【爆速】人生の最後にここの家系ラーメンが食べたいと客に言わせる店
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- เผยแพร่เมื่อ 10 พ.ค. 2024
- こんばんは、町中華大好き餃子系TH-camr＆餃子屋社長の「曾茂（そうしげる）」です！
284軒目は、東京都多摩市京王多摩センターの「たま家」さんを訪問しました。
超こだわった家系ラーメンを人生で一度は食べるべきです。
Googleマップ
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今日も餃子のある人生を🥟
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🥟曾 茂（そう しげる）ってどんな人？🥟
「肉汁水餃子 餃包 六本木交差点」を経営する株式会社アールキューブ代表取締役。
gyopao.com/
2012年に兄弟で餃子屋を開業、倒産の危機を３度乗り越える。
接客コンテストS-1グランプリ個人関東大会ファイナリスト・団体全国７位受賞。
世界最大の口コミサイト「トリップアドバイザー」で東京２３区１０万店舗中１位を３年連続獲得。
Google口コミ件数地域No1。
自店舗のみならず、暖簾分け店舗や卸先店舗の支援、コンサルティングも行う。
訪れた町中華（街中華）は1000店舗以上。
日本テレビ「行列のできる相談所」に町中華専門家として出演。
「日刊SPA!」では餃子関連記事で連載。
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楽曲提供:若林タカツグ
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#家系ラーメン #行列 #うまい
【餃務連絡】
先日ご紹介した東京都京王多摩センターの『たま家』さん
厨房工事のため下記の日程で休業します↓
6/3(月)〜6/18(火)
工事により火力をアップさせ、スープの寸胴も大きいものに入れ替えるそうです。
常に改善する姿勢に脱帽です🥹
行かれる際は、上記の日程をずらしていただくようお願いします！
6/19(水)より営業再開します！
こんなに自分の店のラーメンのことを嬉しそうに喋る人の作るもんなんて、美味いに決まってる
スープ調整の時とっても丁寧に解説してくれてて嬉しい
こちらの店主は本物だね。
修行をし、学んだ事だけではなく自身のアイデア、研究の成果を実践してる。
まさに職人。
努力とセンスの賜物だね。
素晴らしい。
努力を感じますよね＾＾
丁寧に仕込みして、丁寧に調理してお出ししているのが見ていてわかる。美味しいし、安心できる
人柄がいいです！！
食べに行きます
シンプルなんだけど洗練されてる感じがすごい一杯だな🍜
なんて撮影に協力的なお店なんだ！
感動した！！
素敵ですよねぇ^ ^
新杉田にあった時の吉村家から家系にはまってます。こちらのお店にも食べに行きたくなりました！紹介有難うございました。
ぜひ！！
ここの家系は絶品。
さらに店主はとても明るく
見るだけでこの人いい人だなと感じさせられます。
お疲れ様です。動画待ってました。今回も楽しみにしてました😊
今回は家系ラーメンを攻めました！
今度食べに行きます！！
ここはスゴイですよ！！
必ず行ってほしい！！
ぜひ！
信用って言える人間は凄いな
曾さんいつもありがとうございます♪
朝から開いてるラーメン店ってやっぱりいいですね🍜
ラーメンは朝食か深夜の〆に食べるものですからね🤭
いつもありがとうございます＾＾
確かにラーメンは軽食ですね笑
この動画を拝見し、早速、今朝、朝ラーメンをいただきました。美味しかったです。接客も最高でした。ごちそうさまでした。
おおお！
すごい行動力！！！
家系ラーメンは苦手ですが、店主さんのこだわり(スープ、ギザギザな麺、ごはんにかける無限にんにく…)と、リピーターのお客さんのさっぱりして美味しいと推しの言葉を幾度となく聞くと、一生に一度は食べておきたいラーメンだな😊💚
お店のことを知ってから食べるとまた印象変わりそうですね＾＾
この亭主は本物ですね。人柄も良いのが伝わって来ます。 リスペクトですね。
飲食の動画では餃子ＴＶが１番好きだ。神奈川の店は参考にして、通ったりしてます。これからもお願いします。
泣けるコメントです😭
今日も頑張れそうです！！！
ご飯おかわり自由の時期が懐かしい😂
ここはほんとに美味しいですし、お店の方が親切です。ライスをカスタマイズして食べている時に絶妙のタイミングで麺が来るし、スープ飲んで「うまっ！」、ついで麺食べて「うまっ！」と声まで出てしまいます。並ぶのを避けるために朝イチがオススメです🍜
最高！
個人的には吉村家直系店の味の方が好みなんですが、たま家さんのラーメン、ものすごく食べたいです。真面目にコツコツやるところも、好印象です。
