Le bioalimentaire, un secteur stratégique en transformation.

Le secteur alimentaire est l’un des plus stratégiques d’une nation. Pourtant, qu’il s’agisse d’enjeux d’approvisionnement, des dérèglements climatiques ou de la conjoncture économique, le secteur bioalimentaire fait face à de nombreux points de tension.
Le centre de recherche CIRANO se penche sur ces enjeux dans le cadre de son année thématique 2023-2024 : Accélérer la transition vers un secteur bioalimentaire durable et innovant.
Les chercheuses et chercheurs CIRANO abordent les notions d’autonomie et de souveraineté alimentaire, d’agriculture et d’approvisionnement durables, de transition numérique, de transformation des compétences et d’enjeux énergétiques. L’importance capitale des données et la nature hautement stratégique de celles-ci est abordée en toile de fond, mettant ainsi en lumière l’aspect transdisciplinaire du secteur bioalimentaire.
Avec la participation de :
- Ingrid Peignier, Directrice principale des partenariats et de la valorisation de la recherche, Directrice de projets, CIRANO
- Annie Royer, Professeure Titulaire, Université Laval; Chercheuse et Fellow CIRANO, Co-chercheuse principal du thème Développement durable et agroalimentaire, CIRANO
- Lota Tamini, Professeur Titulaire, Université Laval; Chercheur et Fellow CIRANO, Co-chercheur principal du thème Développement durable et agroalimentaire, CIRANO
- Sophie Bernard, Professeure Titulaire, Polytechnique Montréal; Chercheuse et Fellow CIRANO, Co-chercheuse principal du thème Développement durable et agroalimentaire, CIRANO
Vidéo réalisée par Sarah Elimam et Vincent Ouellet
00:00 Introduction
01:38 Autonomie, autosuffisance et souveraineté alimentaire
04:04 L’enjeu des emballages alimentaires
06:49 Le point de vue du consommateur
07:43 Systèmes agroalimentaires durables
10:13 Systèmes technologiques innovants
11:43 Transformation des compétences
12:31 La donnée, un enjeu hautement stratégique
Ressources bibliographiques :
Bernard, S., Lapointe, F., & Martin, J. (2023). Où vont nos déchets plastiques ? (2023PJ-07, Revue PERSPECTIVES, CIRANO.) doi.org/10.54932/HODK3449
Royer, A., Mundler, P., & Ruiz, J. (2023). Dynamiques territoriales du bioalimentaire au Québec (2023PJ-13, Revue PERSPECTIVES, CIRANO.) doi.org/10.54932/JHVL6079
Royer, A., de Marcellis-Warin, N., Peignier, I., & Warin, T. (2021). Le Québec économique 9 - Chapitre 16 - La révolution numérique appliquée à l’agriculture au Québec (2020CH-16, , CIRANO.) www.cirano.qc.ca/fr/sommaires...
Labrecque, J., Peignier, I., Rousseau, H.-P., Tamini, L., Mundler, P., Poitevin, M., Royer, A., Bezzaz, M., Brisebois-Lacoste, E., Mondin, C., & Panot, M. (2020). Relance de l’économie et autonomie alimentaire - Éléments de réflexions (2020PR-04, Pour réflexion, CIRANO.) www.cirano.qc.ca/fr/sommaires...
Tamini, L. (2020). Comment renforcer les chaînes de valeur bioalimentaires québécoises pour leur meilleure compétitivité sur le marché local et à l’étranger ? (2020RP-31, Rapports de projets, CIRANO.) www.cirano.qc.ca/fr/sommaires...
de Marcellis-Warin, N., Peignier, I., & Gleize, T. (2023). Baromètre de la confiance des consommateurs québécois à l’égard des aliments -3e édition (2023RP-09, Rapports de projets, CIRANO.) doi.org/10.54932/UIOA6428