BAHAS TUNTAS PERAGIAN BASAH DAN KERING
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 16 ก.ย. 2024
- Bahas Tuntas PERAGIAN Basah dan PERAGIAN Kering
Dari mulai pencucian kredelai, penyaringan, sampai dengan peragianya
Gabug grup pelatihan bersama
t.me/+7w27uKjT...
#jukitempe #komunitastempeindonesia
![HIWWHEE | OHM [Official MV]](http://i.ytimg.com/vi/OJJLtTLqLag/mqdefault.jpg)
Matursuwun pak Salam kenal saking Nederland ( Belanda) 🙏 sy sangat senang mengikuti chanel bpk tentang cara yg betul buat pemula yg tertarik ingin membuat tempe, ditmpt tinggal sy kl ingin mkn tempe sangat jauh toko khusus nya , dlu enak kering tempe nya . Skrg kurang enak kyk nya dicampur kulit. 250gr setara uang rupiah 25 ribu ( skrg sdh dpt sy membuat tempe sendiri, pertama gagal tp yg kedua sukses poll 🙏 matursuwun atas ilmu yg di bagikan
Ya terima kasih juga sama-sama semoga bermanfaat silakan simak video-video terbaru dari saya yang sudah menggunakan mesin semua
apakah temoe laku di belanda bu?
@@kira_official321 sugeng enjing ibu🙏 Tempe nggeh maksud nya laku kah di Belanda ? Tempe & tahu sangat laku ibu di Belanda & biasa qt beli di supermarket yg sediakan bahan makan ASIA . 1 bks berat 250gr bila di hitung uang rupiah = 25.000- ibu harga tempe disini
Saya baru coba jualan ngk mau beli tempe di pasaran jadi saya buat tempe sendiri, kemaren siap merebus kedele lagi direndam saya liat referensi nya dari yt bapak, semoga berhasil dan terimakasih ilmu nya pak 🙏
Terima kasih..
Senang mendengarnya.. 🙏
Trims pakde ilmunya semoga bermanfaat
Brotoseno muda Terima kasih atas supportnya mudah-mudahan bermanfaat
Matur suwun pak de ilmunya semoga tambah berkah
Aamiin 🤲
Terima kasih pakde atas ilmunya saya akan mencoba membuat tempe dan semoga pakde sehat selalu dan dilindungi oleh allah swt.
Aamiin 🤲 ya Robbal Alaamiin 🙏
Assalamu'alaikum pak de terimakasi pak de ilmu nya sangat bermanfaat bagi saya sebagai pemula... Saya buat tempe yg sering menjadi masalah tempe gampang panas di saat mau di letak di dalam plastik/keranjang..terus di dalam lubang udara yg ada di plastik sering ada hitam ke hijau hijauan.. Mohon solusi nya pakde..
Untuk lebih jelasnya silahkan gabung grup Belajar bersama tempe pemula link ada di Deskripsi channel ini
Pak saya sdh coba beberapa kali tpi gagal..tpi pake kedelai yang sudah jadi tanpa kulit@@JukiTempePemula-69
Trmksh atas ilmunya smg sht dan sukses sllu 🙏🙏
Aamiin
Video bapak sangat membantu bagi kami pemula. Izin bertanya pak, apakah metode peragian kering harus memasak kedelai 2 kali?
Peragian kering tidak perlu rebus dua kali untuk lebih jelasnya silahkan gabung di pelatihan bersama tempe pemula link ada di deskripsi
Terima kasih sharing ilmunya Pakdhe…semoga berkah…
Pakdhe, antara tempe hasil peragian basah dan tempe hasil peragian kering, lebih awet yg mana ya ?
Terima kasih 🙏🏼
Silahkan langsung merapat saja di grup Belajar bersama tempe pemula link ada di Deskripsi
Semoga pakde usahanya tambah maju dan diberkahkan Allah dalam kehidupannya. Aamiin ya. 🤲🤲🤲
Aamiin ya Robbal alaamiin
Asalamualaikum saya ibuk jumiratun ini saya maumenanyakan. bigini kalo saya buat tempi kripik yg saya mau tanyakan apa klo kedele udah direbus diredam dulu atao gimana ya mohan pijelasan dar mas juki
Penyampainya bagus pak...bahasa no 1 bagus sekali
Terimakasih banyak atas partisipasinya semoga bermanfaat
Ma's juki saya matur nuwun sanget ajari kulo mulai awl sampai bisa
Njih.. Sami Sami.
