida, riduci l'amido, se la preferisci ancora più densa aumenta la quantità. Per un miglior e più semplice utilizzo, consiglio di utilizzare la besciamella subito, senza lasciarla raffreddare.
tantissimi auguri, Buone feste a Te
Alice Le Ricette di Alice
Ma grazie a te per la cortese risposta:).. ti rinnovo gli auguri per un ottimo anno..:) speriam bene
Ciao Alice , ho fatto le sfoglie per la lasagna senza glutine e il ragù , ora manca solo la besciamella , ma ho in casa solo la farina di riso e il mix farine senza glutine posso usare una di queste ? Se si in che proporzione ? Grazie mille :) .
+Alexandra Georgia Usa pure farina di riso come alternativa...rispondo solo ora a tutti i commenti, ma spero che sia riuscita comunque buona. ciao
+Alice Le Ricette di Alice grazie :) . Si quella sera alla fine ho usato farina di riso ed e uscita buona .Una buona serata :)
Si puo' usare il latte di riso?
Inizio ad essere telepatico...giusto oggi ho dovuto fare 2 ricette delle lasagne, una tradizionale emiliana ed una vegan da spedire ad una amica californiana e guarda qua...Alice ha fatto la besciamella vegan :-) adesso gli linkero anche il tuo video così sarà più sicura di ciò che farà, anche se di italiano, non ci capisce una mucca:-)il processo è uguale anche se ho usato il latte di riso.noto con piacere che chi se ne intende, la noce moscata non la compra già in polvere ma la gratta al momento :-)
Volevo chiederti una cosa riguardo il lievito di birra secco.la sensazione di pesantezza che può dare la pizza, il pane e tutte le cose lievitate fresche, sono dovute ad una fermentazione al interno del nostro apparato digerente.come è possibile che assumere il lievito di birra secco non fa la stessa cosa e anzi, a volte ci di può aiutare con delle pastigliette di lievito di birra? Ne sai qualcosa? :-)
Buon weekend Alice! :-)
Wow cade a penello insomma!
da quel che so io, il lievito di birra non si somministra a chi soffre di gonfiore, visto che l'assunzione di preparati contenenti S. cerevisiae ed altri lieviti di panificazione potrebbero generare gonfiore intestinale, meteorismo e flatulenza. Le "pastigliette" di cui mi parli sono integratori utili per il mantenimento di un efficiente funzionamento di pelle, unghie capelli, e per il trattamento di patologie e disturbi correlati. Si assumere per curare coliti, stipsi e va bene per la cura di supporto ad antibiotici, diabete e stress. Sostiene la flora batterica intestinale; ha proprietà immunostimolanti; è fonte di vit del gruppo B ed è essenziale per chi non assumere proteine animali ecc ecc ecce ecc
questo è ciò che so.
Ciaoo
Alice Le Ricette di Alice grazie della risposta Alice! Sempre gentilissima e preparatissima :-)
ciao bella ma se invece del latte soya e possibile un altro latte vegetale Mache non sa di vaniglia?
Certo che sì: va bene qualsiasi tipo di bevanda vegetale, compreso il latte di soia neutro :)
Ottima!! :)
Grazie mille!
Cosa posso utilizzare al posto del latte di soia, d'avena o kamut?
Li ho provati tutti e tre ma non mi sono piaciuti, sanno di cartone 😞
va bene un qualsiasi tipo di latte vegetale non dolcifiato: mandorle, canapa, riso... oppire se non sei vegana puoi usare latte vaccino
più che altro troppo dolce di vaniglia anche io cerco un latte che non sia di soya e che non sappia di vaniglia
Amido di mais o anche farina ????
Amido
Io la faccio il giorno prima, riposando prende più sapore
Il lievito di birra in scaglie non esiste! Esiste il "lievito alimentare in scaglie" che non è lievitante! Il lievito di birra invece lo è! ...visto che fate video pubblici è il caso di essere precisi per cortesia!
Dunque, lievito alimentare e lievito di birra in scaglie sono la stessa
cosa: il prodotto viene infatti ottenuto dal lievito di birra (materia
prima) che, essendo disattivato non lievita proprio perché è stato
esiccato e non può fermentare. Non a caso, non viene usato per
lievitare, anche se la base è pur sempre lievito di birra. Il lievito
in scaglie viene utilizzato come integratore, esaltatore di sapidità e
come condimento, ha un retrogusto che ricorda molto quello del
formaggio grana. Come puoi notare, prima di dire o fare qualsiasi cosa,
abbiamo cura di informarci per evitare di fare figuracce. Saluti e buon
Ferragosto!!
+Alice Le Ricette di Alice Uso il lievito alimentare in scaglie da molti anni, e non conosco nessuna confezione che riporta scritto "Lievito di birra in scaglie", ma tutte riportano "Lievito alimentare in scaglie". Forse proprio perchè si ci puó confondere con il lievito di birra secco
Si tratta sempre si Saccaromices cerevisiae, e qui c'è un esempio del prodotto
www.ilgiardinodeilibri.it/prodotti/__veg-lievito-di-birra-in-scaglie.php?gclid=Cj0KEQjw0MW9BRDxtYTn2_S699MBEiQAw33y41C7NPCl8u-F40C_cfl2l9AkI3rAStuaQuNCGYel_oYaAp_y8P8HAQ
Il leivito di birra secco non è assolutamente quello in scaglie, spero di averti chiarito le differenze! Di nuovo, saluti