TALLER DE CREMOLADAS 🍹 Y RASPADILLAS PARA NEGOCIO 🍹

[@gabrielasofiaherreraroldan7596]

Aprendi mucho con esta enseñanza,mil gracias❤

[@vivianaamaro7583]

Muy interesante quisiera a prender hacer cremoladasy los jarabes para las raspadilla

[@kiurinails]

HOLA Y PARA WUE SIRVE EL CMC O PARA WUE SE UTILIZA GRACIAS 😊

[@celenamichellecavalcantibe8609]

Buenos dias.
Quisiera saber a que temperatura debo mantenerlas en la cogeladora para que no se endurescan?

[@celindabenitesguevara2719]

Excelente clase bendiciones maestro

[@Repostería.y.Panaderia]

Gracias 👩‍🍳, te comparto mi WhatsApp para una mejor comunicación 977 689 237

[@rosaariasaldea5009]

Buenas tardes como hacer para tener acceso a las recetas, quiero decir a la cantidad de los ingredientes. Gracias por su respuesta.

[@barbaratorres2225]

Buen dia

[@angelicasalinasgutierrez5247]

buen día aquí debido se diluye rápido el raspado al momento de agregar los jarabes o el rápido necesita más presion

[@nubiacampocampo2247]

Se puede hacer el jugo colarlo y luego cocinarlo?

[@anaRomero-uk2rn]

Para el tamarindo se le puede con la cemilla

[@Repostería.y.Panaderia]

No, tienes que hervir el Tamarindo y sacar la pulpa

[@ivonfigueroa4197]

Como hago para adquirir la receta completa de jarabes para raspadillas y cremoladas

[@Repostería.y.Panaderia]

907830710

[@johanamejia654]

Profe estas preparaciones no es necesario estar revolviendo durante la coccion?

[@Repostería.y.Panaderia]

Escríbenos a nuestro WhatsApp [phone]

[@mariagloriaperezpisco8559]

Muchas gracias por la receta, por favor me gustaría asistir a clases presencial de raspadilla con pulpa de fruta algún número para poder comunicarme por favor o dirección. Les agradecería mucho.

[@Repostería.y.Panaderia]

Escríbenos a nuestro WhatsApp [phone]

[@dinareyes811]

Para Guatemala que es cmc

[@Repostería.y.Panaderia]

Es un espesante químico que le da textura y durabilidad al jarabe de fruta

[@marcosantoniocanaresolorte8713]

Hola buenas tardes y para 12 litros

[@MarinaRengifo-wk4so]

Pork no da las cantidades de la receta

[@Repostería.y.Panaderia]

Están en la descripción del vídeo

[@carmen6609]

Buenos dias Que es el cmc

[@Repostería.y.Panaderia]

Es un preservante en polvo , lo venden en tiendas de repostería

[@miluskalezcano9833]

Asi también en el caso de la maracuya se hace los mismo pasos

[@mirthaayulo6519]

Debe dar la receta de cada preparación

[@Repostería.y.Panaderia]

Claro que sí

[@isidracorrilo5372]

@@Repostería.y.Panaderia disculpe a que hora puso la glucosa disculpe pero no mire gracias

[@isidracorrilo5372]

@@Repostería.y.Panaderia disculpe a que hora puso la glucosa disculpe pero no mire gracias

[@YamiletGonzalesvillegas]

Lastima q no da cantidades, ya q uno recien queremos aprender y darnos una idea ,ya q es muy importante😢😢😢

[@jeanethmedinabrossard11]

Qué es el cmc o el cms

[@celindabenitesguevara2719]

Me puede decir las cantidades por favor

[@Repostería.y.Panaderia]

Hola gracias por seguirnos te invito a suscribirte y aquí te comparto la receta 👩‍🍳🍹
CREMOLADA DE FUTA (1 Litro)🍹
⮚ Puré de fruta (procesada) 330 gr.
⮚ Azúcar 300 gr
⮚ Cmc 2
⮚ Glucosa 20gr
⮚ Agua Hervida fría 1000 ml.
PROCEDIMIENTO:
1. Las frutas se procesan
2. En el caso de la fresa, sólo se aplasta con tenedor
3. En el caso de la lúcuma se le agrega un poquito de leche, formando un puré espeso.
4. Colocar al fuego agua mas 200gr de azúcar hasta hervir
5. Adicionar la glucosa y el azúcar restante con el cmc
6. Seguido de la fruta licuada
7. Hervir tres minutos y retitar
8. Enfriar y colocar en taper y llevar a congelar y mover de 2 a 3 veces para evitar q se escarche
9. Dservir y disfrutar.
CREMOLADA SABORIZADA (1 Litro)🍹
⮚ Esencia turbia 1 cdta
(Mango, fresa , lúcuma, guanábana, etc.)
⮚ Azúcar(mezclado con ¾ de cdta de CMC) 350 gr.
⮚ Ácido cítrico ½ Cdta
⮚ Hervida fría 1000 ml
⮚ Sobre de refresco 1 Unid
PROCEDIMIENTO:
Colocar el azúcar que está previamente con el estabilizador y batir bien.
Agregar el agua en forma de hilo. Si usa el refresco, reduzca el azúcar a 100 gr.
JARABE PARA RASPADILLA 🍹
(1 Litro)
INGREDIENTES:
⮚ Pulpa de fruta (Procesada) 1000 Gr.
⮚ Azúcar blanca 1300 Gr.
⮚ Cmc 1Gr
⮚ Agua 1000 ml
⮚ Esencia Turbia (opcional) 2 gr
PREPARACION:
1. En una olla colocar el puré de frutas,agua, el azúcar, con el cmc, mezclar bien, cocinar por 5
minutos y con termómetro a 105 º C
2. por último se agrega la esencia turbia, si se desea, mezclar todo, colocarlo en una botella y
guardarlo en la refrigeradora.
JARABE DE TAMARINDO 🍹
● TAMARINDO 500G
● AGUA 1500ML
● AZUCAR 1KL
● CMC 1G
● COLORANTE C/N
● OSCURO
1. LLEVAR A HERVIR AGUA CON EL AZUCAR Y EL CMC
2. ROMPE EL HERVOR Y ADICIONAR RECIEN LA FRUTA
3. HERVIR POR 5 MITN DEJAR ENFRIAR Y RESERVAR POR ULTIMO EL COLORANTE.

[@MarinaRengifo-wk4so]

Las medidas

[@barbaratorres2225]

Cmc2 que significa o que es?

[@Repostería.y.Panaderia]

Hola, te comparto mi WhatsApp para una mejor comunicación 977 689 237

[@LuzYanque]

Que es el cmc

[@zoilalizzethrioszapata452]

Es un estabilizante, como que decir te ayuda a darle cuerpo o a espezar

[@marcosantoniocanaresolorte8713]

Tengo una máquina para cremoladas pero no sé la receta para los 12 litros

[@Repostería.y.Panaderia]

Hola , te comparto mi WhatsApp para una mejor comunicación 977 689 237

[@mirthamoran393]

Deberia decir las cantidades....asi no vale.

[@isidracorrilo5372]

yn la glucosa no se la puso

[@MelaniaP-b7i]

Le agradesere si me das clase yo pago

[@dannymargotdiazchincha4446]

Y la cantidad de ingredientes???

[@Repostería.y.Panaderia]

En la descripción del vio ya está disponible