Moga tambah sukses selalu 🙏
Untuk Peragian kering
jam 3 sore
suhu 29°
5kilo kacang
berapa di kasih ragi pak 🙏
Bagian kering jam 05 sore cukup 3 sendok makan munjung
Buat tempe utk keripik adonanya apa sama dngn buat tempen biasa
Perbedaannya hanya ditambah dengan campuran tepung tapioka
Masyaallah bapa nih ga pelit ilmu. Semoga jadi amal jariyah pak
Aamiin 🤲
Peragian hbis dhuhur Pak jam 12.00/ 13.00. suhunya 28 - 30 °
Untuk penagihan jam 12.00 atau 13 siang itu jika suhunya 30 derajat Celcius itu ada trik lainnya ya antisipasi tempe mudah itu judul videonya
Assalamualaikum🙏 mohon maaf ada yg sy tanyakan . No 1 misal ingin membuat Ragi sendiri ( Belanda) tdk ada yg jual & sy punya Ragi bbrp bln lalu bw dari indonesia . No 2 merebus kedelai hrs brp x nggeh? Dan suhu ruang temperatur memang kejar2an di tmpt tinggal sy dan sy bl musim panas sperti skrg br baik dlm membuat tempe . Nanti sy cb bl musim dingin membuat tempe . Tp hrs di taruh pd ruangan kamar mesin pemanas , disini anget 👍 bpk ideal nya / sebaik nya jam brp saat meragi kedelai 🙏matursuwun pak Juki Wss
Untuk lebih jelasnya silakan gabung di grup pelatihan belajar bersama gratis total link ada di deskripsi video ini
Di grup juga dijelaskan Bagaimana cara memperbanyak atau memproduksi ragi dan seterusnya
Arep Takon lur berapa lama redam kedelai biar sampai sempurna keluar air asamnya matur nuwun.
24jam
@@JukiTempePemula-69 matur nuwun ilmunya pemula .pingin nyobi sadeyan di kampung dangu nganggur.
Assalamu'alaikum Pakde Juki...saya di Malaysia sudah beberapa kali saya buat tempe pertama n kedua jadi tempe,trus buat yg seterusnya tempe jd merajuk, baunya busuk n keluar air...saya ikut cara 2x rebus n terakhir kukus.
Selepas ini saya mau coba cara membuat tempe versi Pakde Juki karena praktis soalnya hanya 1x perebusan
Yg saya mau tanyakan Pakde
1.cuaca tidak menentu n minta solusinya
2.saya buat tempe waktu pagi hari Kira2 jam 7 pagi waktu peragian,sebelum pergi kerja.kiranya pakai berapa sendok teh utk raginya buat 2kg kedelai. Terimakasih atas petunjuknya, Semoga Pakde n keluarga sehat n sukses selalu 🙏
Terima kasih sudah support channel ini jadi untuk membuat tempe satu kali rebus untuk per 2 kg kedelai yang pertama adalah rendam 2 jam lalu rebus dengan api sedang hingga mendidih dan kedelainya empuk enak dimakan selanjutnya angkat tiriskan dan rendam di dalam air biasa yang dicampur dengan minuman Yakult atau air asam laktat bekas rendaman kedelai yang terasa asam selanjutnya rendam selama 24 jam keesokan harinya bisa dikupas dan dicuci bersih selanjutnya peragian di air juga bisa tanpa air juga bisa yang penting rata selanjutnya setelah penirisan selama 1 jam bisa di packing jangan lupa plastik harus diberi lubang jarak antara lubang yang satu ke yang lainnya satu setengah cm kemudian ditempatkan di tempat yang terlindung dari cahaya dan sirkulasi udara bebas tutup tempe dengan koran 1 lembar biarkan selama 20 jam ketika sudah suhu terasa hangat atau naik dan tempe juga sudah agak padat langkah selanjutnya adalah Buka koran kertas tersebut kemudian balik tempe dan lalu dilanjutkan dengan perawatan usahakan suhu tetap stabil
@@JukiTempePemula-69 pakde...utk proses peragian sampai keluar jamur itu berapa jam njih...kok saya buat udah 24 jam belum keluar jamur di masih berair padahal udah ikut semua step yg pakde ajarkan...maaf njih byk tanya 🙏
@@JukiTempePemula-69 pak klo kedelai 1 kl jga bisa pakai peragian basah ya? 1 kl itu raginya 1 sendok teh kebanyakan gak pak de paragian di pagi hari
Ass,, untuk kapasitas 50kg brpa sendok raginya pak de apakah perlu ditambahkan tepung kanji?? Dan metode peragian basah bisa bertahan berpa hari tempenya pak de,,?? Sehat slalu pakde dan slalu diberi rejeki melimpah
Waalaikumsalam warahmatullahi wabarakatuh Terima kasih sudah bergabung di channel ini untuk produksi 50 kg kalau saya biasanya untuk peragian saya bagi menjadi dua tabung ya per tabung 25 kg dengan ukuran ragi 4 sendok makan untuk peragian jam 02.00 siang untuk ketahanan tempe saya tanpa buang kulit 100% itu bertahan selama 4 hari layak makan dengan produksi menggunakan mesin dari penggilingan pencucian dan peragian untuk lebih jelasnya silakan cek di video saya dengan judul cara membuat tempe menggunakan mesin semoga bermanfaat
Trimakasih pakde,, jdi yang digunakan hanya ragi saja pakde gak perlu dicampur kanji lagi,,?? Oiya pakde mohon bimbinganya mana lebih efektif peragian basah atau peragian kering dengan metode penambahan tepung kanji,, menurut pengalaman pakde,, terimakasih pakde sehat2 sampean dan dimudahkan segala kegiatanya amin..