先日、徳島から多摩に行く機会があり、家系ラーメンが食べたいって思ってたまたま行ってきましたが、とても美味しかったです。近くにあったら通うレベルです。色々と直系も含め食べ歩きましたが、個人的にはたま家推しです。
成功している家系ラーメン屋は厨房がキレイ！たま家さんも長いこと営業されてる思うけど、それでも新店のように掃除が行き届いています。
まさに！！
細麺や味噌味や深夜2時までやったり試行錯誤してた時代からこんな繁盛店になってよかったですね！👏
そんな時代があったんですね！
@@GYOZA-TV
家系ベースの味噌味は斬新で他の家系ではやってないので繁殖店になって復活したら面白いかと思います！
オープンして数年経ってから家系なのに太麺と細麺選べますって言われたのも驚きでしたね☺️
ちなみに過去に分家を出した3人のうち今も残っているたま家の分家の831家もありますよ🤭
吉村さんの遺伝子が引き継がれているようなご主人。真面目な中に熱い情熱を感じる。奥さんの毎日泣いていたの言葉が、その激しさを物語っている。
どことなく若い頃の吉村会長に似てますね
いい顔してますね
健康だけ ご自愛ください 食べに行きます
これが、昔の家系ラーメン！吉村家が新杉田の頃から、本牧家が間門にある頃から、通ってたけど、、これが、まさに家系！本牧家の血わけ、最高！！！
めちゃめちゃ店員さんの熱意が感じられますね
食べに行きたくなりました
ここは本牧家の主人が作り方を教えたと聞いたことがあります。たま家のご主人の信念とおかみさんのサポートを目にして、埼玉在住ですがちょっとドライブして近いうちに行きたいと思います。
10:01 ニッ 拘ってる人ってかっこいいな！
変に勘違いしたガラガラ声の破門家系より、店主みずから直向きにラーメンと向き合ってるこっちが好き
地元の家系ラーメンと比較して、ご飯のお供が多いのに驚いてます。店によってこんなに違うもんなんだな。
心なしか若かりし頃の吉村社長に顔が似てますね！！
キビキビと仕事されていて凄いの一言👏
素晴らしいです！
他chでも拝見してましたが見る度に凄い店だなと感じる。あとラーメン愛の為す技か店主の顔つきが𠮷村氏に似ている気がする....笑
やはり顔付きでラーメンの旨さが変わるんですかね＾＾
本牧家系でしたかね。マイルド系の寿々木喜の次に好みな店
ここは旨いですよね。店主さんの人柄も良いです。
雰囲気も大事ですよね＾＾
店主の声が素敵
分かります^ ^
無限にんにくは王道家系列だけかと思ってました。
このネギ飯食いて〜😊
あー世間に更に知られてしまう…😂😂😂
11万再生😊🍜✨
店主さん、本家の吉村さんにお顔が似ておられませんか😊私は関西人なんで家系ラーメンは馴染みがないんですが凄く美味しそうですね🍜👍✨
美味しいラーメン作るお顔されてますね＾＾
ここのラーメンめちゃくちゃ美味しいです😋
接客もすごく気持ちが良いです😊
機会があれば一度食べてみたいです
ぜひ！
近所なので、開店当時から通っていますが、最近、夜営業していないので行けていないのが残念
家系も色々食べ歩いていますが、絶対たま家に戻ってしまうんですよね…
それだけ美味いんです、お近くにお寄りの際は、是非行ってみてください
取り上げて頂きありがとうございます
◯ストコに行くタイミングで道中で寄ってみます🍜
楽しみてす😊
羨ましい限りです^ ^
ダイエット始めた初日に見つけてしまって毒だけど、朝ガッツリ食べるのはええらしいから朝やってるラーメン屋見つけて出社前に行くのありやな
いろいろあるから味変が楽しめそう
いろいろ家系あるけど
初めて食べてみたいと思ったじゃねーかよ
まだこの店行ったことないが、個人的に今まででの家系で一番は錦糸町にある店です。ここも行ってみます。
たま家は確かに美味しい。そして、この店長さんは本当に優秀。店の回し方とかみてるとよくわかります。ただ、昔っから人手不足なのがよく分からないところです。
目配りがすごいでよね！
1人回しがうま過ぎる故に人が育たない？
人の手より自身の手が速いのでしょう。
朝ラーは理にかなってるよね。高カロリーであるエネルギーはその日の活動似合わせて取れるし。
何より昼ら～と夜ら~で食べたくなる味は違うし。
ご主人、接客大好きなんやろな
『信用第一』。
大した大将だな、やっぱり。
名古屋の誰か、ここで修行して名古屋に出店してくれ🙏
名古屋の方ー！お願いします！
本牧系はホント食べやすい。かと言って物足りない事も無いし不思議なラーメン
ハマっちゃう理由ですね＾＾
他の家系の店と違って、一杯ずつ仕上げて提供してるのいいなと思う。
こだわりがありますね＾＾
食べたことないから美味しいかどうかわかんない。
でもこの人が作ったラーメンは絶対美味しいでしょうね。
オールウェイズ
合格点の味を出し続けている店やな
