TAVE ME PESHK (Receta nga znj.Katerina)

TAVE ME PESHK
1 kg peshk
1.5 kg qepë të thata
1 kokë hudhër
3-4 domate të pjekura mirë
5-6 lgj vaj ullii
1 lgj uthull
½ gotë verë
1 lugë miell
2-3 gjethe dafine
Kripë, piper të zi, piper të kuq
Peshkun e larë e presim në racione, e spërkasim me pak kripë dhe piper, e kalojmë në miell nga të dyja anët.
Në një tigan hedhim 2-3 lugë vaj ulliri dhe kaurdisim qepët të prera në gjysëm rrethi. I spërkasim me kripë dhe i mbulojmë me kapak që të zbuten. Shtojmë më pas dhe hudhrat dhe vazhdojmë kaurdisjen.
Në një tigan tjetër hedhim 2-3 lugë vaj, e lemë të nxehet skuqim lehtë peshkun nga të dyja anët sa të krijojë një kore sipërfaqësore dhe të mbetet i butë brenda.
Ndërkohë tek tigani që kemi kaurdisur qepët shtojmë uthullën dhe domatet e grira në rende ose të prera në kubikë të vegjël.
Tek tigani që kemi skuqur peshkun shtojmë verën, e lemë të marrë valë derisa të avullojë alkooli.
Hedhim qepët e gatuara me domatet në një tavë, vendosim racionet e peshkut duke i spërkatur me vaj ulliri, vendosim dhe gjethet e dafinës dhe në fund fare e spërkasim gatimin me piper të zi dhe piper të kuq. E vendosim tavën në furrë të piqet në temperaturën 200 gradë Celsius për 30-35 minuta.
KALLAMARE ME SPINAQ (Receta nga znj.Katerina)
“Kendi i gatimit” ne Vila24 - 6 shtator, 2019
KALLAMARE ME SPINAQ
8 kallamarë
500 gr spinaq
1 tufë koper
1tufë majdanoz
2-3 lugë oriz
1 qepë
1-2 thelpinj hudhër
2 domate të pjekura
4-5 lgj vaj ulliri
Kripë, piper të kuq
Përgatisim salcën duke kaurdisur fillimisht qepën me hudhrën. E ndihmojmë kaurdisjen me pak kripë dhe piper dhe më pas shtojmë orizin, domatet, spinaqin, majdanozin dhe koperën. I lemë të zbuten për 2-3 minuta dhe të ulet vëllimi i spinaqit.
Me masën e përgatitur mbushim kallamarët duke i fiksuar mirë me stikadentë ose mund të vendosim tentakulat e tyre. I vendosim kallamarët e mbushur në një tavë. Shtojmë ½ filxhan ujë të ngrohtë ose lëng perimesh apo lëng pule dhe i vendosim në furrë në temperaturën 200 gradë Celsius për 35-40 minuta.

[@MitiTodo-yg5em]

Nji pjotje kisha nuk eshte se i keni hedhur shum hudhra ?

[@ilirkaso7526]

Me pelqeu shume

[@jaxonabraham9931]

i realize Im pretty randomly asking but do anybody know a good website to watch new tv shows online ?

[@gjyzigjeta5914]

Asht tava peshkut krap i zones shkodres mos thuaj e juvut vjithsesi ty te lumshin duart

[@almaagolli4290]

Ke shkrojtur gjith gabime..

[@ladyme4213]

Zonja Katerina kjo eshte recete tradicionale e veriut(si tava krapit),dhe jo e jugut!!!

[@bettina279]

Pse jugu me cfare e bene me fasulle?!!!!!! Juve ju ka lene mendja. Tava e peshkurt Pak a shume jug veri njesoj behet ndryshon vetem llojit i peshkut qe perdorim, ne baz te asaj qe ofron zona. Jugu peshkun ne prag te deres keta i tregoj e ku e si behet. Gjyshja ime me leng erza dhe mjell e ka bere qe ne vitet 70 dhe as Shkodren as Tiranen nuk kishte pare ndonjehere ne jete te vet, recetat trashegoheshin nga familja atehere nuk merreshin restoranteve apo internetit. 28.000 km katror vend e pretendono te kesh recet peshkut autentike?! Leviz pak nga vendi o njeri dhe pyet si e la ngrene jugu historikisht taven me peshk.

[@muccaluli1627]

Edhe jugu keshtu e bene taven e peshkut.

[@adiveizaj6776]

Behet edhe me spinaq

[@vasilikarina9737]

Të lumahin duart

[@legjibunjaku8751]

Po krip i hodhet se nuk e pash.

[@muccaluli1627]

Edhe jugu keshtu e bene taven e pashket.

[@muccaluli1627]

Taven e peshkut