@@Kehidupanedukasi bantu jawab di tempat saya sy tdk pernah menggunakan tepung hanya rag tempei saja, oya sy juga pengrajin tempe di NTB
Pakde saya baru mulai bisnis mohon numpang ilmunya ya pak , biar barokah . Salam kenal Andhik.
Iya...
Gabung saja digrup WA saya
Link ada di Deskripsi vidio Belajar Bersama. 🙏
@@JukiTempePemula-69mns Wa ny
Pak sya mau tanya.....manakah yg lbih byk di pakai oleh pengusaha tempe ,peragian bsah atau peragian kering pak??
Sebagian besar yg saya tahu itu memakai cara 1x rebus peragian basah
jadi kedelai yg untuk tempe basah kalau sdh ditiriskan kedelainya langsung dicetak ya pak & kalau sdh dikasih ragi..trimakasih..
Betul sekali jadi setelah dua kali pencucian bersih lantas dilanjutkan dengan peragian menggunakan air setelah benar-benar rata langsung ditiriskan selama 1 jam lalu dilanjutkan dengan packing atau pengemasan dilanjut dengan fermentasi selama 20 jam
Mohon maap pa sy mau tanya.penyebab bikin tempe tidak jadi bau membusuk itu karna ap ya pa mohon keteranganya terima kasih.
Jadi ada beberapa penyebab terjadinya gagalnya membuat tempe yang pertama adalah pengasaman kedua adalah pencucian ketika adalah peragian untuk lebih jelasnya silahkan langsung merapat ke grup pelatihan saya di telegram link ada di deskripsi channel ini
Pak sy mau tanya sy udh bikin tempe udh jadi tpi rasa ny pahit yh.itu knph yh pak.minta solusinya.trimaksih pak
Pahit itu kebanyakan ragi
Yth pak Juki .. saya mau nanya, apa kelebihan dan kekurangan nya cara peragian basah dan kering..? Matur suwun..
Sama......
Namun kalo yg di air lebih mudah rata.
Asalamualaikum pak klo dari 5kg kacang itu ragi nya brapa sendok peragian keing d tempat dingin
Waalaikumussalam wr wb
Kalau ditempat dingin harus ada ruangan untuk fermentasi Kusus.. Kedelai 5kgraginya 1smk.
Pakde ragi R2 untuk apa pakde
Dan di mana belinya pakde?
Fungsinya sama tapi di tempe lebih adem.
Belinya ke pengrajin tempe orang-orang pekalongan
Makasih pakde atas penjelasanya
Moga2 paksa sehat selalu
Assalamualaikum pakde juki,untuk peragian 1kg kedelai di suhu dingin atau pegunungan berapa sendok,,,peragian jam 9:00,,,maturnuwun🙏🙏
Peragian untuk 1 kg kedelai cukup dengan ragi 1 sendok teh kecil saja sebaiknya proses dua kali rebus peragian kering lantas untuk fermentasi supaya ditutup dengan koran
@@JukiTempePemula-69 maturnuwun sanget pakde 🙏🙏🙏
pak Juki bikin tutorial tempe menjes / gembus
Maaf saya gak bisa. 🙏
pak juki saya baru mau ikut buat usah tempe..
saya minta izin gabung ke grub WA ya
salam dari aceh🙏🙏🙏
Silahkan tinggal gabung
Link ada di Deskripsi
Kalau perebusan kedelai pertama terlalu matang/lunak, apakah masih bisa pakde?
Kalau lunak masih bisa diproses tetapi efeknya nanti akan remuk
Jam 1 siang peragian ukuran 5 kg itu berapA sendok, ruangan tertutup
Beri sesuai aturan yang tertera pada bungkus ragi raprima
Ilmu yang sangat bermanfaat pakde. Oh iya pak de takaran ragi suhu 25°celcius dan pemberian ragi sekitar jam 11 siang untuk 2kg kedelai takaran raginya kira kira berapa?
