고급 중식집이나 호텔 중식집 외 보통의 중국집 주방은 드릅다.라는 편견을 깨부셔 줌. 😲 이런곳은 진짜 믿고 먹는다. 원래 탕수육도 소스에 볶아서 나오는 건데 잘 하는 곳 가면 저렇게 소스에 뽀까도 겉바속촉 지대로임. 그래서 중국요리는 배달로 묵으면 아니되는 음식! ㅠㅇㅜ
저도 집에서 깐풍기 해먹을려고 하는데. 어떤 영상에선 물에 전분을 타서. 전분이 바닥에 가라앉으면 물을 버리고 남은 전분에 식용유를 부어 반죽을 만든뒤. 고기를 넣어 버무려서. 나중에 튀기는데. 이상하게 고기가 다 달라 붙더군요. 하지만, 님의 영상에선 전혀 달라붙지 않는데. 그 방법이 궁금합니다.
![[중화요리] 닭한마리 깐풍기 + 닭뼈발골 / Deep-fried Chicken in Hot Pepper Sauce](http://i.ytimg.com/vi/_SGzetx-lBQ/mqdefault.jpg)
![[중화요리] 닭한마리 깐풍기 + 닭뼈발골 / Deep-fried Chicken in Hot Pepper Sauce](/img/tr.png)
![[중국요리] 중화요리 중국집 라조육 만들기 / Korean cuisine Pork fried food Cooking / 韓国料理 豚肉 揚げ 料理](http://i.ytimg.com/vi/xDD851VTPkU/mqdefault.jpg)
떨어진 윙 하나는 제가 먹겠습니다...^__^
늘 잘보고있습니다...어려운 코로나시기에 힘내시기 바랍니다~
유튜브에 '이게 뭐라고 보게되지?'라고 할만한 영상 중에 볼만한게 꽤 많은데 이 영상이 그중에 하나네요 ㅋㅋ 계속 보게돼요~~ 나중에 꼭 한번 가서 먹어보고 싶으네요
이 분 진짜 쵝오!! 식당주방 와~~ 세상에서 젤 깨끗한 주방이네 음식도 맛나겠다..어딘지 몰라도 가서 먹어보고싶네요
저렇게 강한 불로 순식간에 볶아내는 모습 볼 때마다 후련해요
스킬이~대사부님 이십니다 ~^^
오늘도 잘보고 갑니다 ~
좋은하루 되세요 ^^
오랜만에 영상이 올라왔네요. 엄청 기다렸습니다. 깐풍기도 여러버젼이 있는걸 알게되네요. 전에 닭날개깐풍기에서도 양이 엄청 푸짐했는데 오늘도 양이 엄청나게 푸짐하네요. 항상 재료에있어서 아낌없이 푸짐히 하시는모습이 존경스럽네요. 항상 화이팅입니다
일이바쁘다보니 편집하는시간이 오래걸렸습니다. 엄청 기다리셨다니 미안한마음이 드네요. 좋은글 정말 감사합니다.
양 개많아.. 개좋아..
진짜 코로나끝나면 제일먼저 가고싶은 중국집 1순위에요 영상자주올려주세욤ㅎ.ㅎ
깐풍기 전에 팔보채부터 만드셨네요ㅎㅎ
팬입니다.항상 잘보고갑니다
와 깐풍윙 너무 맛있겠어요 새벽에 침넘어갑니다ㅎ 양도 엄청 푸짐하네요^^
JY님. 잘지내고 계신지요..잊지않고 찾아와주셔서 감사합니다.
@@중화요리파헤치기 언제나 응원하고 있습니다
잘봤습니다. 언제 기회되시면 유린기도 부탁드리겠습니다.
날개를 좋아해서 깐풍윙은 제 취향이네요 파는곳을 못봤어요 ㅠㅠ
장인의 포스가..주방 깔끔하고..맛을 보고 싶네요
진짜 팬 입니다. 저는 부산사는데 사장님 식당이 부산이였음 좋겠네요 ^^ 진짜 가보고 싶어요
전라도 광주로 추정. 예전영상에 마트 고기팩에 써진 마트랑 위치 찾아보니 전라도 광주임
저도 팬입니다. 저는 청주태생~~서울거주~~~^^
와 넘 맛있겠다 깐풍기는 고기도 고기지만 새콤하면서 잘 볶아진 채소맛이 최고..,
요리 과정도 재미있고 청결한 주방상태도 좋아요!!
키야~ 1인칭 시점으로보니 재밌네요! 음식도 맛나보여용
진짜 가보고싶어요
까오기로 맥주뚜껑 따는거 대박입니다...!!
