CONCHITAS A LA PARMESANA O CONCHITAS A LA CHALACA. ¿Con cuál de las dos te quedas?
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.พ. 2025
- Para el versus de hoy, tenemos en una esquina, con pocas calorías pero recontra jugosas:
Las Conchitas a la Chalaca
Cebolla
Tomate
Limón
Culantro
En la otra esquina, calientitas y con harto sabor:
Las Conchitas a la Parmesana.
Queso Parmesano
Mantequilla
Y su chorrito se vino
¿Con cuál de las dos te quedas? Los y las escuchamos.
"Como morder un borrador", que recuerdos del cole. Gracias Luciano.
Soy de argentina y en chile probé las machas a la parmesana, deliciosas y en peru los choritos a la chalaca que también exquisitos!! Ambas preparaciones se ven muy ricas y rápido de hacer! la comida peruana es mi favorita y le gano lejos al asado! Los sabores las mezclas el ají amarillo el limón y toda esa fusión de la comida peruana la rompe!!!
@@tecnicasderelajacion5805 Este plato fue creado en la década del 50 por los inmigrantes italianos Edoardo Melotti Ferrari y Adelfo Garuti en el restaurante italiano San Marco de Viña del Mar. Saludos
El cheff te está presentando dos creaciones peruanas, ambas entradas infaltables en las cebicherias (restaurantes de comida marina). La primera conchas a la parmesana, segun recetarios de la época de inicios de siglo pasado los conocían como conchas a la francesa, y como llevaban parmesano se le empezó a llamar conchas a la parmesana,la.otra es la versión de la zona del puerto del Callao por ello su nombre de chalaca (a los habitantes del puerto les dicen chalacos). Estás entradas no tienen nada que ver con inventos foráneos posteriores a su creación.
Siempre es un gusto saber que les guste nuestra gastronomía.
Saludos
Saludos Luciano !!! No hagas antojar hoy es lunes de lentejas no seas abusivo jajjaa
Jajajajjajajaa
Que agradable verte cocinar, a mis hijos también les estoy enseñando a cocinar les gusta ver como cocinas, Dios te bendiga y te guarde así como a tu familia.
Q RIQUISIMO....JUSTO ESTABA PENSANDO HACER COMO ENTRADITA....!!! Y ESA CAMISA TE CAE A1.....😚😚😚💪🇵🇪 VAMOS PERÚ.......
Que rico!! Con solo verlo comer me antoja. Anotado para preparar el sábado sí o sí.👌
Excelente en verdad Luciano
Conchitas a la parmesana !! Qué delicia!!! Excelente video como siempre Luciano!
De lujo las dos recetas! Gracias Luciano, inspiras!
Que ricooooo, excelente trabajo Luciano.
Saludos desde Piura
Me encantó este video. Gracias por las recetas.
Te pasaste La Tia Mazzetti, bien jugado con tus conchitas chalacas me vacilo, este sabado las voy hacer y de cajon su Cuzqueñita bien Heladio, un abrazo desde la Florida y Arriba Perú 💪💪🇵🇪🇵🇪👏👏🙌🙌..
💯 puntos con estas recetas. Me gustan porque se ve todo fácil y rápido. Gracias Luciano.
Luciano!! Te queda muy bien ese look que tienes!! 😍...
luciano podrías cocinar hamburguesas existen muchas formas de hacerlas y son deliciosas, asi tambien aprendo a hacer las que tu haces gracias de antemano .
Buena Luciano, gracias a ti en mi casa comemos rico y lo bueno es que por cada plato que quiero hacer hay un video tuyo, sean en movistar, cocina pe, etc.
Gracias por compartir ❤️ Bendiciones.
No sabia que existian las "Conchitas a la Chalaca", toda la vida he comido "Choritos a la Chalaca", pero en la innovacion esta el exito.....lo que si ya me provoco son las Conchitas a la Parmesana.....Felicitaciones y saludos desde New Jersey.
Haces antojar colorado! Saludos Luciano tu siempre inspirando... 😊❤🤭
Las notificaciones sí sirvieron, poco a poco voy aprendiendo a cocinar. Pero creo que esto es otro level ya
Conchitas a la Parmesan es mi favorito, pero aquí en donde vivo nose encuentran ... mirando esto se me hace agua la boca.... 😢
Siempre con las mejores resetas ,positivooo mi hermanooo
Que excelente esta receta!!
Saludos Luciano. Excelente receta!
Luciano, videazo!!! Mañana las hago de ley, no sé por que tu canal no tiene el apoyo que merece
Eres un gran chef
Me gusta tu forma de cocinar, alguna comida con chanchito por favor..😊
Delicioso, me encantan 😋😋🇵🇪👍🏻🎊
Saludos Luciano, videazo!
Bello video , me encantaría 🙏 que hicieras un video de Arroz con mariscos siguiendo esta onda Marina 🐟
Hola Luciano.me encanto tu receta de las Conchita a la parmesano,una consulta hay alguna marca en especial de queso parmesano para rallar?para no comprar en sobre,tengo un problema el queso siempre se me hornea,así lo guardé en la refrigeradora,si tienes algún tipo, por favor dímelo muchas gracias rendiciones
¡Excelente!
Buenazoo...😋😋😋
Jajaja yo quiero el secreto que tienes para tragar tanto y no engordar jajaja. Muy buena receta , figura!!! 🙂
Me puedes recomendar una marca de cocina y modelo por favor
Hola! Las que son a la chalaca son así nomás semi crudas? Lo que cocine el limón nomás? O se llevan un tiempo también al horno?