Terimakasih pakde
Makasih ya dah berkunjung ke channel ku
2 kg peragian jam 11 cukup setengah sendok teh dg peragian darat saja. 🙏 🙏
@@JukiTempePemula-69 oh gitu. baik terimakasih pakde ilmu nya🙏 semoga pakde sehat murah rezeki karna tidak pelit ilmu🙏
Aamiin ya Robbal. 🙏
Assalamualaikum pak gimn sih cara bikin tempe biar matengy rata .ko saya bikin tempe matengy GK rata.pak mohon di jawab pak🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Waalaikumsalam wr wb
Silakan pakai cara ini
th-cam.com/video/mTTT4Ph99Cc/w-d-xo.html
Untuk lebih detailnya gabung di grup Telegram link ada di deskripsi
Aku bikin tempe gagal terus. Posisi ku di Taiwan pak tolong Bing bingan nya
Dari taiwan dah banyak yg gabung di grup pelatihan saya, linknya ada di deskripsi
Ass wr wb pak de mhn tanya sy bikin tempe kok berkeringat ya kenapa pak mksh
Itu istilah untuk pengrajin tempe. 🙏
Itu pohon bidara kah Pak maaf apa bpk juki menjual bit bidara
Iya....bidara Arab. 🙏
Assalamualaikum,pak klau di daerah saya padangsidimpuan sumatera utara suhu udara nya pnas,kadang dingin,,klau 8 kg,,berapa sendok ragi nya,,matursuwun
Wa'alaikumussalam wr wb. 🙏
Daerah dingin ada tutorialnya Kusus bisa cek Vidio saya.
Dan saya juga sudah pernah kirim Mesin pencuci kedelai ke lokasi anda. 🙏
Pak de sya udah subcribe ......sya mau tanya perbedaan peragian kering dan basahh di perebusan nya sama gak 1x apa 2x 🙏🙏
Sama
Maaf , habis du rebus perlu di rendam semalaman apa g , trs ,, fe mn cr memisahkan kedele dr cangkangnya
Setelah rebus di rendam ya
Lebih detail ya ada dividio ini.th-cam.com/video/64-_m_SjpBU/w-d-xo.html
Assalam mualaikum pak klo saya mau belajar buat tempe ke tempat sampeyan boleh apa gak pak..
Waalaikumussalam wr wb
Terimakasih sekali mas sudah mampir ke channel ku
Lebih praktis lewat WhatsApp saja biar gak terikat oleh waktu.
Kirim pesan ke Juki Tempe Channel di WhatsApp. wa.me/message/MJMKHW5ILG2BE1
Pa de,,saya pengrajin tempe dari Rangkas,,cuaca lagi musim dingin kira kira brp ragi'y dan jm brp,,trus bagus'y peragian basah ato kering,,soal'y ckrg saya bikin tempe gagal aza pa de
Jadi kalau memberi tambahan ragi jangan terlalu banyak yang kita rubah adalah cara fermentasinya yaitu kita tutup dengan koran Kemudian untuk keseluruhannya ditutup lagi dengan selimut ataupun the clip yang sekiranya bisa menghangatkan tempe tersebut silakan cek videonya dengan judul antisipasi tempe muda
Pak saya mau melakukan peragian takaran ragi berapa sendok teh jika saya proses kedelai 2kg.peragian mlm hari di musim kemarau
Untuk peragian 2 kg Cukup 1 sendok teh kecil saja itu cukup asalkan dari proses perendaman dan pencucian itu harus benar
@@JukiTempePemula-69 kalau musim penghujan takaran dtambah atau dikurangi.terimaksih sdah berkenan membalas pertanyaan saya
Assalamualaikum salam kenal dari Madrid🤚mas saya subscriber baru. Mas saya mau bertanya proses pengeringan nya jika di keringkan pake panci di atas kompor boleh/tidak? Saya sudah coba beberapa kali bikin Tempe tapi selalu gagal, busuk dan tempe nya panas banget itu kenapa ya? Sukses selalu ya mas
Waalaikumussalam wr wb
Iya makasih banyak ya dah mampir ke channel
Harus mulai dari dasar...
th-cam.com/video/Wct27vdpMcU/w-d-xo.html
Jadi tempenya yg mn dl itu yg pergian basah apa kering
Semuanya hasilnya bagus
Tehniknya bgs pak.. berarti penggunaan airnya lbh bnyk utk pencucian tempe ya.. baru ngudeng sy
Iya mas.....
Kalo ada yg kurang jelas bisa di tanyakan....