깐풍윙이 굉장히 바삭하고 먹음직스럽네요ㅎㅎ
잘 보았습니다. 배가 고파지네요^^
너무 쉽게쉅게 하시는거 같아요 ~ 실제로도
먹어보규 싶네요 ^^
코로나 끝나면 반드시 방문해야 할듯!
가게위치 어디에요? 먹고싶네요
재미지다..
하나같이 전부다 맛나보이네요^^ㅎㅎㅎㅎ
밖으로 도망간거 제가 먹겠습니다
배고픈 상태에서 보고있는데 고문이 따로 없네요... ㅠㅠ 실력자이신건 분명합니다
아 여기 어디에요 진짜 맛잇겟다
코로나만 끝나면 꼭 가서 맛보고 싶네요ㅜㅜ
이런분들이 잘돼야됨
돼되 편안 이런분이 댓글달아야됨
고급 중식집이나 호텔 중식집 외 보통의 중국집 주방은 드릅다.라는 편견을 깨부셔 줌. 😲
이런곳은 진짜 믿고 먹는다.
원래 탕수육도 소스에 볶아서 나오는 건데 잘 하는 곳 가면 저렇게 소스에 뽀까도 겉바속촉 지대로임.
그래서 중국요리는 배달로 묵으면 아니되는 음식! ㅠㅇㅜ
정말 항상 봐도 주방이 너무너무 깨끗합니다.. 청결을 어느정도로 신경 쓰시는지가 느껴집니다
아~굼침이 하나 가득이네요 !
볼때마다 가서 직접 먹어보고싶어요 진짜 .... 어디죠 어디든 갈수있는데... ㅠ
코로나확산을 막아야하는 절실한시기라 생각합니다. 아직은 공개하기 어려운점 넓은 아량으로 이해해 주셨으면합니다. 감사합니다.
중화요리 볼때마다 궁금한게, 소스나 양념 국자로 막 퍼담잖아요? 근데 서로 재료가 섞여 버리는데 괜찮나요? 지금 영상에서도 설탕이랑 아이신? 위로 고추기름이 조금씩 떨어졌구… 몇번은 괜찮아도 계속 반복되면 너무 섞이지 않나요?
네. 충분히 그럴수도 있습니다. 그러나 하루에도 100번 넘게 조리를 하는 과정에서 양념마다 스푼을 따로 사용하기에는 상당히 효율성이 떨어집니다. 최대한 깔끔하게 위생적으로 노력하고 있습니다. 소중한 관심 감사합니다.
제 생각에는 아무래도 기름과 만나면 가루로 된 입자가 굵게 굳어져서 확연히 티가 나니까 다른 음식을 하기 전에 발견해서 버리면 되니까 영향가진 않을거 같네용
이정도 청결함이몀 거의 반도체 회사 클린룸이랑 또까인데?
유튜브에서 본 주방중에 제일 깨끗하다...
하 새벽에 이거 보고있으니 미치겠다..제발 어디있는지 행정구역 만이라도 알려주세여ㅠ
사장님 가게 어디십니까
집에서 힘든가요?
언제나 항상 영상 잘 보고 있습니다
코로나가 끝나면 영상속의 맛있는
음식을 꼭 한번 먹고싶네요
울 가족들~~예약합니다
아.. 감사합니다. 가족분들 항상 좋은일만 있으시길 건강하시길 바랍니다. 코로나 조심하세요.
양이 엄청나네요~
돈많이 버세요ㅛ
당신같은 분이 많이 벌어야 됩니다
알차다 영상들
식당 어디에요??
와 멋지다..
새벽에 보는 나.. 라면이라도 먹
매콤달콤 진짜 맛있겠네요ㅠㅠ
저도 집에서 깐풍기 해먹을려고 하는데. 어떤 영상에선 물에 전분을 타서. 전분이 바닥에 가라앉으면 물을 버리고 남은 전분에 식용유를 부어 반죽을 만든뒤.
고기를 넣어 버무려서. 나중에 튀기는데. 이상하게 고기가 다 달라 붙더군요. 하지만, 님의 영상에선 전혀 달라붙지 않는데. 그 방법이 궁금합니다.
계란을 좀 넣어보세요.
와.. 중국집 주방이 이렇게 깨끗하다니!!
10년 전 사당에 있는 중국집 주방장이 담배 물고 요리하는거 보고 충격받았었는데 ㅋㅋㅋ
얼마나 해오셨으면..맛은 안 봤지만 대단한 실력자같아서 보다가 혼자 웃고 박수치고 난리쳤네요..ㅋㅋ
야식 끊는중인데 자기전에 보면 미쳐버립니다
처음에 볶고 접시에 담았던 야채는 머에요??
