"Академия кофе": как открыть кофейню и изменить рынок /// "Соль"

Интервью с владельцами сети кофеен "Академия кофе" Татьяной Павловой и Константином Будановым о региональном рынке кофе.
Подписывайтесь на "Соль", скоро тут будет больше интервью.
Авторы и ведущие: Юлия Дрокова и Егор Егошин
Операторы: Павел Афонасьев, Дмитрий Кабанов, Михаил Онучин
Монтаж: Павел Афонасьев
Music: www.bensound.com
0:19 - Что такое "Соль" и зачем Юля и Егор это делают
1:36 - Досье: Татьяна Павлова и Константин Буданов
2:37 - Блиц
5:33 - Как познакомились Татьяна и Константин
6:40 - Кто предложил открыть свою кофейню
10:29 - Как звучит одна из догм "Академии кофе"
10:47 - Есть ли другие учредители у кофеен и как их зовут
14:07 - Как "Академия кофе" открылась в Красноярске
15:45 - Сколько стоила первая "Академия кофе" и где герои взяли деньги?
22:16 - Какая выручка у кофеен и как сильно она отличается, в зависимости от локации
24:18 - Первый кризис в "Академии кофе"
26:36 - Сколько стоит открыть кофейню в регионах сейчас
28:20 - Лучшие сезоны для кофейного бизнеса
32:30 - Какие способы продвижения кофейни в регионах являются наиболее эффективными
33:30 - Новый офис "Академии кофе": премьера!
34:40 - Сколько человек управляют сетью кофеен в двух городах
40:29 - Как "Академия кофе" смогла побороться с текучкой кадров
41:28 - Отличия поколения 30-40 летних от 20-25 летних
45:39 - Какую долю в выручке сети занимает Ореховый раф?
47:28 - Как случился поджог "Академии кофе" и что произошло позже?
50:58 - Что хочет сделает Константин Буданов, когда увидит в следующий раз Анвара Периева?
51:57 - Какую сумму составило страховое возмещение за сгоревшую кофейню и как повела себя "Альфа-страхование"?
57:30 - Как приход Яндекс.Еды изменит рынок общепита
1:01:03 - Блиц про личное