Makasih dah mampir ke channel ku ya 🙏
Pak juki.itu kedelai dalam keadaan hangat....atau dingin ya
Waktu peragian kedelai harus benar-benar dingin dan tiris baru diberi ragi harus benar-benar rata
Yg peragian basah td,bs langsung d bungkus ap bagaimana pak de,,ap msh hrs tiris kering dulu,,trs kalo cuaca dingin ksh raginya d tambah ap d kurangi,,
Matur sewun 🙏🏻🙏🏻
Tiriskan satu jam lalu bisa di bungkus
@@JukiTempePemula-69 ooo nggh2 pak de,matur sewun ,,mugi2 pak de seht trs nggh,kajenge saget trs berbagi ilmu,,🙏🏻🙏🏻
setelah peragian basah tadi selanjutnya ap yg harus dikerjakan
Setelah peragian basah dilanjutkan dengan penirisan selama 1 jam Setelah itu dilanjut dengan pengemasan atau packing untuk selengkapnya sudah ada videonya silakan cek
Peragian kering jam 8 mlm suhu 28derajat Tasikmalaya jabar
Tasik na mana kang
Ditempat saya 17 derajat celcius Pak untuk waktu peragian jam 3 sore ..mohon penjelasan ukuran ragi untuk 1 kg kedelei🙏🙏🙏🙏🙏
Silahkan simak vidio ini th-cam.com/video/c1S8JPDBaWI/w-d-xo.html
Aku baru pemula .jualanku berangkat jam 12 malam ku buat tempe .mulai pengodokan jam 10 pagi .berapa kah takaran ragi per 25 kg.? Soalnya berangkatku jualan jam 12malam karna perjalanan jauh.sekitar nyampe pasar jam 3 pagi.tapi tempe kok panas gimana solusinya.biar dingin dan gak cepat busuk.karna kalau panas cepat busuk
Yang biasa anda lakukan takaran raginya berapa Ketika anda dirasa tempe masih muda maka takaran akinya harus ditambahi kemudian antisipasi tempe panas usahakan di dalam pencuciannya itu durasi ditambahi atau lebih bersih pencuciannya dari biasanya lalu ketika sudah menjelang sore tempe dikeluarkan supaya dingin ketika jam 12.00 malam berangkat ke pasar tempe dalam keadaan dingin supaya di dalam perjalanan tidak menjadi panas tempe sebaiknya dikantongi menggunakan plastik ditaruh di dalam bronjong semuanya di dalam plastik itu akan mengantisipasi tempe cepat panas mudah-mudahan bisa dipahami terima kasih untuk lebih detailnya bisa gabung di grup telegram saya link ada di deskripsi
pade tempe ku sering gagal.
alias bayak embunnya....
🙏🙏🙏
tolong di bantu pade..
mksih
smg bermanfaat dunia akhirat...
amin
Apa ini ygtadi chat ke WA saya ya.
Dah tak jawab. 🙏
Slam pak bos,saya ada di malaysia,saya belajar buat tempe, tapi saat ini sudah 10,13 kg,saya pakai kedelai sdh tak ada kulitnya.ya, kadang jadi ,kadan gagal,/ sebab taroh ragi?
Bisa simak Vidio Ini dulu ya...
Tonton Sampai selesai.. th-cam.com/video/R3u4xS0Y7UY/w-d-xo.html
adalah kita sambil jongkok saja. wakakak
lucu bapake
Trimakaaih pk ilmu nya.pk itu untuk pragian basah pake air hangat apa air biasa🙏
Air bersih biasa
Maaf tanya itu perebusannya harus 2x kalo 1x gemana boss
Bisa cek vidio lainnya
Produksi Tempe satu kali rebus
Aku sdh subsribe, like dan coment de
iya bang Ahmad semoga tambah sukses ...Aamiin
asalam mualaikum saya mau tanya di mana ukuran peragiyan dengan suhu dingin
Vidionya sudah saya upload
Jadi waktu fermentasi ada perlakuan Kusus dan ruang Kusus.
Bisa cek juga vidio ANTISIPASI TEMPE MUDA
Pak De, bisa nggak air limbah tempe yang kental dan asam dinetralkan, biar tetangga gak komplen, atas infonya matur nuwun sangat
Masukan sefftytank kusus saja untuk limbah airnya.
Pasti Aman. 🙏
Ksih tetangga yg punya sapi biar limbah nya di minum sama sapi nya.
Pakde saya kalo bikin tempe,setelah direndam lalu dicuci bersih ,sampe kulit ariny bersih setelah itu saya kukus lagi ,tunggu dingin baru diragi dan dibungkus
Setelah nonton Vidio pakde,berarti GK perlu dikukus LG y ?