9:13 下永谷の本牧家が閉店してちょうど1年たったなと思ってしまった。
早いものです＾＾
8月に東京行くのでその時に是非行ってみたいと思います
このお方のご飯は頂きたい。行かせてもらいます。
ぜひ！
うまそ
顔があの伝説の津村さんを育てた時の吉村会長に似てる。
面影ありますよね^ ^
吉村実さんに顔が似ていますねw
頭良さそうな喋り方ですね。アナウンサーでも行けそう！
昨日も今日も食材終了で早閉まいでした😊
こちらの影響大きいですね🎉
ちょっとだけ顔が吉村社長に似てるのが面白いｗ
👍
🥟
ココは本当に美味しいね。夜勤の現場近くにあったのでなんとなく入ったけど、最初のスープ一口で「!?アレ、何か懐かしい……」って感じた。家系は何十軒って食べているけど、久々に昔し食べた味を思い出した。高校時代に腹が減って帰宅前に最寄り駅の駅前のラーメン屋で食べたのが介一家。学生時代に免許を取って車の練習がてらに食べに行っていたのが本牧家。岡野に移転して並んで食べたのに「ちょっと……」。麺は旨しと思ったけど厨房の雰囲気がイマイチと感じた六……。家系最強！って書いておきながつけ麺出しているあのチェーンは家から屋に変えて欲しいね。
いい思い出ですね＾＾
喋り方含めて、瘦せた高田延彦さんみたいなナイスガイな店主さん。
下ごしらえ時の分かりやすい説明と、テキパキとしている調理風景で、旨いラーメン作るって頷けます。
ラーメンに対する自信を伺えますね＾＾
本牧家系にハズレ無し！ 変化しながらもこのお店は本牧家の味を受け継いでます。間門に通ってたオイラから💯
さすがっす！
この大将に付いてやりくりしてる女将さんも大したもんだな😊
さすがに、家系一番は盛りすぎ🤣またつけ麺復活して欲しいーあとメンマ飯
熱狂的なファンが多いですね＾＾
えー本牧家直系系列だったんだー！
昔なんちゃっての同名の家系風店舗があったんで一緒になってました💦
ぜひお試しあれ！
素晴らしい
最高です！
17時以降ご飯類おかわり自由だった5年くらい前まではそれ目的でよく行っていたがあくまでもご飯類を食べるためのラーメンって感じで味はそこまでだった印象、たしか2-3年くらい前にカレー食べ放題を始めてラーメン屋として迷走してるなと思った(笑)。ここ最近(朝ラー始めたくらい？)からは昔よりもラーメンの味に特化してきて今はご飯類ではなくラーメンを食べに行ってる。
歴史を感じますね^ ^
ここのメインはラーメンではなく、無限おかわりなミニ丼だと思ってる（笑）
今もやってるのかな？
勿論ラーメンも美味い。
某ハッ◯ン場公園の近くの店舗が行きつけだったが、すぐ潰れて残念。
あと調味料の充実さも神です＾＾
Thank you from The Netherlands
😄
品質が金
価格は銀。
グンゼの社是です。
🎉🎉🎉🎉
こういう動画流すとまた混むなぁ…昔はそれほど並ばなかったのだが
でも、
人生の最期は
普通のご飯に
メザシ・味噌汁・漬物で良いと思います。
平凡にねッ！
😢😮😮😮🎉
それも最高！！
スープとか抜群にうまそうやけどチャーシューがスモークじゃないのが残念、あの薫香のとけ合わさる感じはたまらんのやけど
この主人は今は知らないけど、相当なパワハラでバイトが飛ぶ事が多々あった。交通事故で怪我して休みたいやつに、いいからすぐ来いやってどなってたのも印象深いです。
変に吉村さんに傾倒せず周りの支えてくれる人をゴミのように扱う事を正してくれる事を切に願います。元バイト
家系あるあるですね
平ザルじゃないのか。。。。、😅
安いのに拘りだらけ‼️
調味料も至れり尽くせり❗️
木べらでグリグリだったら偽物
床に置いてるゲンコツの袋がスープに浸かってるけど隠し味ですか？
美味いけど腹壊す🤣
確かに！
よく見てますな
私はきにしませんが、そのうちアウトになりますね
関西にも、こんな感じの家系ラーメン出来てほしいです～。関西に多く出店されている～～商店の家系ラーメンでは、はっきり言って満足できないです。
杉印無し初めて見た。
ここは美味いよ！尖った家系が好きな人は他に行きましょう
いろんな家系があるのがいいですよね＾＾
味は確かなんでしょうが、全体的に汚なさが染み出してくるように感じます。
店主さん、何となく吉村さんに似てるような。
客のコメントが、完全にツワモノのソレでワロタ
内装にぜんぜんお金かけてないのが味とサービスで勝負できてるんだなと感じるね。
目の付け所さすが！
継ぎ足しって科学的根拠はないんだよね😂
Yay
👌
今日久しぶりに行ったら今までないくらい混んでて諦めて帰ってきた、繁盛するのはいいことだけど気軽に食べられるように戻ってほしいねぇ
吉村の最初の出どころ、ラーショでしょ
東海地方から遠いので残念です
目標ができましたね＾＾
テボかあ…
こんだけ鶏ガラでると廃棄たいへんそう
ここは店主がいる時間がいいよ。
あとの時間は素人みたいのが作ってるから味が落ちて不味い