양상추 입니다.
위치만 알면 가서 먹어보고 싶어요 ㅠㅠ
울가게오셈 어향동고 홍쇼관자까지 돈만내신다면 풀코스로대접해드림
저도 진짜 음식들 맛보고싶네요ㅜ
@@임채헌-u3x ㅇㄷㅇㄷ?
저 맥주 남은건 어떻게하나요..ㅜㅜ
김빠지기전에 마셔야될텐데
맥주는 김빠지기전에 제가 마셨습니다. 감사합니다!
와우
잘몰라서 묻습니다 쇼트닝은 원래 웍한번 코팅하규 다시쓰는건가요? 산화되거나그러진않나보네요
쇼트닝은 기름과 비슷한 성분이기 때문에 변질되지 않습니다.
감사합니다!
먼저 한 요리는 팔보채인가요
네, 팔보채입니다.
깐풍윙 양많이 👍👌😋🤩
맛있겠다ㅠㅠ
대박
내가 가장좋아사는요리중 하나 근데 요즘 중국집 너무비쌈 자장면하나가7000원이라니...
쇼트닝은 왜 팬에 부었다 다시 따라내는건가요???
윅을 코팅하기 위해서 입니다. 많이 사용하면 느끼할수 있습니다. 감사합니다!
첫번째 요리 팔보채인가요?
네 팔보채입니다.
보니까 쇼트닝넣어다가 빼는데 왜 그런이유가있나요? 어떤역할하는지도 그렇고
아.. 쇼트닝은 후라이팬 코팅을 하기위해 주로 사용합니다.
짬뽕을 조리할때 쇼트닝소량으로 양파를 볶으면 숯불향을 낼수 있습니다. 관심 감사합니다.
이거 중화요리 어디서 배우셨나요? 저도실제로 중화요리 배워보고싶었어요
중국집식당에서 배웠습니다. 관심 감사합니다.
역시 웍질은 진리
하 동네에 있었음 좋겠네요 요새 저런 오리지날 깐풍기 잘안팔던데
와... 진짜 맛있어보이네요!! 가깝기만하면 진짜 자주 갔을듯 ㅠㅠ
와... 저거 얼마치일까? 4만원 넘을까?
진짜 사먹고싶다
9:02 앗…. 아아… 슬프다… 집나간 닭고기 ㅠㅠ
가게 어디에양
지난번에도 여쭈어봣지만 ㅜㅜ요즘 코로나때문에 가게위치 안알랴주겟죵?!ㅠㅠ
코로나확산을 막아야합니다ㅠ 감사합니다.
반죽 비율 좀 알려주세요 굽신굽신
비율은 감자전분7 옥수수전분3 소금소량 계란1개 후추소량 식용유소량 입니다.
@@중화요리파헤치기 감사합니다!
想吃的
과정도 재밌고 비쥬얼도 쥑인다..
주방 진짜 깨끗하네요.
떨어진 음식은 3초 안에 먹으면
완전 괜찮다고 합니다.
3초가 지났으니 먹어도 되죠.
괜찮으니...;;;
반죽은 전분으로만 하시나요?
반죽비율은 감자2 옥수수1 계란 후추 식용유소량 물 입니다.
맥주병 국자따기 😯🙄🤩
가정집에서는 버리는 기름이
나는 뜰채로뜨면서국자로때렷는디 ㅋㅋ고기넣을때도붙을까봐국자로저으면서넣었는디
역주행했다가 정주행하니 그간의 발전상이 눈에 보이네요
1. 효과음 없음 -> 있음
2. 제목, 재료설명 간단히 -> 자세히
3. 맨손 -> 장갑
4. 숟가락으로 간 본 후 그냥 꽂아놓음 -> 물에 한번 행굼
편안합니다~ 굿굿!
그래도 변하지 않는 게 하나 있네요 바로 진짜 깨끗한 주방! 너무 멋있고 좋은 영상 감사합니다!
이렇게 저의 채널에 관심 가져주신것에 매우 감사합니다.
어떻게 감사드려야할지.. 소중한 댓글 정말 감사합니다.
한입만.,
와 라유랑 청양고추랑 재료들 들어가는거보니 무지하게매콤할듯 ㄷㄷ..
이거보니 깐풍소스가 중국집 조미료 끝판왕 모든 조미료가 들어가고 양껏들어가야한다 식초 포함
멋있어요...
저어기 떨어진 조각이 애처로와보이는군요
난전분들어간건다좋더라
베트남 고추하고 두반장부터 사야겠네요
깐풍기가 양이많구나 시켜먹으면 너무많아서 남김ㅋㅋㅋ
넌 아니다