Untuk produksi proses tempe ada dua macam ya pertama protes satu kali rebus peragian basah dan kering Kemudian yang kedua proses produksi tempe 2 * rebus peragian kering. Itu video di atas yang telah saya Terangkan itu adalah proses satu kali rebus peragian basah dan kering kalau untuk proses dua kali rebus itu memang harus ada pengukusan atau perebusan yang kedua untuk rasa dan kualitasnya sama itu tergantung dari pada yang proses bisa dipahami
maap bang klu jm, 4 sore.. Kasih ragi nya brapa sendok saya ragi nya bikin sendiri dri tempe soal nya susah ragi nya ni saya d malysia... tempat saya panas
Coba untuk per 2kg kasih 1 sendok untuk peragian 4 sore
Kalau peragian kering apakah tempe nya harus kering amat pak de..
Untuk peragian kering tidak terlalu kering asalkan tidak menggumpal dan tidak nampak basahnya
Asslamaualaikum pak mo nanya saya bikin jdi bgus dg metode kering tapi cpt busuk napa ya pak apa tempe kuran kering gt ya padal psrasaan uda tiris lamaa.. Jazakallohu khoir pak
Waalaikumussalam wr wb
Pencucian kurang bersih saja
Oo karna pencucian kurang bersih nggih pak
klau peragian mlm ukuran nya brapa pak klau dua kilo kedelai.krn.saya suka buat tempe sendiri bila di makan
Kalau untuk peragian malam bisa di kalian 4.
Intinya semakin mundur peragian akan tambah banyak juga jmlh raginya.
Karena waktu jualnya sama dipagi hari
Kalau biken tempe selain dari kedelai, kaya sorgum solosi y gimana bos
Mohon maaf untuk selain kedelai saya belum pernah mencoba jadi belum bisa memberikan informasinya
Pa mulai jm brapa prosesx agar bisa djual pagi dpasar
Agar bisa jual pagi diPasar....
Sebagian besar untuk proses produksi jam 9 pagi dah mulai.
Ada juga yg mulai 12 siang.
Intinya yg penting jam 4 (empat). sore tempe sudah bisa di balik dan di pindah tempat untuk sirkulasi udara luar
Mau ty ragiy gk pya yg mcm itu blh kh ragi buat sendiri jd gky tempeya
Iya mudah-mudahan akan jadi bila memenuhi standar ya.
Silakan gabung ke WA grup belajar bersama link ada di deskripsi channel ini terima kasih
Pak de sya mau tanya klu kacang kedelai nya satu kintal raginya brph sendok makan tlng jwb pak de
Kalo satu kwintal saya biasanya untuk peragian siang hari 2 kantong raprima. 🙏
Pak kalo di daerah saya suhunya 30°c dan biasa pencampuran ragi jam 1. Kalo boleh saran nya pak jam berapa kira kira supaya pas penjualan pagi pagi masak nya maksimal dan tempenya nda mudah
Jadi begini ya cara menandainya peragian supaya pas besoknya umpamanya jam 05.00 sudah bisa kita bawa ke pasar itu Anda harus proses tiga kali produksi ya umpamanya untuk hari ini untuk besok Dan untuk besoknya itu sudah ada jadi ketika anda memberi ragi yang kemarin ya kemarin umpamanya peragian jam 12.00 siang 1 sendok per 5 kilo umpamanya ini ya itu nanti kita lihat hari ini ya hari berikutnya ketika Anda mau memberi lagi jam 12.00 tadi ya itu kita lihat cek tempe yang kita beri lagi kemarin itu kondisinya seperti apa hukumannya kondisinya jam 12.00 kok sudah mulai hangat ya Sudah mulai keras ketika kita tekan ya itu berarti ketika jam 12.00 sudah bentuknya begitu panas dan sudah agak keras ya itu lagi kita kurangi takarannya ya jadi itu otomatis ketika jam 12.00 mau sudah hangat itu otomatis tempe akan ketuaan Nah itu jadi kita waktu peragian harus cek tempe yang kemarin kita beri lagi demikian mudah-mudahan bisa dipahami Kalau belum jelas bisa gabung di grup telegram saya link ada di deskripsi
Hasilnya lebih baik mana de peragian basah apa peragian kering?...mohon pencerahannya de, terima kasih. Dari ahmad jakarta. 👍👍👍👍👍
Sebenarnya sama saja peragian basah dan kering
semua itu tergantung pada yg produksi
Kalau 2 killo ragi tempenya berapa sendok
Pak de saya mau tanyak kalau ke banyakan jadi ber masala apa tidak.