El Paul Walker de la gastronomía peruana!! Ah ya yaaayyyy!
Jajaja en serio que sii
Que buena receta chilena son los mariscos a la parmesana 🇨🇱🇨🇱🇨🇱
Si claro, la concha es demasiado grande en Chile que le va a faltar siempre el parmesano.
Lo máximo Luciano
Saludos Luciano, cuando como prepara un hígado frito con tallarines verdes.
Lo máximo el tío lenguado...
Uff buenazo!
Luciano, si el horno no tiene la opción de gratinado, cuanto tiempo le das a las conchas dentro del horno.. 10 min?
No les pasa que ✨✨LUCIANO MAZZETI✨✨
A quien más se le hizo agua la boca al ver esa delicia de piqueos? 🤤🤤🤤
Luciano prepárate un ADOBO DE CHANCHO!!! y para una tarde crema volteada... por favor 🙏🏾
Lu x fa, donde yo vivo no tenemos ese privilegio de conseguir conchas frescas, solo netamente congeladas....
Buenos consejos para prepararlas si estas conchas son congrladas x favor
Que delicia la comida peruana.
Hola,dime los choros se pueden preparar igual?
Preguntita rapidita, los conchitas a la chalaca no se les cocina con vapor? así no mas de frente?
las conchas a la chalaca estaban previamente ligeramente cocidas o se sriven crudo?
Hoy cocino yo ❤
Grande colorado!!!!
Cuando veo a esos cocineros (no los puedo llamar chefs) de Hell Kitchen arruinando las conchitas me enfurece mucho! Se nota que cocinas muy bien! En esos programas de Gordon Ramsey seguro que ganas a todos esos cocineros de comida rápida! Saludos desde el Callejón de Huaylas!
waooooooooo que ricoooooooo
🤤🤤🤤🤤 luciano antojas mal!
Buenazo..
Delicioso 😋 también las conchitas 😆
Buenazo
Luciano como antojas. Hoy tengo mi recalentado y me sales con esas delicias.
Luciano has hamburguesas de lentejas
Chef Luciano tengo una duda dónde puedo conseguir parmesano que no sea envasado aquí en Lima y Trujillo si es que conociera en los 2 lugares, saludos éxitos cuídese.
Hay en cualquier supermercado. El tema es no comprarlo rallado si no entero
Por favor vuelve a subir pure con asado
Wow ese momento en que DR. House dejo de ser doctor y ahora hace comida xd (bromita) muy buen video, saludos desde Peru
Qué delicia! Es una lástima tener que prepararlas sin poder recibir visitas.
BUENA MAZZETTI
buena flaco
Arroz con langostino
Saludos my friends
Una delicia.
Yo las prepare con conchitas que estuvieron congeladas y salieron riquísimas, no sabían a borrador🤭.
unas conchas a la gallega uff o con reducción de naranja, mantequilla y perejil ufffff
:o datazo
Falto que enseñes la limpieza de la conchitas, porque mucha gente no limpia los mariscos ni las conchas
Luciano a las conchitas a la chalaca, las precoccionas o así crudas les das al limón
Lo que me encantan las conchitas a la parmesana, pero no tengo horno. Se podrá hacer con sartén?
Noooooooooooooooooooooooooooooo0-0:v
Que ricoooooo!!
A la chalaca, los choritos y a la parmesana conchas de abanico!!
Alguien sabe por qué se recomienda no comer el coral?
🤤🤤🤤🤤🤤🤤
Tío lenguado corazón
Las machas a la Parmesana fue creada en la década del 50 por los inmigrantes italianos Edoardo Melotti Ferrari y Adelfo Garuti en el restaurante italiano San Marco de Viña del Mar. Saludos
Si pues, pero eso cuéntalo a los chilenos, el antecedente de las conchas a la parmesana, (no machas), está en recetarios de cocina desde principios del siglo pasado, lo llamaban conchas a la francesa (y llevaba parmesano).
🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤😳🥺
Alguien podría explicarme la razón gastronómica del porque nunca usa exprimidor de limón ?
Con el exprimidor es más fácil llegar a sacarle un poco de jugo a la cáscara y eso lo haría un poco amargo.
La decepción la traición hermano, usaste colador para las pepas del limón XD
PARA VERANO CHORITOS A LA CHALACA, PARA INVIERNO A LA PARMESANA.
Hambree
Si le quitas el coral, le quitas su esencia. Por lo demás se ve delicioso
0:00:01 mi pata el mujeriego :'v
No son conchitas a la parmesana, el nombre correcto es machas a la parmesana y es un plato típico chileno. Por cierto en el ranking del 2023 de taste atlas las machas a la parmesano quedaron en el puesto número 2 en la mejor preparacion de almejas del mundo!
Hernano mas luz en la cocina
Este plato lo inventaron los bolivianos cuando tenían mar
Recomiendo ver el documental de Netflix, Seaspiracy: La pesca insostenible, la pesca en general perjudica mucho más al medio ambiente que la industria del plástico o el calentamiento global. Debemos de consumir menos pescados y mariscos.
Buena colorao, saliste del closet nuevamente jajaja. Inunda el yt de contenidos por favor, tus amigos menos carismaticos pero con harta sazon de A Comer estan ganando mas bille con las recetas compadre