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- เผยแพร่เมื่อ 17 ธ.ค. 2019
- Sono il fiore all’occhiello della produzione italiana di salumi: i prosciutti crudi di Parma e San Daniele. Il loro successo è senza confini: ogni anno la loro vendita genera un volume d’affari di circa un miliardo di euro in tutto il mondo. E da sempre anche in Ticino riscuotono grande successo tra i consumatori.
Ma quest’anno uno scandalo ha travolto le tanto apprezzate e decantate prelibatezze. Cosa è successo? Migliaia di cosce sono state vendute con il prestigioso marchio DOP anche se non rispettavano i rigidi disciplinari di produzione. I maiali venivano sì allevati in Italia ma inseminati con scrofe di una razza estera non ammessa: i cosiddetti duroc danesi che crescono più in fretta, hanno bisogno di meno mangime e possono essere macellati prima. Animali più redditizi rispetto a quelli autoctoni. Una truffa da almeno 30 milioni di euro. Patti chiari ha indagato, visitato aziende produttrici e allevamenti, intervistato macellai e tastato il polso ai consumatori.
Facebook: / rsipattichiari
Datemi un falso Dio ma non un falso prosciutto.
7:55
la musica tirolese mentre affetta il prosciutto cosa centra?
Una volta quando si entrava nei supermecati/piccoli negozi ci si accorgeva subito dall'odore della presenza dei prosciutti da voi citati . Adesso anche con l'assaggio non si capisce niente perché sanno di niente e li fanno passare per quelli buoni e pagare.
Ma nella scena iniziale per fare il taglio di fette rettangolari, vuol dire che è un prosciutto non stagionato naturalmente, ma probabilmente di quelli siringati con la salamoia e poi pressati per togliere l'acqua (perfettamente legale e da cui si ottiene la forma rettangolare, ma non dovrebbe essere un DOP)... 🤔
Io vivoin un piccolo paese di semi-montagna e cerco di mangiare solo cacciagione catturata nei boschi circostanti.
Ormai nei supermercati la maggior parte dei prosciutti sono di maiali nord europei, soprattutto quelli economici, io non mi fido neanche delle offerte. Un buon prosciutto non può costare meno di 35 euro al kg.
venite in canada a fare controlli troppi prodotti made in Italy fatti a toronto
Io il Parma non lo compro più. Troppa rischioso.
In un mondo dove tutto è finto o virtuale, perché il prosciutto dovrebbe essere vero?
Il Silenzio dei prosciutti
andiamo bene crudo all'amianto dop....solo in italia
Basta non comprare più il San Daniele e risolto il problema.
I prosciutti falsi? negli uk ne trovate quanti ne volete con nomi mai sentiti in Italia ..dovremmo fare qualcosa poiché fottono il Made in Italy ,scrivono Italy ma lo fanno con prodotti non italiani e soprattutto non in Italia rovinando la nostra reputazione ed è una cosa gravissima a mio avviso
Ma va che strano? Dove c'è certificazione c'è truffa
Il prosciutto all'eternit mi mancava
Il fatto che il principale "spacciatore di seme" accusi l'intero consorzio di collusione non ha alcuna validità giornalista, perché rimane un'esternazione di uno dei principali inquisiti che probabilmente accusa l'intera istituzione per alleviare il carico della sua responsabilità. Il servizio cosi montato risulta fazioso, lascia intendere che sia vero e che il consorzio abbia taciuto, cosa che può essere vera o meno ma cmq mai dimostrata.
Quindi i produttori di prosciutti non si sarebbero accorti che i pezzi di carne ricevuti dal fornitore non avevano le caratteristiche giuste? E una volta fatto il prosciutto non lo avrebbero mai assaggiato per verificare che il sapore fosse quello giusto?
gli allevamenti di maiali in Italia continuano a chiudere ma i prosciutti continuano ad aumentare . non ci voleva un genio per arrivarci. evitate i grandi marchi
Scandaloso.....