Maksudnya kalau kebanyakan ragi bermasalah tidak tetap bermasalah ya tempe jadi panas cepat tumbuh jamur dan rasanya agak ketir pahit
Pak de di daera saya airnya mengandung zat asam bisa untuk mem buat tempe atau tidak ya
Utk peragian basah setelah delai dalam air dan di kasih ragi apa tidak didiamkan/direndam semalam dulu.?.
Untuk peragian tidak hanya sebentar saja langsung tiriskan selama 1 jam kemudian langsung dibungkus atau packing
Jika kulit ari kedelai tidak dibuang bisakah untuk peragian basah , trimakasih sebelumnya pak de
Sangat Bisa. 🙏
Pak de
Gimana supaya hasil nya kering dan jamur tumbuh sempurna mksih
Kalau proses 2x rebus itu hasilnya bisa kering.
Tapikalo proses 1x rebus gak bisamaksimal. 🙏
Silahkan Mampir di Pelatihan Gratis.. th-cam.com/video/QxE_PUePAVk/w-d-xo.html
Setelah di ragi basah, ditiriskn brp lama sebelum di bungkus? Utk peragian kering, brp lama dele di tiriska sebelum di ragi? Terimakasih Pak.
Ijin kami mau niru ya
Untuk peragian basah tiriskan 1-2jam lalu packing
Ujtuk 2x rebus peragian kering
Tiriskan hingga kering dan dingin minim 30menit lalu packing
@@JukiTempePemula-69 terimakasih, sy coba lagi yg basah. Semoga berhasil
Saya bikin tempeminimal 2kl perhari harus berapa raginya.. bisanya jam 9 dancuacanya musim hujan dan ruangan saya sempit ter tutup
Kalau anda biasanya memberi raginya setiap 2kl itu 1 sendok teh. Kalu tempenya masih muda ya harus ditambah, begitupun sebaliknya.
Bisa anda cek vidio Tutorial tentang peragian
As,pak saya dari bengkulu saya meragi jam 10 pagi sebanyak 5 kg kedelai,kira2 berapa banyak ragi nya?
2 sendok makan cukup. 🙏
pak de untuk peragian jam delapan malam ,kedelai 10 kilo berapa sendok makan pak de
1,5 sendok makan
thanks pak ilmunya .... mohon maaf pak juki info cp wa,sehat dan sukses selalu
Cp ada di Diskripsi vidio Terbaru Saya pak. 🙏
Gabung Grup saja ... Untuk CP/WA 08989846277
Makasih. 🙏
Untuk peragian kering berapa kali dimasak mksih
Untuk peragian kering bisa 1x rebus juga bisa 2x rebus. 🙏
pakde akugagal dalam cara peragian basah
Silahkan langsung gabung saja ke group saya bimbing sampai berhasil
Klik ini t.me/+7w27uKjT9nkxYzJl
sy pengrajin tempee , peragian ngan cara agk kering , untuk 1 bungkus ragii , untuk brp kg kedele pk de,, ?
1kantong ragi. Bisa untuk 100kg bahkan bisa untuk 200kg.
Tergantung sikon. 🙏
5 kg raginya brapa cendok pakde buatnya jm setngah 2 siang..
Rumah tembok nggk terlalu panas suhunya
Untuk peragian 5 kg kedelai peragian kering cukup setengah sendok makan untuk peragian jam 02.00 siang usahakan untuk tahapan-tahapan produksinya supaya terpenuhi semua terutama pada pengasamannya kemudian pencuciannya mudah-mudahan bisa dipahami jika belum jelas nanti bisa silakan tanya-tanya di kolom komentar atau gabung saja di grup pelatihan gratis tempe pemula link ada di deskripsi
Assalamu alaikum pakDe.maaf mau tanya,kalo peragian basah kira2 jam 4 sore untuk kedelai 2kg takaran raginya brp sendok.matur suwun pakde salam hormat dari pemula,,,
Waalaikumsalam warahmatullah wabarakatuh untuk peragian 2 kilo jam 04.00 sore coba kasih satu sendok makan
@@JukiTempePemula-69untuk 1 kilo brap peragian pak Dhe ,,, untuk MLM hari jm 7
pak saya ko tempenya gk bisa cpat berjemur tebal ya..? dan mudah cepat besok.. dan panas trus..?
Itu penyebabnya pencuciannya kurang bersih ya coba untuk produksi selanjutnya pencucian minim dua kali dan 2 kali penirisan supaya benar-benar bersih
Oke besok saya coba.. Semoga bisa bagus dan tidak panas trus klu d keranjang..
ass pak saya pemula bikin tempe tdmya bikin 2 kg trs 5 kg trs 10kg tp alhamdulillah laku keras tp q bikinya ada yang jadi separohnya masih mentah gmn caranya pak.
Jangan terlalu bersih cucinya....
Klik ini.. th-cam.com/video/Xur0oEGHdFQ/w-d-xo.html
Assalamu'alaikum wr wb pak de
Mohon bertanya pak de kalau peragian basah itu kan habis di aduk rata di diamkan dlu beberapa menit apa langsung di tiriskan pade.
Dan yang mau di packing. Batas tirisnya seberapa tiris apa harus sampek kering maksudnya kalau di pegang itu tidak basah apa cuma sekedar sampek air udah tidak ber cucuran lagi mohon pencerahannya pak de🙏🙏🙏
Untuk lebih jelasnya silahkan simak vidionya dg cara membuat tempe satu kali rebus peragian basah
@@JukiTempePemula-69 siap pak de
@@JukiTempePemula-69 siap pak de
Pak kita kan gunakan ragian basah tapi seringkali tempenya ada yg tidak rata raginya pahahal kita rasa sudah rata dan ada kehitam itaman apa solusinya pak de
Usahakan untuk peragiannya supaya maksimal sampai di paling dasar samping seperti yang terlihat di video saya yang sering saya tayangkan di situ kalau masalah jamur tempe hitam itu dikarenakan penyebabnya adalah ragi yang sudah terkontaminasi dengan kelembaban ragi harus benar-benar kering usahakan ditaruh di tempat yang terhindar dari air ataupun kelembaban
Peragian untuk ukuran perkilo dihitung kedele sudah direbus apa belum rebus pak de?mlsh
Hitunganya kedelai mentah per kg nya.
Kalu packing kedelai Matang per ons nya
pak kacang kedelai setelah diproses peragian yg tadi 1 kg apakah bisa jadi 2 kg beratnya
Bisa itu untuk kedelai great A
@@JukiTempePemula-69 oh cara kita tau gread a gimana itu pak juki,tolong dibuatkan vidionya pak juki,untuk jenis kedelai yg bagus dan harganya apakah masih untung jika pakai kedelai grad a jika dijual,makasi infonya pak berkah rezeki pak juki.
Asalamualaikum pak . Pak cara pembuatan tempe di tmpat dingin gmna cara nya . Soal nya sya gagal trus . Suhu nya dinginn bnget lok bogor puncak .
Waalaikumussalam wr wb
Ada trik khusus
Proses seperti biasanya usahakan rebus dua kali dan peragian kering
Dan untuk tempat permentasi sampai tumbuh jamur ikuti vidio ini... th-cam.com/video/3eO85A0I6hQ/w-d-xo.html
@@JukiTempePemula-69 ok mksih pak . Bisa mnta no wa nya pk
Klik ini... Kirim pesan ke Juki Tempe Channel di WhatsApp. wa.me/message/MJMKHW5ILG2BE1
@@JukiTempePemula-69 bisa di jelas kn perebusan yg pertama sama yg ke dua nya pak . Maksih ya pak .
@@JukiTempePemula-69 ko susah ya pak ngirim pesan lewat wa . Pdahal saya sudah masuk ke wa nya
Apa nggak harus di kukus dulu pak de
Bisa langsung peragian bisa dikukus dulu bisa direbus dulu jadi ada beberapa macam cara memproduksi tempe yang penting hasil akhirnya baik
Assalamualaikum bos. Antara peragian basah dan kering mana lebih Bagus hasilnya
Kedua duanya bagus
Semua itu tergantung dari yg proses
Alhamdulillah saya sudah gabung dalam grup telegram. Harap dapat ilmu sebanyak-banyaknya
Pa unik cuaca dingin dimusim hujan ini ukuran 5kilo brapa sendok raginya.tempenya untu buat kripi
Untuk suhu 26°c..peragian jam 10 pagi untuk 5kg kedelai cukup 1,5 sendok makan. 🙏
Pkde juki untuk peragian bsah hbs diragi basah trus fi tus smpai 4jm apkah ga ap2?
Bagus mana peragian basah dan peragian kering
Semuanya bagus....
Tergantung yg Produksi dan Kebiasaan.
.. Terima kasih telah mengunjungi channel ini. 🙏 🙏
Saya mU usHa tempe, mU sepeti pak de suses doakan
Silahkan langsung merapat saja di grup Belajar bersama tempe pemula link ada di Deskripsi vidio
Pak dhe sama mua nanya saya buat tempe pake daun kenapa keluar keringatnya,
Dalam fermentasi wajar kalau keluar keringatnya
pak de , untuk bikin tempe nya kacang nya , pake k.kedele merek apa pak de
Untuk bikin tempe sebagian besar 90% ya memakai kedelai impor semua dari USA ya kebetulan Saya memakai merk SBS sama bola hijau ya untuk harga per hari ini ini 10100